ちゃんぱるぱるさんの行った（口コミ）お店一覧

青山、外苑前の時代から何度か通わせていただいたが、ようやく予約がとれて麻布台ヒルズに移転後のフロリレージュにいくことができた。 日本の食材、とくに野菜にこだわった唯一無二の料理を出すイノベーティブフレンチ。キャビア、フォアグラ、オマールブルーなど海外の高級食材に頼っていない。そのためヘルシーで食後感もすごく軽い。そして値段もミシュラン星付きの高級店にしては比較的リーズナブル 料理は外苑前の時代からさらに進化していて川手シェフの才能には驚かされる。インバウンド旅行者がわざわざ食べに来るのも納得！今回のメニューで僕が気に入ったのはビーツ、鰻。 ビーツは塩蒸ししたものとタルタル状にきざんだものが供される。真ん中にいくら、その下にハーブ入り卵黄ソースがしいてある。付け合わせにクレームダンジュが添えられていてお好みでビーツにつけて食べてくださいと勧められた。塩蒸しビーツにつけるとまろやかな感じになっておいしかった。ビーツのタルタルは卵黄ソースとイクラと混ぜて食べるととても美味。こんなビーツの食べ方があるのね 鰻はわかりやすくいうと鰻のおこわをサクサクした薄焼きクッキーで巻いてその上ほうれん草のお浸しを乗せたもの。鰻ごはんとほうれん草のお浸し、意外な組み合わせだけど一緒に食べると美味しい！日本人なら嫌いな人はいないと思う なかなか予約が取れないがまたメニューが変わる頃にぜひ再訪したい。1ヶ月前0:00から予約受付がオープンするので多忙でいける日が限られている人はオープンしたらすぐに予約することをおすすめする

ガストロノミーってなんじゃらほい？恵比寿の某店同様ガストロノームと店名にあるであらためてその意味を調べると 「ガストロノミー」とは、**食事と文化の関係を深く考察する「美食学」や「美食」**を指します。単なる「美味しい料理」という意味にとどまらず、食を文化や芸術の域まで高め、その土地の歴史、食材、調理法、文化といった総合的な視点から探求します。 だそうだ。ようするに芸術作品なので、料理をたんに味わうだけでなく、その一皿が提供されるまでの食材、シェフの思い、味、サービス、店内の雰囲気を五感で味わえということ。なかなかハードル高いなと思いながら店内に入ると、シルバー銀白を基調としたインテリア、飾り皿、カトラリーが目に飛び込む。とてもエレガントな内装だ。 夜の部はコース料理1種類のみ。オープンしたときより値上がりしたなぁ 【DINNER】MENU Dégustation　全9品 （お一人様￥36,300円 (税込)) ・アミューズ 真蛸のガトー、パテ・アンクルート、エスカルゴ アフタヌーンティーみたいな立体的なアミューズで最初から驚かされる。上から順番に食べろとおすすめされる。なるほど一口食べるごとに高揚感が高まる ・毛蟹＆ キャビア かえでの樹液でマリネした紅芯大根のラビオリ フレッシュと乾燥キャビアのデュオ 大根と毛蟹の組み合わせは美味しかったが乾燥キャビアはあまり味が感じられなかった。インド料理のサモサ(アボガドと毛蟹入り)がここで出てきたのは驚いたがスパイシーでアクセントになった ・オマールブルー＆根セロリ コラリーヌ仕立てにし、滑らかなクレームドオマール オマールエビの最高峰オマールブルーをミキュイ。 身がぷりぷりして美味しかったが、半生の身がナイフでうまく切れなくて焦った ・ポレンタ ＆ コンテ 滑らかなクロメスキ 黒トリュフとコンテチーズのロザス、ソースシュプレームを絡めながら コンテチーズとトリュフが花のようにレイアウトされ見た目が美しい。濃厚でお酒がすすむ一品 ・黒舌平目& 雲丹 ポーピエットにし、ムール貝のヴォローバン ソースアルベールを現代的解釈で 現代的解釈とはいかなるものか、ホールスタッフに恥ずかしくて聞けなかったが美味しいからよしとしようw ムール貝はそんなに得意じゃないのでヴォローパンはなくてもよかったかなぁ ・国産牛＆松茸 フィレ肉をポワレにし、松茸のヴィエノワーズでグラチネ、コクのある赤ワインソース 焼いた松茸、トリュフの良い香り、火入ればっちりの柔らかい牛フィレ肉は美味いにきまってる 付け合わせにサイフォンで作るキノコ風味のビーフコンソメスープがでてくる。 ・ブルーベリー＆バラ プルーベリーの酸味で口の中がサッパリとリセットされる ・ショコラ＆木苺 滑らかなテリーヌショコラをドーム仕立てにし 木苺のグラスを添えて とても濃厚なテリーヌショコラ。濃厚すぎてチョコレート好きな僕にはたまらない ・カフェ&ミニャルディーズ ワゴンサービスで食べ放題、といってももうショコラで満腹なのでコーヒーアイスとマカロンとフィナンシェだけいただく。食べ切れなかったら持ち帰りも可能とのこと さすがミシュラン星二つを連続で取り続けているだけあって料理の見た目、香り、味、コースの組み立て、サービス、インテリアに隙がなく素晴らしい食体験を味わえる。ここぞというイベントでまた利用したい

ミシュラン星付き名店TACUBOのスーシェフ北野氏が独立後にオープンさせたイタリアン。ご実家の淡路島の魚屋さん丸嘉という屋号にちなんでイタリア語っぽくmalcaという名前をつけたところが面白い 夜はおまかせの高級店が多い中、ここは自分が今食べたいものを好きなだけ食べたいという客のワガママに答えてくれる店 とはいっても初来店のときはどれを食べていいかわからないもの。そんなときは頼めば夜でもおまかせコースを出してくれる 秋らしい食材を使ったおまかせコース ・本マグロのブルスケッタ 薄ーいクラッカーのような生地の上にマグロのタルタル、ブラータチーズ。当店のスペシャリテでオーダー必須 ・紅はるかの冷製スープ、花椒のグラニテ こちらは味があまりしなくてピンとこなかった。花椒のグラニテも存在感がなかった ・炭焼き鰹のカルパッチョ 鰹のタタキが脂が乗って美味い、付け合わせのハーブと巨峰が薬味がわりとなりよいアクセントに ・大黒舞茸のフリット、黒トリュフがけ 大きな舞茸のフリット。ナイフで切って一口たべると舞茸とトリュフの香りが鼻を抜ける ・キャビアの冷製カッペリーニ TACUBO でもここでも看板メニューなのでオプション追加。HALキャビアの国産モノを使っていて塩分濃度をカッペリーニに合うように最適化してあるとか。やっぱり間違いない味だった ・秋刀魚、プッタネスカ、リングイネ 脂の乗っている秋の秋刀魚とプッタネスカは間違いない定番の組み合わせ。トマトと秋刀魚は合うなぁ ・鴨のラグーソース、タリアッテレ とても美味かったがプッタネスカのあとに濃厚なラグーソースはちょい重たかった？自家製のタリアッテレがモチモチして美味しい ・但馬牛リブロースの炭火焼き 煉瓦で炭火で焼いたリブロース。とてもジューシー で塩だけでシンプルに肉の旨みを感じながら食べるのが好き ・柿のミルフィーユ 柿を使ったミルフィーユ、食後感が軽くメインでかなりお腹いっぱいだったのでよかった！ ・ハーブティー 最後はハーブティーでほっこりと シェフもホールスタッフも若くて元気よく、高級店にありがちな緊張感を強いることはないフレンドリーなサービスが心地よい。一方で個室は壁で仕切られているが周囲の声が丸聞こえなのでフォーマルな会食よりも気のおけない仲間・恋人、家族との食事に向いている店と思う

世界一美味しい朝食を出す店と言わしめたアマネムの元総理長の稲葉さんが今夏新しく姉妹店を銀座に出店すると聞いてこれは絶対行かねばと思っていた。ようやく秋になり行く機会を得ることができた。稲葉さんの弟子の田村さんが当店の料理長・プロデュースを務めるとのこと。コンラッド、JANU東京にいらした実力者 場所は銀座SIXのすぐ近くのビルの10Fにある。8席のカウンター、個室は2名用、6名用の二部屋でコンパクトなつくり会食にも利用できる。今回僕は2名での利用だったが気前よく6名用の個室を使わせていただいた。個室は音楽も流れておらず非常に静かで都会にいること忘れさせてくれる。まるでどこかの観光地の高級旅館で和食をいただいてるような感覚。会話を楽しみながら静かに食事を楽しむにはよい 11月の献立(33000円のコース)は以下の通り。 秋の食材がふんだんに使われている ・香箱蟹と春菊の和物 今が旬の香箱蟹、11-12月のわずか2か月しか食べれない貴重な冬の味覚からスタート！否が応でもテンションあがる。蟹肉と内子の濃厚な旨みと春菊、生姜酢の味が互いに引き立てあっている ・松茸の揚げ物と茸の摺り流し 松茸の揚げ物が茸の摺り流しの上に乗せられている。香りが素晴らしい ・薪炙り鮪のにぎり 鮪の漬けを薪で炙って香り付けしたお寿司 ・金目鯛の焼き霜造り 皮を炭であぶりった金目鯛のお刺身。ガラスの器を目の前であけると炭のかおりが立ち上る。ポン酢の酸味が金目鯛の身の脂と甘味を引き立てている ・海老真丈と松茸のお吸い物 またまた松茸。よい香り ・甘鯛の松笠焼きと蕪の摺り流し 皮がパリパリ身がしっとりして美味しい ・加賀蓮根 その場で煎じた自家製七味をかけた蓮根。ピリ辛 ・和牛ヒレ肉の枝焼き 枝に刺したヒレ肉を薪で焼いて持ってきてくれる。これは目の前に炎があるカウンターで食べないとダメなやつ ・和牛サーロインとヒレ肉の朴葉焼き、自家製ブリオッシュ添え オプションでヒレ肉を頼む。火入れが絶妙で柔らかくて口の中でとろける。ブリオッシュを添えてあるのでそこに柚子胡椒味噌をつけたサーロインを乗せてオープンサンド風に食べて見たら意外にも美味しい ・釜炊きご飯、留椀、香の物 銀座稲葉と同じ雪椿の釜炊きご飯。これと味噌汁とお新香だけで幸せになれる。おかわり必須 ・おばんざい2品 牛タンの大徳寺煮と鮮魚のゴマだれ漬けの2品。 鮪イカ雲丹がゴマだれで和えられていて熱々の白いご飯にのせて食べるとミニ海鮮丼になる。牛タンをバターを使わず大徳寺納豆であっさりシチュー風に仕上げたもの。2杯目のご飯は柔らかい牛タンシチューをオカズに味噌汁と漬物で。3杯目もいけそうな勢いだったがデザートのことを考えて断念 ・甘味 水菓子は柿と梨。かき氷は３種類(モンブラン、宇治金時、無花果とラムレーズン)から選べる。僕はラムレーズンを連れは宇治金時をチョイス 最後に田村さんが挨拶にいらしてくれて次回はカウンターに来てくださいとおすすめされた。確かに個室では薪がはぜる音、薫りを楽しんだり田村さんの調理過程を目の前で見るというライブ感に欠ける。この店のコンセプトを十二分に楽しむには間違いなくカウンターだ。次回はぜひそうさせていただきたい

ご褒美ランチにちょくちょく伺っている鮨さいとう麻布台店。昼間はつまみなしの握りのみだがそれがまた良い。鮨ネタはどれも良いものを使っているのがわかる。一つめのマツカワカレイに感動し、その次のやま幸で仕入れたマグロ３連チャン(漬け、中トロ、大トロ)でノックアウトされてしまった。あと気に入ったのは穴子。全く臭みがなく甘く口の中でとろける。 12:00スタートで食べ始めて13:10終了、束の間の癒し。午後は仕事頑張るぞー、そんな気にさせてくれる名店 ・マツカワカレイ ・鮪漬け ・中トロ ・大トロ ・アオリイカ ・ボタンエビ ・イシカゲ貝 ・アジ ・バフンウニ軍艦巻き ・穴子 ・干瓢巻き ・味噌汁 ・玉(プリン)

恵比寿に続いて日本橋にオープンして一年ちょいの鉄板焼きKITAZUMI。カウンター7席、テーブル席13席くらいのこじんまりとした店。テーブル席は仕切りがあり他人の目線を気にせずゆったり食事ができる。 この日いただいたのはプレジデントコース。あわび、たらば蟹、シャトーブリアンから構成される豪華食材これでもかコース。どれも素材の味を活かして余計な味付けをしていないのがよい。 ・マッシュルームのスープとバケット アミューズはマッシュルームかおる暖かいスープ。胃に染み渡るー ・前菜3種盛り合わせ 前菜は鴨の生ハム、マグロの刺身、ビーフシチューをそれぞれ少しづつ食べる。ビーフシチューもっと食べたかった泣 ・蝦夷アワビの鉄板焼き あわびがとても柔らかくて感激 ・国産タラバ蟹の鉄板焼き タラバ蟹を鉄板焼きで食べるのは初めて。ぷりぷりの蟹肉にエシャロットソースがかかっていてフランス料理のような高級な一品 ・トマトのピクルス トマトのピクルスでさっぱりとお口直し ・黒毛和牛シャトーブリアン 本日のメイン、シャトーブリアンをミディアムレアで。塩コショウだけをつけたシンプルな食べ方が1番美味い ・ガーリックライス、漬物、特製スープ 鉄板焼きといえばガーリックライス。可もなく不可もなし。途中特製スープをかけて出汁茶漬けに味変していただいた ・マスカルポーネチーズと餡子の最中サンド デザートは最中サンド。プレジデントコースなら最後のデザートももうちょい工夫がほしかった。鉄板でフランベしたリンゴを添えるとか とても豪華なコースで大満足、肉食べると元気出る！

静寂と情熱が調和する、大人の隠れ家

アフヌン界隈で不動の地位を誇るリッツカールトン東京のラウンジを久しぶりに訪問。仕事を早めに上がって夕暮れの東京を見ながらのんびりお茶をいただくのは最高の贅沢である 今回はフェスティブ モーメンツ アット ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティーという大層な長い名前の期間限定メニューをオーダー。最近は宗教的中立性維持と年末年始をカバーできるように、フェスティブという言葉を使うらしい 見た目がクリスマスカラーで煌びやかで映えを気にする港区女子の心を掴むのは間違いないが、僕的には シャンパンのアテになるセイボリーとサンドイッチが充実していて嬉しい。スイーツだらけだとどうしても飽きてしまうのでとても楽しめた ◾️セイボリー ・カリフラワームースとズワイ蟹のタルタル ラディッシュのクーリーとクリアーなトマトジュレ ・ギフトボックスに見立てたスモークターキーとポテトのクロケット ・ズッキーニに包んだ甲殻類のリエット リース仕立ての紅心大根　キャビア添え ・ロワイヤルとトリュフ香るマデラソース 蕪のピュレ　ビーツ風味のコンソメ　フォワグラのパルフェ　チーズスティック ◾️ フィンガーサンドウィッチ ・サーモンとレッドオニオンのピクルス　クリームチーズを纏ったトルティーヤ ・黒胡椒香るフライドチキン レタスとハニーマスタードソースのサンドイッチ ・ローストビーフ　トマトと胡瓜のサンドイッチ　ウスターソースのディップ ◾️スイーツ ・ストロベリークリーム、チョコレートスポンジ ・グリエードカカオクリーム、エキゾチックコンフィ ・抹茶ツリー ◾️デザートトロリー ・ピスタチオ　イボワール　ラズベリー ・シトラスシュトーレン ガトー・ド・ボワイヤージュ ・コーヒーパリブレスト ・バーゼラー・レッカリー ・レモンマシュマロ ストロベリージュレ ◾️スコーン ・チョコチップスコーン ・プレーンスコーン ・スコーンクリーム　フルーツジャム ◾️ドリンク 紅茶またはコーヒー グラスシャンパンは別売(3000円)

プラチナ通りから一本奥に入ったとこにある天ぷら屋さん。夫婦2人でこじんまりとやっている。コロナ前からちょくちょくいっているが口コミ書いてなかったなーと思いいまさらながらコメント。振り返ると昔は20000円代でおまかせコースがあったのだが今は40700円、今は当時より品数や高級食材が増えているがインフレ恐るべき！ 大将は素材の味を最大限に引き出すために衣の付け方、揚げ方に最新の注意を払っているのがよくわかる。非常に高温で短時間あげているせいか、もたれない軽い食感。 海老は2本でるが、火の入れ方を変えて微妙に味わいを変えている(うまく表現できない泣)。ホタテも半生で絶妙な火入れ。美味しすぎて写真撮るの忘れたうにだけの天ぷらは感動！ 同じ天ぷらでも職人の揚げ方でここまで違うのか、というのがよくわかる名店

フルアテンド、コースのみ新たな高級焼肉のスタイルを確立したよろにくが麻布台ヒルズにオープン。ここで産まれたカツサンド、ざぶすきをパクった競合店も少なくない。 麻布台の店舗は個室オンリーなので2名での予約はなかなか難易度が高い。ここはデートよりインバウンド、ビジネス会食や家族での食事に向いていると思う。またフルアテンドといっても焼いてくれる女の子が常に張り付いているわけではなく必要なときのみ個室にくる。プライベートな会話も問題なくできるところがマル 今回は最もベーシックなコース12800円(税サ別)を注文。これでも僕には充分満足できるボリューム。 肉の部位に応じてもっも最適な焼き加減で食べさせてくれるというフルアテンドならではのメニュー、シャトーブリアンとシルクロースはとろけるようだった。 それでいて港区でこの値段は破格である ■前菜 ・キムチの盛り合わせ ・三種のナムル ■冷製盛り合わせ ・本日の牛刺身二種 ・ユッケ ■野菜 ・特製塩だれのサラダ ■焼き物（塩） ・ロース ・上タン ・上ハラミ ■焼き物（たれ） ・カメノコ 、ツチノコ ■椀 ・ハチノスのお吸い物 ■焼物 希少部位 ・シャトーブリアン 、シルクロース ■焼物 特撰部位 ・サーロイン 、ザブトンの焼きすき ■麺物 ・阿波の手延べ素麺 ■甘味 ・かき氷→今回はしろくまをチョイス

東麻布の住宅街に佇む蘭麻。前から気になっていたけど、ようやく行くことができた。味もサービスも申し分ない良い店、今度はランチできたいなぁ 頼んだのは『きわみコース24,000円(税込)』 ・黒毛和牛煮込み(先付)とサラダ 一口ビーフシチュー、旨いが小さすぎる。もっと食べたいー。サラダは普通 ・カルビの炙り焼(本日の一品) 焼肉屋で食べるそれと同じ。これももっと量が食べたい。タレで味がついてるのに塩胡椒は必要なのか？ ・ヒラメのソテー ヒラメのソテーを海苔バターソースでいただく。イクラが載っていて見た目もゴージャス。 ・活伊勢海老のうに焼き1/2 伊勢海老にウニとは豪華な組み合わせ。なんだけど、海老の風味が十分インパクトあるのでウニはなくてもよいかな？ ・焼野菜、極上黒毛和牛 テンダーロインをミディアムレアで焼いていただく。 ガーリックチップと塩とわさびでたべると肉の旨みが感じられる。 美味しいけどシャトーブリアンを知っているので感動はない(贅沢になってしまった泣) ・ガーリックライス(＋1,000円） 鉄板焼きといえばガーリックライスなのでこちらに変更。ちっちゃい目玉焼きがかわいい。途中でだし汁をかけて出汁茶漬けで味変ができる。薬味にワサビも入れるとよい ・デザート盛り合わせ 食べ放題ビュッフェで食べれるようなクオリティで最後にテンションが少し下がる。が、鉄板焼きを楽しむところなのでいたしかなし

万馬券を当てたギャンブラー女史が奢ってくれるというので久しぶりにベタに叙々苑に行こうということになった。 サンチュ、キムチ盛り合わせ、叙々苑サラダ、上ロース、上カルビと勢いに任せて注文。安定の叙々苑クオリティ、変わらない味を守っている。サービスも行き届いている。高級焼肉の原点がここにある。 ハートの形をした無料アイスが好き。バニラか抹茶が選べるが僕はいつもバニラ一択である。 いつも奢る側なので奢ってもらうと100倍美味く感じるなぁ。ご馳走様でした！

五反田の目黒川沿いにあるハンバーグで有名なミート矢澤のちょいとなりにあるトンカツ屋。麻布台ヒルズのパーラー矢澤で食べたチキンカツがとても美味しかったので本丸のこちらにお邪魔しなければと思っていたが、ようやく訪問する機会が訪れた(遅すぎ) カツはじっくり低温であげられておりとてもジューシー。藻塩、とんかつソース、ジンジャーソースといろんな味を楽しめるが藻塩が一番うまいと感じた。ご飯キャベツは一回だけおかわり可能。 ・ズワイ蟹とミツバのだし巻き卵 正直ズワイ蟹が感じられなかったフツーのだし巻き卵 ・ささみカツ さくさくふわふわ柔らかくて感動！絶対単品で頼むべし。ミッドタウンに専門店ができるとか。カツカレーにしたらインバウンドに人気でそう。 ・ズワイ蟹たっぷりのクリームコロッケ こちらも蟹の風味が感じられ美味。何もつけないか塩で食べるのがオススメ。 ・極上ロース定食 お店のおすすめ通り一口目は藻塩で。食べると脂の甘みが引き立つ。脂身と赤身のバランスが非常に良く僕はいつもこれ一択。 ・幻豚極上ロース定食 数量限定の銘柄豚。僕が訪問したときは幻豚。 勧められた。厚みがあって肉肉しい、ヒレを食べているような感覚。美味しいが普通の極上ロース定食で十分？ ・上ヒレと海鮮ミックス定食 上ヒレ、ホタテ、エビフライのミックス定食。タルタルソースもついてる。いろんな種類を一度に食べられて楽しい。

今回もランチで訪問。 特に本日の一品は2週間に1回くらい変わるから毎度何がでてくるか楽しみ。 今回は夏野菜ビーフカレーだったので、他の和食料理と合わないこと承知でチョイス。一通り料理を楽しんでから最後に炊き立てご飯にカレーをかけて食べるとお腹いっぱいでも不思議と食が進んでしまう。味は辛さ控えめでマイルドなカレー。お肉もごろごろ夏野菜の下にはいってた^ ^ また秋に訪問したい 昨年12月に他店から遅れてオープンした稲葉。会議弁当で海苔弁をいただいて以来なかなか行く機会がなかったが、週末ランチにようやく行く機会に恵まれた。11:00に予約訪問したが客はまばら、飛び込みでも行けそうな感じだった。 メニューは1種類、お昼のコース華膳しか選択肢がないがこれがなかなかの充実のコース！ 追加でアラカルトも頼めるがこのコースのみで十分だろう。少食の人は朝ごはんを抜いていくことをおすすめする。でないとおかわりの卵かけご飯が楽しめない。 まずはドリンク。車なので水出し緑茶700円を注文。ペットボトルと明らかに違うクオリティー、流石である。 ・うぐいす豆腐 豆の風味がする豆腐。普通に美味しい。 ・御膳 次にお盆にいっぱい料理が並んだ御膳が運ばれてくる。どれから手をつけるか悩んでしまう。 煮物 ほうれん草の胡麻和え 漬物、明太子、南蛮漬け、肉団子など 野菜天ぷら マグロの山かけ ホタルイカの酢味噌和え じゃこご飯(2杯目以降は白飯がおかわり自由で卵かけご飯をおすすめされる) 厚揚げとキャベツの味噌汁 ・だし巻き卵焼き 厚焼きでふわふわで美味しかった。甘い玉子焼きが個人的には好き。 ・本日の一皿 鯖と天ぷらも選べたが、野菜天ぷらと被るので豚肉の生姜焼きをチョイス。割烹料理屋の豚生姜焼きってどんなもん？と思ったらフツーに美味かった。2杯目は白飯、3杯目は卵かけご飯と共に食べたらさすがに満腹。ふっくらとした炊き立てのご飯、古米やブレンド米などをつかっていないことは明らか。 ・デザート 水羊羹、抹茶アイスも選べるが満腹なので軽めの水菓子(デコポンとイチゴ)を選択。サッパリ口直しができた。 総じて箱根あたりにある高級旅館の朝ごはんのようなコース。ビジネスランチでご飯を何杯も食べると眠くなるので週末に和食のブランチを食べて優雅な気分になりたいって時におすすめなお店。 まだお店にはお邪魔したことがないのだが、予約制の海苔弁が話題ということで、オーバーランチミーティングの会議弁当用に秘書に手配してもらった。 開けてみると海苔と卵だけの潔いビジュアル。薄焼き卵を剥がすと、下には鶏唐揚げ、ちくわの磯辺揚げ、焼き鮭などが登場。とてもよい素材をつかっていて美味さが光る！ほっともっとの海苔弁の4倍の値付けだとこんな海苔弁が作れるのかー、と感激した。とはいっても2000円しかしないので話のタネにおすすめする

接待でたまにつかわせていただくクラージュ。今回はプライベートで利用。赤を基調とした店内、ジーノ氏の気取らないサービス、聖良氏の女性らしい見た目も美しく日本の旬の食材をふんだんに使ったフランス料理で特別な時間を楽しめる。欠点は料理の出てくるテンポがわるくやたら時間がかかること、今回はデセールが出てくるまで3時間、後ろの時間を気にする場合は何時までに帰りたいと言った方が良い。逆にいうと大切な人とゆったり過ごしたい人にはピッタリの店。今日頼んだのは季節のお任せコース。 ・パテドカンパーニュ アミューズは一口パテドカンパーニュ。シャンパンに合う。 ・クラージュサンド 一言でいうと鴨肉とトリュフのサンドイッチ。トリュフの香りと軽く火を通した鴨の旨みが楽しめる。最近焼肉屋で流行りの牛カツサンドとは一味違う上品さ。 ・カンパチのカルパッチョ エディブルフラワーをふんだんに使ったビジュアルも美しいカルパッチョ。カンパチは脂が乗っていてうまい ・和牛タルタル タルタルステーキといったら生肉を刻んだユッケみたいな奴を想像したが別モノ。 ・クラージュブレッド クラージュサンドにも使われている自家製パン。クラージュの焼印がオシャレ。 ・牡蠣のムニエル この泡立てたソースはなんだろう、記憶が飛んでしまった汗　牡蠣のムニエルと合わせて食べると美味しかった。クラージュブレッドにつけてソースを残さず食べてしまった。 ・みやび鯛のポワレ 愛媛と天草で養殖されるブランド真鯛、みやび鯛。 初めて食べたけど甘味のあるしっとりとした白身。パリパリに焼いた皮がアクセントになり美味しい。 ・神戸牛フィレのポワレ 火入れ加減が絶妙でジューシー。肉汁が全体に行き渡っている。塩だけで食べるのが好き。 ・ジェノベーゼのパスタ もうお腹いっぱいだーと思ったらところで〆のパスタ。少食な方は少なめでと申告したほうがよいかも ・柚子のシャーベット ・いちごのデザート ・マカロン、マドレーヌ、コーヒー 訪れたのが2月。とちあいかという苺を使った季節のデザート。メレンゲの中に何があったのか忘れちゃった汗

麻布台ヒルズ近くにある知る人ぞ知る名店。今回は個室を予約して社内懇親会で利用。若手社員に喜んでもらえてよかった。 長崎産の生牡蠣をおすすめされて食べたのだがすごく新鮮で美味しかった。穴子飯は鰻蒲焼との合い盛り丼。鰻と穴子の食べ比べはなかなかできない体験。今回も満足だった。今度はランチで訪問したい ■お試しコース ・穴子卵巻き、穴子骨煎餅、穴子磯部巻 ・冷たいコーンスープ ・穴子の天ぷら ・生ガキ(追加注文) ・強肴 ・炙り穴子飯、味噌汁、お新香 ・杏仁豆腐 自分の中では穴子といえば広島県宮島なんだけど、なんと港区麻布台ヒルズ近くで穴子づくしのコースが食べられると聞いてさっそくお邪魔してきた。 初めてなので5500円のお試しコース。といっても以下の通り、品数が少ないわけではなくお腹いっぱいなれる。最後の炙り穴子飯は宮島の穴子飯と変わらぬ美味さで大満足だった。 ■お試しコース ・穴子卵巻き、穴子骨煎餅、穴子磯部巻 ・風呂吹き大根、イカ墨 ・穴子と銀杏の天ぷら ・一品 ・炙り穴子飯、味噌汁、お新香 ・杏仁豆腐

連れの誕生日ディナーで利用。銀座シックスの最上階にあり、12席しかないこぢんまりとしたスペースで宣伝もせず営業してるので知る人ぞ知る店。 トリュフ、キャビア、松茸、フォアグラなど高級食材を利用した和テイストのモダンフレンチを楽しむことができます。 安中シェフが目の前で旬の食材を調理してプレゼンしてくれて食べるだけでなく目も楽しませてくれます(ぜひ写真見てみてください)。 他に2組のカップルがいましたが彼らも誕生日ディナーでした。ハレの日の利用におすすめです。