ちゃんぱるぱるさんの行った（口コミ）お店一覧

薪火が紡ぐ全14皿の官能的組曲

『ラグジュアリー』の定義を書き換えた唯一無二の味

兜町に潜む、銀白の宝石箱

ミシュラン星付き名店TACUBOのスーシェフ北野氏が独立後にオープンさせたイタリアン。ご実家の淡路島の魚屋さん丸嘉という屋号にちなんでイタリア語っぽくmalcaという名前をつけたところが面白い 夜はおまかせの高級店が多い中、ここは自分が今食べたいものを好きなだけ食べたいという客のワガママに答えてくれる店 とはいっても初来店のときはどれを食べていいかわからないもの。そんなときは頼めば夜でもおまかせコースを出してくれる 秋らしい食材を使ったおまかせコース ・本マグロのブルスケッタ 薄ーいクラッカーのような生地の上にマグロのタルタル、ブラータチーズ。当店のスペシャリテでオーダー必須 ・紅はるかの冷製スープ、花椒のグラニテ こちらは味があまりしなくてピンとこなかった。花椒のグラニテも存在感がなかった ・炭焼き鰹のカルパッチョ 鰹のタタキが脂が乗って美味い、付け合わせのハーブと巨峰が薬味がわりとなりよいアクセントに ・大黒舞茸のフリット、黒トリュフがけ 大きな舞茸のフリット。ナイフで切って一口たべると舞茸とトリュフの香りが鼻を抜ける ・キャビアの冷製カッペリーニ TACUBO でもここでも看板メニューなのでオプション追加。HALキャビアの国産モノを使っていて塩分濃度をカッペリーニに合うように最適化してあるとか。やっぱり間違いない味だった ・秋刀魚、プッタネスカ、リングイネ 脂の乗っている秋の秋刀魚とプッタネスカは間違いない定番の組み合わせ。トマトと秋刀魚は合うなぁ ・鴨のラグーソース、タリアッテレ とても美味かったがプッタネスカのあとに濃厚なラグーソースはちょい重たかった？自家製のタリアッテレがモチモチして美味しい ・但馬牛リブロースの炭火焼き 煉瓦で炭火で焼いたリブロース。とてもジューシー で塩だけでシンプルに肉の旨みを感じながら食べるのが好き ・柿のミルフィーユ 柿を使ったミルフィーユ、食後感が軽くメインでかなりお腹いっぱいだったのでよかった！ ・ハーブティー 最後はハーブティーでほっこりと シェフもホールスタッフも若くて元気よく、高級店にありがちな緊張感を強いることはないフレンドリーなサービスが心地よい。一方で個室は壁で仕切られているが周囲の声が丸聞こえなのでフォーマルな会食よりも気のおけない仲間・恋人、家族との食事に向いている店と思う

銀座の空に浮かぶ「高級旅館」

ご褒美ランチにちょくちょく伺っている鮨さいとう麻布台店。昼間はつまみなしの握りのみだがそれがまた良い。鮨ネタはどれも良いものを使っているのがわかる。一つめのマツカワカレイに感動し、その次のやま幸で仕入れたマグロ３連チャン(漬け、中トロ、大トロ)でノックアウトされてしまった。あと気に入ったのは穴子。全く臭みがなく甘く口の中でとろける。 12:00スタートで食べ始めて13:10終了、束の間の癒し。午後は仕事頑張るぞー、そんな気にさせてくれる名店 ・マツカワカレイ ・鮪漬け ・中トロ ・大トロ ・アオリイカ ・ボタンエビ ・イシカゲ貝 ・アジ ・バフンウニ軍艦巻き ・穴子 ・干瓢巻き ・味噌汁 ・玉(プリン)

焼肉の「原点にして頂点」を体感できる

静寂と情熱が調和する、大人の隠れ家

夕刻の琥珀色の東京、45階の「静寂」と「泡」

プラチナ通りから一本奥に入ったとこにある天ぷら屋さん。夫婦2人でこじんまりとやっている。コロナ前からちょくちょくいっているが口コミ書いてなかったなーと思いいまさらながらコメント。振り返ると昔は20000円代でおまかせコースがあったのだが今は40700円、今は当時より品数や高級食材が増えているがインフレ恐るべき！ 大将は素材の味を最大限に引き出すために衣の付け方、揚げ方に最新の注意を払っているのがよくわかる。非常に高温で短時間あげているせいか、もたれない軽い食感。 海老は2本でるが、火の入れ方を変えて微妙に味わいを変えている(うまく表現できない泣)。ホタテも半生で絶妙な火入れ。美味しすぎて写真撮るの忘れたうにだけの天ぷらは感動！ 同じ天ぷらでも職人の揚げ方でここまで違うのか、というのがよくわかる名店

麻布台の塔で「美しき焼き師」に身を委ねる

東麻布の住宅街に佇む蘭麻。前から気になっていたけど、ようやく行くことができた。味もサービスも申し分ない良い店、今度はランチできたいなぁ 頼んだのは『きわみコース24,000円(税込)』 ・黒毛和牛煮込み(先付)とサラダ 一口ビーフシチュー、旨いが小さすぎる。もっと食べたいー。サラダは普通 ・カルビの炙り焼(本日の一品) 焼肉屋で食べるそれと同じ。これももっと量が食べたい。タレで味がついてるのに塩胡椒は必要なのか？ ・ヒラメのソテー ヒラメのソテーを海苔バターソースでいただく。イクラが載っていて見た目もゴージャス。 ・活伊勢海老のうに焼き1/2 伊勢海老にウニとは豪華な組み合わせ。なんだけど、海老の風味が十分インパクトあるのでウニはなくてもよいかな？ ・焼野菜、極上黒毛和牛 テンダーロインをミディアムレアで焼いていただく。 ガーリックチップと塩とわさびでたべると肉の旨みが感じられる。 美味しいけどシャトーブリアンを知っているので感動はない(贅沢になってしまった泣) ・ガーリックライス(＋1,000円） 鉄板焼きといえばガーリックライスなのでこちらに変更。ちっちゃい目玉焼きがかわいい。途中でだし汁をかけて出汁茶漬けで味変ができる。薬味にワサビも入れるとよい ・デザート盛り合わせ 食べ放題ビュッフェで食べれるようなクオリティで最後にテンションが少し下がる。が、鉄板焼きを楽しむところなのでいたしかなし

万馬券を当てたギャンブラー女史が奢ってくれるというので久しぶりにベタに叙々苑に行こうということになった。 サンチュ、キムチ盛り合わせ、叙々苑サラダ、上ロース、上カルビと勢いに任せて注文。安定の叙々苑クオリティ、変わらない味を守っている。サービスも行き届いている。高級焼肉の原点がここにある。 ハートの形をした無料アイスが好き。バニラか抹茶が選べるが僕はいつもバニラ一択である。 いつも奢る側なので奢ってもらうと100倍美味く感じるなぁ。ご馳走様でした！

極上ロース定食：素材への敬意が宿る、至福の体験

今回もランチで訪問。 特に本日の一品は2週間に1回くらい変わるから毎度何がでてくるか楽しみ。 今回は夏野菜ビーフカレーだったので、他の和食料理と合わないこと承知でチョイス。一通り料理を楽しんでから最後に炊き立てご飯にカレーをかけて食べるとお腹いっぱいでも不思議と食が進んでしまう。味は辛さ控えめでマイルドなカレー。お肉もごろごろ夏野菜の下にはいってた^ ^ また秋に訪問したい 昨年12月に他店から遅れてオープンした稲葉。会議弁当で海苔弁をいただいて以来なかなか行く機会がなかったが、週末ランチにようやく行く機会に恵まれた。11:00に予約訪問したが客はまばら、飛び込みでも行けそうな感じだった。 メニューは1種類、お昼のコース華膳しか選択肢がないがこれがなかなかの充実のコース！ 追加でアラカルトも頼めるがこのコースのみで十分だろう。少食の人は朝ごはんを抜いていくことをおすすめする。でないとおかわりの卵かけご飯が楽しめない。 まずはドリンク。車なので水出し緑茶700円を注文。ペットボトルと明らかに違うクオリティー、流石である。 ・うぐいす豆腐 豆の風味がする豆腐。普通に美味しい。 ・御膳 次にお盆にいっぱい料理が並んだ御膳が運ばれてくる。どれから手をつけるか悩んでしまう。 煮物 ほうれん草の胡麻和え 漬物、明太子、南蛮漬け、肉団子など 野菜天ぷら マグロの山かけ ホタルイカの酢味噌和え じゃこご飯(2杯目以降は白飯がおかわり自由で卵かけご飯をおすすめされる) 厚揚げとキャベツの味噌汁 ・だし巻き卵焼き 厚焼きでふわふわで美味しかった。甘い玉子焼きが個人的には好き。 ・本日の一皿 鯖と天ぷらも選べたが、野菜天ぷらと被るので豚肉の生姜焼きをチョイス。割烹料理屋の豚生姜焼きってどんなもん？と思ったらフツーに美味かった。2杯目は白飯、3杯目は卵かけご飯と共に食べたらさすがに満腹。ふっくらとした炊き立てのご飯、古米やブレンド米などをつかっていないことは明らか。 ・デザート 水羊羹、抹茶アイスも選べるが満腹なので軽めの水菓子(デコポンとイチゴ)を選択。サッパリ口直しができた。 総じて箱根あたりにある高級旅館の朝ごはんのようなコース。ビジネスランチでご飯を何杯も食べると眠くなるので週末に和食のブランチを食べて優雅な気分になりたいって時におすすめなお店。 まだお店にはお邪魔したことがないのだが、予約制の海苔弁が話題ということで、オーバーランチミーティングの会議弁当用に秘書に手配してもらった。 開けてみると海苔と卵だけの潔いビジュアル。薄焼き卵を剥がすと、下には鶏唐揚げ、ちくわの磯辺揚げ、焼き鮭などが登場。とてもよい素材をつかっていて美味さが光る！ほっともっとの海苔弁の4倍の値付けだとこんな海苔弁が作れるのかー、と感激した。とはいっても2000円しかしないので話のタネにおすすめする

タイパ至上主義への反逆。3時間の余白にこそ価値がある

麻布台ヒルズ近くにある知る人ぞ知る名店。今回は個室を予約して社内懇親会で利用。若手社員に喜んでもらえてよかった。 長崎産の生牡蠣をおすすめされて食べたのだがすごく新鮮で美味しかった。穴子飯は鰻蒲焼との合い盛り丼。鰻と穴子の食べ比べはなかなかできない体験。今回も満足だった。今度はランチで訪問したい ■お試しコース ・穴子卵巻き、穴子骨煎餅、穴子磯部巻 ・冷たいコーンスープ ・穴子の天ぷら ・生ガキ(追加注文) ・強肴 ・炙り穴子飯、味噌汁、お新香 ・杏仁豆腐 自分の中では穴子といえば広島県宮島なんだけど、なんと港区麻布台ヒルズ近くで穴子づくしのコースが食べられると聞いてさっそくお邪魔してきた。 初めてなので5500円のお試しコース。といっても以下の通り、品数が少ないわけではなくお腹いっぱいなれる。最後の炙り穴子飯は宮島の穴子飯と変わらぬ美味さで大満足だった。 ■お試しコース ・穴子卵巻き、穴子骨煎餅、穴子磯部巻 ・風呂吹き大根、イカ墨 ・穴子と銀杏の天ぷら ・一品 ・炙り穴子飯、味噌汁、お新香 ・杏仁豆腐