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2025/04訪問
1回
もつをもつ鍋ではない食べ方で、つまみとして味わうには最高。 グツグツと煮えてくると、味噌の香ばしい香りとともに、ぷりぷりのモツが姿を現しますがこの脂、全然くどくない。むしろスープに深みが出て、飲み干したくなるうまさ。 サイドでは、ポテトサラダとニラ玉（もつ入り）を注文。 ポテサラは昔ながらの甘めドレッシングで、箸休めにもぴったり。そしてニラ玉は、見た目通りボリューム満点で、出汁の効いた優しい味。中にしっかりもつが入っていて、鍋以外でも“もつの実力”を堪能できる一品でした。 地元のお客さんでほぼ満席、店内は活気がありながらも居心地は抜群。 「観光客にも優しい、でもローカルに愛されている」そんな絶妙なバランスのお店です。 福岡に来たらまた絶対寄りたい。焼酎進んじゃうよ
2025/04訪問
1回
福岡旅行の夜に立ち寄った「あまの」。 事前の情報があまりないまま飛び込みで入りましたが、結論から言えばちょっと残念な内容でした。 まず入店して感じたのが、店内に漂う独特な“生臭さ”。魚介系を扱う居酒屋ではありますが、これはさすがに気になるレベル。 カウンターに通されましたが、正直落ち着いて食事を楽しむような空気ではありませんでした。 これはネガティブではないが出勤前のお姉さん同伴客が多い。 料理は、お造り盛り合わせ、焼き魚（鯛カブト焼き）、天ぷら（かぼちゃや茄子など）などを注文。 いずれも「不味い」わけではありませんが、どれも味にメリハリがなく、ごくごく平均的な仕上がり。 写真にあるアワビの煮貝なども、見た目は立派ながら味付けはややぼんやり。あやり素材のポテンシャルが生かされていない印象。 正直、福岡には美味しくて雰囲気の良い居酒屋がたくさんある中で、この店は席数が多く予約が取りやすい、ある程度期待通りのメニューがあること以外に期待値はない
2025/04訪問
1回
食べログ ラーメン WEST 百名店 2025 選出店
天神、西鉄福岡（天神）、赤坂/ラーメン、餃子
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福岡の名店「コヤマパーキング」に初訪問。 結論から言うと、この価格でこの満足度は驚異的。 ひとり6,500円でこのクオリティはすごい。 全10品以上のコースで、どの皿にも工夫とセンス、そしてホスピタリティが詰まっていました。 前半の印象的な一皿は、鮮魚の胡麻和え。 濃厚な胡麻ダレが脂ののった白身魚に絡み、最初からエンジン全開。 そこから続く、アスパラや根菜の天ぷら、最中など、ジャンルに縛られない展開が楽しい。 メイン的な存在は、あじのレアカツ。 見事な火入れで衣はサクッと、中はしっとりレア。ソースとのバランスも秀逸で、メインとしての存在感が抜群でした。 さらに感動したのは苺。 自家製の求肥に包まれた完熟いちごと濃厚なクリームが口の中でとろける 全体を通して、味のバランス・ボリューム・テンポ・空間の居心地、どれをとってもレベルが高い。 それでいて価格は6,500円。コース内容を考えると破格です。 老舗鮮魚店から入れているとの事で魚のクオリティが最高に高い。 スタッフの皆さんの温かい接客も好印象で、 カウンター越しの空気感すら一品のように味わえる店だと思います。 福岡の“いま行くべき店”の一つ。 大げさでなく、次回の福岡旅行もこの店を軸に組みたいと思わせてくれる体験でした。