「ラーメン」で検索しました。
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平日11:00に訪問、待ち客なし 塩oilそば1,000円 ・とんでもない旨味のクオリティの塩油そば ・オリーブオイル、塩、岩中豚の旨味、ネギなど全ての旨味の掛け合わせが高次元。 ・麺は細麺と中太麺が混ざっており、ぱきっとした食感の伊藤を彷彿とさせる麺、食べ応えとスープの絡みが抜群 ・店主が常連にずっと次に作るラーメンの話をしていたが、話しかけられたくない客への説教のバランスもよく居心地が良い。本当にこだわって作っているのが伝わってくる。
2025/04訪問
1回
ニボコン 塩 すごい…。 夏にぴったりの「ニボコン」は、2種スープから選べ、塩をチョイス。濃厚ながらもすっきりとした煮干しの旨味が冷製スープにしっかり溶け込んでいて、飲み干す一杯。細麺はしなやかで、海苔やフライドガーリック、鴨チャーシュー、温泉卵で彩りと食感のアクセントも文句なし。 本日の魅力ポイント • 冷やしでも煮干しの強めの味わいがしっかり • 柔らか麺に香ばしい具材や薬味がベストマッチ • 鴨チャーシューと温玉でコクと満足感UP 冷製スープと具材のバラエティが楽しく、暑い日でも最後まで飽きずに味わえました。締めにごはん追加も無料。 全ての具材のバラエティレベルが高い。本当にすごい。
2025/06訪問
2回
横浜・黄金町の家系ラーメン店「黄金家」は、杉田家出身の店主が手掛ける実力派の人気店。 京急本線「黄金町駅」から徒歩約2分とアクセスも良い。 並盛ラーメン：780円。濃厚な豚骨醤油スープに、特注の中太ストレート麺が絶妙に絡みます。具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギと家系の王道を踏襲！ きくらげトッピングも。 カウンター14席と4人掛けテーブル1卓の計18席。清潔感のある店内で、食券制を採用しており、麺の硬さ・味の濃さ・油の量を自分好みに調整できます。夜遅くまで営業してる様子 味はベースが割と濃いめで濃厚なスープが基本スタイル 家系ラーメンの王道を踏襲しつつ、独自の工夫が光る一杯は、何度でも味わいたくなる美味しさ
2025/06訪問
1回
都立大学駅から徒歩すぐの場所にある「釜玉中華そば ナポレオン」。ラーメン激戦区ではないこのエリアにあって、間違いなく光る一軒です。 この日は贅沢なチャーシューが乗った特製釜玉中華そばを注文。登場した瞬間、まるでチャーシューの壁。トロトロに煮込まれたバラ肉が丼一面に敷き詰められていて、見た目は完全に“攻め”のビジュアル。 が、食べてみてびっくり。 タレの塩味や油の強さは控えめで、全体的にとてもマイルド。卵のコクと麺のもちもち感がしっかりと絡み、ガツン系に見えて実は優しさのある一杯でした。 さらに印象的だったのが、卓上調味料の豊富さ。 ニンニク、山椒、酢、辛味、黒胡椒など…まるで味変の遊園地。 「途中で少し辛味を足す」「きくらげ追加」など、自分好みに調整しながら楽しめるのも大きな魅力。 都立大という落ち着いた街に、こんなパンチと奥行きを持つ店があるとは驚きでした。 ラーメン上級者にも初心者にもおすすめできる懐の深さを感じます。
2025/05訪問
1回
炭火焼の香ばしさが際立つ鯖スープ（1,100円）は、濃厚ながらも後味すっきり。中細麺との絡みも良く、別皿で提供される具材で味の変化も楽しめます。魚介の旨味を存分に堪能できる一杯。 別皿にされたトッピングで、映える見た目で提供されるが味は普通に美味しい魚介系スープという感じ。ぜひイカなど他メニューもトライしたい。 やや浜松町、大門駅からのアクセスは遠いが6,7分という程度。行列ができていたしこのジャンルが好きな男性は多いだろう。
2025/07訪問
1回
ねっとりとしたスープに旨味が凝縮されている。九州系ゆえの着丼の早さと遅くまで営業している営業時間は、
1回
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2024 選出店
新御徒町、仲御徒町、御徒町/タイ料理、カレー、ラーメン
1回
1回
メニュー：つけ麺 うどんのような太い麺と濃く塩辛いつけダレが特徴。飽きが来やすいかもしれない。接客
1回
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人気スパイスカレー店「Kalpasi」が手掛けるラーメン店。一切の化学調味料を使わず、純水を使用するなど強いこだわりがある様子。 ・冷し鶏油クリーム和え麺：1,200円（夏限定メニュー） ・ミニカレー：400円 水だけでなく麦茶のセルフも有り難い。 甘みが感じられる鶏油とコクのあるクリームソースが麺にしっかり絡み、黒胡椒のスパイシーなアクセントが効いていて非常に奥深い味わい。具材には茄子もあり、食材を余すことなく使っている印象でした。まさにKalpasiのスパイス感とラーメンの職人技が融合した逸品。 ミニカレーもカレー専門店直伝の本格派で、小さくてもスパイス感があり満足度高い！ 提供は比較的スムーズで、スタッフの丁寧な対応と落ち着いた雰囲気が好印象。店内もウッディで温かみがあり、居心地も良かったです。 「料理としての完成度」と「ラーメンとしての満足感」、どちらも高水準。冷やしの斬新さ、スパイスの効き具合、クリームのまろやかさのバランスは秀逸です。価格も妥当で、Kalpasiならではのセンスが存分に感じられました。再訪したいお店です。