69回
2016/04 訪問
おしるこには塩昆布！
白玉おしるこ 2016/04/11
白玉おしるこの空中写真 2016/04/11
白玉おしるこ 2016/04/11
白玉おしるこ 2016/04/11
白玉おしるこ 2016/04/11
2017/04/03 更新
2016/04 訪問
黄金芋！
本日のおやつセット ¥650 2016/04/06
8度目の訪問。
この日も本日のおやつセットをオーダー。
本日のおやつセットについては、できれば毎日違うおやつをいただきたいところですが、この日はつい先日いただいた黄金芋です。
しかし、やはり、100年にも渡って営業しているだけあります。
2度目になりますが、本当に美味しいです。
ここまで看板と言える商品を構築するのは、代々の店主の不断の努力があってのものでしょう。
日本橋に来たらぜひ味わうべき一品。
本日のおやつセット 2016/04/06
本日のおやつセット 2016/04/06
本日のおやつセット 2016/04/06
本日のおやつセット 2016/04/06
2017/03/23 更新
2016/04 訪問
金鍔チェンジ
本日のおやつセット ¥650 2016/04/04
7度目の訪問。
この日は本日のおやつセットをオーダー。
この日のおやつは、前回から品変わり、桜金鍔となっていました。
季節がわりで榮太棲の金鍔を楽しめるのは贅沢です。
今回の金鍔はシンプルに小豆を前面に使ったものですが、どら焼きなどに使われる餡子に比べて、やや固めに炊いた小豆が使用されています。
小豆のホクホクした食感がより感じられます。
金鍔にはこの程度の炊き加減がよく合うと思います。
日本橋のランチタイムにこんなにゆったりとできる空間が他にないことを改めて有難く思う今日この頃。
本日のおやつセット 2016/04/04
本日のおやつセット 2016/04/04
本日のおやつセット 2016/04/04
本日のおやつセットの空中写真 2016/04/04
2017/03/20 更新
2016/04 訪問
桜アイスクリーム
桜アイスクリーム ¥680 2016/04/01
6度目の訪問。
3日連続での訪問になります。
ランチタイム。周辺のお店はどこも満席になるなか、ここは空いてていいんです。
さて、昨日おとといと本日のおやつセットをオーダーしましたが、ネタ切れを防ぐため別のメニューをいただくことに。
そこで、定番の本日のおやつセットとは別に、期間限定で設定されているメニューの１つである「桜アイスクリーム」をオーダー。
こちらも本日のおやつセットと同様に飲み物付きです。今日は初めてアイスグリーンティーを。
レジで代金の支払い後、ほどなくされてアイスクリームが提供されます。
桜アイスクリームは、アイスクリームに桜の花が練り込まれていて、桜の香りと風味が感じられます。
また、アイスクリームの上に桜の葉と花の塩漬けがトッピングされていて、良い味のアクセントになってます。
そして、その脇には榮太棲の潰し餡が添えられています。
どら焼き等に使う餡よりも小豆そのものに近い食感で、コクがあります。
それから、これはどちらのお店のものかは分かりませんが、白玉団子。…これは特に印象に残らなかったな〜(^^;
サッパリとしていて、まさに春に食べるアイスクリームです。
桜アイスクリーム 2016/04/01
桜アイスクリーム 2016/04/01
桜アイスクリーム 2016/04/01
桜アイスクリームの空中写真 2016/04/01
桜アイスクリーム 2016/04/01
桜アイスクリームのグリーンティー 2016/04/01
2017/03/17 更新
2016/03 訪問
本日の…
本日のおやつセット ¥650 2016/03/31
5度目の訪問。
この日も本日のおやつセットをオーダー。
この日のおやつはチョコレートカップケーキです。
榮太棲の金鍔、壽堂の黄金芋ときて、このチョコレートカップケーキはどちらのものか…確認するの忘れました(^^;
まあ、おそらく日本橋周辺のお店のものと思われます。
例によって、飲み物は森乃園のほうじ茶でいただきます。
チョコレートカップケーキは、いわゆるマドレーヌなどの焼き菓子にしては、ガトーショコラ的な半生っぽいクリーミーなものでした。
個人的には、こういう紙などのカップに入れて焼き上げた菓子が好きではないのが問題ですが、それは別にして、さすがに有名店の風格あるケーキのように感じました。
チョコレートにほうじ茶。合います。
本日のおやつセット 2016/03/31
本日のおやつセットの空中写真 2016/03/31
本日のおやつセット 2016/03/31
本日のおやつセット 2016/03/31
本日のおやつセットリフト 2016/03/31
2017/03/15 更新
2016/03 訪問
カステラ×どら焼き
カステラ巻きセット ¥650 2016/03/30
4度目の訪問。
この日はカステラ巻きセットをオーダー。
カステラ巻きは、文明堂さんが製造している菓子で、プレーンと抹茶風味のカステラをどら焼きの生地で巻いたものです。
…どら焼きの生地を使用しているということで、個人的な取り組みとして行っている「日本全国どら焼き行脚2014」の番外編としたいところですが、さすがに餡子が使用されていないという重大な面もあり、ここではシリーズ化は避けます。
ということで、そのカステラ巻き。
さすがに、文明堂のカステラのクオリティは言うことなしの慣れ親しんだ味。
そして、文明堂のどら焼きといえば、三笠焼きですが、こちらのカステラ巻きもその三笠焼きの生地を使ってると思われます。
…やはり、個人的には、カステラはカステラで、どら焼きはどら焼きで食べたいかなと(^^;
というか、タイプ的には似かよったお菓子なので、組み合わせたところで大きな変化はありませんね。
カステラ巻きセット 2016/03/30
カステラ巻きセットの空中写真 2016/03/30
カステラ巻きセット 2016/03/30
カステラ巻きセット 2016/03/30
カステラ巻きセット 2016/03/30
2017/03/14 更新
2016/03 訪問
黄金芋
本日のおやつセット ¥650 2016/03/28
3度目の訪問。
この日も本日のおやつセットをオーダー。
本日のおやつは黄金芋。わが町人形町に古くからお店を構える壽堂さんの看板商品です。
壽堂さんには別途訪問していますが、その際には黄金芋を購入しなかったため、今回初めていただくことになります。
見た目もさることながら、味も風情のある菓子です。
風を解くとフワッと香るニッキ（シナモン）の甘い香り。鮮やかな茶色の焼き芋そっくりの姿。
中身はまさに焼き芋。明るい黄金色です。
味も焼き芋かと思うのですが、原料にはさつまいもは使われていないそうです。
これ、１つ１つ手作りですよね。お店は大きくありませんが、有名店なので作る量はけっこうあるはず。大変だと思います。
黄金芋の断面 2016/03/28
黄金芋 2016/03/28
黄金芋 2016/03/28
黄金芋 2016/03/28
本日のおやつセットの空中写真 2016/03/28
本日のおやつセット 2016/03/28
2017/03/10 更新
2016/03 訪問
ほうじ茶カステラ
本日のおやつセット ¥650 2016/03/25
2度目の訪問。
この日は本日のおやつセットをいただきました。
この日のおやつはほうじ茶カステラ。
…このお店の展開からすると、ほうじ茶は人形町の森乃園のもの、カステラのベースは文明堂というところかな？
ベーシックなカステラのマイルドな甘さに比べると、香ばしさ・渋味が加わって、落ち着いた味わいです。
卵のコクもいいですけど、少し渋めなこちらもバリエーションとして楽しめます。
電源もあり、Wi-Fiもあるということで、このお店の良さに気付き始めてしまいました。
それに加え、ランチタイムラッシュから逃れて、安定して空いているのも魅力です。
本日のおやつセットのほうじ茶を注ぎます 2016/03/25
店内 2016/03/25
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
本日のおやつセット 2016/03/25
本日のおやつセットの空中写真 2016/03/25
本日のおやつセットのほうじ茶カステラ 2016/03/25
本日のおやつセットのほうじ茶カステラ 2016/03/25
2017/03/04 更新
2015/06 訪問
森乃園with榮太棲
季節の金鍔セット ¥650 2015/06/24
6月のとある平日。
仕事の帰りにヨメの承諾を得てフリータイムをゲットしたため、ひとときのくつろぎをとやってきたのは、日本橋案内所。
COREDO室町2,3の開業とともにできた日本橋周辺の案内をする場所です。実は、通勤に使おうと、このCOREDO室町の駐輪場のことを聞きに来たというのもあるのですが、こちらの回答には10分くらいかかりました。
…案内所としての機能には改善の余地があるかと(ｰ ｰ;)
さて、こちらは案内所ではあるものの、カフェ機能も備えており、日本橋の名店のアイテムを扱ったメニューを多数揃えているのが特徴です。
さっそく案内所のカウンターで注文します。
そこで自分が選んだのは、季節の金鍔セット。かの有名な日本橋の名店榮太棲の金鍔と日本橋人形町の名店森乃園のほうじ茶がセットになったものです。
どちらのお店も訪問済みではありますが、この２つのお店の味を同時に楽しめるのはここだけでしょう。
オーダー後、ほどなく金鍔セットの登場です。
金鍔セットのほうじ茶は急須に入っての提供です。同時に置かれた砂時計の砂が落ちきったら、飲み頃とのことです。…味な演出ですね。
まず、季節の金鍔をいただきながら、砂時計の砂が落ちるのを待ちます。
季節の金鍔は、見事な黄金色をした、まさに金の鍔といった外観ですが、外観だけでなく、中身も黄金色です。
これを楊枝でカットしていただきますが、想像していたよりもソフトで、抵抗なくカットできます。
そして、中身は金柑かな？爽やかな酸味のある柑橘系の餡で構成されています。金柑のピールも含まれていて、所々にその食感が楽しいです。
今まであまり金鍔を食べたことがないので、勝手な想像ではありますが、金鍔って、パサパサした餡を皮で包んだ和菓子というイメージだったのですが、この金鍔はそれとは全く違い、食感はソフトだし、餡も口溶けが良いです。
これはなかなかフルーティーな金鍔ですね。それも、おそらく白餡に金柑餡をミックスしているんでしょうが、甘さと酸味のバランスが良いです。
そして、森乃園のほうじ茶。森乃園さんのお店の前を通るとしっかりした香ばしい香りがしてくるのですが、このほうじ茶はそれとは違い、意外にクリアな味わいで、甘味すら感じます。
おそらく、市販品が、コーヒーでいう焙煎度を厚くしてラテ系に合わせたもので、森乃園さんのは、焙煎度を抑えて茶の旨味を最大限引き出しているのでしょう。
時々、渋みが強いほうじ茶が飲みたくなる時がありますけど、このほうじ茶は渋みは強くないけど、しっかりした風味が付いていて、飲みごたえがあります。
これで¥650とは、なかなかリーズナブルでしょう。チェーン店系のカフェでも、スイーツとのセットでこの値段にはならないでしょう。
カウンター席のみですが、無料WiFiもあるし、そんなに混雑することもなく、意外に快適ですし。
季節の金鍔セット
季節の金鍔セットの全容
季節の金鍔セットの空中写真
砂時計
季節の金鍔
季節の金鍔
ほうじ茶
ほうじ茶
季節の金鍔の断面
物販コーナー
カウンター席
外から
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
2015/11/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
白玉おしるこ ¥680 2016/04/11
9度目の訪問。
本日のおやつセットのレパートリーも全て経験したため、この日は期間限定の白玉おしるこをいただくことに。
サプライヤーは榮太樓さん。
ですが、さすがにこちらのキッチン内で製造したのではないようで、チルド品などの形式で納品されているのでしょう。ほんの数分での提供です。
提供された白玉おしるこ。
おしるこのお椀には白玉が浮かんでおり、白玉の個数は3つ。
サイドには塩昆布と榮太樓の黒糖飴が添えられています。飲み物はいつも通りほうじ茶を。
熱すぎず・ぬるすぎずの適温なおしるこが喉を通って体全体を温めてくれます。…といっても、この日は比較的暖かい日でしたが。
おしるこは、かなり善哉に近い、小豆の食感をそのまま残したタイプで、素朴に小豆を前面に押し出したような味わい。
小豆を匙ですくって食べるとより美味しく感じられます。
白玉はやや鈍い食感がしました。これも作りたてではないからだと思いますが、むしろ、その制限の中でこの味だとしたら、ある程度納得できるかなと。
そして、外せないのが塩昆布。おしるこを一口啜ったすぐ後に塩昆布を口に入れると、口の中でなんとも深みのある甘みに変化します。
それから、自然と甘みが中和され、口の中はスッキリ。
昔の人はよく考えたものだと思います。この塩昆布でおしるこのうまさが倍増する感じ。
それにしても、おしるこにほうじ茶までついて¥680（税別）というのは素晴らしい。