2回
2025/05 訪問
良すぎて2ヶ月連続で来てしまった
2025/05/09 更新
2025/04 訪問
静岡らしさを最高の技術で
また最高のお店に出会うことができた。天ぷらにそこまで詳しいわけではないがいくつか有名どころは行ったと思う、個人的には遥かに今まで経験したものを凌いだ。
ここ、なかむらさんは焼津駅から近い。日本一と言われている天ぷら成生で８年研鑽を積み2023年5月にオープン。今後成生さんに行く予定でしたがこちらが先になりました、本当にどれも抜群です。どの素材も生の食感や風味が最高に伝わる。人参、牛蒡、さつまいもの柔らかさは予想を遥かに凌いだ。魚についてはその日水揚げしたものでサスエ前田魚店から仕入れる。これが生な感じを残し火入れが絶妙かつ白い衣が柔らかくランダム。
店主と女将の接客も最高。リピートしない理由がない。次を非常に楽しみにしております。
2025/04/13 更新
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焼津なかむらさんに再訪。良かったので2ヶ月連続で来てしまった。天ぷらといえばここですね。前回なかった海老をいただけた、天ぷらではないけど軽く油に通してある。新しかったのはヤングコーン、やっと季節になって参りました。ヒゲまで揚がっていて新食感。魚はもちろんですがたまねぎ、しんじゃが、サツマイモのような野菜も最高。最後は天茶をスモールサイズにしていただきました。またお伺いさせていただきます。