akiraokawaさんが投稿したお料理 さいとう(静岡/桜橋)の口コミ詳細

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お料理 さいとう桜橋/日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

清水からタクシーで15分、最上級の体験

静岡市のお料理さいとうさんへ。清水駅からタクシーで15分程度の海が近い場所へ。2024年4月にここに移転したらしい。ご主人は京料理の経験があります。京料理のお出汁等のエッセンスは保ちながら清水で採れた魚介をふんだんに使う。お客さんの食べる時間から逆算して神経締めをして仕上げる。海が近いため生きたままのネタかつ厳選されたものが入ってくるようになっているとのこと。
こんな非日常な場所で店主のトークを聞き調理シーンを眺めながらカウンター越しに皆で料理をいただいた。
どれもお出汁を含め素材の味がダイレクトに伝わり素晴らしかった。デザートの大福をその場でつくったりとどれも新鮮。素材はほぼ全て県内。貴重な機会だった。

2025/10/22 更新

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