☆中隊長☆さんが投稿したSpice&Dining KALA（福岡/筑豊中間）の口コミ詳細

2017年陽春

この日は沖縄から珍客が来福ｗｗ
そう先日沖縄にボスたちと行った勢いで呼びつけた創作山羊料理 山原食いなぁの女将に店長ｗｗ
空港に迎えに行ってやり一路、この中間までかっ飛ばしてきました～沖縄でどうしてもボスの食べ物
食べてみたいって盛り上がっての今回はなかなか楽しめる♪

入店！お土産の島らっきょ渡して着座！！・・・と思いきやまだ仕込途中なのでボス以外のみんなで
島らっきょムキムキするでしょ？？（笑）

気合の入ったボスの今回は2部構成で山羊を使った料理で楽しませてもらおう♡
一発目はいつもの『のどぐろのポリチャトゥ』様っぽいけどちと違う～けど皮目もしっかりスパイス焼き
されてこの日も飲めない自分を呪いたい・・・(-_-;)
まぁ沖縄お二人はお構いなしにビール煽ってますがね・・・・まぁ良いよ！俺何時でも来れるしね～

『ゴートニルギリコルマ＋フーチバライス』様
　沖縄の2人様に準備された一品♡
　このフーチバライス最高！！良い香りなんですよね～ゴートはもちろん辛めのいい感じに香る山羊美様♡
　付け合せに筍花椒＆木の芽炒めにアイスプラントのカチュンバルってのが季節＆センスが光る☆
　軽めにマジェマジェしながら頂くとゴートがなんだか爽やかに食べれちゃうのが不思議！

『ベジミールス＋野菜増し』様
　もう定番中の定番＆私の最高に体に合うこの一品！！
　今日もデトックス作用バッチリでこの日の夜も良いことありそう♡（謎）
　沖縄お二人に食べかたの指南しながらマジェマジェ～今日はメインをラッサムに中心地に投下した後に
　各地に投下！ラッサム＆サンバル、ダルあれば十二分に楽しめるくらいだけどやっぱり色々あると心が
　弾みますね♪

モヒカン攻めすぎ感ある店長は少し不思議そうに食べているが女将はなかなか気に行ったみたいですね～
ただこの細い体なので完食出来ずにディスポーザ的に店長の口に押し込んでいた（笑）

とかなんとか言いながら今日もやっぱり最高だぜ！！沖縄二人は無計画に夜の中洲を散策するとの事で
ホテルまで送って私自身も夜に備えて帰路に向かう道筋に消えて行きました。

追伸：お土産島らっきょをボスにアチャールにしてもらったがもう家でどんだけ飲めるん？って品に（笑）

　
　

2017年早春

そう・・・スパイス難民の旅はココから始まりココで終わった・・・
始まりが実はゴールだったと気づくのに3年の歳月がかかるとは夢にも思わなかった。
いや・・・ゴールに行けた幸せを考えると3年って歳月はどうでもいいのかもしれない。

今日も相変わらず凄いセンスと計算された【ベジミールス＆野菜増し】！！
春の風を堪能させてくれる一品が多種多用に散りばめられている☆

『つくしのマサラ玉子焼き』様※名前適当ｗ
　久しぶりにつくし様♡塩分全然感じない一歩手前はまさにボス仕立てｗｗ

『ベジミールス＆野菜増し』様
　今回のスペシャルな一品は【大根葉のマスタードオイル和え】！そう！やっぱり高菜
　などよりも絶対的な歯応えの大根葉を使っている辺りがもうセンス素晴らしすぎる☆
　やはりマイマストすぎて病気になるｗｗ

『マトンペッパーフライ』様
　今回初挑戦の一品で辛さは過去最高に暴君ｗｗ
　マトンのいい味わいの後に強烈な辛さが突き刺さる！だけども抜けも早くこれで飲めない
　状況をあざ笑うかのように目の前で赤ワインを飲みだすボス・・・軽く殺意芽生えますねｗ

私的に5点を付けるともうそのジャンルはレビューしなくなる気がして実は一度も付けた事
がない・・・もう少しでココに5点ブチ込みそうになったがギリギリで我慢ｗｗ
まあだ寄り道もしてみたいから～パロパロなんですよ(笑)

とかなんとか言いながらもう病気です～来月も来ますね～と仕事に向かう営業車と共に
消えて行きました。

2017年立春

メール送るも返信無いからそのまま突入！ｗｗ
またも何しに来たん？？的なボスにもめげずにサクッと注文♪

『ベジミールス＋野菜盛り』様
　もうこれが私的にマイマスト！！
　禁断症状出るって・・・今日も華やかな中に計算され尽くした様々なカトリ達
　安定の味わいの中にもボス特有のセンスで輝く一品もマジェた時の破壊力に
　ビビる・・・
　今回は季節感ある菜の花が良かったな～

もう多くを語る必要も無くなって来たなｗｗ

とかなんとか言いながら遊びの計画しっかりしたら仕事に戻ろう！と営業車と共に
仕事に向かう道筋に消えて行きました。

2017年新春

スパイス強化、休憩前の絞り出し(笑)

久しぶりに夜のKALA！！
改めて思ったのは【ココで始まり、実はもう完結していた！】
全くスパイスに興味のなかった3～4年前・・・
初めて本格的なスパイスを頂いたのがコチラのKALA・・・
初めての感想は正直、全く意味が分からんｗｗなんじゃこりゃ？？？的な
内容でレビューも書かずに理解するためにスパイスの旅に出た・・・
東京などで数十件回って戻ってみれば段々と意味の分かって来た私～もう虜♡

入店！テーブルに着座！！

濃い目のデュワーズでシュワシュワするでしょ？
最期はセルフでシュワシュワしますよｗ

平日の夜なのに予約満タンって凄いね～昼も相当売れたらしく過去最高の
売上になるかもだって～\\

『のどぐろのポリチャトゥ』様（ミントチャトニ＆トマトチャトニ）
　飲みのアテに一発目に登場がこの最高品！
　前回はトマトベースを頂いたので今回はミントベースメインで頂きます！
　少し小ぶりのノドグロ様にミント、パクチー、グリーンチリなどの
　チャトニで蒸し焼きされたもう文章だけで涎物ｗｗ
　とにかく旨い＆シュワ泥棒！！

『ビーフペッパーフライ』様
　キンっ！と辛さとブラックペッパーの刺激がシュワ泥棒決定！！
　少し甘味も感じることが出来る一番、分かりやすい一品ですね～

『ラムチョップ（ミントチャトニ）』様
　もうやばいって！ビジュアルの羊子の美しさに惚れるやん♡
　豪快に焼き上げた軽いレア感残るラムチョップにミントのチャトニを
　これまた豪快に塗り付け頂けば～ミントの爽快さと羊子の脂の甘味が
　素晴らしい調和でこんなに食べれないよ・・・って思っていたけど
　ちょっと足りないくらいｗｗ

とにかく料理のセンスと言うか挑戦するかのように計算しつつ織り成す
ボスの感覚凄いな・・・見た目※【ダニー・トレホ】なのにｗｗ
そしてシュワシュワしつつもやっぱり最後は頂きますよ～
そして今回は絶対にベジオンリーで〆たい♪

『ベジミールス』様
　もう相変わらず流石だぜ！この目でも楽しませる演出！そしてどの
　カトリも最後の調和に向けてある程度尖っていたりとこの計算は本当
　に恐ろしい・・・
　今回のラッサムのニンニクの効きようは尖っているな～ｗ
　副菜にひじき使っているのなんて和のテイストまで入れてきた！！？
　もうどこまで進むんだろうｗｗ

何度来ても変化や進化が確実にあるこのボスの天才肌は息子にも伝わる
のかな？？まだ男芸者だけどｗｗ
休憩前にこの刺激を頂けたことに感謝ですよ☆

とかなんとか言いながら、満足し過ぎた・・・帰路に向かうタクシーで
ぐっすりと夢の中に消えて行きました。

2016年師走最終日

スパイス強化！！今年一年の締めくくり♫

ボスが身をもって飼い犬に手を噛まれると言うことを教えてくれた！
愛犬に怒りぶつけて噛まれて大変な事に・・・
年末に絶対に行くって言ったのに・・・
と思ったら一般客は無理やけど常連少人数だけならって事で〜

入店！あっ！？よく見かける方々でm(_ _)m着座！！

本当に酷い事になってますな・・・まぁ笑えるけど（笑）

おしぼり配膳めんどいって飛んできたらしたけど笑える！
そんな怪我してもここのミールスは全く手が抜けてないのがやはり神☆

『ミールス＋ベジ追加＋マトンキーマ』様(1500円＋300円＋600円)
　今回は手が痛いからバスマティライスは自分でついで！って初めての経験！
　これが思ったよりパラパラしていて注ぎづらい（笑）
　まぁ適当に盛って各地に投下してから隣り合わせの味わい楽しみますが
　マトンキーマの辛さがかなり強気に突き抜ける♫
　ラッサムもまた強気やな〜

　金柑のアチャールの酸味もかなり攻撃的なんですがダルなどと合わせて行くと
　最終的には味がバランス取れてくるのが相変わらず恐ろしい（笑）
　黒豆に金柑ってもうお正月モードを演出するのも憎いね♫

なんだかんだで今年も大変お世話になったKALA&ボス！！
今思うと私のスパイス難民はココから始まった・・・長い道のりでまだまだ
入り口付近だと思うけど本当はココに来た時点で道は終わってるのでは？
って最近は思うようになった・・・まぁ欲張りだから色々行くけどね（笑）

とかなんとか言いながらさぁ今年も仕事もレビューも収め！と言う事で
後は夜に気楽な忘年会で蝶々と戯れよう！って妄想しながら帰路に向かう
道筋に消えていきました。

※2016年のレビューはこれにて終了！来年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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2016年紅葉

スパイス強化週間！！第18弾♪　シェルはソフトでも作り手ハードｗ

あぁ～またも禁断症状ｗ
無理に北九州に仕事作って適当に終わらしてからの～

入店！テーブル席に着座！！

週末で予約満タン！食べ終わる時にはもうクローズしていた(@_@)
ヤバいね～昼でも予約必須になってきている（汗）

まぁもう語ることも無いので～

『ベジミールス＋ソフトシェルクラブ＋インド風辛子蓮根』様（2800円？）
　毎度毎度の強烈なビジュアルでもう中毒になるのも分かるでしょ？ｗ

○ソフトシェルクラブのレッドカレー様
　もうこれ食べるだけに来たと言っても過言では無い！
　このソフトシェル大好きなんですがなかなかお目にかかれない♪
　タイだったりベトナムに行くと結構な頻度で頂く一品でBossの手にかかれば
　最高の逸品に変わる♡
　蟹の旨味まるごとに独特のスパイス攻め～シャクッとしたソフトシェルの
　食感も最高で今回のミールスの味わいと絡めるといい感じに主張する！
　そして結構攻撃的に辛いｗ

○インド風辛子蓮根様
　もうシャレ効き過ぎ(笑)
　けどそんな事にも全く妥協しない2日間しっかりかけて作った一品で
　ミールスに乗せるよりどう考えても飲みのアテｗ
　衣にしっかりマサラで面白すぎる♡
　結構強面なのにお茶目なBossの遊び心いいな～♪

完全に中毒患者になっているのはこのミールスだけでなくBossの遊び心が本当
に何度店に行っても飽きさせない味＆人柄♡
いかん・・・書いているうちにまた発症してきたｗ

とかなんとか言いながら今日も最高です！！さて多忙な11月にどうやって
無理無理北九州に向かうか考えながら仕事に向かう道筋に消えて行きました。

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2016年初秋

スパイス強化週間！！第17弾♪　ヘアースタイルもスパイシー編

北九州＝こちらになりつつある最近ｗ
BOSSにメールで行けます？的に送るも全然返信なし・・・
でそのまま向かえば～何しに来たん？的な対応で～

入店！カウンターに着座！！

なんかバイトの女の子入ったんだね～ヘアースタイルがスパイシー（笑）

『ベジミールス＋プロウン・マラバール』様（1500円＋700円）
　海老のホワイトカレーをノンベジでチョイス！！
　もう細かい事は言いません♪
　サンバル変えたって言われても分からず旨いｗ
　ラッサム豆感強くなってる～ｗ
　ダルの豆感もさらに強くなってる～ｗ
　海老のホワイトカレー！いつか食べたいって思っていたので結構
　嬉しくてたまらない♡
　かなり優しい味わいに良い出汁＆スパイス感半端ないですね～

　もちろんマジェマジェして頂きますがこの店主どこまで突き詰める
　気なんだろうか？？先行き怖くなってきた（笑）

この日はかなり予約で満員で私はギリギリOKでしたがその後に予約
無しのお客さん1時間待ち・・・それにしても予約客、女子率高い？
やっぱり女子は刺激を求めているんでしょうね♡

とかなんとか言いながら、さぁ～スパイス補充すれば仕事もやる気
が出るもんだ！と戻りかけのPAで小説の世界に消えて行きました。

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2016年菖蒲の花

スパイス強化週間！第16弾♪　母はスパイシー(笑)

仕事で北九州～昼時に小倉だったがもう難民状態で連絡するも
つながらない・・・もういいや～と突撃！！
なんしに来たん？的な対応で～

入店！着座！！

適当に～でちゃっちゃとお願い♪
待ってる間にカー君様やボスのお母ちゃん！これが今回一番の
スパイシーさ(笑)
ビジュアル担当のカー君様にトーク担当のお母ちゃん最高♡

『ベジミールス＋卵のピックル』様
　もう細かい事は言いませんｗ
　ラッサム＆サンバル～ダルがあれば満足ですが相変わらずの
　センス良いスパイスで楽しめる♪
　鶏男の私が悶絶する卵のピックルも最高ですね～シュワシュワ
　したくなる～もちろんマジェマジェも楽しみ☆

『純豚骨スープ』様（サービス）
　本来、次の日に韓国料理を楽しむ仕込作った純豚骨スープ！
　手間暇かけすぎの一品で白濁ながら雑味を一切取ったスープ。
　初めの口当たりは物足りない感じでも後々からしっかり口の周り
　にピタピタ来る豚骨の旨味が広がる一品！！

とにかく食に関する探究心がもう変人ですｗ
お母ちゃんのボスの過去の話があまりスパイシー過ぎてミールスの
味も吹き飛んで次の仕事も吹き飛ばし～楽しくてたまらんwwww

とかなんとか言いながら後ろ髪惹かれながら仕事に向かう道筋に
消えて行きました。

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2016年早春夜

スパイス強化週間！第15弾♪　マスター激励会編！！

マスターがこちらで修行を始めたという情報から県外の方と
夜の激励会に向かいます！！
よくよく考えると初の夜KALA♡

入店！テーブルに着座！！

インドスパークリングでシュワシュワするでしょ？
結構甘目な一品ですが値段忘れた(笑)
その後はバーボンシュワシュワも頂きましたよ♪

基本的に金額は気にしないで気合入れて欲しい！との要望に
応えてくれる素敵な店主♡

もう書き過ぎて大変なのでサクッとね～

○アサリのトーレン様
　これが飲め飲めな一品で確か2度目！
　やっとこれで飲める日が来たんだ～と嬉しくなります♡

○ドライ苺のカチュンバルとムングダルのお菓子様
　すげえ！この丸っとしたパパド～マスターが作ったって言って
　いたような？？(笑)これが本当に洒落乙で旨いんですよ♡
　ドライ苺の甘さもありつつのお野菜のシャリッと感がしっかり
　あうあう♡

○ビーフペッパーフライ様
　ビーフとコショウ効き効きの飲め飲め一品でもうこの辺りで
　テンション上がり過ぎてワンショット2英世のバーボンガブ
　飲みが始まって来た・・・

○牡蠣のピックル様
　これはBooostにもありましたが若干違いますね～
　こっちの方が酸味が弱めでスパイス感強いかも？？

○本日のミールス様
　飲め飲めコースだったので少し少な目に～
　特に印象的だったのが日向夏のアチャールでこれ最高！！
　レモンライスはマスター頑張ったて行っていたような？(笑)

○のどぐろのポリチャトゥ様
　マイレビ様のレビューで一番気になっていたこの一品をバナナ
　の葉に包まれて御開帳するのが夢だった！！
　早速あけられた見目麗しいのどぐろ様♡単品でも旨さ炸裂です
　がこれをミールスに投下して頂けばまた一段と旨さステップアップ♪

とにかくスパイス飲みって楽しくなってくる～もちろんこの後も
長い夜が続くんですがね♡

とかなんとか言いながらもうお腹いっぱい・・・ならば腹ごなしに
蝶々でカラオケだね！と蝶々探索の旅に消えて行きました。

※今回の食事でのプレミアバーボンは金額に反映していません(笑)

下書き戻しが出来るようになり2度目の1000件(笑)
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2015年師走

スパイス強化週間！第13弾♪　いきなりスパイスに連行編(笑)

県外からのお客様が旨いもの喰いたい！！けどラーメンはもういい・・・
そう言うなら一気に頂点に行っちゃうか？？

と経験値ほぼ無しのお客さん連れて～

入店！着座！！

事前に本気全部！って強気に店主に言っていたのでメニュー見ない♪
少し早目に着いちゃったのでしばし待って～

『ノンベジミールス』様（1500円+ノンベジ2種1200円）※レモンライス付
　今回は豪勢に行きました♪
　正直、お初な取引先は目を白黒していますが完全無視で頂きます(笑)

　今回のラインナップで大切なものは～

○ゴートニルギリコルマ様（600円）
　山羊美ちゃんに久しぶりに会った♡
　それにしてもいい感じに辛味も効いていればスパイスの強烈な攻撃！！
　山羊美ちゃんの大ぶりな塊はもう手づかみで頂きます♪

○ふぐのモイリー様（600円）
　山羊美ちゃんとは打って変わって優し目な河豚様はまさかの豚子(笑)
　カナトフグ様のモイリーでかなり優し目な味わいですがレモンライスに良く
　合う旨さ！！今までベジばっかり食べていましたがこのノンベジの旨さも
　やはりいい物ですね～

そして今回一番ドストライクだったのは上記2品と別にアチャール様！！！！！
柚子のアチャールですがこの強い酸味に柚子の香りが素晴らしく飲め飲めな一品♪
ノンベジの味わいに物凄い足し算の美学でこれ単品で持って帰って飲みたい！！

今回も素晴らしく堪能させてもらってもうこの上を行くお店には出会えないだろうな～
と毎回思いつつ・・・・

とかなんとか言いながら不思議な顔した取引先を乗せてスパイス満載な元気な私は
意気揚々と仕事に向かう道筋に消えて行きました。

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2015年初秋

スパイス強化週間！第11弾♪　ハッピーバースディ編♡

店主の御爺ちゃん・・・もといパパが誕生日って聞いたから向かいます♪
メール送るも返信ないので～

入店！軽めのプレゼントで着座！！

もう細かい事は書か無くていいでしょ？？（笑）
『ベジタリアンミールス』様（1500円）＋『ノンベジ』様（300円）

今回のミッションはこのノンベジがBoooostのデフォになる予定？
なので試作中のBoooostスパイスを調査（笑）

ベジは今回はラッサムが優し目～パパになるから少し優しいのかな？（笑）
ただベジのカレーの数々の野菜っぷりがッパネ～ボリューミーすぎる・・・
そして全体的に塩分控えめなのにスパイシーは健在！

○チキンチェティナード様＆Boooostスパイス！
　ウマウマなパクチーの効いたチェティナードをスタンダードに頂き～
　少し香りを嗅いだBoooostスパイス！少し甘味のあるような香りで
　細かい事は分かりませんが結構爽快感♪
　おもむろに大量投下！！少しマジェて頂けば～ほほ～なんだか自分味
　作っているみたいで嬉しく・な・り・ま・・・って結構辛い(-_-;)
　香り自体はそんなに刺激臭無くどちらかと言うと爽快感だったのに（笑）
　とにかくこれは楽しみがまた一段と広がった♡

○ラムチョップ様（通常600円）※今回は食べてみろ！とサービス♡
　でで～んと出たラムチョップ様ですが旨そう！
　しかもスプーンで切れる柔らかさ～ギュンと詰まった羊子のうま味が
　サグと一緒に素晴らしいハーモニー♪車なので飲めないし・・・(-_-;)

最後に『特製ラッシー』様サービス♡ってヤクルトやし！！
このセンスが好きだったりする（笑）

とかなんとか言いながら調査しても私の経験値では無理だった・・・
ただ色々な情報＆楽しみの度合いは一段と急上昇（笑）と仕事に戻る
道筋に消えて行きました。

※HAPPY　BIRTHDAY！！！！！！！！！

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2015年初夏

スパイス強化週間！第10弾♪　終止符が打たれたかも(-_-;)

またもスパイス難民がたどり着いたのはココ・・・
もう中毒患者です(笑)

事前に連絡していればこの日は特別料理あるって言葉にウッキウキ♪

入店！アリーナ席に着座！！

新人ワンコいないじゃん(T_T)
まぁいいかぁ～スパイス！スパイス♪
この日は常連さんが来ると言う事でスペシャル料理があるので便乗(笑)

これ食べて待ってて～と出てきたのは～

○カチュンバル様
　初めて食べますよ～♪
　早速頂けば～強烈な辛さがキーンと突き抜ける中にレモンの爽やかな
　酸味とパクチーの香りが素晴らしい！！
　これ思いっきりシュワシュワできそう・・・車なので自粛(笑)

そして待ちに待った～

『牡蠣のビリヤニ』様（1500円）※カチュンバル様含む
　むお～なんて彩豊かなんだ～カレーリーフももう当たり前か
　のように鎮座している♪
　期待に胸を躍らせながら頂きますよ～

○牡蠣のビリヤニ様
　淡い黄色とのコントラストの中にかなりの量のホールスパイス！
　大ぶりな牡蠣様もコロコロとなかなか出てきます。
　早速の一口は～マジ！？塩分はほぼ無いと言っても良いくらいの
　スパイスと牡蠣の香りでバスマティライスが野菜の様！！
　所々でホールスパイスを齧った瞬間に突き抜ける刺激が素晴らしい！
　なんでこんなにも※※の悪※店主がこんな繊細な物作れるんだ？(笑)

○ラッサム様
　ここのラッサム様好きなんですよね～と一口・・・
　ぬお！かなり辛さと酸味が油なしのド直球で口の中に！！
　辛さと酸味にパクチーの香りですがカチュンバル様とはまた違う
　旨さが突き抜ける♪
　この突き抜ける辛さと酸味はまたぁ過去最高を突き抜けてしまった（汗）
　このラッサムとダルで十二分に勝負できるくらいの完成度です♪

○春菊の穂先のライタ様
　春菊の穂先？
　頂いてみると～ほほ～穂先だとあの独特の香りも緩和され柔らかな
　味わいに感じます。ヨーグルトの酸味とコショウの感じに旨くて
　若干腹が立つ(笑)

○ズッキーニと青唐辛子のアチャール様
　ラッサム同様にもう自分の好みで構成する！との店主の言葉通り
　強烈な酸味と青唐辛子の辛味が強い！
　たぶん組み合わせ考えているんだと思う。ビリヤニ本体の軽めの
　味とこの辺りをマジェること前提？？

○ズッキーニとトマトのチャトニ様
　このトマトのチャトニも結構味強めに感じます。
　ただしどの味わいも塩分と油はかなり抑えられておりスパイスメイン
　の味付けでここまで引き立てているのが凄い♪

各部所を頂いた後に少しマジェマジェ～ライタの酸味とビリヤニの
軽いパサッと感がいい感じにマッチ！
そしてアチャール様＆チャトニ様もマジェマジェすると～ぐわぁ！？
これ計算づくでやっているのか？？ビリヤニのふんわりした牡蠣の
味わいと辛味と酸味の効いたその他の味わいが物凄いコントラスト
を口の中で奏でている♪ビリヤニ経験はまだ少ない方ですが凄い！

思わずお代わりしてしまった(笑)

とにかく恐ろしいお店に通ってしまったものだ・・・
少なくとも福岡県でもう他に食べに行く気が本気で薄れてきているのが
自分でも分かる(-_-;)・・・もうスパイスの旅は終わったかも（嘘）

とかなんとか言いながらもう無理・・・他のスパイス考えられない
と妄想と現実の狭間を漂いながら仕事に向かう道筋に消えて行きました。

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2015年新緑

スパイス強化週間！第9弾♪　生まれた所にやはり帰る編

思い起こせばココから始まったスパイス難民・・・
いつの間にやら全国行脚しまくりですが戻ってくるのは
やはり生まれた場所♡

入店！着座！！

店主から何にする？本場で行く？？
おっと！？そんな言葉を聞けば本場で！！って答えるのが男♪

暫し待って出てきたのはまさかのバナナリーフ（驚）
マジかぁ～もうこんな所まで来てしまったのかこのお店(笑)

店主：「本場だからスプーン出さんよ！」
私：「えっ！？手食？？ってもう引き返せないでしょ？」
店主：「うん♡」・・・・

人生初の手食が生まれた地というのも乙なもんです！と腹を
くくりますよ(笑)
手食の方法を聞きますがまぁなんでもいいや～

『ベジタリアンミールス』様（1500円）+『ベジタリアン』（300円）
　バナナリーフの上にドンドン盛られていきます(笑)
　以前とメニュー構成が変わっており基本のミールス様に追加で
　ベジやノンベジを追加するシステム！！
　で今回のラインナップはこちら♪

○サンバル様
　今回のサンバル様は大根メインのサンバル様で軽い酸味に大根の
　ホッコリした味わいホールスパイス盛りだくさん♪

○ラッサム様
　ココのラッサム様一番好きなんですよね～
　酸味とパクチーの香りに結構な辛さも効いていてやっぱりうまい！
　お代わりしたくなってくる(笑)

○ダル様
　レンズ豆のダル様にマスタードシード～
　かなりホッコリお味で私的にはこの3種があればもう満足！！
　ってくらいのゴールデントリオ♪

○サツマイモのクゥートゥ様
　これまたホッコリするな～
　軽い甘味のあるサツマイモ様を使っているのと塩分がかなり
　抑えられたこちらのカレーの数々はドストライク！

○カーラン様
　少しの酸味とビーツのショッキングなカラーが笑える(笑)

○カード様
　もう説明いらないでしょ？(笑)

○キャベツと春菊、空豆のトーレン様
　空豆ってのがめっちゃ嬉しい♪
　春菊もあの独特の味わいが絶対にマジェマジェの時に力を
　発揮する素晴らしい味わい。

○茄子のタマリンド漬け様
　ホットドックのようなビジュアルで登場はまさかの茄子の
　タマリンド漬け様にマサラを間に挟み込んだおかず！！
　これめっちゃ旨い！！車が無かったらこれだけで飲める♪

○黒ゴマのチャトニ＆ゴーヤのアチャール様
　このゴーヤのアチャール様前も食べたけどこれお持ち帰り
　出来ないかな～めっちゃ飲めるんですよ(笑)
　酸味にゴーヤの苦みが最高で何度食べても単品でもマジェ
　でも最高のお供！！

○ライス様
　今回はバスマティではなくソナマソーリライス？？
　パキスタンの高級米って言っていたような？？
　バスマティに比べて少し短めですがパラパラ度合いはより
　一段と野菜食べてる感じ♪
　手食なだけになんだか味わい深い(笑)

という事で各地に投下！そして右の指でマジェマジェ～(笑)
人差し指と中指を使ってショベルの様にすくって親指で押しこむ！
旨い！このカオスとしか言いようのないマジェマジェ文化に店主の
センスが光る各地のカレー＆おかずの数々♪
やはりこの全体での旨さ、個別の旨さ、そして所々の味わいの
違いがもう止まる所をしらない・・・

最後にサービスとして頂いたのが～

『チキン　チェティナード』様（サービス）
　これがまた旨い！！
　トマトの酸味だろうか？とブラックペッパーがギンギン効いている
　上にパクチーのいい香り～店主も言われるようにこれをマジェマジェ
　してもいいのですが結構な強さなので折角のベジの味が喰われそう！
　単品でガッツリ食べるのがいいと思いますよ♪

それにしても研究熱心な料理の数々と店主の風貌がまさにミスマッチ(笑)
何故にあの風貌からこんなにも旨いミールスが（失礼）

とかなんとか言いながら今日もまた新たな発見と言うより全国行脚の
基準が上がってしまった・・・もういく所無くなったら中間に住む
べきだろうか？と悩みながら仕事に向かう道筋に消えて行きました。


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2015年新春

スパイス強化週間！第5弾♪　（笑）


悲しい・・・物凄く悲しい・・・
マンスリーミールスがこれで最後かと思うと(T_T)

初めてKALAに行ったのは実は初ミールスに挑戦し全く良さが
分からず東京などで修行し再チャレンジで最高の味というのが
分かった・・・そうここからスパイス難民は始まった・・・

マンスリーミールスには何度か行きたかったがどうしても
日程等が合わずにまさかの最終回で最初で最後（涙）

入店！着座！！

なんの迷いも無に『ベジタリアンミールス』様（1500円）
追加は全部頼みます(笑)

いつものイカツイ店員様に輪をかけてイカツイボス！
何故にああも繊細なミールスが出来るのか分からないくらい
イカツイ(笑)

いつもの焼肉な香りではなく店内はスパイスのお祭り状態♪

『マサラ・オムレツ』様（300円だったかな？）
まさにチヂミ(笑)
さっとお口に入れれば微かなスパイスにホッコリするお味！
シュワシュワしたくなる一品ですが仕事がある(-_-;)

『ベジタリアンミールス』様（1500円）
来たぁ～このあまりにも色とりどりのカトリの数々！
もう食欲絶頂です！！

時計回りで～

○サンバル様
　今回はナスのサンバル様でナスからのねっとりした食感に
　柔らかなお味。パクチーと軽い酸味がホッコリする一品。

○ラッサム様
　過去最高なのでは？と感じることのできるラッサム様！！
　酸味と強烈なパクチー様。そして辛味の効いたこの味わいは
　思わず無理行ってお代わりしてしまった(笑)

○ダル様
　このサンバル様、ラッサム様、ダル様だけでも十二分に楽しめる。
　柔らかな豆の味わいに塩分が全く感じないのにスパイスだけで
　どうやったらこんな味わいを引き出すのか？

○カーラン様
　今回はバナナのカーラン様で甘味は極力抑えてある感じでヨーグルト
　の酸味を引き出しています。この少しの甘味がどんな仕事をするか
　物凄く楽しみ♪

○カード様
　言わずと知れた？プレーンヨーグルト様！！
　ミールスに無いと物凄く気落ちします・・・

○トーレン様
　キャベツのトーレン様だったかな？？
　マスタードシードがたんまり使われた一品。

○ビーツのアチャール様
　真っ赤なショッキングな色合いですがこの酸味が後の
　マジェマジェ時に引き立つんです！

○ジャガイモのポリヤル様
　しっかりホクホク状態の優しいポリヤル様。

○ココナッツチャトニ様
　もう説明いらないでしょ(笑)
　これもあると嬉しい一品で混ぜた時のあのココナッツの
　風味が素晴らしいんですよ～

『アサリのトーレン』様（300円）
嘘でしょ？この量で300円って物凄い！！
一口頂けば塩分とアサリの出汁の効きまくった上にスパイスで
しっかり味付け♪これ絶対シュワシュワだって！！く～仕事
入れるんじゃなかった(笑)

人通り一つ一つの味を楽しみ～
バスマティライスの真ん中をホジホジしパパドを齧りながら
パラパラと～そして真ん中にラッサム様投下！！
各地にも投下！！う～ん素晴らしい絵になってきた♪

サービスで出てきたパチャディ様も嬉しい♡
このショッキンングピンクがもっと彩り豊かにしてくれる♪

そして軽めにマジェマジェ～♪

今回のラッサム様の味わいがこのバスマティのキャンパスにしっかり
した基本を作ってくれたおかげで相当楽しめる♪
酸味とスパイス、軽い甘味に『アサリのトーレン』様の出汁も投下
してしまえばもう足し算の美学♡

うまい！うますぎる！！これがもう天神では味わえないというだけで
かなり寂しい(T_T)
この日も夕食時まで胃袋の中でスパイスの効果がホッコリするのを
感じることが出来ました♪あぁもう本当になくなるのだろうか？？
このマンスリー・・・

とかなんとか言いながら中間の本拠地が無くなるわけではない！！
遠いんですよね～と中間の仕事どうやって作るか考えながら営業車
と共に消えて行きました。


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2014年紅葉

巡り巡って遠回り・・・
こちらの皆様のレビューから興味が湧き出張のたびにミールス探し。

そして念願のこちらに到着！！
玄関にはカレーリーフが青々とした葉を秋風になびかせております。

入店！着座！！

入店と同時にスパイスの香りがお店中に充満。
期待と不安で落ち着きません（汗）

パッと見、強面な優しいBOSSからメニューを受け取り注文。

私は『ベジタリアンミールス』様（1500円）
同僚は『ノンベジタリアンミールス（Meat)』（1800円）

店内は完全にバーですね（笑）

しばしゆっくりした時間が流れます。
インドミュージックを聞きながら秋晴れの外を眺めるだけでも気持ち良い。

そして登場した～

『ベジタリアンミールス』様（1500円）
素晴らしい眺めです！！
ターリーには5つのカトリ。カードがピンク色なのはなぜだろう？？

・サンバル様（豆と野菜のスープカレー）
　キノコ入りの少し酸味のあるスープカレー様でこれでビシャビシャ
にするのが楽しみ（笑）

・ラッサム様（辛味のあるスープカレー）
　こちらのラッサム様はかなりパクチーの効いたジャンキー
さが素晴らしい！これも混ぜる時に一癖ありそう！

・ダール様（豆カレー）
　今回はレンズマメかな？辛さは殆どなく豆のホッコリした
お味にうっすら塩加減。優しい！ミールスって
感じがしますよね～

・カーラン様（今回はパイナップル）
　これ最高です！パイナップルの酸味と甘さとスパイス！
素晴らしい♪混ぜた時にどんな演出になるんだ！！？？

・カード様
　もうこれなしのミールスは無でしょ？ってくらい覚醒
させてくれたのがこのカード様の存在！衝撃的だった初めての
味の演出だった覚え。

・キャベツのトーレン様＆ナスのポリヤル様
　キャベツのホッコリ感とナスのスパイスの両方に差があり楽しめる。

・ココナッツのチャツネ様＆ゴーヤのアチャール様
　凄いラインナップですよね～これだけ盛りだくさんでこの
金額は素晴らしい！ゴーヤのアチャール様とはお珍しい♪

さぁ出そろった所でカトリを取り出しパパド様をポリポリ食べながらバスマティライスに
パラパラと♪このバスマティライスの虜です（笑）

中央にサンバル様を投下し各地にも投下！！
隣り合わせの味を楽しみます。

同僚の『ノンベジタリアンミールス』様には砂ズリのカレー様と鶏ミンチのカレー様
が付いておりこれまた良い香り～後で少しもらおう（笑）

投下した2種の味わいで一番はダル様とカーラン様に少しカード様が絡んだ箇所ですね♪
そしておもむろに軽～くマジェマジェ！！

凄い！カレーリーフの生やトウガラシのみではなくマスタードシードもかなりの量！
味自体はスパイスと素材と少しの塩のみで優しさの反面スパイスの大胆な使い方
に秋風の中でも薄ら汗が♡

ココナッツのチャツネ様やカード様の仕事が素晴らしい。
そしてラッサム様のパクチーの癖。サンバル様のキノコの香りと複雑な味が口の中を
駆け巡ります♪

同僚の鶏ミンチカレー様を少し頂けばシナモンの木片がゴロっと入ったスパイシーさ！

全く手抜きは無し！！
今まで食べてきたミールス様が万人受けする一品に対してこちらは好みがカッツリ
分かれそう（笑）それだけこだわりを感じます(^.^)

やっぱり楽しいミールスの世界！まだまだ始まったばかりなのにこれが終止符と
なってしまいそうなお味・・・
いやいやまだまだ探求すべきだ！！と自分を奮い立たせます（笑）

とかなんとか言いながら最高の食事とスパイスでお腹の中らホットホット♪
さぁまだまだ仕事・・・いや今から中からホットになったら外からホットに！
と◯◯体育館に向かう道筋に消えて行きました(謎)