ミナミのたぬきさんが投稿した酒肴 大阪まんぷく堂（大阪/今里（近鉄））の口コミ詳細

今里の割烹、大阪まんぷく堂さんに。

少し久々のご訪問。

手の込んだお料理が少しづつでてくるので酒のみにはたまりません。日本酒のペアリングも可能です。

基本的に和食ですが、変化球的な調理法でのお料理もあります。ただ変にこねくりまわしているのではなく、基本的には素材そのものの味をきっちり楽しめるお料理になってます。

見た目め味も満足できるお店かと。

飲んで食べて2人で23000円ほど。コスパも良いかと。今年も御節をされるなら予約したいですが、してくれるかなー。

おせちは今年も今里の大阪まんぷく堂さんで。

見た目も味もよく、伝統を踏まえながらも創作的なお料理が揃う素晴らしいおせちだと思います。これで33000円は本当にお安いかと。

少し問題は元日中に食べないとだめなことですが、美味しいので簡単に食べきれます^_^

毎年のお正月を彩ってくれるおせちで今年の食事も幸先良いスタートがきれました^_^

今里の割烹、大阪まんぷく堂さんに。

大好きなお店なんですが、改装をされて本日からリニューアルオープンということで早速行かせていただきました。

前は靴を脱いで入店するスタイルでしたが、靴を脱がないスタイルに。壁の色など変化している部分はありましたが、落ち着いた雰囲気はそのまま。カウンター席から厨房がみえやすくなってました。

ワタリガニとイチジクをあわせて、モロヘイヤやゴマのソースで食べる一品は創作ですが、きっちり素材の味が生きている、まんぷく堂さんらしい一品。

銀杏の団子っていうか、つくねのような一品はまさに銀杏なんですが、癖が強すぎず日本酒ともよくあいます。

酒肴盛り合わせもさすがですね。鮎も美味しいし秋刀魚寿司も最高でした。この秋刀魚寿司、1本食べたい、、、

スッポンのお椀も良いお味。お月見を意識して丸いタマゴ豆腐になってるんですが、月とスッポンをもじったのだとか（笑）

鯖はオカラとあわせて。しっとり柔らかい美味しい鯖でした。

お肉は羊。柿、マッシュルーム、アスパラガスなどと一緒にご提供。

お魚はサワラの胡桃味噌焼き。薬味が良い感じのアクセントで美味しいですね。

ご飯とデザートはいただくかを選択できますが、もちろんいただきました。舞茸ご飯の上にトロロと大根おろしをまぜたもの、イクラがのってます。優しくホッとするお味。お味噌汁もいい感じ。

デザートまで大満足。

日本酒も色々とそろっています。

飲んで食べて二人で21000円ちょい。

うん、やっぱり酒飲みの天国(^ ^)

今里の和食店、酒肴まんぷく堂さんのおせち。

一度おせちをやめられましたが復活。

嬉しい限り(^^)

伝統的なおせちではありませんが、お正月に飲むには最適です。

大満足でした(^^)

今里の和食店、まんぷく堂さんに。

メニューを少し変えられ、安くした上で品数を減らしての営業になってから初訪問。

日本酒のペアリングができるとのことで、もちろんご注文。

振る舞い酒で熱燗をいただきました。寒い時期には嬉しいです。

かぶら鮨風の鯖寿司から。ここの鯖寿司は逸品ですが、かぶら鮨風にしてもいいですね。

くわいのチップス、くわい餅、くわいの煮たものの皿。くわいをここまで色々と使うのは面白いかも。くわい餅は大根餅より滋味深いかも。

香箱蟹の皿は下にじゃがいもの麺に菊菜のソースが。うまく表現できませんが、確かに美味でした。ちょっと蟹を食べるには素晴らしいお皿かと。

マグロの漬けにニラのソースの皿はニラ！？って思いましたが、なんか美味しい（笑）こういう発見をさせてもらえるのは楽しいです。

大根とあん肝の皿もあん肝が非常に上品に仕上がっていて良かったです。

酒肴の皿、真魚鰹の焼き物、鴨の焼き物でシメ。

追加でご飯とデザートを注文できます。

写真は撮り忘れたのがチラホラ。

てか、ペアリングが素晴らしかったです。日本酒好きなら是非。

ご飯とデザートを追加したら、いつもくらいの満腹感。

お値段も2人で32000円くらいと以前くらい。

ペアリングで飲みまくってこれはリーズナブル(^^)あ、僕の連れはソフトドリンクですが。

一月の営業が終わったら、また営業形態がかわるようですが。

大満足でした。

今年復活したおせちも予約してますし、楽しみ楽しみ(^^)

今里の和食店、大阪まんぷく堂さんに。

桜鯛のお料理から。桜鯛のお寿司の桜餅風、桜鯛の白子をキュゥイのソースで和えてキャビアをのせたもの。香りもよく美味しくいただきました。

次は串揚げ2品。タケノコとホタルイカの串揚げ。ソースは木の芽味噌です。タケノコはつぶして団子になってます。完全に潰れていないので食感もあり美味しいです。

セコガニとホワイトアスパラの一品。セコガニは内子やほぐし身を脚の身でロール状にしてあります。これなかなか珍しいかも。でもこれはこれで、端からかじりながらお酒をちびちび飲むにはいいですね(^o^)身と内子のハーモニーがずっとたのしめます。ホワイトアスパラも美味しいですし、良い口直しに。

わらび餅の白味噌仕立て。わらび餅はわらびを刻むところから作られたそうです。

ん？わらび餅はわらび粉からだし、わらび粉はわらびの地下茎からだった？

食べたらわかります。わらびを使ったわらび餅のような食感の一品。これ、かなり美味しくいただきました。わらび餅もわらび自体もお汁も最高でした。

ウニと白海老。安定の美味しさ。一緒に口にいれたりしましたが、やっぱり別々がいいかも(^o^)

ホッケのお刺身も美味。普通に醤油とかではなく、調味料に工夫があるのも嬉しいです。

牡蠣はスモークされていて、その上にじゃがいものピューレを。甘めに味付けられた空豆が添えられてます。

スモークの風味が凄いです。でも嫌味な風味ではないですし、牡蠣自体もジューシーさを残してます。これもかなり好きですね。じゃがいものピューレもよくあいます。

酒肴盛りはいつもながら酒泥棒。サービスでお茶の葉を使ったかき揚げを。

トマトの一品はトマトに射込みがされています。

アスパラの肉巻きからのシメご飯。

シメご飯はアサリの佃煮をアサリ出汁で食べるお茶漬け風。これもかなり凄いです。家で似たのつくるかな(^o^)

カンパリを使ったゼリーでシメ。

うん、めちゃくちゃ満足です(^o^)

来月からお食事の提供スタイル等が変更になるらしいので、今のスタイルの食べ納めができてよかったです。

まあ、変更後もすぐ行きますが(^o^)

今里の酒肴処、大阪まんぷく堂さんに。

年始だけのお正月料理をいただきに。

少しづつ肴をだしていただけるのはいつもですが、今回はお正月の雰囲気も加わって大満足(^^)

茶ぶりナマコがビックリするくらい柔らかいのに味が抜けておらず非常に気にいりました。これはほんと凄かったです。

昔の酒肴盛りも御節盛りとしてグレードアップバージョンで復活。

これ、酒がすすむ、、、

非常に満足させていただきました(^^)

今里の酒肴処、大阪まんぷく堂さんに。

鱈白子の茶碗蒸しから。

餡がポン酢系の餡。それもあるかもしれませんが、白子の癖を全く感じない上品な茶碗蒸しに。口触りも良く、身体も温まるのでこの時期の一品目としては最高ですね。

香箱蟹はシンプルに。

見た目にも綺麗な盛り付け。小さな器ですがぎゅっとつまっているので蟹を堪能できます。熱燗でチビチビ。大満足(^^)

鯖寿司はいつもながら美味。

クワイは天ぷらとチップスに。カラスミの揚げ物もついてきます。そのまま食べても組み合わせて食べても美味しいです。

風呂吹大根にはあん肝をのせて。

ヤイト鰹のヅケはネギソース。

太刀魚は身が厚くプリプリ。ジュレが良いお味。

百合根饅頭は口あたりが凄く良いですね。お味もお上品です。

カマスの焼き物には蜜柑が使われてます。なかなか面白いです。

鶏の焼き物はシンプルながら良いお味。最後までお酒がとまりません。

湯葉餡のご飯の後はデザートでシメ。

あいかわらずお酒がすすむコースでした。

お正月も行きたいなーと思いつつ、事前予約制みたいなのでスケジュールがなかなか決まらず、予約できてません（笑）

今里の和食店、まんぷく堂さんに。

イチジクとイクラから。
少し薄味のイクラがイチジクの甘味と相まって爽やかな旨味に。一品目としては良いですね。

栗とウニとムカゴ
栗の渋皮煮を揚げたもの、シンプルなムカゴも良いですが、ウニを栗の餡で包んで小さなコロッケにした一品が面白い。栗の甘さからウニの風味や塩味がでてくると良いアクセントに。

松茸の茶碗蒸し
あけた瞬間松茸の香りを堪能できます。餡にしっかり味がついていてお酒の肴にもなる茶碗蒸し。サイズも酒飲みには丁度良いです。

鯖寿司
いつもは炙ってあったりしますが、今回はそのまま。脂めちゃくちゃのってます。シャリとの一体感もあり旨味が凄いです。

蟹はシンプルに。うまく火入れされているのでジューシーですね。

秋刀魚の昆布締め。
うまいしめ具合と塩味。お酒がすすみまくります。

鰤の漬けと黄身団子のカラスミかけ。
これまた日本酒がとまらない。

柿の揚げだし。
牡蠣やなく柿！？（笑）あまり見たことないですが、面白いです。のんべぇにはやはり少し甘いかもですが、きっちり美味しいですし、コースの途中ではいると口がリフレッシュできますね。

サワラは杉板焼きで。
味噌仕立てですが赤ワインとあうとのことで、少しワインをいただきました。ここでワイン飲むの初めてかも。確かにあいますね。

落花生でもう少し飲んで。

ラムの焼き物。
旨い、旨い。クセは少しありますが、旨味と感じられる癖の程度。赤ワイン残しといてよかった(^^)

ご飯とデザートもさすが。

毎度ながら満足しました。

定番の酒肴盛りがなくなってますが、手のこんだお料理が少しづつでてくるので、のんべぇには楽しい限り。

今回のお料理はそろそろ終わりです。新しいコースになったらまた行かねば(^^)

今年はオセチをされないのが非常に残念ですが、その分お正月料理を一月にお店で楽しもうと思ってます。

ほんとに良いお店です。

あけましておめでとうございます。

大阪まんぷく堂さんのおせち、27000円。

要冷蔵、賞味期限が1日までですが酒肴盛りのような感じで楽しめます。ほとんど二つづつ入っているので3人以上だと喧嘩になるかもですが（笑）

何年も買わせていただいているので見たことのあるお料理が多いですが、まあおせちってそんなもんですし、手が非常にこんでいて見た目にも楽しめ、食べても一品一品がしっかり楽しめます。

また来年も買う予定です。

年越し前に飲みながらほとんど食べてしまったのは内緒です(^^)まあ、そのために複数のおせちを用意してますが。

今年も色々書かせていただきます。

今里のまんぷく堂さんに。

お品書きが師走ではなく極月のお品書き。

最初はカブラと雲丹とキャビアの一品。上品なお味です。

クワイのチップスとクワイのコロッケ？クワイのコロッケ？は中にバチコが入ってます。これも上品なお味つけでクワイがいきてますね。

香箱蟹の一品。丁寧に作り込まれた目にも美味しい一品。美味しくないわけがない(^^)薬味で少しだけ添えられたパクチーも面白いですね。

サービスで鯖寿司。今までは炙ってだしておられたかな？今回は直球の鯖寿司。うん、旨い。直球で旨い(^^)これ好きです(^^)

風呂ふき大根にあん肝。あん肝が凄くクリーミー。上品なお出汁です。

サービスでヤイトカツオの漬け。丁寧な隠し包丁も入って美味。日本酒がすすみます。

百合根饅頭は百合根が凄く滑らか。餡も美味しいです。

で、唐墨蕎麦。コースの途中で蕎麦は面白いです。でも、かなり唐墨が勝つので肴にもなります。蕎麦も美味しいので蕎麦好きの方にもありなのかも。

ラフランスのソースで生牡蠣。美味しい牡蠣でした。美味しい牡蠣であるが故にラフランスの甘さが牡蠣本来の甘さを若干邪魔してる気も。個人的にはラフランスとあわすならコンフィとかならどうかなと。

杉板焼きは魚も燻製なので凄く良い香り。これいいですね。店中が良い匂いになってましたが（笑）銀杏味噌も良い感じ。

酒肴盛り合わせは今までより少し控えめな量。だからそこまでの一品が、今までより多かったんですね。お味は流石の美味しさ。

焼き物はイベリコ豚の焼き物。旨いとしか言えません。

桜海老のご飯、汁物、デザートでシメ。

流石の美味しさでした。

日本酒も面白いものが色々と。

若干スタイルを変えられても、今まで以上の満足感を感じさせていただきました。

やっぱりほんと良いお店^_^

今日から営業を再開された今里の大阪まんぷく堂さんに。

蕨をたたいて葛粉でかためたものから。わらび餅な感じですね。下に味噌のソース、上からはカラスミ。うん！面白い！旨い！さすが、まんぷく堂さんな創作料理。

次はカブラ鮨。スタンダードですが、これまた旨い！何回か食べてますが安定の旨さ。

ホタルイカとウドの串揚げに木の芽ソース。コースの途中に軽く揚げ物があると、のんべえには嬉しいですね。

すり流しに白海老、キャビア、白アスパラをあわせた一品。上品な美味さ^ ^

サービスでだしていただいた、トリガイとクジラ。これ、ほんとに美味しいです。創作も良いですが、素材で勝負の品もいいですね。

桜エビを使ってシンジョを桜餅風に。タケノコとアスパラも入って、餡掛け。春を感じる旨さですね。

タイラギ貝を味噌漬けにして焼いた一品。添えられてるのが味噌かと思いきやプルーン。面白いですね。

酒肴盛り合わせはいつもながら、さすがの一品。

牡蠣を使った一品はまさかの焼売。食べると確かに牡蠣だ。面白い^ ^

肉料理は豚肉に玉ねぎと香草をすりつけて低温調理したもの。柔らかくてジューシーで旨い。付け合わせはケールと芽キャベツをかけあわせたものなそうな。

シメはアサリ茶漬け。うん、美味しい^ ^

デザートは干し柿を使ったアイスモナカ。最後まで満足させていただきました。

コロナでの休業を経て、さらにグレートアップされてる気もします。

ほんと良いお店ですね。

今年もおせちは大阪まんぷく堂さんで。28000円。

一品一品に手がこんでいるのがよくわかるし、伝統をふまえながらも創作性もあるおせちに。

飲むには非常に最適なおせちです。二人でパクパク食べてちょうどいい。

来年のおせちも今から楽しみだ（＾∇＾）

今里の割烹、大阪まんぷく堂さんに。

銀杏とイクラのお粥から。最初がお粥というのはなかなか珍しいかと。ちょっとの分量ですし銀杏もイクラもなかなか主張の強い食材ですのでなかなか面白いですね。

雲丹の下にキノコのペーストを敷いて酸味のあるジュレをかけた一品。美味しい（＾Ｏ＾）キノコのペーストは、そこまでキノコ感はありませんが雲丹を下支えする感じ。少量ですが満足感のある一品でした。

カキフライは柿のフライ（＾Ｏ＾）笑　それに牡蠣のソースがかかります。牡蠣のソースが少し甘め、柿はそこまで甘すぎないので丁度良い調和をを。面白い一品です。

サンマの海苔巻き。サンマノミの海苔巻き。芯にキャベツや茗荷の微塵切りが入ってます。旨い旨い^ - ^サンマ好きにはたまりません。日本酒にもバッチリあって、もっと食べたかったです。

サービスで鯖の棒鮨。うーん、毎年ながらさすがの美味しさ。炙ってあるので香ばしさもたまりません。

甘エビの茶碗蒸し。小さな茶碗蒸しに甘エビの餡がかかってあります。甘エビの味は充分にでてますが、主張しすぎることはない上品なおいしさ。最初は柑橘の風味が香りますがスプーンで食べていると海老の香りがフワッとするのがたまりませんね。

酒肴盛り合わせは従来よりも少し少なめになりましたかね。しかし、美味しくお酒がのめる肴なのは従来どおり。

里芋でタコを包んだお料理も上品な餡で。

渡り蟹は中華風。面白い^ - ^ パクチーも良いアクセントですね。

焼き物は鶉。シンプルに焼いた鶉って久しぶりかも。良いお味です。栗の添え物も美味しいお味。

ご飯は麻婆豆腐。日曜日に麻婆豆腐ランチもやっておられますし、昔から人気なお味だけあって美味しいですね。辛い！ってわけではなく適度な辛さと旨味。うん、美味しい。何より思ったのは、だしていただいたアールグレイの緑茶が麻婆豆腐にあう！麻婆豆腐と一緒に飲む飲料ってなかなか難しい気がしてたのですが、これは風味が麻婆豆腐の香辛料と相乗効果を。これはあいますね。

シメは紹興酒のアイスモナカ。

美味しかった（＾Ｏ＾）

飲んで食べて二人で二万円いかず。良いお店です。

お節料理の予約もはじまってましたので今年も予約してきました（＾Ｏ＾）

今里の和食店、大阪まんぷく堂さんのテイクアウト。

穴子の温寿司　肴盛り合わせ付き 2500円と酒肴弁当　鯖寿司3貫付き2700円を購入

赤と緑、、、

赤い〜◯◯◯と緑の、、、とメロディが頭を、、、失礼、失礼。

包みをあけると詳細なお品書きが。これ結構テンションあがりますね。

蓋をあけるとミニチュア細工の世界かと思わんばかりの手のこんだ世界が。穴子の温寿司の肴盛りはミニサイズですが充分にその世界観は味わえますね。

少しボリュームが少なくも感じましたが、お品書きを見ながら、この品はこれだな！と、じっくりと楽しんで食べて飲んでいたら二人で満腹に。お味はもちろん丁寧に味付けされた上品なもの。

やっぱり良いお店ですね。

六月頭からは、いつものコースではなく、ミニコースと麻婆豆腐を組み合わせて店での滞在時間を短くさせてもらえる工夫をして営業再開しょうかなともおっしゃっていたので楽しみです。日曜日のランチとかで、もともと麻婆豆腐はやられてますしね^ - ^

今里のまんぷく堂さんに。

酒飲みの天国なお店^ - ^

薄味のトマトムースの上にウニとキャビアがのった一品から。

ホタルイカと白味噌ソースを合わせたモナカとホタルイカの一口キャベツ焼き。面白いです^ - ^

アスパラとアワビの揚げものに薄い餡をかけたお料理。

ホッキ貝のジュレ和え。

お餅としんじょの中間を狙ったというエビ団子のお碗。

八寸盛りで結構飲み過ぎて記憶が曖昧に笑笑

しかし、豚の火入れが凄く優しくて柔らかく美味しかったのと鯖寿司がいつもながら最高だったのはよく覚えています。

今回は日本酒も白龍の特別純米が凄く気に入りました。

となりに座られていたのが八海山酒造の方で色々と面白いお話を聞かせていただき、八海山の燗酒も飲ませていただいて非常に楽しい時間を過ごすことができました。

ほんと良いお店です^ - ^

あけましておめでとうございます。

今年もおせちは大阪まんぷく堂さんで。

ちまちま入って25000円。

賞味期限が1日までなのは難点ですが、ちまちまつまんで飲むには最高です。煮鮑も鴨ロースも柔らかくて美味。なぜかキャビアが二つ笑笑

今年もかよわねば^_^

定期的に訪問させていただいている今里の大阪まんぷく堂さんに。

ちょっとした集まりだったので写真はとれず。

印象に残ったのは柿のソースで和えた蟹、アカモクの佃煮、サーモンとウニを海苔で巻いて揚げたもの、定番ですがさすがの旨さの鴨などなど。

日本酒はいつもながら旨い旨い^_^

おせちを今年も予約してきました^_^

今里の大阪まんぷく堂さんに。

冷やし茶碗蒸しの上に、ワタリガニ、イチジクのジュレ、花穂紫蘇、ミョウガ等をあしらったものから始まります。暑い中でも食欲をかきたてていただけますね。

長芋ソーメンと鯖寿司。長芋ソーメンは粘りがそこまでないのでさっぱり食べやすいです。酢で処理したのかな？鯖寿司はいつもながら絶品。少しフライング気味ですが、好物にありつけて大満足^_^

万願寺とうがらしに海老を射込んだ揚げ物の餡掛け、いしかげ貝とウニのお刺身と続きます。

いしかげ貝さっぱりしてるけど味が濃くて美味しいですね。添えられているキュウリも手がこんでます。

ここで八寸盛り。日本酒がすすみます。ほんとはアピオスの串もあったのですが、食べてから写真の撮り忘れに気づいたので串だけが写真にはいってます笑 牡蠣のオカラがなかなかお気に入り。

夏野菜のあんかけはトマトに鶏が射込まれてます。

白肝とカボチャの最中は日本酒にあいますね。肝系に甘い味付けがあうのはわかりますが、白肝にカボチャはなかなか面白いなと。

好物のイワシはイワシのすり身とヤングコーンを合わせたものをイワシのフィレで巻いてパン粉焼きに。ヤングコーンは言われなければそれとわからないですが、確かに美味しい。ヤングコーンの癖はどうやって消したんだろ？

ご飯はスッポン茶漬け。なるほど、こうきたか^_^美味しい^_^

桃のシャーベットでシメ。

日本酒も珍しかったり、おー、これが！ってのがそろっていてあいかわらず飲んべえの聖地^_^

素晴らしいお店です^_^

昨夜はお気に入り、今里の大阪まんぷく堂さんに。

一品目はカニ。苺と和えて鯛の白子のソースが。なかなか斬新ですね。

次は胡麻豆腐の揚げだし。うってかわってスタンダードですが、パリパリ感がしっかり残ってますし、胡麻豆腐と餡が凄く美味しくできているのでスペシャルな一品に。

続いて酒肴盛り。あれ、順番かえたのね。いつもは最後の一品の前くらいだったのに。個人的には前の順番の方が好きかなー。しっかりお料理を楽しんでから、ラストにのーんびり飲んでシメにうつる。最初の方にだされたら飲み過ぎる_(:3 」∠)_笑笑 まあしっかり飲みまくりました。

アスパラ二種。焼いたアスパラとカンテンで固めたアスパラゼリーの上にウニとアオサをのっけたもの。アスパラ好きにはたまりませんね。焼いたアスパラにソースがわりにアスパラゼリーをのっけるという掟破りもやっちゃいました(*´-`)

ホタルイカの茶碗蒸し。普通の茶碗蒸しよりかなりお出汁が多いですね。ていうか茶碗蒸しの上に同量くらいねお出汁がかかってます。茶碗蒸しにはホタルイカのペーストがたっぷりと。これかなり気に入りました。寒い冬のつきだしとかに出たらたまらないだろうなぁ、、、

桜エビで作った桜餅の天ぷら。なるほど、桜エビで桜餅ね(*´-`)面白い。桜エビで作った桜餅そのままも食べてみたかったなー。思ったよりさっぱりとしてお上品な味わいです。

イカとウニのワラビソース。そういえば、漫画にヒラメとワラビをあわせる料理とかあったなーとか考えながらモグモグ。ワラビのほのかな風味がソースとしてよくきいてますね。

鶏の焼き物、黒ニンニクソース。鶏にはカキが射込まれてますね。黒ニンニクソースは意外にニンニク風味はなく少し甘めの仕上がり。美味しいです。

鯖ご飯も美味美味。

フルーツトマトのシャーベットでシメ。

いや、今回も非常に楽しめました。日本酒好きなら絶対のお店です。