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11月26日にいただいた茨城県産のA5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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茶碗蒸しです。椎茸の香りと風味、柚子の香り、蟹肉の風味が絶品です。
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タロイモのアイスクリームです。このアイスクリームは、瀬里奈でしか食べれない希少なスイーツです。
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しゃぶしゃぶのお野菜です。くずきりとお餅は単品で追加できるようです。
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あおさを使用したお味噌汁です。
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北海道産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉のA5サーロインです。北海道産のサーロインをいただくのはこれで約3回目になります。ちなみにコースと単品のしゃぶしゃぶ肉は、産地が異なります。
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瀬里奈本店55周年を記念したシャンパンです。辛口でキリッとした口あたりでした。
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6月にいただいた宮崎県産の特撰牛サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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6月にいただいた期間限定メニューの蒸し鶏ですが、ピリ辛ソースがかかっています。
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太田牛のサーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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タロイモのアイスクリームとチーズケーキです。
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白いご飯と、北海道産の新いくらの醤油漬けです。
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しゃぶしゃぶの野菜です。
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茶碗蒸しです。
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期間限定の三之助豆腐の冷奴、その1です。
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ウニを入れた冷製茶碗蒸し、味噌汁、白いご飯です。
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8月13日にいただいた茨城県産の特撰牛A5サーロインのしゃぶしゃぶ肉、その1です。
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しゃぶしゃぶの野菜です。
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モンシェルトントンから出前したクレームブリュレです。
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アイスティーです。
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宮城県産のA5サーロインの特撰牛しゃぶしゃぶ肉です。今回は盤が大きかったので6枚スライスとなっています。宮城県産の特撰牛しゃぶしゃぶ用サーロインの中では、今回が最高のお肉でした。
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特撰牛しゃぶしゃぶの野菜です。埼玉県産の新玉葱があるのが斬新です。
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季節限定の富山県氷見産の寒鰤の刺身です。甘みと口の中でのとろけ具合が半端ではありません。是非一度ご賞味あれ。
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アラスカ産の銀鱈の西京焼です。脂の旨味が最高な逸品です。
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めったに食べれない和歌山県産のサーロインの特撰牛しゃぶしゃぶ肉です。
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鹿児島県産の特撰牛しゃぶしゃぶのサーロインです。
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2012年5月3日にいただいた茨城県産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉のサーロインです。
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長野県産の特撰牛しゃぶしゃぶA5サーロインのお肉です。ぼくが今まで食べたお肉の中で最高ランクでした。
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ご飯と味噌汁、そして自家製のいかの塩辛です。
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しゃぶしゃぶのタレ3点です。
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富山県氷見産の寒鰤の塩焼です。
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予約限定「石焼しゃぶ」の宮城県産の特撰牛A5サーロインですが、実はこのお肉はしゃぶしゃぶ用なんです。
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先程と同じく、予約限定「石焼しゃぶ」のお肉ですが、塩コショウをふった後の写真です。
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石焼しゃぶのお肉に包んで食べる野菜です。
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石焼しゃぶ用の熱した石の板です。ステーキを焼くのにも使われます。
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あさりのお味噌汁です。あさりが大粒で美味しかったです。
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石焼しゃぶ用の醤油ベースのタレですが、今回しゃぶしゃぶをいただくために用意してもらいました。
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ヒラマサのお刺身の盛り合わせです。
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石焼しゃぶ用の茨城県産の特撰牛A5サーロインです。
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特撰牛しゃぶしゃぶの野菜です。栃木県産のしいたけは、肉厚で美味しかったです。
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期間限定メニューの甘鯛のかぶら蒸しです。銀杏とあんかけの旨み、かぶをすりおろしたものと卵白を合わせたもののフワフワ感、甘鯛の歯ごたえが最高な一品です。
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栃木県産の特撰牛A5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。2012年8月の栃木県産のサーロインより霜降り(脂身)が多く、同年5月の長野県産のサーロインに匹敵するほどの芸術品でした。
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しゃぶしゃぶ調理用の金色の鍋です。
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すき焼き調理用の鍋です。
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北海道産のすき焼き用特撰牛A5リブロースです。しゃぶしゃぶ用のリブロースより霜降りが多めです。
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すき焼き用の野菜です。
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デザートのチーズケーキとアイスクリームです。
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青森県産の天然ぶりの塩焼きと、魚沼産コシヒカリのご飯です。
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しじみのお味噌汁です。
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茨城県産・常陸牛の特撰A5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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氷見産の天然鰤の刺身とご飯です。刺身を醤油につけ、ご飯の上にのせて食べると最高です。
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すき焼きの野菜と、宮城県産の特撰牛A5リブロースのすき焼き肉です。
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しじみのお味噌汁です。
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タロイモとバニラのアイスクリームです。
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しゃぶしゃぶのお野菜です。大黒しめじや黄ニラ、春キャベツなどがあります。
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茶碗蒸しです。
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ご飯とあさりのお味噌汁です。
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宮崎県産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉のサーロインです。
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仲居さんに調理してもらったしゃぶしゃぶの野菜です。
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鶏の唐揚げのスパイシー葱ソースとお味噌汁、白いご飯です。
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鹿児島県産の特撰牛A5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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しゃぶしゃぶのお野菜です。
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特撰牛しゃぶしゃぶ肉のサーロインの裏側です。周りの脂が結構付いているのが分かります。
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〆のうどんです。
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モンシェルトントンからの出前のクレームブリュレと、バニラアイスクリームです。
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茨城県産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉のA5サーロインです。茨城県産のしゃぶしゃぶ肉は、結構いただくことが多いお肉です。
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特撰牛しゃぶしゃぶのお野菜です。
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茨城県産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉・その2ですが、結構霜降りが粗い上に多めであるのが分かります。
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チーズケーキです。クリームチーズの濃厚な甘みが最高です。
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タロイモのアイスクリームです。淡い紫色なのでぶどう味のアイスクリームと見分けがつきませんが、味はビスケットアイスと同じ濃厚さで美味しいです。提供されない日もあるので注意してください。
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大分県産のさばを使用したさばの味噌煮です。さばは脂がのっていて、口の中でとろけるような至福の味わいです。
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お味噌汁です。
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宮崎県産のA5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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しゃぶしゃぶの野菜です。
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2010年4月にいただいた茨城県産のA5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。
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2015年1月にいただいた北海道産の特撰牛しゃぶしゃぶ肉のA5サーロインです。
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2015年の1月に食べた特撰牛しゃぶしゃぶのお野菜です。
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石焼しゃぶ用の茨城県産の特撰牛A5サーロインです。
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鹿児島県産の特撰牛A5サーロインのしゃぶしゃぶ肉です。9月にいただいた太田牛のサーロインのしゃぶしゃぶ肉に匹敵する霜降り具合です。
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フカヒレとうにの茶碗蒸しです。優しい味付けで、生姜の味もしました。
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ぼくが初めて瀬里奈を利用したのは、六本木にある本店の系列だった頃の横浜店(今は独立)で小学生の時。叔母に連れてってもらったのですが、その時に食べたしゃぶしゃぶの味が忘れられませんでした。
そんな懐かしい思い出を胸に、2009年の2月に瀬里奈本店に初めて足を運んで以来、ぼくは常にここを利用しています。ちなみに2011年の3月からはVIP会員になったので、VIP会員カードや割引券を活用しています。VIP会員カードは六本木、新宿の瀬里奈とモンシェルトントン、銀座の瀬里奈では使用できますが、横浜の瀬里奈では使用できませんのでご注意ください。
ここの特撰牛しゃぶしゃぶのお肉は、A5ランクのサーロインとリブロースが常に用意されていて、アラカルトに限り自身の好みに応じてどちらかを選択できます。ぼくはサーロインもリブロースも選ぶ(比率的にはサーロインの方が多い)のですが、今までに宮城、茨城、福島、北海道、岩手、長野、三重、和歌山、鹿児島、群馬、山形、栃木、宮崎と数々の産地のお肉をいただきました。黒毛和牛に興味がある人は、是非メール等で確認してみてはいかがでしょうか。2012年の5月26日には、2回目となる長野県産の黒毛和牛サーロインをいただいたのですが、前回の2009年8月にいただいたサーロインより、全然レベルが高い美味しいお肉でした。さらに、2013年の10月5日にいただいた栃木県産の黒毛和牛サーロインと、2014年の1月4日にいただいた茨城県産の黒毛和牛サーロインも、2012年5月26日の長野県産の黒毛和牛サーロインに匹敵するほどでした。ちなみに、コースと単品の特撰牛しゃぶしゃぶ肉の産地は異なるようです。
2015年の9月12日には但馬牛の一種である太田牛のサーロインをいただいたのですが、太田牛のサーロインは脂身の多い見た目に反して意外とあっさりしていたのです。あと、ぼくはしゃぶしゃぶを食べる際に3階席を利用するのですが、室内は古き良き時代の雰囲気を残していて、ゆったりとくつろげます。
2013年の6月1日と9月15日、2015年の4月18日に訪問した際には、焼いた牛肉に野菜を巻いて食べる石焼しゃぶをいただきましたが、その石焼しゃぶに使われているお肉はしゃぶしゃぶ用の特撰牛でした。但し石焼しゃぶは通常のメニューに出ておらず、食べる際には事前の予約が必要となるのでご注意ください。その石焼しゃぶで提供された特撰牛サーロインは、まさに芸術品と言えるほどの極上の霜降りでした。あと石焼しゃぶは、通常周りの脂身をカットして提供されますが、依頼すれば脂身のカットなしも承ります。また2013年の10月13日と、12月22日にはスタッフから最後まで調理サービスが受けられる特撰牛のすきやきを堪能させていただきましたが、割り下の甘みが控えめな上に醤油味が強くて美味しかったです。調理してもらった特撰牛リブロースや焼き豆腐、白滝、玉ねぎ、春菊、長ねぎ、筍が生卵によくマッチしていました。ちなみに12月22日にすき焼きの調理を担当したのは、女性スタッフ(仲居さん)ではなく瀬里奈本店の男性の支配人でした。ぼくにとっては大変びっくりでしたが、貴重な体験が出来ました。
さらに、食後のデザートを食べるのならラウンジがおすすめで、ぼくは必ずといっていいほどここを利用しています。ここのラウンジにはお酒が並べられている上、今は使われていないピアノが飾られているので、高級な雰囲気が味わえます。ここは高橋真梨子の「for you…」や本田美奈子の「つばさ」、さだまさしの「驛舎」、堀ちえみの「名前を呼んで」(アルバム「心の扉」に収録)、研ナオコの「時代」(中島みゆきの曲)「わかれうた」(中島みゆきの曲)「しあわせ芝居」(桜田淳子の曲)「この空を飛べたら」(加藤登紀子の曲)「ひとりぽっちで踊らせて」「泣かせて」、石嶺聡子の曲、西城秀樹の「勇気があれば」「若き獅子たち」、加山雄三の「海、その愛」「君といつまでも」「ぼくの妹に」、谷村新司の「昴」、岩崎宏美の「思秋期」「聖母たちのララバイ」「橋」「好きにならずにいられない」、渡辺真知子の「かもめが跳んだ日」「ブルー」、中森明菜の「セカンド・ラブ」「トワイライト~夕暮れ便り~」「難破船」、都はるみの「あなたの隣りを歩きたい」「千年の古都」、1984年にデビューした頃の故・岡田有希子の「Dreaming Girl~恋、はじめまして」「リトル・プリンセス」「Believe In You」、松田聖子の「Sweet Memories」「Only My Love」「瑠璃色の地球」、飯島真理の「愛、おぼえていますか」、川嶋あいの「絶望と希望」「旅立ちの日に」「525ページ」「ありがとう」「君に・・・・・」、松本典子の「さよならと言われて」、芳本美代子の「雨のハイスクール」、ルー・フィン・チャウ(昔いたベトナム出身のアイドル歌手)の「スター誕生」、前川清の「花の時、愛の時」、鳥羽一郎の「カサブランカ・グッバイ」、小林旭の「熱き心に」、石原裕次郎の「ブランデーグラス」、ジョーン・シェパードの「小さなメモリー」(「新婚さんいらっしゃい!」のかつてのオープニング・テーマ)、片平なぎさの「愛のシンフォニー」(「新婚さんいらっしゃい!」のかつてのオープニング・テーマ)、アルフィーの「恋人たちのペイブメント」、ZONEの「~secret base~君がくれたもの」「夢ノカケラ…」、SPEEDの「White Love」、越路吹雪の「愛の賛歌」、山口百恵の「さよならの向う側」、伊藤咲子の「乙女のワルツ」、華原朋美の「あなたがいれば」、いきものがかりの「風が吹いている」、石毛礼子の「旅の手帖」、岩井小百合の「いちごの片思いPartⅡ」「ときめきの季節」「To You Love Letter」、わらべの「時計をとめて」、松任谷由実の「ダンデライオン~遅咲きのタンポポ~」、乃木坂46のメンバーである生田絵梨花がピアノを演奏しながら歌う「君の名は希望」、1985年頃活躍したアイドルグループ・少女隊の「お元気ですか?マイフレンド」、今井美樹の「PIECE OF MY WISH」「Goodbye Yesterday」、かの有名な「マイウェイ」などが生で聴こえてきそうな雰囲気です。
女性従業員も和服姿なので、高級旅館の雰囲気が味わえてすごく落ち着けます。瀬里奈本店には、ぼくにとってお気に入りの女性スタッフや男性スタッフが多いので、毎回利用するのが楽しみな今日この頃です。2014年の7月には当時高卒で入社したばかりの女性の仲居さんに接客をしてもらったのですが、高卒で入社した女性の仲居さんはぼくへの初めての接客であったのにもかかわらず、上手く野菜を調理してくれたので安心しました。さらに、2015年にはまた新しい女性スタッフ(仲居さん)が入社したので、スタッフの顔ぶれもバラエティ豊かになりました。
あとぼくは瀬里奈本店を利用する際、音楽(歌手)関係のイベントに参加した後行くことが多いのですが、2012年の8月4日は「TOKYO IDOL FESTIVAL2012」で松井珠理奈がいるSKE48のライブを観覧した後に、2014年4月の日曜日と2015年9月12日は幕張で行われた乃木坂46の全国握手会に参加した後に、8月2日は「TOKYO IDOL FESTIVAL2014」で男装アイドルユニットの風男塾、オスカープロモーションの国民的美少女コンテストの入賞者で結成されたアイドルグループ・X21、指原莉乃やAKB48も兼任している宮脇咲良(さくら)らがいるHKT48、天使過ぎる女の子で知られている橋本環奈がメンバーの福岡のアイドルユニット・Rev.from DVLなどのライブを観覧した後に、2015年の8月13日にはフジテレビの夏イベント「お台場夢大陸」での乃木坂46のスペシャルライブ、クリス・ハートのめざましライブ、AKB48・チーム8のハロウィンライブを観覧した後に向かいました。ぼくにとって食事と音楽関係のイベントは同レベルでないといけないので、歌手関係のイベントと瀬里奈本店での食事は同じぐらいに楽しいもの・いわゆる歌食同源(かしょくどうげん(ぼくが考えた言葉))でなければならないと思っています。それと、ぼくが応援している乃木坂46のメンバー・いくちゃんこと生田絵梨花(音楽プロデューサーの故・佐久間正英の親戚)は、瀬里奈の仲居さんの着物姿が似合いそうな気がします。またこの瀬里奈本店は、2015年3月14日に放送されたテレビ朝日系の「GO!オスカル!X21」で「富裕層が通う高級肉料理店」としても紹介されましたし、俳優の升毅が出演しているBSジャパンの「憧れの名店」でも紹介されました。