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アミューズ
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加工肉（自家製シャルキュトリー）とチーズの盛り合わせ（2人前）
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自家製パンの盛り合わせ
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パンのペースト
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オムレツ（チーズとポルチーニ茸のシュマーレン）
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シュマーレンの中身
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パスタ（スペッツレ）
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温前菜（温泉たまごにミートソース、ポルチーニ茸）
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猪のスペアリブと、鹿のソーセージ
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ドルチェ
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内観（2025.1某日）
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トイレ（2025.1某日）
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持ち帰りメニュー等（2025.1某日） ※店外に冷凍自販機
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
テーブルチェックでWEB予約して週末ディナーで訪問
WEB予約できるの、とても便利で良い（なぜか予約困難店の認識で、関心は持っていたんだけど敬遠していたのがもったいなかった）
https://www.miwatei.com/lunch.html
初めて訪問したけど、どれも皆美味しかった
「南チロル郷土料理 chefおまかせコース」を予約したんだけど、最終的には腹パン。「持ち帰りもできますよ」とお声がけしてくださったのがとても嬉しかったのだが、何とか2人で食べ切った
各種シャルキュトリー（自家製加工肉）はもちろん、自家製パンやそのジャムやペーストまで含めて、どれもとても美味しかった
シャルキュトリーと一緒に出されるチーズは南チロルのハード系チーズでどれも美味しかった。普段ブルーチーズばかり食べてるので、ハード系チーズも良いなと
パンがどれもとても美味しかったのもすごい
イタリアのブーツの付け根の、アルプス山脈の只中である南チロル地方のお料理だそうで、イタリアンよりはオーストリアやドイツの食文化に近そうな印象
前述の通り、どのお皿も香りが良くてとても美味しかったんだけど、印象深かったのは、カイザーシュマーレン（南チロル風オムレツ）とスペッツレ
シュマーレンはスフレのデザートらしいんだけど、ここで出されたのは甘くないやつ。チーズとポルチーニの香り高く、グラタン風でもあるんだけど、ふわふわシュワシュワしてて、香味だけでなく食感も楽しい
スペッツレはショートパスタで、この日はキャベツを練り込んだという緑のやつ。ニョッキ的な食感でピリ辛ソース含めて美味しかった
最後のメインの千葉産という猪のお肉は、肉質が硬いとか筋張ってるとかではないんだけど、肉用ナイフで切れないほどみっちりしていてかなり独特。鋸状の歯がついたナイフなら難なく切れたかも。何にしても、最終的には骨を手で持って齧った
臭みとかは全くないんだけど、しっとりみっちりしてナイフも通らないほどの肉質がまことにワイルド
自家製パンは食べ切れなかったので包んでくださった
次はアラカルトでお願いしてみたい
お酒は、グラスワインが各種取り揃えられていてありがたい。ボトルのメニューには、飲み切れなかったらお持ち帰りできますよとも記載されてて嬉しい
あと、チロル地方やドイツのビールなどが各種用意されているのもすごい。あまりたくさん飲めないので、この日はグラスのワインを白赤お願いしたんだけど、ぜひクラフトビール各種も飲んでみたい
色々と食べてみたくなる個性あふれるすごい店だと思う
ご馳走様でした