eienさんの行った（口コミ）お店一覧

ザ・須本ワールド！

先日の L’evo にて✨ ここでしか味わえない特別な料理の数々に感動しました。 今回のコースはまさに大自然と共鳴する一皿一皿。 特に蛙はスタッフの方が自ら取りに行かれているとのことで、自然との距離感までをも料理に反映していることに驚き。 この土地だからこそ実現できるアプローチが、L’evoならではでとても素晴らしかったです。 いただいたお料理はこちら。 ▪︎富山の奥懐・利賀村から発信する 前衛的地方料理の進化　31,000円 (税込サ別) ・Prologue ・水蛸 ・鯵 ・月ノ輪熊 ・蛍烏賊 ・毛蟹 ・蛙 ・大門素麺 ・L’evo鶏 ・桜鱒 ・日本鹿 ・よつほし苺 ・黒文字 食材の組み合わせ、火入れ、香り。 すべてが独創的で、五感を通して自然の恵みを堪能できました。 「ここでしか食べられない食事」とはまさにこのこと。 アクセスは決して簡単ではありませんが、宿泊予約をするとお迎えサービスがあり安心。遠方からでも訪れる価値がある体験でした。 また必ず再訪したい、唯一無二のレストランです❤️

先日の大阪遠征、HAJIME✨ やっと行けました。 実は昔から何度も伺おうとしたことありましたが、基本一人日帰り遠征が多かったため、新幹線の時間とか色々あり実現していなかったHAJIMEさん。 こんなに時間が経って、やっと。 しかも主人の大変お世話になった方ということもあり、ご挨拶も兼ねてのご訪問になるとは、夢にも思わなかったこちら。 予約はOMAKASEより可能です。 いただいたのは、 ・TASTING MENU STANDARD 60,000円(税込・サ別) ※6月よりお値段の変更あり ・ NON-ALCOHOLIC PAIRING 16,500円(税込・サ別) 待合室から案内された店内は薄暗く、音楽も雰囲気も、どこかの惑星に来てるような感じ。 昔バルセロナのenigmaに行った時に感じたあの感覚。 それもそうなのが、コンセプトが 「地球との対話」なのでした。 コースは緑で始まり、磯や川、地球、海に繋がり、破壊と同化と経て希望や桜、愛でまとまる壮大なストーリーでした。 ただ美味しいお料理を食べる、のではなく、 お食事を通しての感じられる体験、 この感動は唯一無二のことではないでしょうか。 お写真で良く見る例のお皿は本当に大きかったです！！ 想像を超えてちょっとドン引きしたくらい！ まずはその圧巻のお皿や盛り付けに圧倒されますが、 その重いものを上から垂直に下ろしてくださるある意味すごいパフォーマンスのスタッフの皆様に拍手です！ 尊敬しかない素晴らしい体験、お食事でした。 同じ体験でもそこで何を感じるか、何を学ぶかは自分次第です。 その価値は自分で見出すものです。

大好きなプリモパッソ！ 大好きなとうもろこしで始まり、桃で終わる最高のコースでした！ 今回も無事トマトのリングイネ食べれて嬉しい♡ ノンアルコールペアリングも最高でした！ ・西瓜　とうもろこし ・リコッタ　スカモルツァ　パルミジャーノ　生ハム ・カッペリー二　松茸 ・鰆　梨　胡麻 ・トルテッロ　かぼちゃ ・リングイネ　トマト ・リゾーニ　北寄貝　山わさび ・生ハム　メロン　ミント ・七谷鴨 ・カプチーノ ・桃　抹茶　わらび餅 待ちに待った プリモパッソ 再訪。 藤岡シェフの料理はやはり衝撃的で、素材の魅力を最大限に引き出すアプローチに毎回驚かされます。 帆立とヤングコーンは瑞々しく、甘さと旨みが軽やかに広がる幕開け。 チーズと生ハムの一皿は香りと塩味のバランスが絶妙で、心を掴まれました。 ボタンエビのカッペリーニは透明感のある甘みとコクが一体となり、続く太刀魚や新玉葱、茄子の組み合わせは季節を感じさせる力強さ。 七谷鴨とモッツァレラのトルテッロは濃厚なのに重さを感じさせず、リングイネのトマトは甘味・酸味・旨味の調和が見事で、シンプルながら圧巻。 リゾットは白アスパラとアオリイカの旨みにベリーの酸味が重なり、新鮮な驚きを与えてくれました。 美笑牛のメインは力強さと上品さを兼ね備え、締めのカプチーノとマンゴー＆新生姜のデザートで爽やかにフィニッシュ。 流れるように構成された一皿一皿に感動しっぱなしでした。 温かなサービスと心地よい空間も相まって、今回も忘れられない時間に。やはりここは大切に通いたい特別なお店です。 先日伺った プリモパッソ。 季節の素材を主役に据えながら、軽やかで流れるようなコースが印象的でした。 いただいたお料理 帆立とヤングコーン リコッタ・スカモルツァ・パルミジャーノ・生ハム カッペリーニ（鰹・唐墨） イサキ・新玉葱・茄子 トルテッロ（七谷鴨・モッツァレラ） リングイネ（トマト） リゾット（ホワイトアスパラガス・北寄貝） 生ハム・メロン・ミント 七谷鴨 カプチーノ デコポン・カモミール 前菜から帆立やヤングコーンの瑞々しさが際立ち、チーズと生ハムの組み合わせでは塩味とコクのバランスが絶妙。 カッペリーニは鰹の旨みに唐墨の深みが加わり、夏らしい清涼感のある一皿でした。 魚料理ではイサキの火入れが美しく、野菜の甘みが引き立ちます。 七谷鴨を使ったトルテッロは濃厚でありながら重すぎず、メインの鴨料理へと繋がる流れも見事。 リゾットやリングイネは素材の味をしっかり感じさせながら、イタリアらしい素朴さも忘れていませんでした。 そして最後のデザートは、デコポンやカモミールで爽やかに締めくくられ、心地よい余韻に。 料理だけでなく温かな接客も心地よく、リラックスして食事を楽しめました。 一皿ごとに季節を感じさせてくれる、また伺いたい大好きなお店です✨ 衝撃的に美味しかった！！プリモパッソ 以前から気になっていたところですが、いつの間にかミシュラン一つ星を取得されていました⭐️ 中々お休みが合わずでちょっとだけ無理してなんとか予約。 やっとの訪問でしたが、なんと以前から大好きで尊敬しているサービスマンの石原先生が、2月からマネージャー兼ソムリエとしてご就任されたとのこと。 本当たまたまでしたが、初めてのお店なのにもう安心感しかありませんでした。 若き藤岡シェフのお店。 美味しいとの噂で、周りからもみんな行きたいと言われていたので、期待大大大でしたが、 予想を軽くこえてしまう衝撃的な美味しさやクオリティの高さに驚きや興奮が止まりませんでした！ いただいたのは、 ▪︎おまかせコース　16,500円(税込) ・伝助穴子　ライム ・リコッタ　スカモルツァ　パルミジャーノ　生ハム ・カッペリーニ　障泥島城　唐墨 ・メシマグロ　蕪　八朔 ・リングイネ　トマト ・リゾーニ　真蛸　菜の花 ・ニョッキ　紅はるか　黒トリュラ ・生ハム　メロン　ミント ・美笑牛　 ・カプチーノ ・苺　ピスタチオ せっかくなので、石原先生セレクトのワインをペアリングでいただきました。 お酒が弱いので、量はほんの少し。 私の量が分かってらっしゃるので安心して飲めます 盛りだくさんの構成ですが、 パスタはカッペリーニ、リングイネ、リゾーニ、ニョッキ、タヤリンといった全5種類がいただけて、パスタ好きにはたまらない内容でしょう。 ボール状のピッツァ生地にリコッタ、スカモルツァ、パルミジャーノを詰めて上には薄く切った生ハムを載せて食べましたが、美味しすぎてこれはまた食べたい！と思いました！ 幸い毎回出るらしい♪ 生ハムは体温で溶けるんじゃない？と思うくらい薄く切られてめちゃめちゃ美味しい 全て感動的な美味しさでしたが、 特にトマトとバジルソースのリングイネはシンプルだけど、その繊細さや旨味、甘味、酸味のバランスが恐ろしいほど素晴らしく舌を唸らせる美味しさでした。 本当に天国に行ってきました！ トマトを使ったお料理でここまで感動したのは、カセントさんのトマト料理以来だと思います。 その後のリゾーニも海鮮の味がじんわりと伝わる旨味でちょっとだけ酔ってきた私にはしみる美味しさでした✨ メインの美笑牛はタルティーボーとエシャロット、ソースとのバランスが完璧で美味しく食べられるちょうど良い量でした。 締めパスタは名前では想像できなかったもの。 これは行ってからのお楽しみです！ 最後お茶と一緒にシュークリームが出てくるところも好きすぎる❤️ 正直この内容でこのお味わいでこのお値段は安すぎると思うくらいでした。 すでに次回の訪問が楽しみです！

レミニセンスで開催された、富山のレヴォとのコラボレーションイベントに参加してきました。 両店の哲学が交差する、非常に密度の高い構成で、最初から最後まで緊張感と高揚感のある時間。 雉や鰻、青首鴨といった食材に加え、月ノ輪熊は手や内臓まで余すことなく使われ、野性味だけでなく、丁寧な仕事による上品さが際立ちます。中でも驚かされたのが仔猪。火入れが完璧で、猪とは思えないほど柔らかく、旨みが澄んでいて思わず唸る美味しさでした。 大門素麺や農福ロマネリア、農福サラダなど、土地や背景を感じさせる一皿が続き、後半のあんぽ柿や和栗で美しく着地。 レヴォとレミニセンス、双方の強みが明確に表れた、記憶に残る素晴らしいコラボレーションでした。 先日の名古屋遠征reminiscence 新店舗にやっと行ってきました＼(^o^)／♡ 2015年オープンし、私が名古屋に通ってた大きい理由だったレミニセンスが、2023年グランメゾンとして生まれ変わり新しい出発を。 とっても楽しみにしていました。 ここはわざわざ遠くから足を運ぶ価値のあるレストランだと、2015年オープン当時から強く思っているレストラン。 新生レミニセンスは更に素敵なレストランに生まれ変わっていて、とても居心地の良い上質な空間。 全てが新しくピカピカ✨ テーブルや椅子などにも拘りが感じられます。 いただいたメニューは ・Menu Reminiscence 21,780円(税込) ディナーもランチも同価格で、ランチだとショートコース　17,600円(税込)もあるそうです。 お料理は前店舗の時とは大きく変わらない流れで、一貫性のあるクオリティーやコンセプトが感じられて安心感のある食事がいただけました。 レストランの値上げが止まらないこのご時世に、こんなに高級食材が次々と並ぶコースをディナーでも2万円以下という破格で楽しめるとは客としてはありがたいことだけど、お店側は本当大丈夫なのか？という多少の心配まで生じるほどです。 レミニセンスのコンセプトでもある「余韻」と「記憶」。 私が最初にレミニセンスに出逢った時の衝撃を余韻で感じながら、 あちこちから引き出される感動の記憶とともにここでまたお食事ができるという何とも言えない嬉しさと安心感。 葛原シェフの素晴らしいお料理を更に上質な空間でゆっくり楽しめる至福の時間でした。 また是非行かせてください。 ご馳走様でした！

食を通じて日本と世界をつなぐ-『スガラボ(SUGALABO)』

天才シェフが創り上げる極上のフレンチ

素晴らしい食材、素晴らしいお料理、完璧なペアリング！ UNIS 10月メニュー ・兵庫淡路島“鰆” 菊芋 ロメインレタス 青林檎 胡桃 ・北海道羅臼“鰤” 白トリュフ ホワイトムーン ホワイトゼノワ ・北海道函館“牡丹海老” 金美人れんこん イベリコ豚 和がらし ・静岡浜名湖“鰻”コリンキー 星野星茶園の八女茶のブーケサラダ ・長崎五島“九絵” ぐんま麦豚プロシュート セージ生木耳 杏茸 ・“unis蕎麦”剣先鳥賊 キャビア 黄柚子 長芋 海藻ジュレ ・茨城“常陸牛フィレ” 松茸 ポワヴラード 銀杏もち ミズの実 ・岡山Y'sfarm“紫苑” しあわせチーズ工房“大空ヨーグルト”不意打ちみかん ・茨城笠間 かねこ農園“銀寄” 吉田茶園ほうじ茶 紀州ぶどう山椒 やっと行けた！unis＼(^o^)／ ずっとチェックしてたら、ある日奇跡的にキャンセル枠を発見 しかも珍しく私の予定も空いている日。 これは運命を感じました！やっぱり行くしかないね ドキドキワクワクの訪問。 風が強く寒い日だったけど、ウェイティングルームでホット姫レモンのカクテルであったまりました☺️ ダイニングは素敵なカウンターで10席。 両側からの映像やサウンド、照明などお料理とともに空間を楽しむ体験型とレストランでした。 いただいたのは、こちら。 ▪︎おまかせコース　36,300円(税込・サー別) ・福井越前“越前がに” 土屋農園 海水葱　ベルガモット　バイマックルー ・北海道 山西農園“月光百合根” キャビア　パルミジャーノ・レッジャーノ ・山口萩”とろ鰆” 縮みほうれん草　菊芋　蕗の薹　柑橘塩漬け ・長崎戸石“虎ふぐ” 黒トリュフ　海老芋　カーボロネロのブーケサラダ ・兵庫淡路島“自家製からすみ” unis蕎麦　姫レモン ・長崎五島列島“クエ” ルタバガ　聖護院かぶら　柚子　プチヴェール ・宮城“漢方あか牛” 根セロリ　若芽　ソース・ヴァンルージュ ・オマール海老のおじや　フルーツトマト　 ・高知 白木果街園“土佐文旦” レモンマートル　　EXVオリーブオイル ・埼玉 久米原農園“あまりん” 森林の牧場ジャージーミルク　ソーテルヌ ・“小菓子” プティ・フール ドリンクはノンアルコールスパークリングワイン+ティーペアリングに 最初の越前蟹のタルトから心を奪われて、すでに次の予約を決心(笑) バターたっぷりのタルト生地。もう一口食べた瞬間その食感にやられる。 更に蟹にオマール海老のソース。 美味しいしかないやつ。 鰆の瞬間燻製、菊芋ソースも笑えるほど美味しかったです。レモンやいぶりがっこが良いアクセントに。 蕎麦を使ってないunisそばも面白かったです。 讃岐うどんの小麦と全粒分やタピオカで韓国の冷麺を多少固くした感じの食感。 ツルツルいける。自家製からすみと合わせて。 一緒にいただいたタイムとバジルのハーブティーとの相性が抜群でした！ メインの後に〆のフルーツトマトの入ったオマール出汁のおじやがまた素晴らしい！！ フルーツトマトは本当に甘くて旨い！ デザートももちろん全部美味しかったけど、 特に酸味が一切ない苺で"あまりん"を使ったデザートはふわふわ空気のようなシフォンケーキの味で最後まで美味しくいただきました！ 次回の予約は8ヶ月後になりましたが、とても楽しみです！

先日の神戸遠征Ca sento 昔仕事で良く神戸に行く機会があったので、 何度もチャレンジしてみまたしが、全然予約が取れず断念していたところ。 数年越しになりましたが、今回やっと伺うことができて本当に嬉しかったし、感動でした！ いただいたのはこちら。 ・ランチコース　31,000円(税込・サ別) 　アンチョビ、イクラ、銀杏 　トマト 　甘鰈 　琉球古地鶏 　モンサンミシェル ムール貝 　野菜 　鱧 　筋荒 　鳩 　お米 　栗 　水晶文旦 　弓削アイス　 　葡萄 遠征は基本弾丸なので、 ランチでディナーと同じコースがいただけるのはとてもありがたいことです。 ドリンクはティーペアリングに。 最初はアミューズ3種類 出汁がしっかり効いたいくらのタルトと梨+銀杏+チーズの組合せのものがすごく好きでした。 次のお料理は感動のトマト料理。 ローストしたトマトのエスプーマとトマトスープ 旨みの塊が口の中でサッと溶けます 甘鰈のモチモチしたクレープや 麺の入った透明なスープも好きだったけど、 ニョラを使ったムール貝のお料理の爆発的な旨みや 淡路産の鱧に生ハム、イチジク、梅ソースのお料理の燻製の香りや甘酸っぱい味わいが相まったなんとも言えない素晴らしい味わいには感動しかなったです。 メインの後に魚介の旨味が濃縮されたカルデロが締めで出てくるところがまたたまらなく好き♡ なんと余った分は持ち帰りもできます 美味しいでいっぱいになった素晴らしいお食事でした。 また是非伺いたいです。 ご馳走様でした。

大好きな傳へ大好きな方をお連れしての会。 この日は久しぶりにカウンター席？のような長いテーブル席に。 外苑前へ移転後初訪問時がおそらくこちらの席で、その後ずっと4人掛けのテーブルだったので、久しぶりすぎて新鮮。 私がお連れした方のみ日本人で、その他並びの席の方は全員色んな国からの方が集まり、とてもグローバルな雰囲気(笑) 傳の温かい&フレンドリーは雰囲気にお客さんも同化されるのか、初めましての方とも会話が進み、一緒に食事が楽しめるってとても素晴らしいことです。 定番のメニューが続く中でいただける季節のお料理はどれをいただいても感性を刺激されます。 いつもの最中から始まり、傳タッキーやたっぷりのサラダもだけど、 真鯛と一緒にいただく海苔ソースが美味しすぎる！ 鮟鱇とキャベツのみぞれ煮はほっとするお味わいでしみるー！ 最後の土鍋ご飯は2種類いただけて最高に幸せでした！ ご馳走様でした！ いつ来ても楽しい傳は本当にパワーをいただきます。 この日は職員の歓迎会で利用。 いつものお料理に安心感を感じながらも、しっかりと美味しさや驚きもあり。 最後の土鍋ご飯は嬉しい2種類で、 桜エビと花山椒をいただきました。 桜エビはホクホクサクサクで、その食感がもはや天国！ 良い食材で作った最高に美味しいお料理をたらふくいただけるのは幸せしかないです♡ また伺います！ 傳で誕生日会を 久しぶりの傳は 昨日来てたかのように居心地最高で 在佑さん、女将さんはもちろん スタッフのみなさんも本当に温かくて　 ホスピタリティ溢れる空間✨　 お料理も笑えるほど美味しくて 本当に感動しかなかったです！ 傳タッキーも最中もあのサラダも 久しぶりに食べれて嬉しかった やっぱり傳最高に好きです puchi.jr可愛かった

それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理

新生フロリレージュ

ずっと行きたかった unito さんで、念願の初ディナー。 相当楽しみにしていましたが、 期待していた以上に、というか自分の好みにどストライクすぎて、 これはもう「これからぐるぐる回りたいな…」と思ってしまって（笑）。 最初に出てくる自家製のチップスたちも最高で、 同じ生地から作られているのに、それぞれ食感も味わいも違ってそれぞれが美味しい！ お料理が始まる前から、もう美味しいって分っちゃいましたもん！ イタリアンをベースにしながらも、 南米のスパイスや食材を巧みに取り入れた、ひと味もふた味も違うお料理。 私には本当にどストライク。 ベネズエラ出身の岡野シェフならではのエッセンスが随所に感じられ、 一皿ごとに「うまっ！」が止まらない展開でした。 これは通いますね。 はい、ぐるぐる回ります。 ワインペアリングも最高でした。 アレパ、ペリコ 根セロリ、雲丹 アボカド、生ハムのブルスケッタ 蛸✕ジャガ 白子、ウイキョウ、ポレンタ 鹿のコンソメとパスタ ラサ リングイネ ムール貝のソースとグアサカカ アニョロッティタルプリン 26時間火入れした沖縄県産きびまる豚バナナの葉の香り チョコレートのテリーヌ パッションフルーツとチェリモヤのブリュレ 食後のお飲み物と小菓子

結婚記念日当日は中目黒クラフタルへ行ってきました！ こちらにはテーブルいっぱい華やかで可愛いデザートが並ぶ素敵なANNIVERSARY コースがあり、祝いには最適！ 豪華はデザート盛り合わせも嬉しいけど、お料理がもう本当に感動的に美味しくて、最初から最後まで幸せが止まらなかったです！ ノンアルコールのセットもお料理に良く合い、お食事にも進みました。 いただいたのはこちら。 ▪︎ANNIVERSARY COURSE 18,000円(税込) ・ホタテのチップス 木目仕立て ・キノコのパイポットスープ ・天然キノコのフリット ・セビーチェ いくら ・フォアグラと洋梨のテリーヌ 　ゴルゴンゾーラチーズのアイスクリーム 　ラムレーズンパウンドケーキ ・鰻の牛蒡巻き 　鰹節のパン ・奄美大島 前川水産マクブー 　天然モクズガニビスク 　オオイチョウタケ 春巻き ・京都 弥栄七谷鴨朴葉焼き
　そば粉のガレット 
・自家製うどん 
・DESSERT 色々 　りす　くま　どんぐり　きのこ　きりかぶ 後半幸せMAX！ また季節が変わったら絶対伺いたいレストランです✨ 先日のクラフタル 昨年の職場の忘年会は中目黒のクラフタルで行いました♪ オープンしてすぐからずっと気になっていたレストランだったけど、 なぜかタイミング合わずでずっと行けてなくて やっと来れたって感じ！ いただいたのは ・ディナーコース　16,500円(税込) 最初のアミューズから美味しいの連続！ 圧巻のスッポンのお料理は驚きしかない！ お料理はもちろんのことですが、 可愛らしいデザートプレートがメルヘンすぎてキュンキュン♡ ご挨拶に来てくださったシェフはデザートプレートに出てきた可愛いキャラクターみたいな感じで(失礼w)とっても癒されました！ 美味しいお料理と温かいおもてなしをありがとうございました！

大好きな芝先シェフの新店舗にやっと伺えました 久しぶりにいただく芝先シェフのお料理は 私の好きが全て盛り込まれてました ソースの旨味、食感や味わいの絶妙なバランス、お料理に合わせるペアリングまで。 新メニューの初日ということでしたが、 とても完成度高くてどれも美味しくて シェフも一緒に試食されたりでめちゃ楽しかったです(笑) 素敵な誕生日会になりました また体力がある時には鎌倉に伺います

ペルーを旅する

心温まる最高のレストラン！

韓国人一押しの韓国料理店

心のこもったおもてなしに感動

焦がし上手、めちゃくちゃ上手！