グルメ課長丙午さんが投稿した麺座 かたぶつ（愛知/瀬戸口）の口コミ詳細

2021年10月16日
午前中の両親の通院の付き添いが
終わり、午後からの介護施設での
打ち合わせ迄の時間の合間を縫って
こちらでランチ

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45
https://tabelog.com/aichi/A2303/A230302/23044368/

前週限定提供されていた
高濃度旨味過多ぶつつけ麺
「ぶっつけ麺」
を食べ逃して、悔しい思いを
していましたが、まさかその翌週に
濃厚スープの限定麺が提供されるという
嬉しい情報を得て12時過ぎに到着

その限定とは
かたぶつ瀬戸本店限定
10/16(土)、10/17(日)
各日30食計60食
「DOROSOBA－eating soup」

店主原文のままに紹介すると
今回の濃厚鶏豚骨魚介スープは、食べるスープ‼️
自家製太麺に絡みつくスープは、もはやソース‼️
かたぶつの沼は深く濃くド茶色い‼️
少しでも食べることを躊躇するならば、持ってかれて飲み込まれてしまうッ‼️
と、大げさに書きましたが、デフォルトのぶっそばをさらに濃厚にした感じかなと思います(でも相当重い)
後半に丼底のホワイトペッパーがピリッと利いてくるところに、卓上のお酢をチョロッとかけてフィニッシュとか…
楽しんで召し上がってください♪
よろしくお願いいたします。

限定30食なので、ビビりながら券売機を
見ると❌の印がなく安堵した

ザチョウ倶楽部ステッカー特典で
小ライスを注文してスープ完飲の
準備完了(笑)

「DOROSOBA－eating soup」

このドロドロした鶏豚骨魚介スープは
確かに啜るというよりも食べるという
感じの方がピッタリな表現ですね

そして、このドロドロした鶏豚骨魚介の
スープは自分の期待以上の超濃厚な味で
自分の好みのど真ん中ストライク的な
美味しさでしたね

麺を食べ終えた後に、小ライスに
ドロドロしたスープをたっぷり掛けて
食べるスープを綺麗に完飲完食

心の底から満足出来た一杯でしたね

2021年10月17日も30食限定で提供
されますので食べたい方は是非✨

ごちそうさまでした

2021年7月13日
久しぶりに仕事帰りに
こちらに寄りラー

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45

この日は火曜日限定の
「追い煮干し中華そば」

今回は珍しく牛骨を使って
伊吹いりこと羅臼昆布合わせた
「牛ニボ」
塩と醤油の2種類が提供中だった☺️

チケットを購入して堀尾くんに
醤油と塩はどちらがおすすめ？
って尋ねると｢塩｣が堀尾くんの
個人的なおすすめらしいので
素直に塩で注文して
ザチョウ倶楽部特典で味玉☺️

牛ニボ 塩 800円

固本座長の説明を引用すると
和牛の牛骨を煮立たせて灰汁を取り
流水でよく洗ってからもう一度水から
炊き、脂を取り除いたところに
伊吹いりこと羅臼昆布をどっさりと
入れ、具材にはやや甘めに炊いた
牛バラ肉が真ん中に据えられ
白髪ネギのみのシンプルな構成で
仕上げに和牛牛脂を使った一杯

伊吹いりこと牛の旨味がじんわり
味わえる満足度が高い一杯でした

そして、少しお腹に余裕があったのと
最近は諸事情でなかなか食べ歩きが
出来ない環境下なので、店内連食を
してみた☺️

連食の2杯目に選んだのは
今年初のころにぼを醤油で☺️

ころにぼ 醤油 780円

伊吹いりこと羅臼昆布の
冷たくて濃い煮干しのスープ

お友達がやっていた生卵を溶いて
コシが強めの自家製麺を潜らせ
食べてみると、これが旨い

もちろん、そのまま食べても
美味しかったけど新しい食べ方で
2通りの美味しい食べ方を楽しめて
スゴく満足出来ました

でもころにぼの塩には多分、生卵は
合わないだろうなぁ

次はころにぼ塩とチャーシューエッグの
組み合わせをしてみようと思います

ごちそうさまでした

2021年4月23日
FRIDAYNIGHTの寄り道は
21時迄営業のこちらに

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45

狙っていたのは
4/23、4/24、4/25夜限定20食

第1弾のDOBO-R
第2弾のDOBO-TSUKEMEN
に続く
ド煮干し強化月間最終第3弾！
DOBO-MAZE　狂重まぜそば

しかしながら到着すると
入口の立て看板に〝完売〟
の文字が‼️

後で聞いたら、ちょうど直前で
売り切れたみたいでした

しかしながらお店に到着した時間と
限定20杯というハードルの高さから
売り切れはある程度は想定していた
ので、気持ちを直ぐに切り替えて
ずっと気になって未食の
背脂生姜醤油ラーメンの
つけ麺versionでお願いしました☺️

それから、久しぶりにご飯と
チャーシューエッグを注文☺️

背脂生姜醤油つけ麺～梅しそ～
大盛り(無料) 800円

昨年の2月に背脂生姜醤油ラーメン
は食べたけど、梅しそversionと
つけ麺versionは初めて

艶やかな麺をつけ汁に潜らせて啜ると
これがめちゃウマ

DOBO-MAZEが食べれなかった
ショックな気持ちがあっという間に
回復してしまう程の美味

無料で大盛りだけど、注文したのが
つけ麺だけなら特盛にしたいくらい

いったん啜り始めたら
やめられない!!とめられない!!
って感じでしたね

そして、つけ麺を堪能した後に
もう一つのお楽しみのメニューの
チャーシューエッグとご飯

チャーシューエッグを
ON THE RICEした

黄身を潰してチャーシューに
絡めながら食べると思わず
昇天してしまう程の美味しさ

DOBO-MAZEは残念でしたが
食べ終わる頃にはすっかり
食べ逃した悔しいが消えていた☺️

食べ終わってから、帰宅する途中
背脂生姜醤油のまぜそばがあったら
たべてみたいなってと妄想しちゃい
ましたね(笑)

次はこの背脂生姜醤油つけ麺を
釜玉で注文してみようかなって
思います

ごちそうさまでした☺️

2021年4月17日
この日の寄り道は先週末に
開催していた麺座かたぶつ
ド煮干強化月間の第1弾を
食べ逃したので第2弾に
リベンジ参戦した

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45

お店に到着すると売り切れの貼り紙が
無くて、ひと安心しながら入店

券売機でも売り切れていないのを
再度確認してDOBO-TSUKEMEN
のチケットを購入

カウンター席に腰掛けチケットを手渡し
麺大盛りとザチョウ倶楽部特典で味玉を
注文しました☺️

程なくして着丼

DOBO-TSUKEMEN
1,100円

｢追い追い煮干し｣のスープを
遠心分離機にかけて徹底的に
搾った煮干しのすべてが詰まった
「重濃スープ」の強烈重濃つけ麺

見た瞬間から嬉しさでニンマリ

ドボ浸け厳禁です!!と言われながらも
敢えて無視してどっぷりドボ浸けして
啜ってみるとこれがめちゃウマ

最初から最後まで、ドボ浸けしながら
食べたかったけど、つけ汁が無くなる
悲劇が待ち構えているのが明白だった
ので、仕方なく途中からは蕎麦を啜る
みたいに先浸けしながら食べた

それでも充分美味しくて大満足

少しだけど、つけ汁が残ったので
スープ割りをお願いしてドボ沼の
余韻に浸ったよ

第3弾の｢狂重DOBO-MAZE｣も是非
食べてみたいと思います

ごちそうさまでした

2021年3月30日
3月最後の寄り道は
大好きな冬季限定つけ麺の
食べ納めの為にこちらに

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45

麺座かたぶつの冬の風物詩
みそつけめんが3月30日で
終了という事で間に合った

火曜日の追い煮干し中華そば
も海老を使った魅力的な限定
だったので連食も考えたけど
断念してみそつけめんを大盛り
の釜玉バージョンで注文した

みそつけめん 900円
釜玉バージョン(ザチョウ倶楽部特典)

何とか今シーズンの最終提供日に
リピート出来て、良かった

例年
みそラーメン
みそつけめん
みそぶっそば
の3種類をコンプリートするのに
今年はつけめんをこの日を入れて
2回だけ（泣）

でも最後の最後で悔いを残すことなく
釜玉バージョンのみそつけめんを
ガッツリいただけたので満足した

ごちそうさまでした

2021年3月9日
２夜連続の寄り道は
今年初参戦のこちら


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


この日は火曜日恒例の
追い煮干し中華そばが
9周年の周年記念第二弾
プレミアムversion！だった


追い煮干し中華そば
プレミアムversion
干し鱈とハマグリの極上塩そば
1,000円
※ザチョウ倶楽部特典で
味玉サービス


ひと手間をかけて出汁を
出しやすくした干し鱈
出汁だけを取るために
贅沢に使った小ぶりの蛤
貝の出汁感に厚みを
増すための使った牡蠣

周年記念のプレミアムversionに
相応しい旨味溢れるスープで
めちゃくちゃ美味しかった

知多ハッピーポークの肩ロースと
三陸産の新わかめも主役のスープ
を引き立てる名脇役でしたね


9周年記念のPREMIUM VERSION
に相応しい至極な一杯でしたね

来年はいよいよ10周年!!
これからも美味しいラーメンを
期待しています

9周年‼️おめでとうございます㊗

ごちそうさまでした

2020年12月18日
この日寄り道は毎年冬には
何度も食べたくなる程虜になる
こちらの名物つけ麺を食べに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


その名物つけ麺とは
かたぶつ冬の風物詩
みそつけめん


毎回みそつけめんを注文する時は
必ず大盛りにして生卵も注文して
釜玉バージョンでしてもらいます☺️


みそつけめん 900円
生卵+70円


釜玉状態にみそのつけ汁を潜らせ
いただくとこれがうまいのなんの


冬季限定のつけ麺部門では
かれこれ何年もＮｏ．1

何度も食べても食べ飽きない

大盛りなんて軽く食べれてしまう

残ったつけ汁でトック雑炊するのも
いつもの必勝パス

この日はめちゃくちゃ久しぶりの
方ともお会い出来て楽しい寄り道
となりました✨


次回はみそラーメンか
みそぶっそばかな✨

ごちそうさまでした

2020年11月3日
夜勤勤務に入る前に
金華豚を使った
追い煮干し中華そば
を食べにこちらに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


この日の追い煮干し中華そば
プレミアムversion

金華豚×追い煮干し×金華豚チャーシュー


滅多に食べる機会がない
金華豚のチャーシューなので
奮発して昼夜各15食限定の
チャーシュー麺を注文✨


金華豚×追い煮干し×金華豚チャーシュー
チャーシュー麺
1,300円
味玉付き(ザチョウ倶楽部特典)


店主のブログから
説明を引用すると


金華豚の旨みがたっぷりの煮汁と
伊吹いりこと真昆布の出汁の
Ｗスープの中華そば


脂身が美味しい金華豚の
バラ肉ともも肉のチャーシューが
豪華に盛り付けられる
豪華なチャーシュー麺


麺大盛り対応が出来ない事が
残念で仕方ないプレミアムと
呼ぶにふさわしい1杯でしたね


21時からの翌朝6時迄の
夜勤にこれで心置き無く
勤務に就くことが出来る


この金華豚のチャーシューを
使ったチャーシューエッグ丼
が食べてみたいなあ✨


ごちそうさまでした

2020年9月19日
この日のランチ
麺座かたぶつで
9月18日~9月21日の
4日間のみの限定提供の
つけ麺を食べに参戦


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


その限定つけ麺とはただ今
かたぶつで修行中の堀尾君の
イタリアンテイスト満載の
ペスカトーレ風トマトつけ麺


1日30食限定と言う事なので
11時30分に到着して売り切れ
でないのを確認してひと安心


券売機でチケットを購入して
麺を大盛で注文しました


固本座長や松原店長や堀尾君らに
色々と話しかけながら待っていると
程なくして着丼


ペスカトーレ風 トマトつけ麺
1000円

オリーブオイルと
白ワインで蒸し焼きされた
海老･ムール貝･イカ･あさり

海老は殻ごと食べると言う
こだわりのトッピング


それに合わせた自家製中太麺は
魚介の旨みたっぷりの煮汁と
オリーブオイルを絡ませて
まるでパスタのような麺


試作に試作を重ねて
作り上げたつけ汁も
トマトソースの酸味と
魚介の旨みのバランスが
素晴らしかった

ペスカトーレを知り尽くした
イタリア人もこれを食べたら
きっと虜になるに決まってる

大盛の麺を食べ終えて〆には
ザチョウ倶楽部特典でご飯を
いただきつけ汁を温め直して
チーズを乗せて炙って
チーズリゾット風にして貰った

堀尾君からは
ヒノエさんは
大盛り食べて
リゾットも食べて
凄い食べっぷり
ですね
と驚かれた

確かに50過ぎて
ここまでガッツリ食べれる
おじさんは少ないかも

でもたくさん食べれる事は
幸せな事なので良しと思って
いますが（笑）

これからも好きなお店で
好きな食べ物には我慢せずに
思いっきり食べて行きます


ごちそうさまでした

2020年7月31日
7月最後の寄り道は
現場仕事が終わって
近くのこちらに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


この日の狙いは
かたぶつの夏の風物詩
ころにぼ✨


新レギュラーメニューの
背脂生姜醤油の煮干生姜出汁を
冷たい麺に合わせた仕様に
リニューアル‼️


麺を大盛りにして
ザチョウ倶楽部特典で
お友達からおすすめされた
生卵を別皿トッピング❣️


ころにぼ 780円
大盛 150円


伊吹いりこ、羅臼昆布、生姜で
炊いた出汁は実にさっぱりとして
めちゃくちゃウマい


このままでも充分過ぎるほど
美味しいけど、更にお友達から
おすすめされた生卵をよく溶いて
スープを少し割って麺を絡めて
いただくと更に美味しさがUP⤴️


こんな食べ方、想像出来なかった
からホントにおすすめしてくれた
お友達には感謝しかありません


麺を大盛にして大正解でした


今年はころにぼの塩が
火曜日の追い煮干し中華そば
の時に時々提供する事がある
みたいなので、機会が合えば
是非とも食べてみたいなぁ


次は、これまた夏季限定
みそらーめんかたぶつの
カレーつけ麺を狙ってみます


ごちそうさまでした

2020年7月21日
土用の丑の日の寄り道


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


この日の狙いは3種の貝を使った
火曜日限定『追い煮干し中華そば』


浅利と見間違うぐらいでかい蜆
と
浅利
と
干しアオヤギ
の3種の貝
を出汁を
伊吹いりこ
と合わせた貝汁好きには
外せない一杯


醤油と塩の2種類を
用意されていたので
両方食べたかったけど
給料日前の金欠だったので
大将のオススメの塩を
注文する事にしました


追い煮干し中華そば 塩
800円


3種の貝の出汁の旨味を
感じつつ、伊吹いりこの
旨味もしっかり味わえる
上品でバランスのとれた
めちゃウマな一杯


追い煮干し中華そばで
今まで食べた塩ラーメンで
BEST３に入ると思うくらい
好みの一杯でしたね


仕事の帰り際、めちゃくちゃ
気分悪い事がありましたが
すっかりこの一杯でリフレッシュ
する事が出来ました


ごちそうさまでした

2020年6月11日
先週に引き続き木曜日
休みのこの日は午前中
お風呂に行き、疲れた
身体を癒してから
火曜日に食べ損ねた
限定ラーメンの第2幕を
食べに久しぶりのこちらに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


その限定ラーメンとは
熊本の高級地鶏の天草大王
を使ったラーメン


火曜日に
天草大王を使った清湯の一杯
天草大王物語 清湯の章


木曜日は
天草大王を使った白湯の一杯
天草大王物語 白湯の章 限定50杯


お店に入り券売機で
限定メニューをポチッとな


チケットを手渡し
麺大盛りを告げ
ザチョウ倶楽部特典で味玉
ランチサービスで小ライス
をお願いして
一番奥の席に案内された


天草大王物語 白湯の章
つけ麺 麺大盛･味玉付き
1,100円


釜焼き豚バラチャーシュー
スパイスソルトで味付けした
鶏ムネレアチャーシュー
が添えられた上に大盛り･味玉付きで
豪華絢爛な盛り付け


天草大王を強火で4時間炊いた
濃厚鶏白湯のつけ汁


国産麦100％の自家製太麺


潜らせいただくと
天草大王の旨味が
口の中にいっぱいに
広がり、めちゃウマ


大盛りの麺でも
物足りないぐらいだった


〆はランチサービスの
小ライスに釜焼きチャーシュー
と味玉とメンマを盛り付け
自作丼


夜の営業では白湯つけ麺は
残り10杯でその代わりに
天草大王の清湯のスープの
清湯つけ麺も20杯提供される
とアナウンスされていたので
羨ましく思った


次回は夏季限定の
ころにぼを食べに
伺いたいと思います


ごちそうさまでした

2020年2月
麺座かたぶつの
冬の風物詩メニュー
みそのぶっそばを
帰宅途中の寄り道で
GET✊


提供終了間際ギリギリ
で間に合った


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


ぶっそばを
ザチョウ倶楽部ステッカー
特典でみそぶっそばに


大盛り無料なので
もちろん迷わず(笑)


ノーマルぶっそばも
美味しいけど
特製みそダレを使った
みそぶっそばは本当に
クセになる美味しさ✨


みそつけめん
みそらーめん
みそぶっそば


コンプリート出来た


この日はお隣に
偶然バッタリ会った
ラー友が新メニューの
背脂生姜醤油を美味しそう
に食べていたので、思わず
店内連食しちゃった


いい意味で生姜の
インパクトが凄くて
これは中毒者続出する事
間違いない


背脂の罪悪感と
店内連食した事も
生姜のお陰で
自分の中で都合よく
帳消しされた


ごちそうさまでした

2020年2月2日
休日出勤の日の
寄り道
この日は現場作業に従事して
約20,000歩を超える肉体労働
して、クタクタだったので
こちらで癒してもらう事に


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
瀬戸市高根町1-45


冬季限定メニューの
みそらーめんを注文


みそつけめんは食べたけど
みそらーめんはまだ未食だった


みそらーめんだけでは
お腹ペコペコの状態を回避
出来そうにないので、以前から
やってみたかったチャーエッグと
ご飯を注文してチャーエッグ丼を
食べる事にした


みそらーめん 850円
チャーシューエッグ 380円
ご飯(ザチョウ倶楽部ステッカー特典)


みそらーめんも
チャーシューエッグも
めちゃくちゃ美味そうで
写真を撮りながら
テンションめちゃ上がり


先ずはみそらーめんから


もう何年もこのみそらーめんを
毎年毎年食べているけど
本当に飽きがこない


みそらーめんかたぶつの
みそらーめんも悪くは無いけど
自分的にはやっぱりこっちが好き❤️


チャーシューエッグを
注文していなかったら
みそらーめんと合わせて
みそつけめんもしくはみそぶっそばを
注文して味噌三昧をしていたかも


みそらーめんを堪能した後に
チャーシューエッグをご飯に乗せ
チャーシューエッグ丼を自作


釜焼きチャーシューに目玉焼きを
合わせたシンプルなサイドメニュー
だけど、シンプルな分だけ、素材の
誤魔化しが効かない


半熟の黄身をチャーシューとご飯に
絡めて食べたら、昇天してしまう
くらいに、マジ美味


こんなに美味しいのに
意外とこれを注文する人を
見かけないので、本当に
この美味しさを知らない人は
気の毒だなぁ


次回はみそぶっそばに
チャーシューエッグの
組み合わせで楽しみたいと
思います✨


ごちそうさまでした

2019年12月21日
昨日の寄り道
僕の中では冬の風物詩
と言ってもいいぐらい
大好きな限定麺を提供中の
こちらに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45


その大好きな
冬季限定の麺とは
みそらーめん
みそつけめん


今回は
その中でも特に大好きな
みそつけめん
を大盛りにして
生卵トッピングして
釜玉version
でお願いしました♪♪


みそつけめん
釜玉version
麺大盛り


生卵は麺と
混ぜ合わせて貰って
提供♪♪


釜玉の麺を
つけ汁潜らせ
いただくと


一年ぶりの
みそつけめんの美味しさ
うっとり


今年の2月の提供終了時から
ずっと待ち焦がれた気持ちが
ようやく満たされた


食べ始めたらひたすらに
麺を啜り、大盛りの麺が
スゴいスピードで
胃袋の中に吸い込まれた


〆はザチョウ倶楽部
の特典でご飯をお願いして
雑炊仕立て


好きな物を
お腹いっぱい
になる幸せを
つくづく感じた


次は
みそらーめん
を注文して
ご飯と
チャーシューエッグの
組み合わせで
挑みたいと思います


ごちそうさまでした

2019年11月25日
仕事で溜まった
フラストレーションを
その日の内に解消すべく
寄り道したのは、こちら☺


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45


春日井店と期間を同じくして
提供していた限定麺を求めて

その目指した
限定麺とは

2019年11月23日
～
2019年11月25日
3日間限定の

【にぼ玉】


✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼

その昔、東京ラーメンショーでの
出品商品をかたぶつ流にアレンジ

ブレンダーでコシを切った玉子を
かたぶつデフォルトスープに混ぜ込み
フワフワのトロトロに仕上げ

トッピン具に甘めのつゆと
生姜で炊いた豚バラスライスを
真ん中にドンとのせ
ブラックペッパーで引き締め

黒バラ海苔のトッピングで
さらにトロトロ感を誘発する

かたぶつ流玉子とじらーめん


✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼


20時半近くの到着でしたが
入口の限定麺のポップを見て
売り切れていないのを確認して
安堵しながらの入店でした

チケットを購入して
手渡す際に
ザチョウ倶楽部特典で
味玉トッピングを
お願いしました☺


世間話をしながら
待っていると
程なくして提供


ニボ玉
850円
※味玉トッピング


食べログで調べてみたら
5年前の2014年11月17日に
これを食べていた(笑)


流石にその時の記憶は
定かではないけど
フワフワでトロトロの
濃厚な煮干が効いたスープは
心を打ち抜かれる程
美味しかった


甘めのつゆと生姜で炊いた
豚バラスライスもこのスープに
めちゃくちゃマッチしていて
肉増ししたいと思う程
美味しかったですね


座長の
ご飯も合いますよ！
という告知文に導かれて
追加でご飯も注文しちゃった(笑)


丼に残ったスープを全て
ご飯掛けて食べようとしたら


松原店長がサービスでバラ海苔
を少し盛り付けてくれた


味玉トッピングして
ご飯も追加して
スープもご飯も
綺麗に完飲完食


美味しい物をいただき
お腹いっぱいになったら
フラストレーションも
いつの間にか解消された


食べ過ぎた罪悪感も
ちょっぴりあるけど
ストレス溜まるよりは
全然健康的だぁ～と
自分に言い聞かせた✨


次にニボ玉に会うのは
またまた5年後になるので
しょうか？(笑)

またこの美味しさに会えるのを
楽しみにしています✨


ごちそうさまでした

2019年11月9日
昨夜の寄り道
Part②
～ラーメン梯子deナイト♪～

晴天を出た後向かったのは
帰宅途中にあるこちら


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45


いつも美味しい自家製麺を
作ってくれる堀尾君が
かたぶつで初限定を提供
するって事もあり、最初から
予定に入れていた


今回の堀尾君の
初限定とは


お店のブログを
引用すると


背脂煮干しラーメン
900円


拳骨、頭骨、豚足で
2日炊いたスープに
平子・伊吹いりこ・背黒・鯖・うるめ
をドーンと10キロいれて仕上げ
スープをのんだら口中煮干しって
感じのドカンとくる濃厚な一杯


トッピングは
釜焼き豚ももチャーシュー
極太メンマ
玉ねぎのみじんぎり
バラ海苔


麺は
自家製細麺を合わせます

11月8日金曜日より100食
なくなり次第終了


というもの


土曜日の朝で残り50杯と聞いていたので
ドキドキしながら入店しようとすると
表看板には売り切れの貼り紙が無くて
ひと安堵


チケットを購入して
ザチョウ倶楽部特典で
味玉をチョイス


提供を待っていたら
かたぶつでの遭遇率が
不思議と高めのさんと
バッタリ(笑)


背脂煮干ラーメン
900円
※味玉 ザチョウ倶楽部特典


見た目からして、めちゃくちゃ濃厚って
分かるドロッとしたスープ


ひと口飲むと
煮干のビターな味わいが
口中に拡がり、スゴいインパクト‼️


煮干が嫌いな人なら
まさに拷問レベルかも


反対に云うと
煮干マニアには
たまらない濃厚さ


松原店長が製麺した
細麺もこのスープに
めちゃくちゃ合っていましたよ


連食2杯だったので、ご飯を追加して
このスープで雑炊仕立てで食べたかった
けどお腹のキャパシティがギブアップ
でしたので断念しました


限定数の100杯も見事に2日目で
完売され、これから堀尾君の限定も
目が離せなくなりそうです✨


ごちそうさまでした

2019年10月27日
昨日の寄り道
ラーメン梯子deナイト
２軒目は2ヶ月ぶりの
こちらに


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45


この日は限定メニューが無い日
だったので定番メニューから注文


KARA辛つけ麺
麺大盛り
釜玉version
で注文しました


松原店長と堀尾製麺士と
挨拶を交わして、着席


ラグビーワールドカップ
準決勝の2試合目の試合が
ウェールズＶＳ南アフリカ

白熱した試合をテレビで見ながら
話していると、程なくして着丼


KARA辛つけ麺
釜玉version
麺大盛り


先ずは生卵が
乗っかった麺を
釜玉うどん並に
よくかき混ぜます


そしてつけ汁に
潜らせいただきます


生卵のまろやかさが
煮干の効いた少し辛めの
つけ汁の旨味をグーンと
引き立たせる


他のお店ではなかなか
こんな風につけ麺を
釜玉うどん風にして
食べた事が無かったけど
こちらでこの食べ方を
知ってからは、ほとんど
毎回つけ麺は釜玉version
にしてもらうぐらいに虜に


２軒目にして大盛りだったけど
スルスルっと麺が胃袋の中に
吸い込まれていった


もう少し胃袋に余裕が
あればトック雑炊を注文して
完食完飲したかったなぁ


次回は瀬戸口駅から徒歩で来店して
チャーシューエッグを食べながら
サッポロ赤星を飲んで、ラーメン
を食べたいと思います


ごちそうさまでした

2019年8月13日
この日の寄り道
お店のブログで
令和初の
プレミアム追い煮干し中華そば
の提供の告知があったので


麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45


事前情報で100杯近く用意する
という事だったので、夜も
慌てなくても大丈夫と
タカをくくっていたら
なんと！午前中だけで75杯
も提供されて、残数25杯!!


これはヤバいないなぁ～と
半分諦めながら、お店に到着すると
幸運の女神ならぬ製麺士が微笑んで
未だ10杯程ありますから大丈夫ですよ！
と店内に案内してくれた


チケットを購入して
ザチョウ倶楽部ステッカー特典で
味玉を更にもう1つ追加☺


常連客の○さんの横にして貰って
皆さんと楽しく話しながら待っていると
程なくして提供♪


追い煮干し中華そば プレミアムversion
アジと貝の極上塩出汁そば 1200円


伊吹島産アジ煮干し
ホタテ貝柱
アサリ
シジミ
を大量に投入した
かたぶつ史上最高クラスの出汁


最高のスープをたっぷり味わえながら
啜れるように仕込んだ
柔らかめのストレート麺❣


プレミアムversionならではの
豪華なトッピング☺


スープ、麺、トッピング
どれもがプレミアムversionに
相応しい内容の1杯でしたね


さぁ、次は今年未食の
ころにぼを食べないとね(笑)


ごちそうさまでした

2019年8月9日
この日は高蔵寺で朝に商談があり
無事商談が終わってから次の予定場所
の茶屋ヶ坂に行く途中に久しぶりに
こちらでお昼ご飯をする事に

麺座 かたぶつ
0561-88-0039
愛知県瀬戸市高根町1-45

お昼に訪問なんて、滅多にないので
こういうチャンスを利用して

1日10食限定
ぴあ 究極のラーメン2019東海版
殿堂店 究極のコラボメニューリレー
灰泥冷やし 800円
を注文しました

座長、店長、製麺士にそれぞれ挨拶して
色んな話をさせていただきながら
待っていると、程なくして着丼

灰泥冷やし 800円

ガラスの器に盛り付けられ
涼しさを演出

見た目は胡麻ベースの
冷やし中華っぽいですが
お店の説明を読んでみると
ただ胡麻ソースでなく

煮干し出汁に
伊吹いりこ
麦みそ
練りごま
魚醤
ナッツ
等をミキサーにかけた手の込んだ
ソース状のタレだそうです❣

麺とタレを良く混ぜ合わせて食べると
確かに見た目よりも、かなりさっぱり
とした味付けでこれは旨い

この冷やしに合わせた自家製中太麺も
めちゃくちゃ好みで美味しかった

仕事で無ければビールをぐびぐび
飲みながら食べたかったなぁ

さぁ13日は特別な限定メニューが
提供する予定だそうなので、また
火曜日の夜に立ち寄ります

ごちそうさまでした