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2023/03訪問
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これは美味い‼️ 煮干ラーメンの概念が覆りますね（≧∇≦） 食べたばっかりやけど もう
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コース一本勝負のお店。 何食っても美味い、のひとことに尽きます！ 江戸前ハーブをふんだんに使っているのですが、 ただ香りがいいだけじゃなくて、 その使い方がもう天才的。 香りの立たせ方、合わせ方、余韻まで計算されてて、 一皿ごとに「おっ！」と驚かされます。 食材の旨みとハーブの香りが喧嘩せず、 むしろお互いを引き立て合ってる感じ。 まさに“食べるアロマテラピー”って表現がぴったりです。 おまかせコースだけですが、 内容もテンポもバランスも抜群で、 最後まで飽きずに楽しめます。 蒲田の中でも、かなりレベルの高いビストロだと思います。
2025/09訪問
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姉妹店のマチュリテに5人で訪問したところ、 アラカルトはやってなくて、 コースしかないとのことで こちらのお店ならアラカルトで 大丈夫って教えてもらって訪問。 席を準備するってことで 外でしばらく待って入店。 オーダーしようとしたら 4人以上はアラカルトコースになりますって 説明を受けて「ん！？」ってなって 一悶着。 アラカルトから7品選んで 大皿で人数分の提供をしてくれるって ことで納得。 肉系を2つオーダーすると 量が多いですけどって 言われたけど、東京やし そんなん言うてもちょろっとやろって 侮った。 腹はち切れるぐらいの量でビックリ。 料理は前菜からメインに至るまで どれも美味しくてビックリ。 ワインも3本飲んだけど めっちゃ安かった。 東京のど真ん中にこんなにコスパの良い店があることに ビックリしました。 5人とも大満足でした。
2023/05訪問
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2014/04訪問
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DEENの池森さんが テレビで紹介していたのを見て訪問。 まず注文したのは 池森さんオススメの舞茸きつね蕎麦。 しっかり舞茸と甘みのあるお揚げが絶妙で、 出汁の旨みと香りに包まれて思わず 「うまっ」と声が出ました。 この一杯があまりに美味しくて、 つい追加でざるそばも注文。 ざるは、蕎麦の香りがさらに際立ち、 キリッとしたつゆがよく合う。 喉ごしがよく、後味にほんのり 蕎麦の甘みが残る感じがたまりません。 温・冷どちらも完成度が高く、 まさに老舗の実力を感じました。 「舞茸きつねで温まり、ざるで締める」 蕎麦好きにはたまらない最高の流れ。 また季節を変えて再訪したくなるお店です。 ざるそばの写真撮るの忘れてたね。
2025/09訪問
1回
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東京出張で前から気になっていた NIBOSHI MANIAさんへ訪問。 丿貫さんで総店長をされてた方が やってるみたいです。 丿貫は家の近所にもあった(今は魂引き継いだ違う店)ので ちょくちょく伺ってましたので 楽しみにしていました。 【煮干蕎麦】900円 ・境港100(背黒、潤目、焼き鯖、イサキ) ・【数量限定】1200円 ホワイトキスドニボプレッソ(境港産 白鱚煮干/伊吹いりこ香油)※濃度増し せっかくなので2種類頂きました。 煮干蕎麦、美味すぎるて。 チャーシューも最高です。 ニボプレッソも濃厚やけど、 重たくなくて旨味が最高。 麺との絡みがスゴいです。 私の中で煮干No1ですね。