2回
2023/01 訪問
大人のための、大人のラグジュアリーリゾート
部屋は小高い丘の上の離れ。
素晴らしすぎるオーシャンパノラマ。
ベランダの露天風呂からの眺めは、まるで映画のワンシーン。
視界を遮るものがない展望風呂。
風呂のお湯と海と空が一体となる、今流行りのインフィニティデザイン。
ここでは思いっきり手足を伸ばしてリラックス。
そしてディナーは、THE DINING 27.81で。
季節の新鮮野菜、地元館山の旬の食材を中心にした料理の数々。
自ら保有している定置網漁船で獲った魚介は新鮮そのもの。
想像のさらに上をいく味とサービス。
先附
南光豚のバルサミコ酢和え
姫さざえの菜種焼き
雲子クリーム
ぶり大根
豚のリエット
フォアグラ最中
鴨チーズ
旬野菜
森羅オリジナルのバーニャカウダソースとちょい足し味噌で
かぼちゃ
さつまいも
紫大根
トマト
紫キャベツ
ロマネスコ
バカディ
刺身
金目鯛
ヒラメ
さわら
メジマグロ
魚介料理
地魚(むつ)のポワレ 牡蠣のタルタルソース
肉料理
伏姫牛のロースト サーロインとフィレ トリュフソース
豚肉の治部煮
食事
季節の混ぜご飯 (牛しぐれ煮と蓮根) 香物 赤出汁
デザート
館山いちごのパフェ
ペアリング
シャンパン「ノミネ・ルナール・ブリュット」
白ワイン「カーヴ・ド・リュニィ・シャルドネ」
赤ワイン「シャトー・トゥール・べレール」
日本酒
特選國盛 黒松黄金吟醸
食後はラウンジでゆったり寛ぐ。
ソフトドリンク、ビール、シャンパン、ワイン等がフリードリンク。
夜景を眺めながら最後の余韻に浸る。
至福のひととき。
心ゆくまでリラックス。
2023/01/13 更新
至福のブレックファーストはサラダから始まる。
潮風とミネラルたっぷりの大地にはぐくまれた希少な神戸レタス。
フライドベーコン、パルメザン、ペッパーをのせ、シーザードレッシングで。
シャキッとみずみずしく、眠っている体もシャキッとさせてくれる。
その後の一品一品も素晴らしい。
新鮮野菜、地元の養鶏場から仕入れる鶏卵、干物など、南房総の美味が集結。
海の青、木々の緑と共にいただく。
洋食は
神戸レタスのシーザーサラダ
季節のスープ
ポテトサラダ
グリル野菜
ラタトゥイユ
館山産ひじきの粗挽きソーセージ
地魚のフィッシュケーク
館山産マンゴー酵母のカンパーニュ・クロワッサン
ヨーグルト
季節の果物
和食は
神戸レタスのシーザーサラダ
自家製地魚の干物
大根おろし
香の物
地元宮本養鶏玉子の玉子焼き
定置網直送 旬の刺身
汲み湯葉なめ茸
辛子明太子
生姜真丈
釜御飯
季節の味噌汁
木更津 金田漁港の焼き海苔
ヨーグルト
季節の果物
グリーンスムージー、グレープフルーツジュースで整え、最後はサイフォンのコーヒー。
さあ、部屋に戻ってお風呂。
帰りたくない。