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味も最高なら、心遣いや接客も素晴らしい！
こんなお店は、応援したくなるよね。
そのお店は、藤沢市片瀬にある「麺場 猿飛」さん。
外観は海の青。
店内は白の木目を基調としていて、壁には猿の絵画、カウンターには猿や江ノ島の置物。
ご主人はアロハシャツ。
外観も、店内も、ご主人も、いかにも湘南。
まるでオシャレなカフェのような空間。
券売機で得塩ミニチャーシューご飯をポチッとし、カウンターへ。
券売機にラーメンの写真が貼ってあるのがいい。
待つこと10分足らずでラーメンとご飯着丼。
スープから…美味しい！
美味し過ぎて思わず天を仰ぐ。
自分の好みにドンピシャ。
今まで食した塩ラーメンの中でベスト3にランクイン。
まず軽やかに魚介、次いで鶏が羽ばたき、穏やかな塩加減が、優しく全部を包み込む。
時折口に入る焦がしネギ、憎たらしいほどのアクセント。
麺は啜り心地の良い中細ストレート。
麺肌ツルツル。
チャーシューは3種。
豚バラ、豚ロース、鶏ムネ。
鶏はしっとり、豚は柔らかく、いい仕事してる。
ミニチャーシューご飯。
サイコロ状にカットされた豚に絡んだタレが絶品。
ラーメンも、ご飯も、あっという間に完食。
久しぶりにスープも完飲。
こちらは、通常で麺量を少なめの120gに設定している。
そして、中盛り(150g)は無料。
これは、少食のお客様もいるだろうし、湘南エリアで他の店を食べ歩きをしたいという人もいるだろうという配慮。
これを、店の外と券売機の横に張り紙で示している。
こんな気遣いをしているお店は初めて。
帰る際には厨房からわざわざ出てきて「ありがとうございました、またいらしてください、お気をつけて」と、しっかり目を見て挨拶いただいた。
こんなお店はなかなかない。
とても気持ちよく、清々しい気持ちで店を後にした。
きっと、地元で長く長く愛されるお店になるだろうな。