「神奈川県」で検索しました。
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2022/01訪問
2回
火入れの余韻まで美しい
2025/12訪問
1回
至福のモーニング
2025/10訪問
1回
究極の焼き醤油
2022/05訪問
2回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
大口、子安、新子安/つけ麺、ラーメン
この世にTAKANOがある限り
2023/09訪問
6回
イタリアンとラーメンの見事な出会い。 ラーメンのメニューさえなければ間違いなくイタリアンレストラン。スタッフも顎髭口髭のイタリアンお兄ちゃん。 「生ハムらぁ麺フロマージュ」 丼の両側に乗っている生ハムはパルマ産。 スープは透き通るような黄金色。味はあっさり塩らぁ麺。スープの中央に鎮座する白い塊は、ゴルゴンゾーラ入りクリームチーズ。このクリームチーズがすぐ溶けないよう、スープの温度を低くして提供されるので、時間が経っても形が崩れない工夫が憎い。 初めはスープをかき混ぜずに麺とチーズを絡めて。まるで濃厚でクリーミーなスープパスタを食べているような錯覚、これは美味い。 次に、黄金色のスープに生ハムを泳がせてしゃぶしゃぶ風に。いやー参った。 食べ進むほどにチーズが溶けていき、塩とチーズが融合したスープを絡めて麺を啜る、一心不乱に。 あっという間に麺が無くなり、ここからが第2幕の開演。〆にリゾット用のライスをスープに投入。リゾット用ライスに使用される美人玄米は、玄米に黒米と大豆を加えた特製のお米。スープに入れても一定の硬さを保ち、食感も良く、スープによく絡み、あっという間に完飲完食。至福の時間が瞬く間に過ぎた。さすがミシュラン。
2017/05訪問
1回
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
みなとみらい、桜木町、馬車道/中華料理、創作料理、飲茶・点心
1回
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