希由塚さんの行った（口コミ）お店一覧

味噌ラーメン880円。 日曜17時頃訪問。 いつもは並んでいるけど、並んでなかったので入店。 店内入って左側に券売機があり、食券を購入してお待ちくださいとのこと。 味噌ラーメンの食券を購入して、入口外に並んでいると、すぐに店員さんが来て、食券を渡すと、野菜とニンニクを増しますか？と聞かれたので、普通を注文。すぐに店内へ案内される。 店内は、カウンターがコの字になっていて、カウンター16席のみ。 10分ほどで提供。 ネギ、炒めたモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、チャーシューがトッピング。 中太麺はモチっとしていて、トロッとした感じのスープがよく絡む。 ニンニクが効いていて、味噌のコクがありマイルドで、甘みと辛みがあって複雑な味わいで美味しい。 チャーシューも柔らかくて味が染みていて美味しい。 お店を出る時は6人並んでいた。

はじまり850円 平日18時（開店直後）に訪問。 お店は、新市街の路地裏に位置していて、細い通路の奥にあり隠れ家的な雰囲気。 店内は、カウンター8席、4人掛けテーブル1卓のみで、こぢんまりとしている。 先客はすでに7人。 メニューは、「はじまり」と「ここから」の2種類のみ。 はじまりを注文し、麺の硬さはカチャーを選択。 3分ほどで提供。 チャーシュー、キクラゲ、ネギがトッピング。 豚骨スープは、クリーミーでまろやか。濃厚ながら臭みがなく、口当たりが滑らかでコク深く、こってりとあっさりの間という感じ。 細めのストレート麺は、パツンと歯切れが良く、スープとよく絡んで美味しい。 チャーシューは柔らかくて肉の旨みがたっぷりあって美味しい。

味玉味噌ラーメン1050円 土曜17時過ぎに訪問。 お店の前に3人待っていたけどすぐに入れた。 お店に入ってすぐ右手に券売機がある。 メニューは、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、あえめん、IWGP激辛ラーメンなどがあり、味玉味噌ラーメンのチケットを購入。 店内はカウンター9席のみ。 8分ほどで提供。 麺の上に炒めたモヤシがこんもりと盛り付けられていて、その上に白ネギがトッピングされ、味玉とメンマが添えられている。 白味噌を使ったスープは、濃厚でコクがあり、まろやかでほのかな甘みと味噌の旨みがしっかりと感じられる。 炒められたモヤシは、シャキシャキ感があって香ばしく、スープに浸すと旨みのあるスープが染みて美味しい。 中太の麺はモチモチとした食感で風味が良く、旨みのあるスープがしっかりと絡んで美味しい。 モヤシの下にチャーシューが隠れていて、ホロホロと崩れるくらい柔らかく味がしっかりと染みていた。 味玉も半熟加減が絶妙で味がしっかりと染みていた。

こってりラーメン950円 日曜17:20（開店10分前）頃訪問。 お店の前に約50人ほど待っている。 50分ほどで店内に入り、65分ほどで券売機の前に。こってりラーメンのチケットを購入。 70分でチケットを店員さんに渡し席に案内される。 店内は、カウンター6席、4人掛けテーブル3卓、8人掛けテーブル2卓。 5分ほどで提供。 チャーシュー、海苔、ネギ、キクラゲがトッピング。 スープは、濃厚な豚骨スープで、豚骨の旨味が凝縮されていて、かなりトロっとした粘度がある。こってりながらも、意外としつこくなく、後を引くおいしさがある。 麺は中太ストレート麺でモチモチとした食感。豚骨の旨みのあるスープが麺にしっかり絡み美味しい。 器が冷めにくい中空2重構造になっていて、スープがいつまでも熱々で楽しめる。

特製塩そば1400円 平日20時頃訪問。 お店の前に2人待ち。 事前にチケットを購入する必要があり、店内の券売機で購入することに。 メニューは、塩そば、醤油そば、煮干しそば、昆布水つけ麺などがある。 口コミで評判の特製塩そばのチケットを購入して列に並び、店員さんにチケットを渡す。 10分ほどで店内に案内される。 店内は、カウンター7席のみ。 3分ほどで提供。 チャーシュー、鶏シャーシュー、煮玉子、海老ワンタン、ネギ2種類、茸のデュクセル、柚子ペーストがトッピング。 スープは、浅利、昆布、数種の煮干しと節を使用した魚介出汁に下支えとして動物系スープを加え複層的な味わいに仕上げたものとのこと。煮干しと鰹節の出汁が感じられ、優しく旨みがたっぷりで味わい深いスープ。 麺は、中細のストレートで、旨みのあるスープがしっかりと絡んで美味しい。 チャーシューは、豚肩ロース2枚と鶏ムネ肉1枚。 豚肩ロースは、低温ローストのようで肉肉しくて旨みがたっぷり。 鶏ムネ肉は、しっとりとして柔らかく、ジューシーで美味しい。 ワンタンは、トゥルンとして、中の海老がプリップリで、海老の味がしっかりしている。 椎茸とポルチーニ茸のデュクセルを途中で溶かしたもののあまり味の変化が分からなかったが、柚子ペーストは柚子の香りが広がってサッパリとした味に変化して、最後まで美味しくいただけた。

醤油ラーメン950円 日曜12時半頃訪問。 店頭の記帳を見ると8組18人待ち。 待ち時間の目安として1人3〜4分とのことなので、一旦周囲を散策して40分くらいして戻ると、まだ5人待ちでほぼ目安通りだった。 55分ほどで中に案内され、チケットを購入の上、中でお待ちくださいとのこと。 入って左手に券売機と7つの椅子があり、醤油ラーメンのチケットを購入して椅子に座って待つ。 待っている間に店員さんにチケットを渡すと、並盛か大盛を聞かれ並盛を選択。 トータル64分で席に案内される。 店内は、カウンター7席と個室のテーブル席がある。 5分ほどで提供。 チャーシュー、ネギ、海苔がトッピングされている。 麺は太さにばらつきがあり手もみで縮れており、若干柔らかめ。まろやかで旨みのあるスープが絡んで美味しい。 チャーシューは、豚バラ、豚ロース、鶏肉の3種類で、どれも柔らかくて美味しい。

青島ラーメン800円 日曜10:45（開店15分前）に訪問。 お店の前に約35人ほど待っている。 55分ほどで店内へ。 店内入ってすぐ右手に券売機があり、青島ラーメンのチケットを購入。 すぐに座れるのかと思ったら、壁際にベンチがあり、そこに座って待つ。待っている間、店員さんから食券を見せてくださいと言われる。 店内は、カウンター9席のみ。 5分ほどでカウンター席に案内される。 すぐにラーメンが提供。 メンマ、海苔、ほうれん草、ナルト、ネギ、チャーシューがトッピングされている。 スープは、見た目濃い感じに見えるけど、生姜醤油のキレとコクに旨みが加わって美味しい。中太の麺にスープがしっかりと絡んで美味しい。 チャーシューは、大小の大きさの薄切り肉が数枚で柔らかくて旨みがある。

くろおびらーめん醤油1300円 平日20:50頃訪問。 店内入ってすぐ左手に券売機があり、ラーメンは3種類あり、それぞれ塩と醤油がある。1番人気のくろおびらーめんの醤油を購入。 店内は、カウンター4席、1人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル1卓、4人掛けテーブル３卓でこぢんまりとしている。 1席のみ空いていた。 15分ほどで提供。 チャーシューバラ1枚、ロース1枚、メンマ、とろ玉、ネギ、海老ワンタンがトッピング。 メンマは、柔らかくてシャキシャキ感もあり美味しい。 麺は細めのストレートで、優しいけど旨みたっぷりのスープが絡んで美味しい。 ワンタンにはエビが入っていて、エビがプリッとしてワンタンがトゥルンとした食感。 チャーシューは、7〜8ミリの厚さで柔らかくてホロっと崩れる感じ。 玉子は、それほど味はついてないけど、黄身がトロッとして半熟具合が好みだった。 全体的にどれも美味しくてバランスの良いラーメンだった。

特製醤油ラーメン1400円 日曜13:45頃訪問。 お店の外の券売機で特製醤油ラーメンのチケットを購入し、カウンター内の店員さんに渡す。お好きな席にどうぞとのこと。 お店は通路に面してオープンになっていて、店内は、カウンター20席、2人掛けテーブル1卓があり、スタイリッシュで綺麗。 3分ほどで提供。 麺は細めのストレートで、硬めのパツっとした食感がいい。スープは、鶏ガラの動物系と鰹節や煮干しの魚介系のWスープで、麺にしっかりと絡んでとても美味しい。 味玉は、半熟加減がちょうど良くて味がしっかりと付いていて美味しい。 ワンタンは、鶏ひき肉で生姜が効いていて、トゥルンとしている。 チャーシューは、2種類でどちらも柔らかくて旨みがある。 どれも美味しくて全体的にまとまっている。

塩ラーメン950円 平日19時過ぎに何度か訪問したものの閉店していたので、土曜11:55頃訪問。 お店の前に4人待ち。 先に食券をお買い求めくださいと書いてあり、店内入ってすぐ右手の券売機で塩ラーメンの食券を購入。 食券を店員さんに渡して、外の列に並ぶ。 10分ほどで店内へ。 店内は、2人掛けテーブル1卓、4人掛けテーブル4卓で、4人掛けテーブルは相席になる。 すぐにラーメンが提供。 ラーメンには、チャーシュー、鯛のつみれ、水菜、ネギ、メンマ、糸唐辛子がトッピング。 スープは、動物系と魚介系のダブルスープのようで、塩味だけど旨みが濃くて、中細の縮れ麺によく絡んで美味しい。 鯛のツミレは、弾力があって、レンコンのようなものが入っていてサクサクとした食感がある。 チャーシューは、炙ってあるので香ばしい香りがして、よく煮込まれていて柔らかく美味しい。 薬味として、アオサ海苔と黒っぽい炭が添えられていて、途中で入れたものの、あまり変化を感じなかった。

濃厚煮干しそばバカニボ玉子950円。 土曜11時過ぎ、開店直後に訪問。 お店に入るとすぐに券売機がある。 メニューは、海老煮干、濃厚煮干、淡麗醤油、淡麗塩、牡蠣煮干があり、基本定番の濃厚煮干のバカニボ玉子のチケットを購入。 店内は、カウンター5席、2人掛けテーブル3卓でこじんまりとしている。店内には煮干しの香りが漂っている。 先客は1組と3人。 10分ほどで提供。 ネギ、玉ねぎ、煮玉子、海苔、チャーシューがトッピングされている。 スープは、見事にグレーの煮干色をしている。ドロっとしていてとても濃厚で、えぐみや苦みもなく、煮干感満載で旨みがたっぷり。 麺は中細のストレートでちょっと硬めの好みのタイプ。スープがたっぷりと麺に絡んで美味しい。 チャーシューは、レアなので、少しスープに浸して色が変わったところで食べる。柔らかくて肉の旨みと煮干しの旨みが味わえる。 玉ねぎのみじん切りは、サクサクとした食感とサッパリさせてくれるからいいけど、たまに辛みが強いのがある。

中華そば950円。 土曜12時半頃訪問。 お店の前に3人待ち。10分ほどで店内へ。 入口入ってすぐ右手に券売機があり、チケットを購入。 店内は、カウンター8席と9席が背中合わせに2列ある。 5分ほどで提供。 チャーシュー2枚、ナルト、ネギ、海苔がトッピングされている。 スープは、煮干し等のいい香りがする。黄金色で透き通っていて表面に香味油が浮いていて熱々。煮干しや鰹節等のマイルドで豊かな旨みがたっぷりでとても美味しい。 中細の麺にしっかりとスープが絡んで相性もいい。 チャーシューは、厚さはないけど、程よく弾力があり、肉の旨みがある。 スープが最後まで熱々だった。 13時に退店する時には10人ほど並んでいた。

ちょっとずつ鰹昆布水つけめん1150円。 平日18時半頃訪問。 お店の前に7人待ち。 店員さんから食券を購入するように言われ、店内の券売機で、鰹昆布水つけめんに、肉ワンタンと海老ワンタン、味玉が1個ずつ入ったちょっとずつ鰹昆布水つけめんを購入し、チケットを店員さんに渡す。麺の量が200gか300gのどちらにするか聞かれ、200gを選択。 35分ほどで店内へ。入口左手の給水器でコップに水を注ぎ席に着く。 店内は、カウンター7席のみでこじんまりとしている。 5分ほどで提供。 綺麗に盛り付けられた麺の上に、こんもりとレアチャーシューがトッピングされていて、味玉が添えられている。 卓上の美味しい召し上がり方に沿って食べてみる。 最初は、何もつけずに麺をそのまま食べると、薄口醤油タレを合わせた鰹昆布出汁が掛かっているので、出汁の旨みと小麦の香りが楽しめて、これだけでも十分に美味しい。 次に、藻塩をわずかに掛けると、優しい出汁の旨みに塩が勝ってしまい、自分的にはそのままの方が良いと思った。 つけ汁には、ネギと青菜が浮いていて、肉ワンタンと海老ワンタンが入っている。あっさりとした和風スープだけど、鰹昆布出汁を纏った麺と絡むと美味しい。 ワンタンの皮はトゥルンとした食感で、肉や海老がみっちりと詰まっていて少し硬い感じ。 レアチャーシューは、柔らかくて肉の旨みがたっぷりでとても美味しかった。 食べてる途中にスープ割用のポットを提供してくれるが、つけ汁そのままでもあっさりとして飲めるくらい。

特製中華そば1400円。 平日12時半頃訪問。 店の外には、道路を挟んで反対側まで並んでいて26人待っている。いつ来ても長蛇の列で、今日は覚悟して並ぶことに。 徐々に進んでいき、店側に並ぶと、順番にチケットを購入するように言われ、店内入って左手に券売機があり、中華そばのチケットを購入。 1時間半待って14時にようやく入店。 店内は、カウンター6席のみ。綺麗で清潔感があり和食屋さんという趣。 席に着いて数分ほどで提供。 丼の半分をチャーシューが占めていて、玉子やネギ、メンマがトッピングされている。 スープは、透き通った黄金色で、柔らかくて優しい感じだけど、しっかりと旨みがあって美味しい。 麺は中細のストレートで、美味しいスープがしっかりと絡んでくれる。 メンマは程よく柔らかくてシャキシャキした食感。 チャーシューは、5〜6ミリの厚さで脂身がトロットロで口の中でとろける感じでとても美味しい。 玉子は程よく半熟でトロッとして旨みがある。

濃厚つけめん並920円。 平日20時頃訪問。 お店の前に5人待ち。待っている間に並んでいる順番に食券を購入するシステム。 10分ほどで店内へ。 店内はカウンター27席。 5分ほどで提供。 小麦色の極太の麺が綺麗に折り畳まれて盛り付けられている。 つけ汁には、海苔、ネギ、ナルト、チャーシュー、メンマが入っている。 つけ汁は、魚介豚骨系でドロっとしていて濃厚で好みの味。極太のモチモチした麺に、しっかりとつけ汁が絡んでとても美味しい。柚子が入っているので、柚子の味と風味がサッパリとしていていいアクセントになっている。 チャーシューは器の大きさほどもあり、厚みもあり食べ応えがある。柔らかくて肉の旨みもあって、つけ汁とも相まって美味しい。 食べ終わってスープ割を頼むと、柚子を入れるか聞かれ、柚子を入れてもらう。スープで割ることで、濃厚さは無くなるが旨みそのままで柚子が結構入っているので、サッパリとした感じもありつつ豊かな味わいがある。

中華そば、肉2個海老2個1130円。 平日19:10頃訪問。 お店の中に3人待っている。 2分ほどして2人が席に着いたので、店内に入り、券売機でチケットを購入。 口コミで人気だった中華そばと肉ワンタン2個・海老ワンタン2個を購入。 店内はカウンター10席のみ。スープのいい香りが漂っている。 並び始めて10分ほどで席に案内され、チケットを渡す。 6分ほどで提供。 ワンタンは、ラーメンが提供された後に別皿で提供。 麺が綺麗に折り畳まれていて、チャーシュー、小松菜、ナルトがトッピング。 黄金色に透き通ったスープは、あっさりとした醤油味に出汁の旨みもあって豊かな味わいでとても美味しい。 麺は細めのストレートで、いい感じにスープが絡んでくれる。 小松菜のシャキシャキ感もいい。 チャーシューは、半分レアで旨みがジュワッと口に広がって美味しい。 肉ワンタンは、肉のボリューム感があり生姜が効いている。 海老ワンタンは、海老が丸ごと包まれていてプリッとした食感がいい。

熟成練り醤油らーめん（並盛）800円。 平日19:10頃訪問。 お店は、看板がなく、麺と書いた暖簾が掛かっているだけなので、一瞬、ここが無銘でいいのか分からなかった。 店内入るとすぐ右手に券売機があり、チケットを購入。 店内はカウンター6席とこじんまりとしている。 先客は1人。 6分ほどで提供。 キャベツが丼の半分くらいに載っていて、その上に熟成練り醤油というものがトッピングされている。他に辛いネギとチャーシューがトッピング。 麺は中太の平麺。 スープは、鶏白湯のようで白濁してほんのりとろみがある。券売機に、まずは一口ベースのスープの味を確かめてくださいと書いてあったので、一口飲んでみると、ベースのスープはかなり薄味と書いてあったが、濃厚で旨みがあって、自分好みの味でとても美味しい。 平麺にとろみのあるスープがよく絡んで美味しい。 このままでも十分だけど、熟成練り醤油を少しずつ混ぜていくと、醤油味なのかと思ったら魚介の味がして、豊かな味わいになり、とても美味しかった。 ただ練り醤油を全部混ぜるとちょっと濃かった。

濃厚つけ麺大盛り900円 平日19時頃訪問。 お店の前に2人待っていたが、店の中に3人待っていて5人待ち。 並んでいると、店員さんがメニューを持ってきてくれ、濃厚つけ麺大盛りを注文。濃厚つけ麺は、並も大盛りも同額。後で、券売機でチケットを購入してくださいとのこと。 15分ほどして店内に入りチケットを購入して店員に渡すと、席に案内された。 店内はカウンター7席のみで席の間が狭い。 カウンターの前でラーメンを作っているのが間近に見える。 10分弱で提供。 つけ汁には、ナルト、チャーシュー、メンマ、玉ねぎのみじん切りが入っている。 ドロっとして濃厚だけど、魚介ベースでくどくなく美味しい。 麺は太めでモチモチしていて、コクと旨味のあるスープが絡んで麺との相性が良く美味しい。

ラーメン770円。 祝日17時半頃訪問。 お店は、肥後よかもん市場の中にあり、通路との壁がなく、カウンター13席程度。 先客は8人。 3分ほどで提供。 ニンニクの香りが漂ってくる。 チャーシュー、刻みキクラゲ、ネギがトッピング。 麺は極細のストレート。 刻みキクラゲのシャキシャキした食感がいい。 チャーシューは、5ミリほどの厚さで、柔らかくて美味しい。 スープは、豚骨で脂が浮いてるけど、くとくなくて、こくと旨味があって美味しい。麺にもスープがしっかりと絡んで美味しい。 豚骨スープとニンニクが食欲をそそる。

みそらーめん830円。 平日の12時前に訪問。 入口前にすでに6人待ち。 途中メニューを渡され、メニューはしょうゆと味噌の2種類で、それぞれちゃーしゅーやねぎがトッピングされたものがある。 10分ほどで注文を聞かれ、みそらーめんを注文して店内へ。 店内は、カウンター6席、小上がりの4人テーブル2卓、2人掛けテーブル3卓。 20分ほどで提供。 味噌のスープのいい香りが漂ってくる。 器から溢れるようにチャーシューが5枚ほど盛り付けられていて、青ネギがたっぷりとトッピングされている。メンマ、モヤシ、キャベツ、コーンなどが入っている。モヤシとキャベツは炒めたもの。 麺は細めの縮れ麺。 スープは、熱々で甘みがあってコクのある味噌味。 麺と野菜に甘みのあるスープが絡んでとても美味しい。 厚みのある器だからか、最後までスープが熱々で冷めずに美味しかった。