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しっかり味はするが結構アッサリしている結構バランスの良い一杯。 スープは塩味が強めの豚骨スープ。 脂はギトギトしておらず結構スッキリ。 麺は加水率がそこそこ高そうな細麺ストレート。 ワンタンはアンに味がしっかり付いてるタイプ。 本来はキクラゲとメンマが乗ります。 メニューが豊富なので何度も行ってみたい。
2025/04訪問
1回
西方向からだと建物の死角になって店が見えづらいので、マックとドラッグストア、濃厚豚骨の幟を目印にしたい。 カウンターが埋まってたら、店内のベンチに奥から座って待つスタイル。 店名も個性強く、豚骨臭が店内にガッツリしてるがスープはとても上品でマイルド。 麺は九州では(少なくとも私は)あまり見かけない加水率高いモチモチした柔らか麺。 逆に少し新鮮。 生卵入りチャーシュー麺のチャーシューはあっさり肉が山盛り。 そこに卵黄がちょこんと乗る。 テーブル上には胡椒とニンニク、替え玉用タレが乗るが、ニンニクが粉末というのも珍しい。 食後に清算カウンターで清算するスタイル。
2025/02訪問
1回
2018/04訪問
1回
2017/05訪問
1回
山小屋は数軒経験済みですが、ここの店舗は初めて。 交差点角にあるので駐車しやすい感じです。 麺等はいつもの山小屋ですが、ここはちょっと薄味な感じ。 一緒に行った人はちょうど良いと言ってましたが、私はもう少し濃い方が好み。
2022/11訪問
1回
2018/04訪問
1回
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特製ラーメンを注文。 特製ラーメンは卵黄が乗り、肉が多く入っている模様。 量は普通のものと同じ。 写真で見るとすごくコッテリしてそうだが、実物はスープも少しだけ透明度が残った上品な風合い。 味も上品。 麺は熊本のような中細ストレート。 黄卵は、最初そのまま放置して食べ始め、途中でレンゲの中で崩して麺を付けて食べたり、スープに溶かし込んで味変に利用したり出来ます。