「つけ麺」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 76 件
美味い上、ネギや肉が別提供で来る為微妙な味の変化を堪能できる！ ラーメンを主人公にする試みは数あるかもしれないが、通常丼に入って提供されるネギや肉を別皿で提供する手法は、ありそうでありながらあまり見ない手法ではないでしょうか？ 何もないプレーンな状況から、ネギやミツバ、豚肉、鶏肉、茹で卵を少しずつ入れて味の変化を楽しむという、かなりマニアックな楽しみを客に提供してくれています。 頼んだのは鶏のめんま抜き。 スープはしっかりと味があり、しかし塩っぱさはない高度なスープ。 麺は中細ストレート。 この手の「あっさりだけど味しっかりスープ」にはやはりこの麺の組み合わせが一番好きです。 麺とスープをプレーンで少し楽しみ、肉を入れて肉の風味の追加を楽しみ、ネギを入れて味の大きな変化も楽しみ、最後に卵を投入。 味付け卵というより茹で卵。 そのためラーメンの味を邪魔しません。 あっさりラーメン食べてる最中に濃い味の味玉を食すと、麺の味がわからなくなってしまうことがありますが…この卵ならその心配はありません。 美味しいラーメンです。 御馳走様でした！
2021/03訪問
2回
深夜までやっているニューウェーブ系なラーメン屋さん。 醤油ラーメンの奴を注文。 スープは少しだけキノコの香りを感じるあっさり醤油。 味も風味も良い。 麺は中細の断面が丸いストレート麺で歯応えが良く、スープとの相性もバッチリ。 肉は豚の肩肉だろうか？ ローストポークのような薄切りの豚肉がどんぶりに掛かる。 そして小さめだが味がしっかりある鴨肉も２つ。 半熟の味玉は味がマイルドで、ラーメンの邪魔をしない。 深夜でありながらハイレベルなラーメンを楽しめて満足。 食券制。 ご馳走様でした。
2024/11訪問
1回
麺の上に乗っている、ひき肉と薄切り玉ねぎが入ったもやし炒めが大変香ばしい。 醤油のスープは魚臭くないスープで、決して塩っぱく無いが芳ばしくてパンチを感じる。 麺は中細麺。 たくさんのスープを道連れにする上麺の量も多めで、かなり食いでがあります。 上に乗ったおろしものは生姜で、スープの味を引き立ててくれます。 ご馳走様でした。
2022/07訪問
1回
山椒、ワンタン両方載せを選択。 スープは山椒の風味が程よく香る感じだが、山椒の葉っぱだろうか？ それが入るとやはり少しピリリと来る。 アッサリのスープに良い刺激を与えてくれており、なかなか良い。 でも、順番を間違えた。 最初は普通の塩から食すべきだっただろう。 次回はちゃんと普通の塩を試したい。 ワンタンはエビと肉。 両方ともたっぷり中身が詰まったタイプだ。 エビはとても上品な味わい。 肉はしっかりと味がする。 どちらもうまい。 今回は山椒なので、肉の方が山椒の風味に打ち勝ってくれているので良い感じ。 普通の塩ならエビの方が合うのだろうか？ それは次回。 麺は平打ち麺で、モチモチした食感の麺。 最近アッサリラーメンでこの手の麺を組み合わせた物は食べていない。 なかなかボリュームもあって良い感じでした。 肉も美味い。
2020/10訪問
1回
「二郎の脂を御飯に乗せて出す店がある」という話を聞いて行ってみました。実際の物は、あまり脂脂しておら
2016/04訪問
1回
こってりしてるようで、食べてみるとアッサリな、コクのあるスープが良い 麺は細麺ストレート チャー
1回
中太ストレート麺の、煮干しが香るあっさり醤油ラーメン。 スープは煮干しの香りがガッツリする、最近の荻窪ラーメン的なそれ。 脂はそれほど感じないアッサリスープ。 麺は中太ストレート麺で、家系ラーメンよりわずかに細いくらいの太さ。 量が多めで食いしん坊もニッコリ。 肉は柔らかく、またトッピングで吊るし焼きという肉を追加できる。 味玉は味がそれなりに染みているタイプ。 他に海苔、ネギが載る。 また本来はメンマも載る。 食券制で、並ぶ前に店内で食券を買ってから並ぶ仕様。 他店の前を飛ばして並ぶルールなので、並ぶ前に看板で確認のこと。
2026/02訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
とても愛想の良いご夫婦が出迎えてくれます。 食券制。 頼んだのは一番人気担々麺。 小ぶりなどんぶりですが、とても濃厚なスープです。 麺は平打ち的な縮れ麺。 見た目と違い、加水率が少し低そうな食感。 豚肉はメンマの如く細長く切った物がゴロゴロ。 だがとにかくスープが素晴らしい。 よくある坦々麺はレンゲでスープを飲み続けると、表層の胡麻成分が抜けた後は途端に薄いスープになってしまう。 しかしここのスープは最後まで強烈な担々麺のスープのまま。 美味しかったです。 ご馳走様でした！！