red_panda_kunさんが投稿した豚白湯創作麺処 友池（福岡/藤崎）の口コミ詳細

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豚白湯創作麺処 友池｜福岡市早良区
@mendokoro_tomoike

“牡蠣白湯”の最高峰。全国から食べに来てほしい圧巻の一杯。

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豚白湯創作麺処 友池
福岡県福岡市早良区昭代3-12-20

️ 2025年・130杯目
濃厚牡蠣白湯そば：1,300円
決済方法：現金のみ
駐車場：無し

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⏰ 訪問データ
訪問日：2025年11月23日（日）
時間帯：17:30〜17:55
飲食形態：イートイン
混雑状況：5〜6割

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スープ

牡蠣の旨み・香り・コクが“これでもか”と押し寄せる、濃厚でまろやかな白湯スープ。
一切の臭みがなく、牡蠣の旨味だけを抽出したような完成度は圧巻。
白湯ラーメンとしても、牡蠣系ラーメンとしても、個人的トップクラスの仕上がり。

「飲み干す手が止まらない」とはまさにこのこと。
昨年よりも旨味の密度がさらに増した気がする（個人的感想）、絶対的名作。

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麺

もっちりと弾力のある全粒粉の中太平麺。
スープの濃厚さをしっかり受け止め、噛むほどに小麦の甘みが広がる。
牡蠣白湯との相性も最高レベル。

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具材

豚ロースチャーシュー、青ネギ、柚子。
中でも柚子の爽やかな香りが、濃厚スープに気持ちいいアクセントを加える名脇役。

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注目ポイント

住宅街に佇む、豚白湯を主軸にした希少な人気店。
昨年、個人的“2024ベスト級の一杯”だった季節限定「牡蠣白湯」が、この11月ついに復活。

しかし連日「売り切れ」のお知らせが続き、念願叶ってようやく訪問。
結果、期待を軽々超える——いや、“期待通りの極上の再会”。

牡蠣の旨みの凝縮度、香りの立ち上がり、後引くコク。
どれをとっても、全国区レベル。
「牡蠣好きは絶対に食べなきゃ損」 と言い切れる完成度。

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✨ 総評

今年も最高でした。
牡蠣が好きな方には絶対に味わってほしい、至高の牡蠣白湯。
季節限定で出会える“奇跡の一杯”です。

今回も、大変、大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした✨

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✨ English Summary

Tomoike – Pork Paitan Creative Ramen / Fukuoka City
Nearest Station: Nishitetsu Fujisaki Station (approx. 15 min walk)

Tomoike is a rare and exceptional shop specializing in pork-based paitan ramen.
Their seasonal Kaki Paitan (Oyster Paitan) is, without exaggeration, one of the finest oyster ramen bowls in Japan.

The broth is incredibly rich yet silky, packed with the pure essence of oysters —
aroma, sweetness, depth, and umami — all without any unpleasant notes.
It’s the kind of soup you can’t stop sipping, and the flavor builds with every mouthful.

The whole-grain medium-thick noodles have a satisfying chew and pair beautifully with the dense, creamy broth.
Toppings like tender pork loin chashu, green onions, and fragrant yuzu add balance and brightness.

For oyster lovers, this bowl is worth traveling across the country for.
A true seasonal masterpiece — don’t miss it if you’re in Fukuoka.

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豚白湯創作麺処 友池
福岡県福岡市早良区昭代3-12-20

️ 2025年23杯目
濃厚あさり白湯そば：1,200円
決済方法：現金のみ
駐車場：無し

⏰ 訪問記録
訪問日　：2025年3月7日（金曜日）
時　　間：15:10〜15:30
飲食形態：イートイン
混雑状況：5〜6割

スープの印象
あさりの旨味が全面に広がり、まろやかで濃厚。それでいて臭みや癖は一切なく、あさり好きにはたまらない絶品の白湯スープ！

麺の仕上がり
もっちりとした食感が楽しめる全粒粉の中太平麺で、スープとの相性が抜群。

具材
あさり、豚ロースチャーシュー、青ネギ。
特にライムの香りがスープに爽やかさを添え、全体のバランスをさらに引き立てます。

注目ポイント
住宅街に佇む、豚白湯スープをメインとする希少なお店。定番メニューも素晴らしいですが、今回は3月と4月限定の「濃厚あさり白湯そば」が目的。先月までの濃厚牡蠣そばが絶品で、同じ作り方の「あさり」ならば間違い無し、必食な一品とさっそく訪問。

スープは、期待感を裏切らない絶品！貝好き我が家はにたまりません！あさりの旨味がこれでもかと詰まっていて、スープを飲み干す手が止まらないほどの完成度。相変わらず季節限定メニューのクオリティが非常に高く、また絶対に食べたいと感じました。

感想まとめ
あさり・貝好きな方にはぜひ味わってほしい、至高の一杯。友池さんの季節メニュー、本当に素晴らしいです。

大変、大変美味しくいただきました
ごちそうさまでした！

@mendokoro_tomoike
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️ 2025年14杯目
カニそば：1,500円
決済方法：現金のみ
駐車場：無し

⏰ 訪問記録
訪問日：2025年2月9日（日曜日）
時間：14:20〜15:18
飲食形態：イートイン
混雑状況：店外行列あり

スープの印象
濃厚でカニの旨みがしっかりな絶品の白湯スープ！さすがの友池さんクオリティ。間違いなし。リゾット最高！

麺の仕上がり
もっちりとした食感が楽しめる全粒粉の中太平麺で、スープとの相性が抜群。

具材
カニにむき身、豚ロースチャーシュー、白髪ネギ、青ネギ。

注目ポイント
住宅街に佇む、豚白湯スープをメインとする希少なお店。定番メニューも素晴らしいですが、是非食べて欲しいのが毎季節の限定メニュー。ほんとに、素晴らしいクオリティ。

カニ好きな我が家。このメニューを見つけた瞬間に即訪問決定です。この投稿時はすでにメニューは終わっていますが、また食べたいお味でした。

感想まとめ
カニそば自体も最高ですが、残ったスープにご飯を入れたリゾットがさらに最高。友池さんの季節メニュー、本当に素晴らしいです。

大変、大変美味しくいただきました
ごちそうさまでした！

@mendokoro_tomoike
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【2023-088】
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区昭代3-12-20
●濃厚豚煮干しそば：1,000円
●決済手段：現金
●駐車場　：無し
●訪問時の状況
　訪問日　：2023年6月28日 水曜日
　訪問時間：18:40〜19:00
　飲食形態：イートイン
　混雑状況：余裕あり
●個人的感想
【スープ】
　どろり濃厚豚煮干し
【　麺　】
　もち弾力の全粒粉太平麺
【具　材】
　半熟煮玉子、鶏チャーシュー、白髪ネギ、三つ葉
【感　想】
　福岡県福岡市早良区昭代にある、
　豚白湯ラーメンの人気店。

　元和食割烹のお店で、
　豚骨ではなく、
　豚足と香味野菜でとった
　白湯スープは絶品。
　和食出身のラーメン屋さんだけに、
　その品の良い味わいは、
　いつ来ても素晴らしいお店。

　そんななか今回は、
　新メニューの濃厚豚煮干しそばを注文。
　お店のInstagramで拝見し、
　気になって気になって仕方なかった一品。

　スープはドロ濃厚煮干し！
　粘度が高く濃厚な煮干し感。

　この濃度の煮干しラーメンだと、
　煮干し特有の苦味もそれなりにあるのですが、
　そこはさすがの友池さん。
　苦味を程よくコントロール。

　やっぱりコチラのお店は、
　ほんと美味しくて好きだなぁ。

　麺はお店レギュラーの、
　全粒粉の太平麺。
　もちっとした麺もgood！
　具材は煮玉子に鶏チャーシュー。
　濃厚なスープの箸休め的に、
　煮玉子がちょうど良い感じ。

　大変、大変美味しく頂かせて頂きました。
　ご馳走様です！

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【2023-088】
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区昭代3-12-20
●濃厚豚煮干しそば：1,000円
●決済手段：現金
●駐車場　：無し
●訪問時の状況
　訪問日　：2023年6月28日 水曜日
　訪問時間：18:40〜19:00
　飲食形態：イートイン
　混雑状況：余裕あり
●個人的感想
【スープ】
　どろり濃厚豚煮干し
【　麺　】
　もち弾力の全粒粉太平麺
【具　材】
　半熟煮玉子、鶏チャーシュー、白髪ネギ、三つ葉
【感　想】
　福岡県福岡市早良区昭代にある、
　豚白湯ラーメンの人気店。

　元和食割烹のお店で、
　豚骨ではなく、
　豚足と香味野菜でとった
　白湯スープは絶品。
　和食出身のラーメン屋さんだけに、
　その品の良い味わいは、
　いつ来ても素晴らしいお店。

　そんななか今回は、
　新メニューの濃厚豚煮干しそばを注文。
　お店のInstagramで拝見し、
　気になって気になって仕方なかった一品。

　スープはドロ濃厚煮干し！
　粘度が高く濃厚な煮干し感。

　この濃度の煮干しラーメンだと、
　煮干し特有の苦味もそれなりにあるのですが、
　そこはさすがの友池さん。
　苦味を程よくコントロール。

　やっぱりコチラのお店は、
　ほんと美味しくて好きだなぁ。

　麺はお店レギュラーの、
　全粒粉の太平麺。
　もちっとした麺もgood！
　具材は煮玉子に鶏チャーシュー。
　濃厚なスープの箸休め的に、
　煮玉子がちょうど良い感じ。

　大変、大変美味しく頂かせて頂きました。
　ご馳走様です！

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#醤油ラーメン
#塩ラーメン
#味噌ラーメン
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【2023-011】
☆オススメ！
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区昭代3-12-20
●煮干しとふぐの塩そば：1,000円
●決済手段：現金
●駐車場　：無し
●訪問時の状況
　訪　　問：火曜日
　訪問時間：18:20〜18:35
　飲食形態：イートイン
　混雑状況：余裕あり
●個人的感想
【スープ】
　上質ながらも中華そば感ある、
　絶品煮干し出汁塩スープ
【　麺　】
　もちっと弾力感じる、
　全粒粉の太平麺
【具　材】
　フグ、鶏チャーシュー、ネギ、カボス
【感　想】
　福岡市早良区にある、
　豚白湯ラーメンの人気店。

　元々は割烹料理屋さんで、
　去年業態転換されたお店で、
　転換からちょうど1周年。

　今回は季節限定の、
　煮干しとふぐの塩そばを注文。

　完全に好みの組み合わせで、
　ずっと行きたかったのですが、
　なかなかタイミングがあわず、
　メニュー提供最終日にようやく訪問。

　運良くラスト1杯を頂く事ができました。
　ありがとうございます！

　お味は、本当に大満足！
　今まで食べた塩ラーメンの中でも、
　本当にトップクラス！

　いわゆる、
　煮干しの苦味や旨味を楽しむ煮干しラーメンではなく、
　和食ご出身のお店の方だからこその、
　雑味一切ない透き通るような煮干しの旨み。
　しかし、そこは中華そば。
　油のバランスで程よく上質さを丸めていて、
　毎回そのセンスには脱帽。

　豚白湯も素晴らしいなかで、
　毎回この季節限定麺は、
　和食ならではのテイストの素晴らしい美味しさで、
　毎度毎度驚かされます。

　1周年記念ね限定麺も、
　程なく提供期間が終わるので、
　今週もう一度行かねば！

　オススメです！

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【2022-052】
☆オススメ！
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区
●焼きアゴ醤油 : 1,300円

今月までの季節限定、
焼きアゴ醤油を目当てに、
今月3回目の訪問です！

ラスト1杯、ギリギリセーフ！
ついに念願叶って食べれました。

結果は大満足！
やはり和食の方の作るラーメン！
非常に良いアゴ出汁スープは、
コクも深みもしっかり！
このレベルのラーメンは、
なかなか出会えないかと。

もっと早く食べておくべと、
ちょっと残念。
後何回か食べたかった。

明日が最終日のはずで、
限定10杯なので、
気になっている方は、
早い者勝ちですよー！

来月からは、
桜鯛の季節限定ラーメンのようで、
コチラも楽しみです。

オススメです！

【2022-043】
☆オススメ！
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区
●豚白湯そば : 880円

今月2回目の友池さん！

目当ての焼きアゴ醤油は売切だったので、
信頼、安定の豚白湯です。

相変わらずの美味しさ。
前回より、カボスの酸味と、
スープがマッチしていた気がしました。

個人的には、この、
スッキリした酸味が、
良い感じで大好きです！

焼きアゴ醤油が季節限定、
確実を期すなら今月と言う事なので、
また改めて行かないと行けませんね！

オススメです！

【2022-039】
☆オススメ！
●豚白湯創作麺処 友池
●福岡県福岡市早良区
●カツオ豚白湯そば : 950円

先日食べた豚白湯が、
凄く美味しかったので再訪です！

今日は気になっていた、
カツオ豚白湯。

先日と打って変わって、
カツオの風味豊かな、
サラッとした和風なお味！

こうも雰囲気変わるものかと、
びっくりしながらも、
やっぱりコチラも凄く美味しい！

これは残る醤油も食べねば。

先日同様、接客も感じよく、
あっという間に人気店になられた、
ラーメン普通さんと、
似た雰囲気を感じます！
和食がベースなのも、
通じる所がありますね！

普通さんの時にも書きましたが、
こう言うお店こそ、
人気店になって儲かってほしい！

オススメです！

先月、2022年1月末に日本割烹料理から、
業態転換されたばかりのラーメン屋さん！

日本料理の背景と、そのビジュアルから、
大変大変楽しみに訪問しましたが、
期待にそぐわぬ素晴らしいお味！

豚足と香味野菜で採られたスープは、
まろやかでクリーミー。
臭みは一切なく、トッピングのカボスの酸味が、
また良いアクセントになっています。

麺は中太とツルツルとした、全粒粉？の麺。

まだ、食べていない、
カツオ豚白湯そばと、
カラスミ入りの焼きアゴ醤油そばを食べに、
是非また訪問したい！

場所的にも、まだ穴場なお店ですが、
これは人気店になる予感！

オススメです！