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中華そば 藍｜福岡県久留米市
@ai_tyuukasoba2023
豚・鶏・魚介の旨みを重ねた、濃厚かつハイレベルなトリプルスープが魅力の中華そば。
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中華そば 藍
福岡県久留米市大手町4-2 セキレイマンション大手町 1F
最寄駅：西鉄久留米駅から徒歩圏（車利用が便利）
️ 2025年・82杯目
味玉中華そば：1,000円
決済方法：現金のみ
駐車場：有り
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⏰ 訪問データ
訪問日：2025年8月11日（月）
時間帯：13:20〜13:40
飲食形態：イートイン
混雑状況：5〜6割
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注目ポイント
久留米といえば豚骨文化の街ですが、その地にあって中華そばで勝負する人気店。ずっと気になっていたものの、今回が初訪問。スープは豚・鶏・魚介を掛け合わせた濃厚なトリプルスープで、重厚感のある動物系の旨みに魚介の風味が調和。まるで関東の有名店を思わせる完成度で、久留米でこの味わいを楽しめるの感激！
麺はもっちりとした弾力のある平打ち麺で、スープとの絡みも抜群。低温調理の豚ロースチャーシューや味玉、ほうれん草、海苔といった具材がバランスよくまとめられており、一杯の満足度を大きく高めています。
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スープ
豚・鶏・魚介の旨みが重層的に広がる、濃厚かつバランスの取れた仕上がり。
麺
弾力ある食感が魅力の平打ち麺。スープの濃厚さに負けない存在感。
具材
低温調理チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔。上品でバランスの良い構成。
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✨ 総評
なぜもっと早く訪れなかったのかと思うほど、自分の好みにぴったりの一杯。久留米ラーメンの新しい一面を感じさせてくれる存在です。
大変、大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした
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✨ English Summary
Chukasoba Ai – Kurume, Fukuoka
Located near Nishitetsu Kurume Station, this shop stands out in the city of tonkotsu ramen by offering a superb triple broth ramen (pork, chicken, seafood). The soup is dense yet beautifully balanced, with flat noodles that have a delightful chew. Topped with sous-vide pork loin, seasoned egg, spinach, and nori, the bowl reaches a Tokyo-level standard — an unexpected gem in Kurume. Truly outstanding.
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