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ちゃんす軒｜福岡県北九州市八幡西区
@changsuken
黄金色のスープに輝く卵黄。
北九州に咲く、芸術的な濃厚豚骨。
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ちゃんす軒
福岡県北九州市八幡西区藤田3-5-7
️ 2025年・110杯目
ラーメン（卵黄のせ）：990円
決済方法：現金のみ
駐車場：なし
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⏰ 訪問データ
訪問日：2025年10月11日（土）
時間帯：18:00〜18:20
飲食形態：イートイン
混雑状況：満席
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注目ポイント
北九州・八幡西区に今年3月に移転オープンした新店。SNSで見かける、美しく輝く卵黄と黄金色のスープの写真に魅了され、「今年中に必ず訪れたい」と決めていた一軒。その見た目はもちろん、味わいも一級品でした。
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スープ
カエシの風味よい、とろみのある濃厚豚骨スープ。臭みが一切なく、まろやかでクリーミーな口当たり。豚骨の旨みとカエシの塩味・風味が絶妙に重なり、飲み進めるたびに深みが増す完成度の高いスープです。
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麺
なめらかで喉越しの良い細麺。しっかりとした存在感を保ちながら、スープとの一体感も抜群。
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具材
中心に輝く卵黄が象徴的。スープに溶かすと、甘みとまろやかさが加わり、味に奥行きが生まれます。
低温調理の豚ロースチャーシューは柔らかく、肉の旨みをダイレクトに感じられる仕上がり。
シンプルながら完成度の高い構成です。
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✨ 総評
美しいビジュアルに惹かれながら、実際に食べても納得の味。
濃厚ながら重たさを感じさせず、洗練された豚骨スープに感服。北九州の中でも独自の個性と美意識を感じる、個人的大好きな一杯です。
今回も、大変、大変美味しくいただきました！
ごちそうさまでした✨
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✨ English Summary
Chansu-ken – Yahatanishi, Kitakyushu
Nearest Station: JR Kurosaki Station (about 10 min by car).
A must-visit ramen shop in Kitakyushu, known for its golden tonkotsu broth topped with a raw egg yolk.
The soup is rich and creamy yet smooth, with no odor — perfectly balanced between umami and saltiness.
The egg yolk adds sweetness and depth, while the sous-vide pork loin chashu provides tenderness and subtle richness.
This bowl is a work of edible art — elegant, flavorful, and deeply satisfying.
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#️⃣ ハッシュタグ
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