14回
2024/05 訪問
.
【2024-047】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2024年5月3日 金曜日
訪問時間:14:35〜14:50
飲食形態:イートイン
混雑状況:6〜7割
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
今月も恒例の佐賀県鳥栖市にある、
爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
お味については毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変、大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様でした!
#ラーメン
#らーめん
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#gourmet
2024/05/12 更新
2024/03 訪問
.
【2024-029】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2024年3月3日 日曜日
訪問時間:12:35〜12:50
飲食形態:イートイン
混雑状況:6〜7割
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
今月も恒例の佐賀県鳥栖市にある、
爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
お味については毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変、大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様でした!
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2024/03/31 更新
2023/12 訪問
.
【2023-166】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年12月9日 土曜日
訪問時間:13:50〜14:05
飲食形態:イートイン
混雑状況:5〜6割
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
佐賀県鳥栖市にある、
爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
毎月訪問するお店の一つで、
鳥栖のお気に入りなのですが、
先週の「いろは食堂」と同じく、
11月は訪問出来ず、2ヶ月ぶりの訪問です。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様です!
#ラーメン
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#拉麺
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#gourmet
2023/12/09 更新
2023/10 訪問
.
【2023-136】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年10月8日 日曜日
訪問時間:13:35〜14:05
飲食形態:イートイン
混雑状況:満席
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
佐賀県鳥栖市にある、
爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
毎月訪問するお店の一つで、
鳥栖のお気に入り。
天気はあいにくの雨ながら、
三連休の中日だけあり、
普段よりは明らかに多い客足。
大変活気がありました。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様です!
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2023/10/09 更新
2023/07 訪問
.
【2023-091】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年7月6日 木曜日
訪問時間:20:05〜20:20
飲食形態:イートイン
混雑状況:余裕あり
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
1週間ちょいの海外出張。
豚骨スープが空っぽな体を癒す為、
自宅に戻りすぐに向かうは、
爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様です!
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2023/07/07 更新
2023/06 訪問
.
【2023-074】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年6月3日 土曜日
訪問時間:14:30〜14:45
飲食形態:イートイン
混雑状況:余裕あり
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
毎月の恒例になった、
鳥栖の爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
髄系濃厚豚骨では、
なかなか他では見当たらない、
唯一無二感あるラーメン屋さん。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
麺は弾力感と歯切れ心地よい細麺。
チャーシューは豚バラ系。
大変大変美味しく頂かせて頂きました。
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2023/06/03 更新
2023/05 訪問
.
【2023-061】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:850円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年5月6日 土曜日
訪問時間:12:45〜13:05
飲食形態:イートイン
混雑状況:3〜4割
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
もはや毎月の恒例な、
鳥栖の爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
唯一無二な豚骨旨みスープの、
鳥栖のいろは食堂さん。
髄系ザラ感濃厚スープの、
同じ鳥栖の恵比須さん。
クサウマ系で最もバランス良い、
福岡市東区の駒やさん。
この3つは、毎月恒例のお店として、
もはや私の中で外せません。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚ですが、濃い味という訳では無く、
また臭みや雑味も抑えられ、
髄までしっかり煮出した、
やや柔らかな味わいは、
他の濃厚系スープとは一線を画します。
濃厚豚骨スープの中でも、
このスープの味わいはコチラだけ。
大変大変美味しく頂かせて頂きました。
ご馳走様です!
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2023/05/06 更新
2023/03 訪問
.
【2023-024】
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:800円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年3月4日 土曜日
訪問時間:13:40〜13:50
飲食形態:イートイン
混雑状況:余裕あり
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
今月もやって来ました、
鳥栖の爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
濃厚と言うと、真っ先にコチラが頭に浮かびます。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
特に今日は、
普段よりザラ感、濃度高めで、
ランチの効いた仕上がり。
濃厚とは言え、
豚骨の臭みや雑味はほとんどなく、
評価の高いラーメンやさんが多い、
鳥栖市やその近郊でも際立つお店!
※2023年3月3日より、オススメの記載を廃止しました。
※2023年分記載のオススメ表記削除しました。
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#gourmet
2023/03/04 更新
2023/02 訪問
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【2023-012】
☆オススメ!
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:800円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪問日 :2023年2月4日 土曜日
訪問時間:15:20〜15:35
飲食形態:イートイン
混雑状況:余裕あり
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
ここ最近は毎月恒例になりつつある、
鳥栖の爆濃豚骨スープで有名な恵比須さん。
濃厚と言うと、真っ先にコチラが頭に浮かびます。
今日は所用で遅めの昼食だった事もあり、
コチラでは久しぶりにのんびりと食事が取れました。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚とは言え、
豚骨の臭みや雑味はほとんどなく、
評価の高いラーメンやさんが多い、
鳥栖市やその近郊でも際立つお店!
オススメです!
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2023/02/08 更新
2022/12 訪問
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【2022-175】
☆オススメ!
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:800円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪 問:土曜日
訪問時間:13:30〜13:45
飲食形態:イートイン
混雑状況:満席
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
地域ナンバーワンの、
爆濃スープを自称される有名店。
関東に行った後は、
とにかく濃い豚骨が恋しくなる中で、
補給したい特濃ラーメン!
濃厚な豚骨食べたい時は、
現時点ではトップクラスの候補にあがります。
毎度恒例になりますが、
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚とは言え、
豚骨の臭みや雑味はほとんどなく、
評価の高いラーメンやさんが多い、
鳥栖市やその近郊でも際立つお店!
オススメです!
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2022/12/17 更新
2022/10 訪問
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【2022-154】
☆オススメ!
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:750円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪 問:土曜日
訪問時間:11:10〜11:25
飲食形態:イートイン
混雑状況:開店直後で2〜3割
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
地域ナンバーワンの、
爆濃スープを自称される有名店。
開店直後でしたが、
ぞくぞくとお客さんがなだれ込んでいました。
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚とは言え、
豚骨の臭みや雑味はほとんどなく、
評価の高いラーメンやさんが多い、
鳥栖市やその近郊でも際立つお店!
オススメです!
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2022/10/30 更新
2022/09 訪問
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【2022-132】
☆オススメ!
●恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:750円
●決済手段:現金
●駐車場 :有り
●訪問時の状況
訪 問:土曜日
訪問時間:14:05〜14:20
飲食形態:イートイン
混雑状況:5〜6割の賑わい
●個人的感想
【スープ】
ザラ感感じる、
濃縮系濃厚豚骨スープ
【 麺 】
ザクッと中細麺
【具 材】
チャーシュー、ネギ
【感 想】
地域ナンバーワンの、
爆濃スープを自称される有名店。
自称通りの濃厚豚骨スープは、
こってりと言うよりは、
濃縮された豚骨スープと言う感じで、
髄のザラ感を感じる、
まさにこのお店ならではの味わい。
濃厚とは言え、
豚骨の臭みや雑味はほとんどなく、
評価の高いラーメンやさんが多い、
鳥栖市やその近郊でも際立つお店!
オススメです!
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2022/09/11 更新
2022/06 訪問
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【2022-091】
☆オススメ!
●博多ラーメン恵比須
●佐賀県鳥栖市古賀町319-3
●ラーメン:700円
●個人的感想
【スープ】
濃厚濃い味、ザラ感抜群濃厚スープ
【 麺 】
ザックリ細麺
【具 材】
チャーシュー、長ネギ
【感 想】
佐賀県鳥栖市の人気店。
エリアNo.1爆濃スープを謳われる人気店。
キャッチコピーに嘘の無い、
髄までしっかりとれた、
ザラ感感じ濃厚スープは、
濃厚スープ好きにはたまらない仕上がり。
とは言え、嫌な雑味や臭みは無く、
濃い味と言う特徴はあるものの、
豚骨の悪い部分は、
しっかりと抑えられています。
オススメです!
#ラーメン
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#味噌ラーメン
#ramen
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#noodles
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#gourmet
2022/06/11 更新
⸻
恵比須|佐賀県鳥栖市
骨髄の旨みを極限まで引き出した、
福岡・佐賀屈指の“超濃厚豚骨”。
⸻
博多ラーメン 恵比須
佐賀県鳥栖市古賀町319-3
️ 2026年・3杯目
ラーメン:950円
決済方法:現金のみ
駐車場:あり
⸻
⏰ 訪問データ
訪問日:2026年1月3日(土)
時間帯:20:15〜20:30
飲食形態:イートイン
混雑状況:余裕あり
⸻
注目ポイント
本日は2軒目。
濃厚豚骨を求めての“豚骨連食”。
鳥栖は豚骨の名店がひしめくエリアですが、
その中でも恵比須の一杯は明確にキャラクターが違う。
骨髄を限界まで炊き出した“爆濃”クラスの豚骨ながら、
臭みや雑味を感じさせず、むしろ甘みすら感じる仕上がり。
一口目から強烈なインパクトがありつつ、
不思議と最後まで飲み進めてしまう中毒性があります。
地元に根付いた常連の多さも、この一杯の説得力。
鳥栖という土地で長く支持され続けている理由が、しっかり伝わる味わいです。
⸻
スープ
とろみと甘みを併せ持つ、超濃縮タイプの豚骨スープ。
「こってり」というより、「とにかく濃い」。
骨髄由来の旨みが前面に出ながらも、嫌な重さはなく、
純度の高い豚骨の旨みだけが残る構成。
まさに“ここでしか食べられない”豚骨。
⸻
麺
中細麺で、程よい弾力感。
濃厚なスープに埋もれず、しっかりと持ち上げる設計で、
スープと一体になって存在感を放ちます。
⸻
具材
豚バラチャーシューとネギのみのシンプル構成。
余計な要素を足さず、スープを主役に据えた潔さが印象的。
⸻
✨ 総評
鳥栖で“濃さ”を求めるなら、間違いなく外せない一杯。
骨髄の旨みを極限まで突き詰めた、唯一無二の爆濃豚骨。
今回も、大変、大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした✨
⸻
✨ English Summary
Hakata Ramen Ebisu – Tosu City, Saga
Nearest Station: JR Tosu Station (about 10 minutes by car).
Ebisu is known for its ultra-rich tonkotsu ramen, packed with deep marrow flavor.
The broth is extremely dense and creamy, yet remarkably clean — no bitterness, no off odors, just pure pork bone umami with a subtle sweetness.
The medium-thin noodles stand up well to the powerful soup, while the minimalist toppings keep the focus exactly where it belongs.
If you’re looking to experience one of Kyushu’s most intense tonkotsu styles, Ebisu is a must.
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#恵比須
#ラーメン
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#福岡ラーメン
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