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2019年3月25日にオープンして以来、早くも食通の間では話題店であり、一般の方々にも既に知名度が上がりつつある会員制“西麻布焼肉Ｘ~TEN~”にやっと訪問。 天、頂点、最上を目指すという想いから名付けられた会員制“西麻布焼肉Ｘ~TEN~”では、厳選した最高食材のポテンシャルをあますことなく（10割）伝えるという意味も含まれるとあって、期待値MAX。 ワクワクしながらこの日を迎えましたよ。 店内のスペースは全て個室という事で、周りを気にせずビジネス上でも使える空間。 椅子も柔らか過ぎず固過ぎず、座り心地も抜群でした。 その全ての個室には、様々な設備が整っていて、肉の部位やカットに応じて必要な火入れをする為に、通常のロースターだけでなく鉄板と二種類の熱源で焼き分けをできる焼き台が造りこまれていたのには関心してしまいました。 この焼き台を使い分け、最高の焼き加減でお店の方が仕上げ提供してくれるので、私達は、お肉を堪能する事だけに集中できますね。 お肉は選び抜いただけあって、他のお店では口に出来ないであろう希少な物があったり、これまたオリジナルの特別なカットを施し、出会ったことのない舌触りや旨みの伝わり方を体験させてくれました。 個人的にタンは初体験な舌触りで、脳に刻みつけられる食感と美味しさでした。 また、本能に訴えかけるというつけダレは、本当に噂違わぬ美味しさで、繊細な調整がなされたこれ以上ないという加減。 そして、更に驚いたのは、胡麻油を搾りたてで提供！ 目の前で胡麻油を製油して、直ぐに頂きますが、その美味しさにもビックリでした。 この日は、ワインペアリングを楽しみましたが、ソムリエコンクールで日本一にも輝いたというシェフソムリエが厳選した美味しいワイン体験。 素晴らしいペアリングでした。 ワインは、相当充実したラインナップのようで、ワイン通の方も満足できるはず。 全てにおいて、突き詰めた素敵な焼肉店だと思いました。 ハレの日に用意されたら、思い切りテンション上がるお店ですね。
2019/07訪問
1回
サローネグループの総力を感じる美味しいとこどりレストラン
2024/08訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
目黒、白金台、高輪台/イタリアン、ステーキ、パスタ
2017/03訪問
2回
知り合いが凄く頑張って貸切でとった日があるので大切な仲間を集めて食べに行きたいという会に誘って頂き、予約が取れない人気店として有名なこちらのお店訪問が叶いました。 美味しくて、ボリュームも満点。 アットホームなその店構え同様、お料理も直球の美味しさが何より1番。見た目の華やかさと言うよりは、美味しいものを思い切り食べてほしいと言っている感じでした。
2018/07訪問
1回
1回
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私の中で絶対行きたい天ぷら店でした。 何度もチャンスはありながら、掴めていなかった名店にお友達のお陰で伺う事が叶いました。 野菜の美味しさが特に極上となるランチタイムのおまかせコース。 そもそも、成生さんの扱う素材が桁違いにすごい事は、皆様の知るところですが、その最高の素材を更に引き上げる神技を次々と体験する事ができました。 事前の仕込み、そして直前の仕事を見事に進め、そこから仕上げの揚げによって、素材が最高の状態でかつ、甘味や旨みをミリ単位ナノ単位くらいの計算し尽くされ、抜く水分量と向き合う凄さを見せて頂きました。 感動、感激しっぱなしの3時間をありがとうございました。