SR4003HT6さんが投稿した発寒かねしげ鮮魚店（北海道/発寒中央）の口コミ詳細

ほれ、毎度変わらずシゲちゃんとこだ。
なんせシゲちゃんとこはネタが新鮮なんでね、何食ってもウマいわけだ。

んでさ、お刺身はもちろんなんだけど。イカの塩辛とかの加工品もなまらウメェんだわ。なかでも鮭トバさ！ほれね、鮭トバなんざ珍味としてあちこちで売られてるべさ？
して、そのほとんどはいろんな調味料が使われてることが多いべさ。
シゲちゃんとこの鮭トバは塩のみなんでね。鮭の旨味がそのまんま食えるんだよ(^^)

これね〜、実はなかなかないんだよね。昔は秋になったなら石狩行けば買えたけど、今は衛生の問題もあるから作ってないんだよね。
塩だけの鮭トバはシゲちゃんとこの特産品なんだよ(^^)

さて、ドンブリだ。今日のオーダーは中トロとタコのドンブリにしたったさ。なしてかって？目に付いたからに決まってるべさ（笑）

いんや〜、トロが美味いのはもう当たり前だけどさ。タコって美味いもんだね〜。
旨味なんだよね、タコの旨味！もうねスーパーのタコとは旨味が違いすぎるの。してあれだっけ？タウリンだかが含まれてるから身体に良いんだへさ(^^)

ももも、シゲちゃんとこで勝手丼にしたら。なんでも美味くてね。
ま、新鮮なネタだからね。

ほれほれ、シゲちゃんとこで勝手丼やってみい？自分だけのワガママ丼を作ってみい？♫

ほれ今日もシゲちゃんとこだ。
今日は海鮮丼でなくて、握り寿司なのさ(^^)

シゲちゃんとこのお寿司はね、シゲちゃんが握る訳でないんだわ。シゲちゃんの右腕であるべっちーが握ってくれるのさ(^^)v

そそそ、握り寿司は作るまで時間がかかるからね。あらかじめ注文してかないばダメさ。したってほれ、シゲちゃんとこはお刺身中心の魚屋さんなんだもの。食堂でないし、ましてや寿司屋じゃないからね(^^)

注文したったのは松・竹・梅と三種類あるうちの竹を２人前にしたったのさ。したって我が相方さんはお仕事が忙しくて晩ごはんを作るのも大変だからさ。多少なりとも家事の負担を減らしてあげたいべさ(´･ω･`)

えとね、べっちーが握るお寿司はけっこーシャリがたっぷりでギッシリ握られてるのさ。したからね、一人前でもお腹いっぱいに近いべか。

なんせシゲちゃんとこの新鮮なネタだもの、この美味い刺身がお寿司になるんだよ。美味いに決まってるべさ(^^)v

今日のヒットはツブだべな(^^)大ぶりなツブだけど、歯切れもよくて甘みもあるのさ。赤身と中トロもうまかったね〜(^^)vもちろんシゲちゃんの生ら〆さばの握りもあるからね。生ら〆さばでお寿司が食べられるなんて幸せなことだよ(^^)

お寿司は基本的に事前注文なのでね、電話で問い合わせてみてや。
そそそ、イートインが閉店後でも魚屋さんは19時までやってるからさ。18時30分くらいまでの受け取りなら全然対応してくれるから(^^)v

ほれほれ、シゲちゃんとこの握りも気になるべ？気になったら電話して聞いてみ？♫

ほれいつものシゲちゃんとこだ。
今日のオーダーも思いつきでお願いしますぞ。目についたマグロとタコ、それにホッキでドンブリにしてもらうべさ(^^)

ほれほれ、シゲちゃんのことだもの。生ら〆さばもつけてくれましたぞ(^^)v

そだね、シゲちゃんとこは酢飯なんだよね。したから厳密に言えば海鮮丼でなくて海鮮チラシになるんだわ。
酢飯もね、お寿司屋さんほどくっきりした酢飯でないんだ。ワシワシご飯をかきこむのにちょうどいい酢飯なんだ（笑）

マグロの赤身っても、中トロくらいの脂なんだよ。タコも旨味がすごいし。ホッキも甘くてね〜。

いや〜なんぼでも酢飯が食べらさるんだわ（笑）

そだな〜、たまにシゲちゃんの相棒のベッチーが作った棒鮨を買って帰りたいけど、帰るまで時間あるからなー、しゃーないね。また今度にしとくべか。
そんときはシゲちゃんに連絡して取っておいてもらうべさ。

あ、ベッチーの握り寿司も予約で買えるからね。疑問に思ったらなんでま気軽にシゲちゃんに電話してみて(^^)
ランチタイムで忙しい時は電話に出られないかもしれんけどね♫

関東在住のシゲ呑みメンバーが急遽帰省してきたんでね。あっという間に緊急招集がかかったわ（笑）いや違う。緊急招集をかけてくれとシゲちゃんにお願いされたんだわ（爆笑）

そそそ、今はもう夜の営業はやっていないんでね。今回のレビューは「通常利用外」にしといたわ。
通常のイートイン営業は水曜日を除く11時～14時までなので、間違えないでね(^^)v

いつものシゲ呑みメンバーだとシゲちゃんも気が緩むんだね。ネタの鮮度は抜群だけど。盛り方が身内用でけっこーザツ（笑）

今日のイチバンはホッケの刺身だべな。ホッケなんて刺身で食うことないもんね。
アブラコも甘くてね〜。そそそ、マグロ！赤身のはずなんだけど中トロ並みのアブラなんだわ。これももちろんウマいべさ。

ソイのアラ煮もうまかったね～、稚内出身のシゲ呑みメンバーは夢中でくらいついてたもの(^▽^)/

タコはもちろんヤナギタコだべさ。もうねシゲちゃんとこのタコは旨味が違うんだよね。 そりゃタコ焼き屋さんも買ってるくらいのタコだもの(^ ^)

もちろん生ら〆さばは外せないべさ。してあれだ、サンマやニシンなんかの青魚もウマいんだ。
あれかな？シゲちゃんって青魚を扱うのが得意なんでないべか？

7人で5時間ほどじっくりと腰を据えて飲むんだわ。一升瓶が2本転がってるけど？梅酒を飲んでた整体師もいたし。シゲちゃんはビールしか飲んでないな。ん？誰が日本酒あけたんだ？（笑）

前回のシゲ呑みは解散後すぐに大っきな地震がきたったからね。「また今度も？」と戦々恐々しながらお開きにしたさ（笑）
シゲちゃんも自分もこんな身内だけのシゲ呑みが楽しいんだわ。
次はいつかな〜？新しい年号になってからだべかね？（笑）♫

ほれ、毎度おなじみのシゲちゃんとこだ。
なんだかんだ言ってもやっぱり札幌卸売市場を使ってるお店が鮮度もいいし、いろんなネタが揃うもんね。

今日のオーダーはホッキとタコでシゲちゃんにお願いしたっよ。もちろんシゲちゃんのことだもの、生ら〆さばも入れてくれたさ。したからホッキ、タコ、〆さばの三色丼だわ(^^)

ホッキは今が旬なのかい？てかさ、ホッキは道内あちこちで採れるからいつが旬なんだべ？(^^)
シゲちゃんの生ら〆さばは生っぽく仕上げあるからね。知らんで食うと、生サバみたい。したけどちゃんと酢で〆てあるんだよ。まるで生みたいな〆さばだから、生ら〆さばなのさ(^^)

さささ、タコだ！シゲちゃんとこのタコもね〜、チョイと生っぽく茹でてあるんだわ。ん？刺し身だから生だろ？ってかい。
いやいや、生のタコはほとんど流通してないべさ。浜で茹でて加工したもんが市場に流通してるんだよ。ホントの生タコは浜でないと食えないわ。
我々が知ってるタコの刺し身は軽く茹でてあるからね(^^)

今日のタコはヤナギダコだってさ。もうね、タコの旨味がすごいんだわ。
ほれ、シゲちゃんとこのご近所になったタコ焼き利久さんもシゲちゃんとこのタコを使っているもんね、シゲたこ（笑）

おおお、今日も大満足だわ〜。あ、そだ。シゲちゃんお手製の鮭トバも買って帰るべか。シゲちゃんの鮭トバは塩だけなんでね。調味液を使った市販の鮭トバとは全然違うんだ。この鮭トバもなまらうめえぞ〜。

したら、今日の夜は鮭トバで一杯やるべね♫

ほれ、シゲちゃんとこだ(^^)

今日のオーダーもシゲちゃんお任せ丼にしたったわ。忙しいのに申し訳ないね。

自分の好みを解ってるシゲちゃんだもの。生らシメサバは外せないわな。マグロの赤身ももちろんだし、今日は甘エビも一尾はいってらしサーモンも脂がのって美味かったな〜(^^)

そなのさ、シゲちゃんとこは基本的にお刺身中心の魚屋さんだかんね。イートインがあるお魚屋さんなんでね、飲食店なみのサービスは期待しないでね。

最近はシゲちゃんの右腕であるべっちーがお寿司を作ってくれるんだわ。
握りはもちろん、棒鮨なんかもうんまいよ。

そそそ、生らシメサバを使った棒鮨なんかもうなまら美味いから（笑）

うん、お寿司は前もって予約してね。したってさ作り置きするもんじゃないからね。その都度その都度べっちーが作ってくれっから。

ほれほれ、お刺身の美味いお店のお寿司も気になるべ？気になったらシゲちゃんとこ行ってみい？♫

（注）2月1日よりメニューの一部価格改定があります。ご了承ください(^▽^)/

ほれ、いつものシゲちゃんだ。
「なに食べたい～？」ってシゲちゃんに聞かれたからね、マグロ食いたい！って答えたっけタコ・サバ・マグロの三食丼になったわ（笑）

あ、なんかの白身もあったね。カレイだべか？シゲちゃんにあとから聞いとくべ（笑）
ここんちならマグロの赤身ってもほぼぼほ中トロ並みだもんね。赤身だけどアブラがのってんの(^▽^)/

タコもね、茹で加減なんだよな～。あんまし硬くならんように生っぽいタコなんだわ。
もちろん、生ら〆サバは絶品だよ～(^▽^)

おおお、三食丼を楽しんでたっけ。見覚えのあるおじさんがご来店だ。ここいら辺の重鎮なんだわこのおじさん(´・ω・`)
さささ、おじさんのご機嫌とってからお暇しますか。あんまし構うとクセになるからね（笑）

シゲちゃん、今日もありがとね～♫

ほれまたシゲちゃんとこだ。
なんかね〜、観光地はもちろんだけどよそんちで海鮮丼食えなくなってんだわ。自分の場合。
したってそうだよ、シゲちゃんとこの海鮮丼を食えれば高いだけでハズレもあるかもしんない海鮮丼なんざ挑戦しなくなるって。

して、今日はシゲちゃんの生ら〆さば丼をオーダーだ！
シゲちゃんは「〆さばだけなら飽きるって〜」と言っていつもなんらかのネタをプラスしてくれんだな。
そそそ、今日もマグロ赤身を載っけてきたさ。赤身ってもほとんど中トロなんだけどね（笑）

シゲちゃんの生ら〆さばは生っぽく仕上げてあるからね。ともすりゃ生サバみたいな感じなんだわ。したけどね〜、なんもなんも。ちゃんと酢で〆てあるんだよ。
もちろんね、これサバの下処理が肝心なんだわ。塩するのだって単に塩ふるだけでねえんだわ。サバの種類や大きさによってちゃんと考えながら塩してんだよ。

なんも自分みたいな〆さば好きであれば、〆さばオンリーでもいけんだけどね。シゲちゃんが載っけてるくれた赤身もウマイんだな。ま、箸休め的な感じだべか？（笑）

ほれ、自分の好みのもんばシゲちゃんに言ってみい？自分だけのワガママ丼作ってくれるから。
なーんも、初訪店でもかまやしないよ。なんでも気軽に聞いてみ？
「食べログのSR400のレビュー読んできました！」って言えば通じるようになってるから♫

高校の頃からだから30年以上前か、別の高校だったけど大学が同じでね。今は神奈川に住んでる友人が帰ってくるてんで、シゲちゃんとこで待ち合わせたべさ（笑）

ま、3年ぶりだし。近況はフェイスブックで知ってるからそったらに懐かしいわけでないんだけどね(^^)

オーダーはスーパーグレイト海鮮丼にしたったよ。いつもならお任せ〜、になるけどね（笑）

なんせ関東在住の人には衝撃的なんだべね。「ウマイ」しか喋らんもん。中でもシゲちゃんの生らシメサバが好評でしたな〜。
今日のタコも甘くて美味かったけど、イカとかエビとか我々にはどうってことないもんが新鮮に感じたみたいだわ。

やっぱしね、内地と北海道なら食う魚が違うもんな。
その気になれば自分の場合、毎日でも海鮮丼が食えるべさ。それって関東に住む人から見たらとんでもない贅沢なことたべさ。もっともそったらことはしないけどね。したって、有り難みがなくなるべさ（笑）

ほんでもって、東京から来られたフェイスブック繋がりで食べログ読者の方もたまたまシゲちゃんとこに来ててさ。なんだかお店んなかで大騒ぎしちまったわ。申し訳ないね。

友人も喜んでくれたみたいだし。いかったいかった、シゲちゃんどうもありがとね〜♫

さ、今回もシゲ呑み仲間が集ってのシゲ呑みだ！
毎回そーだけど、シゲ呑み仲間の一人が横浜在住なんでね。彼女が帰札するタイミングでみんなが集まるんだわ（笑）
ショッカーでいえば死神博士みたいな役割の悪人とか、偽善者ぶった極悪セールスマンに、役場の関係者や電話一本で金を集めてくる小悪党整体師なんかがシゲ呑み仲間なんだな（笑）

どーせみんな集まるし、シゲちゃんはサカナ屋さんだけどお肉が大好きだべさ。ちと差し入れも用意しましたぞ〜。

そんでもってシゲちゃんのお刺身〜！今日のメインはやっぱしフグだべかね？いつもより厚切りにしてるぞ〜。
もちろんシゲちゃんの生らシメサバはめちゃくちゃうまい。中トロだって言ってたけど、なんも口に入れたら大トロみたいだもんな。してさ、赤身も中トロなみにアブラのってんだわ！

さてさて、シゲちゃんとベッチーが焼いてくれたサンマがきましたぞ〜。今年は豊漁が見込めるんだってかい？いいね〜！今シーズンの初サンマ！
脂のノリはもうちょいだね。んでも今回はカタチも太さもいいのを焼いてくれたわ！
シゲちゃんがロースターで焼くからかい？なまらフワッフワなんだわ。こりゃーウメ〜(^^)

さらに〆は今シーズン最後のウニ！ガンぜとノナの共演だべさ。んでもって、真ん中には初モノのイクラ醤油漬け！まだね粒はちゃんこいね(^^)
そかそか、のーこーなガンぜよっか旨味のあるノナの方が好みだな。自分の場合わ。ガンぜばっかり丼一杯食ってたからだべか？ノナの方が美味いわ。

シゲ呑みでは自分の酒は自分で注ぐのがルールなのさ。これでサーバーを使えるようになったメンバーもいるべしね。
横浜のお嬢は一升瓶片手になんか喋ってるぞ〜。市民の窓口に座ってるおねーさんはソロソロ帰らねばならねえんだと。

そかそか、そしたら毎度のことだ。お送りしますぜ。ご安心くださいな♫


って、シゲ呑みが解散になったのが日付も変わった9月6日の0時ころ。いろいろ送って行って、帰宅して床についたのがおっきな地震が起きる1時間前だったのだ（笑）

ほれ、いつものカネシゲだ。
今日は仕事の相棒と来たったぞ。

最近はすっかり人気店だべさ、ランチタイムしかイートインやってないにもかかわらず。

あ、そだそだ。シゲちゃんとこはあくまでイートインができる魚屋さんだかんね。厳密には飲食店ではないからさ。高級な飲食店並みのサービスを受けようと思わないでよ（笑）
お刺身を中心とした魚屋さんだからね。

さささ、オーダーはシゲちゃんにお任せしますよ。そだね、先に予算を伝えればシゲちゃんやってくれるよ。なんせシゲちゃんは忙しいからね。あんましシゲちゃんに負担かけられないもんね。
シゲちゃんとこに通い詰めてる自分であっても、忙しいときはシゲちゃんに遠慮しないばないもんさ。

おおお、塩水ウニがあったのね。もちろんこりゃノナだべさ。ガンゼなんてそったら高級なもん出てこんべ。
なんせシメサバが好きだからさ、自分の場合。必ずシメサバは入れてくれるんだよ、シゲちゃんは。
マグロもいかったし、イカも甘かったわ。今日のタコはまた美味かったな〜。旨味がものすごかったもの(^^)

相棒も大変喜んでたわ。そかそか、今度は相棒の奥さんにもごっそしてやらんばならんね。
活気ある職場は明るい家庭から生まれる。ってどっかで聞いたからね。

最近は焼き魚はやってないけどね。もちょっとしたら、シゲちゃんとこで焼きサンマ定食食いたいな〜♫

今日もシゲちゃんとこでお昼ゴハン食わねばなんね。
やっぱ時季だかんね、今日もお昼時はお客さんが大勢いてるわ。

いつもオーダーはシゲちゃんのお任せ丼にしたんだけど、今日はさタコとしめ鯖が食いたかったからね。タコとしめ鯖にあとはシゲちゃんチョイスのツブと本マの赤身丼になったわ（笑）

シゲちゃんのしめ鯖は生っぽく仕上がってるべさ。決して生サバじゃないんだわ。ちゃんと塩して酢に漬けてあるんだわ。したけどぎゅーっと締まってないんだ。生サバっぽく仕上がってるけど、ちゃんとしめ鯖になってんのさ。

タコだってそうなんだよ。タコの刺身っても生タコでないからね。タコ刺身は茹でられてるもんだべさ。
シゲちゃんとこのタコは生でっぽく茹でてあるからね、なまらやっこいけど、ちゃんと歯ごたえもあるべさ。
シゲちゃんとこのタコも美味いーよー(^^)

今日はケッタンはお休みでしたな。シゲちゃんの右腕であるベッチーとシゲちゃんの妹さんがおられましたわ。

シゲちゃん美味しい海鮮丼、いつもありがとね〜♫

さあ、思い切ってシゲちゃんのウニ丼をオーダーしますか！
もうね、札幌市内で食えるウニ丼としては最安値でないべか？

シゲちゃんとこのウニ丼はご飯は酢飯なんだわ。したから厳密に言えばウニチラシなんだね。自分の場合はまったくこだわらんけど（笑）

酢飯だからウニの甘みが活きるのよ。あー、ウニってやっぱし美味いもんだね〜。

今日のウニ丼は2800円だったけど、何日か前は3200円だったんだとさ。日によって変わるからね、仕入れ値は。

なんもなんも、札幌市内でも浜で食うウニのレベルと値段なんだもんよ。これってかなりお得だとおもうのさ。

わからんけど、ススキノでおんなじ内容で5000円以下ってことないべね。

ままま、欲を言えばガンゼを腹一杯食いたいもんだけど。浜でもガンゼはめちゃくちゃに高騰してるもんね。まったく困ったもんだわな。

さてさて、札幌で食えるリーズナブルウニ丼！気になったらシゲちゃんとこ行ってみた方がいいって！夏のあいだしか食えないんだから♫

さ、またもやしげちゃんとこだ。
もうね、時季だかんね。ウニ丼でも食ってやっか（笑）

小樽や余市の浜値が上がってないからね、今年はまだおトクにウニが食べれるべ。
と、思ったら6月になって積丹のウニ漁が解禁になって一気に浜値に影響しそうだわ(;´д｀)

今日のしげちゃんのウニ丼は2500円だってさ。この値段なら浜の食堂並みの値段でないべか？札幌市内だばかなりおトクだべさ？
んだな、ススキノあたりだと4000円くらい取るべさ。

ちと、お財布と相談したっけ。「しげちゃん〜！お任せでお願い〜！」といつものしげちゃんお任せ海鮮丼になりましたわ（笑）

おおお？今日のお任せにはちゃーんとウニもはいってら！ままま、ノナ（エゾムラサキウニ）だかんね。そらガンゼ（エゾバフンウニ）なんぞ畏れ多いべさ（笑）

いつもの生ら〆さばもうめ〜よ〜(T . T)してやっぱし時季のもんだ、屈斜路湖のチップ（ヒメマス）もうまかったな〜。市場の仕入れで屈斜路湖以外にも洞爺湖や支笏湖のチップもあるからね。

チップ食いたくなったらしげちゃんに聞いてみればいいさ〜。

んだな、今度またお財布と相談してみてからだな。ウニ丼食うのは（笑）それまでは生ら〆さばとチップだわ♫

こないだっからシゲちゃんとこはお寿司のお持ち帰りをやってんだよ。ご予約制だかんね、店頭にいつでもあるわけでないんだわ。
そりゃ握り寿司だからさ、簡単に５分くらいで握れるもんでもないべさ。
したから、予約制にしてんのね。

んでもさ、煮穴子をはじめ生ら〆さばと昆布〆桜ますの棒寿司はタイミングさえ合えば店頭にあるんだわ。

握りもこの棒寿司もシゲちゃんの右腕である通称ベッチーが作ってんだわ。まあね、そりゃ本格的なお寿司屋さんには敵わないさ。そんでもさ、シゲちゃんやケッタンはお寿司握れないもんね。「カネシゲのネタでお寿司が食べたい！」ってお客さんに向けたサービスだべさ。本格的なお寿司が食べたかったらそりゃ、お寿司屋さんに行くべきだわ。したってシゲちゃんとこはお刺身中心の魚屋さんなんだもの(´･ω･`)

さささ、こいつは持ち帰って 我が相方さんといただきますぞ。したってね、こないだ買って帰った握り寿司の中でも煮穴子がことの外気に入ったみたいだったからさ。我が相方さんに食べてもらいたかったのさ。

ほほー、握りのときと違ってワイルドだわ〜。穴子の小骨がちと気になるべか。してさ、ご飯がタップリ！この棒寿司一本あったら満腹になるくらいだね。
そりゃ棒寿司だものご飯はぎっしりだよ。けっこー咬み応えあり（笑）

んでさ、この穴子のタレは甘さもほどほどでそったらにしつこくないんだわ。うんうん、ベッチーの棒寿司けっこーいけますぞ〜。

したらあれだね、今度はシゲちゃんの生ら〆さばの棒寿司を試さないばね。
あれかな〜？お刺身用の生らシメサバさばと棒寿司用の〆さばは作り分けてんだべかね？
やっぱし試さないばなんないね♫

さて、またもやいつものシゲちゃんとこだ。
でもね、今回は海鮮丼でもシゲ呑みでもないのだよ。なんと握りずしのテイクアウトださ。

残念ながらシゲちゃんが握ってる訳でないんだ。シゲちゃんとこのnewcomerであるベッチーが握ってくれてんだわ。

握りずしは基本的にテイクアウト専用ね。ネタの種類によって松2280円竹1580円梅1080円があるんだわ。
今日のは竹を二パック買って帰りましたぞ〜。

あ、握りずしは予約制だかんね。直接行っても買われんのさ。事前に電話しとかないばね。

ネタは、本マグロカマトロ、天然松川鰈、サーモン、生らシメサバ、ツブ、自家製煮穴子、甘エビ、天然ブリ、本マグロ赤身、塩水ウニ、イクラ醤油漬けの11種！
なかなか豪勢だべさ。

酢飯はいつもの海鮮丼と同じかね？ちと握りだとちと酢が弱いべか？
シゲちゃんとこはネタが新鮮だかんね、握りずしになっても全然OKさ(^^)
んでもね、本マの赤身がサイコーに美味かったね。そそそ、やっぱお寿司にするとネタの切り方が違ってくんだね。いつもお刺身や海鮮丼で食べる厚みだと、シャリとのバランスが合わなくなるんだわね。

基本、持ち帰り専用だから握り自体も硬いしね。なーるほどね。新鮮なお刺身＝美味しいお寿司。て訳じゃないんだよね。餅は餅屋なんだねー。

ままま、シゲちゃんとこの握りずし。一回は食ってみないば。気になったら予約の電話してみい〜♫

さあさ。いつものシゲちゃんとこだ。
なんもなんも、シゲちゃんとこは生活の一部みたいなもんだ。今日もシゲちゃんの海鮮丼ば食ってくべ。

オーダーはもちろんシゲちゃんのお任せ丼にしたったわ。ネタの種類から選べるんだけどさ。メンドーなんでいっつもお任せにしてんだ。
そだね、指定するのはご飯の量くらいだべか。今日は多めで〜とか、少なくていいや〜とかね。

お任せにしてたっけ、出来てきたのはシゲちゃんの生ら〆さば半分丼！ネタの半数がキレイに〆さばなってたわ（笑）あとの半分はマグロにカマトロ、時鮭やウニなんかがいたったね。

何せシゲちゃんとこのウリは生っぽく仕上げた生ら〆さばだかんね。生っぽいてもちゃん締まってあんだよ。して鯖のアブラも活きてっからね。シメサバ好きにはたまらんのさ。

いつだかも生ら〆さばオンリーの生らシメサバ丼を作ってもらったけど、ダメだって〜、シメサバだけだと飽きるって〜。とシゲちゃんに止められながら注文したもんさ（笑）

あ、そそそ。今度からシゲちゃんとこのビールはキリンラガーとサッポロクラシックになったからね。スーパードライ派の人〜。残念でした。自分も地味にスーパードライ派だったからね〜。ま、しゃーないか（笑）

今度あれだよ、生ら〆さば半分丼もオススメだから。くってみ〜♫

せばさ、昔っからなんだけど。好きな映画や好きな本て繰り返し何度も、観ちゃうし読み返しちゃうんだよな。
映画だって名作！って評価されたもんじゃなくて、ある程度知られてはいるけど、え～今更〜？てのが大好きなんだわ。「時代屋の女房」とか「戦国自衛隊」なんか何百回観たかわかんね（笑）
本もね特定の作家だけ何度も読み返すんだわ。そりゃその作家の新作が出ればもちろん買うさ。したけどまた読み返すためにちゃんととっておくんだな。ブックオフに売りに行くことは絶対にありえないのさ。自分の場合（笑）

お店もそうなんだわ。一度行って気に入ったとこだと何度も何度も通い詰めちまうんだよ。前回と違うメニューもいいべし。前回と同じメニューでも今回は違う味に感じたり。いろんな発見があるんだわ。

映画もさ、何度か観てはじめて製作者の意図に気付くことってあるべ？答え合わせみたいなの。そーゆうのが好きなんだよ。あ！こことこれが繋がってるんだ！って自分で発見したいのさ。

したからなんだべね、同じ店に何度も通うのわ。

さて、おなじみのシゲちゃんとこだ。
今日はね～、我が相方さんの母君と兄上も連れてきたったのさ。もちろん子供らも一緒だ。
さすがに6人にもなるとシゲちゃんに迷惑かかるべか～？と思いながらも勝手に4人テーブルをくっつけたさ（笑）

皆さんオーダーはシゲちゃんお任せ丼でいいね？なに～？サーモン丼とマグロ丼がいいってかい？
そだね、子供らはサーモンとマグロが好きだかんね。
おっと、母君の丼はご飯少なくしたってや。兄上は千葉県在住だかんね、たまに北海道のウマイもん食ってもらうべえ。

今日のシゲちゃん丼はエンガワ、サーモン、シメサバ、イカ、タコ、マグロ、カマトロ、ツブ、ホッキ、トロニシンなんかがあったべか？まだなんかの白身もあったべか？なんか今日は盛りだくさんだったわ。

すっかり小食になった母君はご飯少なめであっても、ちときつかったみたい。んでもお刺身は新鮮だかんね。意外と多めに食べてくれましたわ。いかったいかった(^▽^)
兄上も、なかなか関東じゃ食われないものばっかだったからね。なかなか好評でしたわ。

我が相方さん一家、「ウマイ」とか「おいしい」とか口には出さないんだわね。ただね、その表情は「ウマイもんを食った」顔になるんだわ（笑）
ウマイもんに言葉なんかいらないね。ちゃんと顔見りゃ解んだわ（笑）

さささ、みんなに気に入っていただけたみたいだからね。良しとしましょうや。んだば兄上を空港まで送り届けますかな♫

さ、今日のお昼もシゲちゃんの美味い海鮮丼だ。
今日のオススメはなんだべかな〜？

ガラガラっとトビラを開けたら、いつものケッタンの他にも見慣れたお顔が。シゲちゃんのお友達でもあるまっちゃんがご飯を食べてましたわ。
まっちゃんはシゲちゃんとこがお忙しくなると、お手伝に来てくれるスーパー助っ人なんだわ。

じつはまっちゃんに会ったのも半年ぶりくらいでないべかね？
さささ、今日もオーダーはシゲちゃんに丸投げしますぞ（笑）なんでも食べれるからね美味しいとこを頼みますぞ〜。

今日のシゲちゃんお任せ丼はマグロの赤身に中トロ、しめ鯖、サーモン、イクラ、ホウボウ、タコ、ツブ、ホッキ、ホタテなんかがあったわ。
ネタはどれも新鮮だもの、間違いなく美味いわけだ。

まあね、おっさんだとちょいと量は足りんかな。女性でちょうどよいか余すくらい？
ままま、こいった海鮮丼は量食えばいいってもんじゃないからね。ちと足りないくらいが次回も楽しみにできるいい加減なんだわ（笑）

さささ、今週末に千葉から我が相方さんの兄上が帰ってくるんだ。兄上の好物である美味いホッケの開きを買っておきましょうか。
シゲちゃんとこのホッケは特大でしかもフワフワの焼き上がりになるんだよ。東京の居酒屋でこったらホッケの開き食ったら何千円取られるんだべね？
シゲちゃんとこだと1080円だからさ。お安いもんだわ。有り難く食べてくれよ〜、兄上〜！♫

いえね、シゲちゃんが手巻きずしを作ってくれるわけではないんだ。
手巻き用のネタを用意してくれるっちゅう話さ（笑）

あらかじめ電話で人数と予算を言えばシゲちゃんがネタを見繕ってくれるさ。

ほんで自分の場合は図々しく好みも言うんだわ。サーモンとシメサバは外せない！貝類も頼むね。あ！マグロの赤身のウマイとこも！
てな感じ（笑）

だいたい４人で食べるから3000円くらいだべかね〜？そんでも悪いから4000円にしてもらったっけさ。なんも、なまら豪華なネタになったわ。

マグロの赤身、なんかの白身。サーモンとアワビ。中トロ、ウニ、生サバ。ツブ、シメサバ、イクラにホッキ！

もうね、ネタが新鮮だから何食ってもウマイのよ。
こんな時期なのにウニも甘いんだわ〜！ままま道東じゃ冬場もウニ獲れるからね。

いや〜、シゲちゃんとこで手巻きやったらさ。もうスーパーの手巻き用のお刺身には戻れんて。いやホント。

まずは電話で聴いてみ？手巻き用です〜って♫