のぶけんさんが投稿した塩そばまえだ（広島/三原市）の口コミ詳細 [食べログ]

6回目

2019/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

さんまのつけそばで季節を感じる。食べ終わりの幸福感で他店の追随を許さない✨

塩そばまえだ季節限定さんまのつけそば
今季初のさんまのつけそばに後輩も連れて。
1.5玉にするつもりがついつい欲張り2玉
女性の常連さんが、まえださんに来たらいつも食べ過ぎてしまうって言われてましたが…それすごい分かる
いつもの様に麺だけすすって麺の醍醐味を味わってみたり、麺にすだちをしぼって香りを楽しんでみたりと食べ方色々…もちろん麺は凄麺
シメのスープ割りで幸福度MAX✨
食を通じて季節を感じれるって幸せですね。
後輩は2玉からのシメに茶漬けまでペロリとたいらげちゃいました

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2019/09/21 更新

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5回目

2019/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

身体に罪悪感を感じさせない優しさ溢れる1杯

塩そばまえだ和そば
仕事疲れが溜まり朝ゆっくり寝てて出遅れ、なんとか開店前には間に合ったが駐車場は埋まってるし既にすごい人
記名し20組目40人以上…まぁ気長に待つ
久々の和そば。丼からは味噌と出汁の上品な香り、店主が丁寧に整えた麺線の美しさ
まだまだ残暑厳しいですが、みなさん胃腸のほうもかなり弱ってるのではないですか⁇
そんな弱った胃腸にも優しく染み渡る1杯です。
丼からは優しさが溢れてますわ〜✨
マイクロハーブ焼豚丼も激推しです。
⚠︎写真の丼サイズは（小）です。
丼を覆い尽くす食感も楽しい梶谷さんのマイクロハーブ、その下には軽く炙られた角切り焼豚…この焼豚は神じゃ〜
もちろんごはんの炊き方も最高でタレとのバランスも絶妙。
香川県の僕のお気に入りのラーメン店主も言われてましたが、食べ終わりの幸福度が他とは違います

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2019/09/14 更新

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4回目

2019/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

出汁の重要性、自家製麺の存在感、バランスの良さ。全てを兼ね備えた上品な1杯。

雨の降る日、美味しいラーメンを求めて三原に。

いまでは押しも押されもせぬ広島県屈指の人気店に、いつも開店前には沢山のお客様で賑わってます。

店内は和を基調とした清潔感あるカウンターで、高級寿司店のような作りに店主のこだわりを感じます。

今日は開店を待ってる間寒かったので、温かい梅の塩そばをチョイスしました。

待ってる間は店内の出汁の香りに心踊ります。

しばらくして着丼。
出汁の香りにうっとりしながら見た目からも食欲そそられます。
透明度、クリアなどの言葉がこの出汁にはぴったりです。スープや塩だれに使用されてる食材はカウンターのメニューに記載されてます。
僕の中で飲み干す1杯とはこの事かと思います。

麺は石臼挽き全粒粉配合の自家製麺は是非歯切れの心地よさを楽しんでもらいたい。
啜り心地も最高で麺の存在感ハンパないです。

レアに仕上げられたチャーシューは、生臭さは全く無くしっとりジューシー。
レアチャーシューはすぐ食べればしっとり、しばらくして食べればスープの熱が入りまた別の顔を見せます。

青ねぎ梅青じそおろし大根これらの薬味がこの1杯にさらに和を演出。

気付けば全汁して、心も身体も温まって幸せな気分になりました。

今後も目が離せない注目店です。

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2019/06/15 更新

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3回目

2019/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ラーメンというジャンルを飛び越えもはや芸術の域に。この1杯を食べ終えた時、新たな感動と発見が待っている

夏季限定メニューやさいの塩そば（涼ver）

俺は花畑に来たのか？

いやここは塩そばまえださんだ…食材と丼を使って1杯のラーメンを表現した結果ここにアートが生まれた✨

店主の美的センスとこだわりが随所に伝わってくる…今流行りのインスタ映えというか映えまくり。
女子ウケも抜群です。

花とか苦味があるのかと思ったが、全く気にならないし食感も色々と楽しめます。

脇役の刻んだ山芋、オクラも冷やし麺に粘り気を演出。

下に隠れたゴロゴロチャーシューは炙ってあるのか香ばしく美味。

この1杯を支える麺と出汁が非常にレベル高いので、色々限定メニュー出しても全てが完成度高い最高の1杯に仕上がってます。

現時点で僕が思う最高のラーメン店です。

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2019/06/08 更新

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2回目

2018/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

秀逸とはこの店の為にあるのか⁈

和を基調とした塩そばのお店。
店内はカウンターのお寿司屋さんみたいな上品で清潔な雰囲気で、とてもラーメン店とは思えない作りになってます。

今回は梅塩そば大盛り味付半熟煮卵トッピングにしました。

塩独特の角がとれたまろやかな出汁で、出汁から漂う素材の香りは食欲が増します。

麺は歯切れのいいパッツンの食感、すすり心地最高の自家製細麺。

具材のレアチャーシューはしっとりした食感で嫌な生臭さはありません。
梅は潰してあり香りも最高で酸っぱ過ぎず丁度いい。
青紫蘇やおろし大根もこのスープに最高にマッチしてます。
味付け半熟煮卵は綺麗な半熟で味は濃過ぎず塩そばのバランスは崩さない丁度良さ。

麺出汁具材の調和の取れた素晴らしい1杯。
これからもっと高みを目指して頑張ってもらいたいお店です。

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2018/12/01 更新

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1回目

2017/11 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

絶品季節限定さんまのつけそば

このお店はオープン当初からよく通ってます。

今回は季節限定さんまのつけそば。
まず塩ダレをまとった麺がとても美味しいです。
最初は是非麺だけで食べてみて下さい。

水でしめた麺を和風のさんまのつけ出汁にくぐらせたらもうたまりませんね（笑）

そして具材。ここのレアチャーシューも絶品です。
臭みも無く、しっとりとして口の中で脂の甘みが広がります。

大根おろしや、すだちなど、お好みで味変させてみるのも楽しみのひとつです。

最後は〆にスープ割りを頼み、お茶漬けセットでサラサラと頂きました。
上品な極上お茶漬けでした。

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割りスープ

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お茶漬けセット

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2018/12/01 更新

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のぶけんさんが投稿した塩そばまえだ（広島/三原市）の口コミ詳細

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のぶけんさんが投稿した塩そば まえだ（広島/三原市）の口コミ詳細

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塩そばまえだ三原/ラーメン