ガレットブルトンヌさんが投稿したエル・セルド（東京/宝町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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掲載保留エル・セルド宝町、銀座一丁目、京橋/スペイン料理、バル、豚料理

1回

夜の点数：4.3
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.7

1回目

2013/06 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

（再訪）　やはり、最高のスペイン料理です！！

２０１３．６月　

　もう何度目の訪問になるか数えていませんが、大好きなお店です。　何度行っても、期待を裏切らない、いや、それ以上のパフォーマンス。

　今回は、８名でパーティ。　そのうち６名は初めてでしたが、大好評でした。

　予め予算をいって、料理とワインをお任せしました。　　

　またまた、新たなメニューや季節感のあるものが登場。

　まずは、ピクルス。　数種のオリーブ、にんにく、とうがらし。

　イベリコ豚の生ハムとサラミ。　定番ですが、まったりコクがあり、超絶美味。

　野菜のマリネ
　
　野菜サラダ

　豚肉のリエット、鶏レバーのムース、豚頭部のゼリー寄せ、ポテト　の盛り合わせ　　　　

　車海老のアヒージョ　　　　スープをバゲットにつけて食べると、止まりません。

　ムール貝のワイン蒸し　　　ものすごく大きく上質なムール貝です

　イベリコ豚肩ロースの丸焼き　　　８名分ですと、さすがに巨大な塊。　迫力があります。　丸ごとを見せていただいた後、カットして持ってきていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淡いルビー色の焼き色が美しく、肉質もとてもいいです。　ズッキーニとポテトのグリルつきです。

　イカスミのメロッソ　　　　　パエリアと書いてありますが、正確には、メロッソ。　パエリアよりちょっと汁けがあります。　ふんだんに魚介の出汁をつかっているので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　えもいわれぬ美味さ。　これがもうクセになり、定期的に食べたくなります。

　ワインは、カヴァで乾杯し、

　白は、リベイロ。　フルーティで、とてもバランスのよい白でした。

　赤は、クランと、パコデロスカンパネーロ。　クランは前回も飲んでお気に入りに。　パコデロスカンパネーロは力強く、どっしり。　これも好みです。

　よく食べ、よく飲み、心地よく盛り上がりました。　　本当にいつも最高です、このお店。

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＜再訪＞
　今年になって初の訪問です。　こちらのイカスミのパエリアは無性に恋しくなります。　今回は奥の席で、黒板に書かれた美味しそうなメニューがよく見えます。
　季節のものも登場していて、迷いました。
　牡蠣のアヒージョ、は　最後の牡蠣を楽しもうと思い、チョイス。　プリップリの牡蠣がたくさん入っています。　たくさんのバゲットを出していただいたので、スープに
　つけていただきました。
　ハマグリとホワイトアスパラのバター蒸しはこの季節ならでは。　バター蒸しですが、しつこくなく、美味。
　生ハムとサラミの盛り合わせも安定感のあるコク。　満足です。
　さて、この日赤ワインをお願いすると、３種類リコメンドしてくれました。　写真の３種の中から、ＣＬＡＮを選びました。　プリエトピクードというブドウ品種１００％です。
　私にとっては初体験。　ベリー系の香り豊かで、しっかりしたボディ。　後味も豊かな余韻が残り、好みでした。

　さて、お肉ですが、今回は、イベリコ豚肩ロースの炭火焼に加え、宮崎産南の島豚というのがあり、これの食べ比べができる盛り合わせにしました。
　宮崎産なのに、なぜ「南の島」なんだろう？？　という質問を聞きましたが、お店の方も　？？？　でした。（笑）　
　南の島豚は、脂がす～～～っと口の中でとろける優れた豚でした。　焼き加減も絶妙。　添えられた玉葱やニンニクのローストも甘くて、美味。

　さて、〆は、お決まりのイカスミのパエリア。　実は、この日一緒に行った友人は、それまでイカスミが苦手だったのですが、ここのを食べてイカスミに対する
　概念が変わった！！　と言っていました。　よかった、よかった・・・・。　いや、しかし、これは本当にすばらしい一品です。　お魚の骨まで使用して取る出汁のコク
　がえもいわれぬ奥行を作っています。

　今回も大満足。　ご馳走様でした。　
　（ちなみに、こちらは喫煙可なのですが、知っている限り、それが気になったことはありませんでした。　お客様もとても気を使っています。　）

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＜再訪＞　実は今年５度目の再訪です。　かなり気に入っています。　豊富なメニュー、丁寧な仕事。　こちらのシェフ、とても感性がよいと思います。
今回は、４名で盛り上がりました。　カヴァでのどを潤していると、アミューズのキッシュが登場。
野菜のマリネ、スパニッシュオムレツ、イベリコ生ハムとサラミに盛り合わせ、そして、これはこの季節ならではの「桃とトマトのサラダ」。
ワインは、「MATSU」というブランドを注文。　ユニークな名前ですが、もちろんスペインワインです。３代に渡って生産者の顔がエチケットになっています。しかも、ブドウの木の樹齢に合わせて、おじいさん、お父さん、その息子と３種類あるそうです。　この日、いただいたのは、お父さん。　エチケット全面が顔なのですが、かなりイケメンです。　最初は少し堅いですが、しっかりしたボディで好みです。
イベリコ豚の炭火焼は火入れが進化していました。　たっぷりの本わさびと岩塩がよく合います。
そして、〆は、イカスミのパエリア。　何度いただいても絶品です。これが食べたくて通っているようなものです・・・・。

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昭和通りに面したお店はほの暗く、まさにスペインバールの雰囲気を醸し出している。なかなか予約が取れないお店だが、やっと席を確保。
カジュアルで温かい空気が流れている。
大きな黒板いっぱいに書かれたメニューはどれもおいしそうで、こういうとき、牛のように胃が４つくらいあればいいのに、と思う。
カヴァを飲みながら、アミューズのオリーブをつまみ、注文。　鶏レバーのパテとこの店ご自慢のイベリコ豚の生ハムとサラミの盛り合わせ、それに、
鯵のマリネと白魚のから揚げをチョイス。イベリコ豚のサラミはさすがに口の中でとろける美味しさ。

しかし、感動の一品が〆に頼んだ「イカ墨のパエリア」だった。　隣りのテーブルが魚介のパエリアを注文していて、それもかなり美味しそうに見えたが、
あえて、イカ墨に。
パエリアといえば、スペインはマドリッドの観光客用パエリアからトレドの町はずれのレストランのパエリアまで食べたが、日本で美味しいパエリアには
なかなかお目にかかれなかった。　
ここのイカ墨のパエリアには、一口目から絶句。ただものではない美味しさを放っていた。美味なものを食べ続けて数十年。だんだん感動するものが少なくなって
いたときに突然目うろこだった。あまり書くと、これ以上予約がとれなくなると困るので、やめておこう。　しかし、このパエリアには、鯛をはじめとする魚介の出汁が
おしげもなく使われている模様。

あまりにも脳天直撃を受け、翌日から会う人すべてにこの話をしたので、すでに私の話を聞いて訪問した人数組。
いやはや、書きたくなかったが、やはり、美味なものはシェアして皆で幸せにならねば・・・・。

アミューズのオリーブ

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カヴァとともに

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イベリコ豚の生ハム＆サラミ

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鶏レバーのパテ

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鯵のマリネ

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黒板にびっしり、おいしそうなメニューが。

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白魚のから揚げ

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イチゴのサングリア

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イカ墨のパエリア

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いちごのババロア

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黒板においしそうなメニューがびっしり

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豚の写真がキュート

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赤ワイン、こんな３種をお勧めいただきました

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牡蠣のアヒージョ

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アミューズ

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生ハムとサラミの盛り合わせ

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ハマウリとホワイトアスパラのバター蒸し

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宮崎産南の島豚とイベリコ豚の炭火焼

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イカスミのパエリア

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ピクルス３種

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生ハムとサラミ

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野菜のマリネ

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サラダ

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フルーティです

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リエット、鶏のムース、豚の頭部のテリーヌ、ポテト

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赤の１種類目

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車海老のアヒージョ

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ムール貝

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イベリコ豚肩ロースの丸焼き

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赤２種類目

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これははずせない、イカスミのメロッソ

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2013/06/26 更新

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