ガレットブルトンヌさんが投稿した乙女寿司（石川/野町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

乙女寿司野町/寿司

1回

昼の点数：4.1
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.9
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

腕よし、素材よし、唸ります

金沢は香林坊にある人気店です。

１か月以上前に予約しましたが、希望の日は、１２時から５０分で握りだけ、

ということで、その条件で了承しました。

カウンターと奥に座敷があります。

大将の目の前の席でした。

とても爽やかな大将で、再度、握りだけでいいかと確認してくださり、

５０分しかないのに、最後には、お替りのリクエストも聞いてくれるなど、

抜群のホスピタリティ。

そして、なによりも一口いただいたときの衝撃。

最初は素材の旨味だと思いましたが、他のタネを食べるうちに、

シャリとタネのバランスの良さがこの旨味を醸し出しているのでは？と。

シャリはツンツンしていない、おだやかでまろやかなタイプ。

とにかく、握りひとつひとつに唸りました。

この日、カウンター席と座敷は満席。

大将はとても手際よく、かつ素早く握っていき、しかも、握りの姿が美しい。

大将の前には、タネの入った木箱が３つ。

その一つの蓋を開けた途端、あまりにきれいにタネが並んでいるのを見て、

数人が立ち上がって、写真撮影。　もちろん、私もそのうちの一人です。

すると、大将。　３箱全部の蓋を開けてくれたのです。

なんという神対応。　

この日、いただいたもの。

１、甘エビ　　　　　　いきなり、唸りました。本当に甘い。
２、真ハタ　　　　　　唸りっぱなし。
３、鰤　　　　　　　　これ、日本海側だからなのか、大将の腕なのか、
　　　　　　　　　　　もう悩みまくりなほど、旨味の塊です。
４、赤烏賊　　　　　　塩と酢橘で。　包丁の入れ方で、ふわっとしています。
５、トロ　　　　　　　
６、のどぐろの炙り　　脂がのっています。
７、雲丹　　　　　　　上質です

８、穴子　　　　　　　タレで。

ここで、おまかせが終わりで、追加です。

９、鯖　　　　　　　　輪島産
　　　　　　　　　　　この鯖を追いかける鰤が上述です。

１０、鯵　　　　　　　富山湾　新湊産

　最後に、お味噌汁。

　
　かなり気に入りました。

　次回は夜にぜひとも参上させていただきたいものです。
　　　　　　　　　　　

穴子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795176","content_type":"ReviewImage","content_id":77795176,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
大将

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795180","content_type":"ReviewImage","content_id":77795180,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
小皿

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795186","content_type":"ReviewImage","content_id":77795186,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
小皿

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795192","content_type":"ReviewImage","content_id":77795192,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
箸に水引が

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795197","content_type":"ReviewImage","content_id":77795197,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
タネ箱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795205 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795205","content_type":"ReviewImage","content_id":77795205,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
タネ箱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795213","content_type":"ReviewImage","content_id":77795213,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
タネ箱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795218","content_type":"ReviewImage","content_id":77795218,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
タネ箱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795226 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795226","content_type":"ReviewImage","content_id":77795226,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
タネ箱

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795234","content_type":"ReviewImage","content_id":77795234,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
甘海老

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795259","content_type":"ReviewImage","content_id":77795259,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
真ハタ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795265 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795265","content_type":"ReviewImage","content_id":77795265,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
鰤

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795273","content_type":"ReviewImage","content_id":77795273,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
赤烏賊

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795278","content_type":"ReviewImage","content_id":77795278,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
トロ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795292","content_type":"ReviewImage","content_id":77795292,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
のどぐろ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795304","content_type":"ReviewImage","content_id":77795304,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
雲丹

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795325 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795325","content_type":"ReviewImage","content_id":77795325,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
お椀

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795793","content_type":"ReviewImage","content_id":77795793,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
お味噌汁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795798","content_type":"ReviewImage","content_id":77795798,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
鯖

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795802","content_type":"ReviewImage","content_id":77795802,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
穴子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795807","content_type":"ReviewImage","content_id":77795807,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
鯵

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77795815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77795815","content_type":"ReviewImage","content_id":77795815,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77796416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77796416","content_type":"ReviewImage","content_id":77796416,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
前庭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-77796421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-77796421","content_type":"ReviewImage","content_id":77796421,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

2017/12/10 更新

{"count_target":".js-result-Review-77294862 .js-count","target":".js-like-button-Review-77294862","content_type":"Review","content_id":77294862,"voted_flag":false,"count":84,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

ガレットブルトンヌさんが投稿した乙女寿司（石川/野町）の口コミ詳細

乙女寿司野町/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

ガレットブルトンヌさんが投稿した乙女寿司（石川/野町）の口コミ詳細

乙女寿司野町/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備