2回
2026/01 訪問
2026/02/06 更新
2023/10 訪問
2023/10 初訪問
OMAKASEより予約しました。
隼ワールドがすごすぎました。
天才が料理に込めた思いを
素晴らしいプレゼンにより
一般人にも理解できるようになり
よりおいしく感じることができます。
1番感動したのはフカヒレです。
フカヒレって高級食材で高級店では出さないといけない空気がありますよね。
けれどもだいたい同じようなもので想像の範囲内のことが多いですよね。
隼さんのはフカヒレが1本1本ゴツくてスープにフォアグラを使用してるためかめちゃくちゃコクがあっておいしすぎました。
これ以上のフカヒレスープはあるのでしょうか。
ジャンル的にはヌーベルシノワなのでしょうが、シンプル野菜炒め、シンプル上湯麺、シンプルチャーハンも出てきます。
シンプルなだけに差を出すのが難しいと思うのですそれもめちゃくちゃおいしいです。
シメも数種類あります。
確か、小、中、大、特大の4つがあるのですが
大と特大は何倍も量が違います。
チャーハン以外は大にしました。
チャーハンは特大してみたらほんとにすごい量でした。
大食いな人はぜひチャレンジしてください。
2025/09/07 更新
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2026/1 訪問。
やはり隼ワールドはすごかったです。
飲食店は味が大事なのはもちろんです。
隼は味覚以外の視覚、聴覚などもとても刺激される中華だと思います。
スペシャリテは濃いめ（フカヒレ）だと思いますが、個人的には強火（野菜炒め）、上湯麺、たまご炒飯も定番でありながらスペシャリテだと思います。
香纏（氷見寒鰤紹興酒漬け）も初めての食感、味でおもしろかったです。
288時間かけて戻した鮑も隼ならではの仕上がり、食感でびっくりします。
シメは4種類あって、小、中、大、特盛りがあります。
たまご炒飯だけ特盛りで他は大盛りです。
写真を見ていただければわかりすが、特盛りは本当にびっくりする量です。
普段よく食べると言われる僕ですが、特盛り2つは無理な気がします。
本当にすばらしいお店だと思います。
機会があればぜひ訪問していただきたいお店です。