yuyan1223さんの行った（口コミ）お店一覧

2026/1 訪問。 一品も寿司もとてもおいしかったです。　　 東京の寿司屋は仕入れが強くレベルが高い店が多い印象があります。 その中でも、すし良月さんはとてもいい素材が使われていて、素材を活かした調理がされているように感じました。 当日の朝採れの魚、イカなどもいくつか出できましたが、食感がよくておもしろかったです。 個性があるお店で大好きです。 また訪問したいです。

2025/11 訪問。 個人的に大好きなお店です。 どの料理も絶妙においしいです。 店内の雰囲気もやわらかめだと思います。 そんなにたくさんのお店に行ったわけではありませんが、東京の訪問したことがある日本料理の中ではトップクラスに好きです。 定期訪問したいお店です。

2025/1 訪問。 お誘いいただき初訪問してきました。 料理の種類が初めてタイプすぎて理解が難しいですが、個人的には衝撃的においしかったです。 基本的には素材の味を引き出し活かすタイプの料理だと思います。 カリフラワーのスープ、えのきのカッペリーニ、そら豆のニョッキ、蕗のとうのリゾット、イワシのカッペリーニは日本料理の引き算感を感じました。 素材の雑味を消し、いいところを引き出す技術が素晴らしいです。 えのき、イワシの臭みを消しながら旨味の感じさせる技術は日本料理以上と思います。 一転、KFC、イチボのステーキは日本料理感はないですが、比較的シンプルな調理です。 KFC、鳩の唐揚げですがうますぎてびっくりします。 見蘭牛のイチボのステーキも抜群でした。 全体を通してこれぞイノベーティブの極みという印象でした。 これぞ東京というお店でした。 訪問する機会があれば訪問すルべきお店だと思います。 カリフラワー、スープ 塩、フォアグラ えのき、カッペリーニ そら豆のニョッキ トマトサラダ KFP、フライドビジョン（鳩のから揚げ） 蕗のとう、リゾット 百合根、グラタン イワシ、カッペリーニ 見蘭牛、イチボ 牛乳、アイス プリン

2025/11 訪問。 前回訪問時にとてもおいしくてとても行きたかったお店です。 まさかの食べログで予約ができるタイミングがありタイミングがよかったので即予約しました。 純日本料理出身には作れないオリジナリティある料理がいただけます。 個人的には大好きなお店で、絶妙なイノベーティブ感が「さすが東京」と言いたくなります。 純粋な日本料理が好みな人には合わない気がします。 2025/7 訪問。 お誘いいただき初訪問してきました。 日本料理は、比較的個性を表現するのが難しいジャンルだと思います。 その中で山崎さんは自由度の高い料理を作られている気がします。 全体を通して、とてもおいしかったです。 特に、鮎、揚げた牛蒡、蓼の葉、鮎の肝、卵黄漬けのご飯はおいしすぎてびっくりしました。 また訪問したいお店です。 ⚫︎トウモロコシのすりながし、雲丹、天然の鯛の出汁のゼリー寄せ、生の独活、長芋のクルトン ⚫︎天然うなぎ 飯蒸し ⚫︎伊勢海老の昆布締め、伊勢海老の味噌、芋茎 ⚫︎アイナメのお吸い物、もずく、じゅんさい ⚫︎キンキの炭火焼き、白瓜のレモン漬け ⚫︎葛切り、キャビア、トマト、海老オイル ⚫︎太刀魚、賀茂なす ⚫︎鴨ロースト、舞茸、藁で香りをつけたなめこのソース ⚫︎鴨のもも肉のコンフィ、コリアンダー ⚫︎鮎、揚げたゴボウ、蓼の葉、鮎の肝、卵黄漬け ⚫︎杏仁アイス、メレンゲ

2026/1 訪問。 独特な世界観のすばらしい料理がいただけます。 1人の天才が表現する世界観を体験する料理だと思います。 料理もドリンクもコスパは悪いかもしれません。 ただそれを上回る唯一無二の食体験をさせてくれるお店であると個人的には思います。 未訪問の人はぜひ一度訪問してほしいお店です。 2025/8 訪問。 CHIUnEが移転のときに一時的に大阪で出店し白トリュフコースをしていたときに訪問し、素材の味を引き出した料理に感動しました。 その後、再訪する機会がありませんでしたが、OMAKASEで空席を発見し即予約しました。 CHIUnEならではの世界観がすごくて全て最高においしかったです。 ただ、大阪でいただいたときはもっと塩分が少なくてもっとクリアな印象でした。 大阪のときは料理はワンオペだったので、その影響があるかもしれません。 ⚫︎和良川の鮎のスープ ⚫︎松茸 ビーフン　 ⚫︎野辺地のかぶら ハマグリ出汁 リゾット ⚫︎毛蟹 枝豆のムース コンソメジュレ ⚫︎チョリソー マッシュルーム 茄子のソース オリーブオイル ⚫︎サマートリュフ コンソメスープ ⚫︎鬼鯵 奥田農園フルーツトマト きゅうり ⚫︎原木しいたけ 卵黄 じゃがいもソース ⚫︎リムーザン牛 サーロイン ⚫︎天城黒豚 バラ肉 マリネして拓 ⚫︎紹興酒 アイス

2025/7 訪問。 僕の大好きな北野坂木下のシェフが絶賛しておりぜひ訪問したかったお店です。 お誘いただき訪問できました。 日本で唯一のミシュラン2つ星のイタリアンらしいですが特に堅苦しい雰囲気はありませんでした。 カップルが多かった気がします。 料理はとても丁寧に作られているのがわかります。 メイン、デザートが選択できるのもうれしいです。

【鮨 陸】 2024/10 訪問。 新規オープンの東京のお寿司屋さんです！ おそらく今年オープンするお寿司屋さんの中で一番話題のお店ではないでしょうか！ OMAKASEの予約解禁日に予約しました。 ツブガイに粒胡椒を合わせる、揚げフカヒレなどセンスが溢れています！ さんまの塩焼きに肝を塗ったものは初めて食べましたがとてもおいしかったです！ イワシ巻きはすぎたさんを想起させてくれます！ 握りもとてもおいしくて大満足でした！ ボリュームもしっかりある方だと思います！ 流石のクオリティでした！ ⚫︎コハダのスープ ⚫︎銀杏 藤九郎 ⚫︎平目 ツブガイ ⚫︎イワシ巻き ⚫︎カツオ漬け　 ⚫︎新イカゲソ、ホッキ貝、ツブガイ、赤貝、酢味噌あえ、九条ネギ ⚫︎あん肝 しいたけ ⚫︎さんま塩焼き 肝 ⚫︎揚げフカヒレ 黒七味 ⚫︎コハダ ⚫︎新イカ ⚫︎縞鯵 ⚫︎ホッキ貝 ⚫︎カワハギ ⚫︎蓮根 コノワタ 茶碗蒸し ⚫︎赤身 ⚫︎中トロ ⚫︎大トロ ⚫︎アジ ⚫︎車海老 ⚫︎筋子 ⚫︎赤ウニ ⚫︎穴子 ⚫︎味噌汁 ⚫︎玉子 ⚫︎デザート ⚫︎マグロ太巻き（追加） #鮨陸 #東京寿司

【松川】 2024/7 訪問。 食べログゴールドを何年も連続で獲得している日本料理の最高峰のお店です！ お誘いいただきランチで訪問してきました！ ありがとうございます‍♂️ 個室でのお食事でしたが、サービスの担当が若い女性でした！ 他店なら確認してきます、といいそうな質問にもスラスラ答えていてさすがだなと思いました！ 旬のすばらしい食材がたくさん使われており、そのおいしさを引き出すような繊細な味付けでとてもおいしかったです！ 全体的にボリュームが多いように感じました！ さらに最後のご飯は、おかずを含めて食べ放題らしい（限度はあると思います）です！ すばらしい体験ができてよかったです！ かなりいいお値段しましたが自分の食のレベルが一つ上がった気がしました できたら他の季節にも訪問したいです！ ⚫︎あわび 雲丹 肝酢 おくら 土佐酢のジュレ ⚫︎キスの飯蒸し ベルーガキャビア ⚫︎鯛 伊勢海老 じゅんさい ⚫︎蛸 ⚫︎鰻 冬瓜のお椀 ⚫︎毛蟹 もずく ⚫︎ハモ とうもろこし 半生バチコ ⚫︎鮎 ⚫︎焼き茄子 ⚫︎焼きすっぽん 揚げ牛蒡 ⚫︎鱧と湯葉のしゃぶしゃぶ ⚫︎笹の葉を練り込んだ冷麦 ⚫︎ごはん いくら、からすみ、のり、うなぎ蒲焼、ちりめん山椒、漬け物、赤だし ⚫︎水羊羹 #松川 #東京和食 #予約困難店 #食べログゴールド

【時限堂】 2024/5 訪問。 以前から膳処末富さんの評判がよくてめちゃくちゃ訪問したかったのですが、その前に閉店してしまいました！ 時限堂さんは膳処末富さんの流れを汲む料理がいただけるとのことで非常に期待して訪問してきました！ 薪、藁などの薫香をまとった料理がいただけます！ 風邪気味で少し鼻詰まり状態でしたが、それをものともしない抜群の香りでした！ 表現は難しいですがみずみずしい燻製という感じで香りが最高の調味料になってました！ 少し塩分が多い料理が多かった気がしました！ 逆にお椀と賀茂茄子は塩分が少なめだと思いました！ そんなに量が多くないのかと思いましたが、しめのご飯ものがおかわりできるので最後は十分な量になってました！ 斬新な料理でデザートまでおいしくて大満足でした！ ⚫︎毛蟹 燻製 ウニ ジュレ ⚫︎空芯菜 藁焼き ⚫︎あおりいか ヒラメ ⚫︎アイナメ お椀 ⚫︎カイノミ 飯蒸し ⚫︎鳥貝 新玉ねぎ ⚫︎甘鯛の鱗焼き 酒盗と白味噌 ⚫︎ジュンサイ、フルーツトマト ⚫︎伊勢海老、海老味噌、黄韮 ⚫︎賀茂茄子 ⚫︎うすい豆ご飯 しらす、かつお 生海苔佃煮、サーロイン、なめこ ⚫︎うどん ⚫︎焼きたて胡麻豆腐、きなこの和三盆の蜜 ⚫︎マンゴーアイス

2025/10 訪問。 素材の旨味、エキスが凝縮されたオンリーワンのすばらしい料理がいただけます。 峯村さんいわく、あまり塩分を使ってないとのことですが、スープやソースに大量の肉や魚を使っており、その細胞内のナトリウムを感じるのか塩味が足りない感覚はないです。 味は濃厚なものがありますがバターや生クリームを多用したものではなく素材の味が活かされているため、嫌味がなくするすると食べることができます。 全てがスペシャリテと思わせるクオリティで大満足です。 コースのボリュームもあり最高の贅沢を味わえます。 ワインペアリングも大好きです。 機会があればぜひ訪問していただきたいです。 2025/7 訪問。 去年の5月に初訪問して衝撃的においしかったお店です。 2025/6 にも訪問しましたが、まさか2025/7にも訪問できました。 短期間の再訪でしたので、同じ料理がいくつかありました。 それでも、やはり蒼は最高でした。 今回は、赤座海老のサイズが少し小さかったので2匹でした。 その結果、通常より量が多くなるとのことでした。 味はいつと通りおいしかったのでラッキーでした。 最初から最後まで最高においしかったです。 何度でも行きたいお店ですね。 2025/6 訪問。 2024/5 に初訪問して衝撃的においしかったお店です。 なかなか再訪の機会がなかったですが、ついに念願がかないました。 一言で言うと、やはり蒼は最高でした。 すばらしい素材はもちろんのこと、素材の旨味の引き出し方、凝縮の仕方がすばらしいのだと思います。 そして、雑味がなくクリアな味わいに仕上がってます。 高鮮度料理がゆえになせるものなのでしょうか。 峯村さんの一切の妥協を許さない信念が伝わってきます。 ここまで心からおいしいと思えるお店にはなかなか出会えないと思います。 【蒼】 2024/5 訪問。 一言で言うと全てが衝撃的においしかったです！ 僕も同行者も初訪問でしたがずっと絶賛しまくりでした！ 素材の良さはもちろんのこと、素材の旨味を凝縮した料理、素材の旨味を活かした料理が印象的でした！ それは他の店も一緒でしょって言われる気がしますが、次元が違う感じがしました！ ⚫︎愛媛 藤本さんより神経〆 真鯛のコンソメ 鯛より鯛の味がする優しいスープです！鯛の塩分のみ？と言ってた気がしますが、塩分少なめで、旨味最高、臭みなしです！ ⚫︎青森 塩谷魚店より北紫雲丹の冷製フェデリーニ 蛤の出汁を吸わせたパスタ、雲丹、塩というシンプルな料理です！ それがゆえに素材の旨味が際立つ料理です！ ⚫︎佐渡より 黒鮑 自家製バター 白アスパラガス 10時間蒸してます！鮑がやわやわになってます！バターの香りは全開じゃなくてほんのりで、鮑、白アスパラガスの素材の旨味が感じられます！ ⚫︎さかな人 長谷川さんより 神経〆 黒むつの藁焼き お米と中国甘酒のソース 脂ののった黒むつで、火入れ、香りともに最高でした！ソースはTHEフレンチの濃厚なものではなく、素材の旨味が感じられます！ ⚫︎さかな人 長谷川さんより 赤座海老 ビスクとともに 蒼さんのスペシャリテなんですかね！赤座海老の火入れ最高、ビスク最高、赤座海老とパンをビスクにつけて最高という料理です！ビスクはパンをつけてもめちゃくちゃ濃厚なのにゴクゴク飲めました！ ⚫︎金沢 石与より 毛蟹のリゾット 蟹の旨味ありまくりのリゾットでした！炭水化物より蛋白質の方が多いです！ ⚫︎泉州 新玉葱のムース 玉葱より玉葱のムースでめちゃくちゃおいしいです！ ⚫︎愛媛 藤本さんより 神経〆 白甘鯛 本日の仕立て アクアパッツァ仕立てでした！アクアパッツァって煮込んでスープに魚の旨味をうつすイメージでしたが、蒼さんのは煮込んでなくて魚自体の旨味がしっかりしてました！ ⚫︎甘夏ジェーンのグラニテ お口直しです！ ⚫︎上田畜産 38ヶ月雌牛 但馬玄 北海道 ジェットファーム アスパラガス 牛肉の最高峰 但馬玄のステーキです！アスパラも甘くてめちゃくちゃ美味しいです！ ⚫︎12ヶ月特別飼育の地頭鶏 一山いけすの地蛤 こんとび海苔 地鶏、蛤の旨味があるなかに海苔のよい香りがプラスされてます！ ⚫︎浜松より 天使音マスクメロン 峯村さんが日本一おいしいと思うメロンです！流石にめちゃくちゃおいしかったです！ ⚫︎比内地鶏卵と花の香酒造赤酒のアイスクリーム アルコールの香り、旨味を活かしたデザートって最近多いですよね！中華で紹興酒を煮詰めてカラメルにしたプリンとか、ワインや赤酒をアイスにかけたりとか！蒼さんのはアイスに赤酒の旨味が混ざってて滑らかでめちゃちくちゃおいしいです！ ⚫︎小菓子&コーヒー シュークリーム、カヌレ 最後までめちゃくちゃおいしいです！ シュークリームはクリームがめちゃくちゃつまっててシュークリーム史上一番比重が大きかったです！ 僕的に間違いなく最高のレストランの一つです！　 高額ですがその価値はめちゃくちゃあります！

【エクアトゥール 】 2024/4 訪問。 東京の有名なイノベーティブのお店で、食べログゴールドを何度も獲得しており、行ってみたかったお店です！ 六本木ヒルズの近くにありますが、Googleマップを見ながら行っても迷子になり、店につくまでかなり苦労しギリギリに到着！ どの料理も非常に洗練されており、独創性、組み合わせの面白さもあり流石にすばらしいクオリティでした！ ワインペアリングも最高でした！ 価格はもちろん高額ですが、場所、雰囲気、サービス、料理、ペアリングのクオリティ、最近の飲食店の価格上昇などを総合的に考えるとまずまず良心的だと思いました！ メモは聞き取れた範囲で記載してます！ ⚫︎稚鮎のリエット じゃがいもピューレ カダイフ カラスミ 竹炭のチュール ⚫︎ハマグリ ウニ 海藻 海ぶどう くらげ ⚫︎黒鮑 平貝 キャベツ ナッツ ⚫︎淡路鯛、カルパッチョ 筍 せり トリュフ ⚫︎フォアグラ りんごチップ オレンジピール レモンピール ⚫︎ラビオリ ホワイトタイガー ライム ⚫︎羊 トマト パセリ ⚫︎蛤、鯛のダシ 半田そうめん ゆず ⚫︎デザート ⚫︎コーヒー

【波濤】 2024/3 訪問。　 東京の大人気のお寿司屋さんです！ つまみからお寿司までめちゃくちゃおいしかったです！ サヨリ、マグロ、桜鱒なども印象に残りましたが、特にホッキ貝、赤貝、鳥貝などの貝類がおいしかったです！ 一般的に鳥貝の旬はもう少し後なのかもしれませんが、さらにおいしくなるのでしょうか！　　 ホッキ貝、鳥貝が大好きなネタになりました！ 熊切さんや他のスタッフさんも笑顔でめちゃくちゃ雰囲気よかったです！ ぜひまた訪問させていただきたいです！ ⚫︎春菊のお寿司 ⚫︎太刀魚 天ぷら ⚫︎子持ちヤリイカ 春野菜 ⚫︎サヨリ ⚫︎すみいか ⚫︎漬け ⚫︎中トロ ⚫︎コハダ ⚫︎赤貝 ⚫︎桜鱒 ⚫︎鳥貝 ⚫︎車海老　 ⚫︎ホッキ貝 ⚫︎ウニ ⚫︎ネギトロ巻き ⚫︎穴子 ⚫︎すっぽん煮麺 ⚫︎追加 鳥貝 ホッキ貝 干瓢巻き トロたく ⚫︎アイス

【Katsuプリポー】 2024/2 訪問。 新宿歌舞伎町にあるとんかつ屋。 少し前に猪股さんに訪問したときに横に座った女性がスーパーグルメでご飯のお話をしました！ その女性がちゅんしんさんのことをすごいグルメって言ってました！ そのちゅんしんさんが経営しているとんかつ屋がKatsuプリポーいうことで期待しかありません！ ⚫️サドルバッグ 肩ロース 7200円 とんかつの前においしい漬物が2種類出てきます！ 塩分控えめでパクパク食べられます！ ご飯は客席ごとに土鍋で炊いてくれてます！ ミルキークイーンという品種でとてもおいしいです！ とんかつ屋でご飯おいしくないととんかつもおいしくなく感じます！ とんかつはボリュームもあり、肉のうまみ、脂のうまみも最高です！ とんかつソースも自家製で個性あって美味しいです！ キャベツのドレッシングも醤油ハニードレッシング、野菜ドレッシングともにおいしいです！ キャベツ、ご飯おかわり自由です！ おかわり自由って言いながら、いいにくいお店ありますけど、ここはサービスが良すぎて何度も確認してくれるのでついつい食べ過ぎちゃいます！　 蛤の味噌汁もおいしかったです！ とんかつもいろんな種類の豚のいろんな部位が注文できます！ とんかつはもちろんですが、漬物、ソース、ドレッシング、ご飯、味噌汁、サービスのすべてにこだわりを感じました！ とんかつ屋としてはまぁまぁ大箱ですが、大箱ならではの良さ（豚の品揃え、客席ごとの土鍋ご飯、サービスなど）と個人店ならではのこだわりが共存するすごいお店だと思いました！

【鮨 さえ喜】 2024/2 訪問。 銀座の寿司屋で寿司なしのフグづくしのコース！ 常連かつ貸切でのみ提供される貴重なコースらしいです！ まずは見たことないサイズの白子を見せてくれて期待感が高まります！ 白子ってチョコっと出てくるイメージですけど、今回はガッツリ出てきました！ 雑炊も一番おかわりしました！ 最高の素材、素材の組み合わせのうまさ、豪快かつ繊細な味付けもあり最高のフグコースでした！ ⚫️とうとうみ、キャビアで塩分を ⚫️白子の刺身、岩のりソース ⚫️焼きフグ ⚫️てっさ、色々なソースで ⚫️白子丼、アクセントで山芋、山椒 ⚫️てっちり、しいたけ、ネギ ⚫️湯豆腐、ごま、醤油 ⚫️フグの竜田揚げ、トリュフソースあんかけ ⚫️てっちり、白菜 ⚫️フグラーメン ⚫️春菊 ⚫️雑炊、漬物、いくら、カラスミ ⚫️いちご 古都華、マスカルポーネ、トリュフオイル

2026/1 訪問。 やはり隼ワールドはすごかったです。 飲食店は味が大事なのはもちろんです。 隼は味覚以外の視覚、聴覚などもとても刺激される中華だと思います。 スペシャリテは濃いめ（フカヒレ）だと思いますが、個人的には強火（野菜炒め）、上湯麺、たまご炒飯も定番でありながらスペシャリテだと思います。 香纏（氷見寒鰤紹興酒漬け）も初めての食感、味でおもしろかったです。 288時間かけて戻した鮑も隼ならではの仕上がり、食感でびっくりします。 シメは4種類あって、小、中、大、特盛りがあります。 たまご炒飯だけ特盛りで他は大盛りです。 写真を見ていただければわかりすが、特盛りは本当にびっくりする量です。 普段よく食べると言われる僕ですが、特盛り2つは無理な気がします。 本当にすばらしいお店だと思います。 機会があればぜひ訪問していただきたいお店です。 2023/10 初訪問 OMAKASEより予約しました。 隼ワールドがすごすぎました。 天才が料理に込めた思いを 素晴らしいプレゼンにより　 一般人にも理解できるようになり よりおいしく感じることができます。 1番感動したのはフカヒレです。 フカヒレって高級食材で高級店では出さないといけない空気がありますよね。 けれどもだいたい同じようなもので想像の範囲内のことが多いですよね。 隼さんのはフカヒレが1本1本ゴツくてスープにフォアグラを使用してるためかめちゃくちゃコクがあっておいしすぎました。 これ以上のフカヒレスープはあるのでしょうか。 ジャンル的にはヌーベルシノワなのでしょうが、シンプル野菜炒め、シンプル上湯麺、シンプルチャーハンも出てきます。 シンプルなだけに差を出すのが難しいと思うのですそれもめちゃくちゃおいしいです。 シメも数種類あります。 確か、小、中、大、特大の4つがあるのですが 大と特大は何倍も量が違います。 チャーハン以外は大にしました。 チャーハンは特大してみたらほんとにすごい量でした。 大食いな人はぜひチャレンジしてください。

初めて人からお土産でもらってから僕の東京土産はこれになりました！ 同じようなものもありますが、僕はここが一番好きです！ 濃厚で甘いですがブラックコーヒーとともに食べると最高です！ 誰にあげても喜んでもらえます！ 食べたことない人はぜひ一度お試しください！

2026/1 訪問。 アカさんは全ての料理にとてもインパクトがあります。 インパクトがある料理は記憶に残りやすいですが、さすがのクオリティで何度来てもおいしすぎます。 何がメインかわからないくらい豪華なコース構成がすごく好きです。 太刀魚、ステーキの火入れが最高です。 コハダ、太刀魚の酸味の使い方も最高です。 パエリアもいつも通り最高です。 デザートもさつまいもの薪焼き×山羊のミルクのアイスも最高です。 最初から最後まで最高です。 2025/7 訪問。 何度行って最高においしいお店です。 最初から最後まで、定番のものから旬の食材を使った料理まで素晴らしかったです。 今回はステーキをサーロインとフィレの両方にしました。 アカはステーキも最高なんです。 赤ウニ、イカスミのパエリア 小肌のボカティージョ 太刀魚 鮎のフリット ステーキ 鮑のカルドソ が特に印象に残りました。 今回はワインをボトルで頼んだので高額になってます。 【アカ】 2024/2 訪問。 人生2度目のアカです！ 日本を代表するスペイン料理です！ もはやスペイン料理の向こう側のアカワールドです！ 今までに、フグ、コハダ、ノドグロ、ステーキ、カニなどを食べたことはありますが、アカはその新たな一面、新たな大正解を教えてくれます！ 初めて食べたときも衝撃的でしたが今回の方がもっと衝撃的でした！ さんまのパエリアもめちゃくちゃおいしいらしいのでいつか行きたいです！ ⚫️トラフグのアドボ ⚫️コハダ、ボカディージョ ⚫️ノドグロ、パエリア ⚫️アホブランコ 、24種類の野菜 ⚫️車海老、フグ白子のアヒージョ、自家製ライ麦パン ⚫️カルドガジェゴ ハモンセラーノとカブのスープ 90度で5時間生ハムを煮たスープ ⚫️ステーキ サーロイン薪焼き、新玉ねぎ ⚫️間人蟹のパエリア ⚫️いちご 女峰 ⚫️コーヒー ⚫️焼芋と山羊のミルクのアイス ⚫️アマゾンカカオ、生チョコ、りんごのチップとナッツ

【TACUBO】 2024/7 訪問。　 今回、新感覚で1番おもしろかったのは鮎の一品でした！ ブドウの甘味や酸味の効いたソースと鮎の苦味が相性最高でした！ 個人的には和食の蓼酢で食べる鮎より好きです！ 定番のミルクジェラートが大好きなのですが、この時期は暑すぎて固まらないことがあるとのことで出てきませんでした！ 残念です！ 次回は白トリュフの時期に訪問できるので楽しみです！ ⚫︎オリーブ ⚫︎TACUBO風力プレーゼ ⚫︎やま幸 鮪／オーストラリア 黒トリュフ　 ⚫︎洋野うに牧場 雲丹/群馬 ゴールドラッシュ ⚫︎赤穂 侍オイスター/フランボワーズビネガー ⚫︎徳島 鮎/風の丘ファーム きゅうり ⚫︎長谷川さん アオリイカ/スカモルツァ ⚫︎都萬牛 トリッパ/アラビアータ ⚫︎鳥一精肉店 恵鴨/飯島さん ズッキーニ ⚫︎高知 小夏/埼玉 金糸瓜 ⚫︎青なす/富士麺ず工房 ハタヤリン タグボロネーゼ ⚫︎紀州 南高梅/台湾茶 ⚫︎カッサータ/沖縄 パッションフルーツ 【TACUBO】 2024/3訪問。 東京の大人気イタリアンです！ 定番のオリーブ、カプレーゼからめちゃくちゃおいしいです！ その後もメイン、デザートまで全てめちゃくちゃおいしかったです！ 今回、初めて個室だったのですがボロネーゼがありませんでした！ タクボロネーゼファンは注意してください！ 次回はちゃんとカウンターを希望しました！

【ペレグリーノ】 2023/12訪問。 食べログイタリアン日本一で、 数々のフーディが絶賛していて、 席数も回転数も少なくて、 スーパー予約困難店で、 一生行けないと思ってたお店。 最近グルメ界で話題のFoodies Primeで募集があり、応募したところ幸運にも訪問できました！ タイミング的に白トリュフコースでした！ 店に入った瞬間に白トリュフの香りがすごく期待が高まります！ ほとんどの料理に白トリュフを使いますが、その度に店中に香りが充満します！ 白トリュフ工場に迷い込んでしまったのかと思うくらいです！ （白トリュフ工場があるのか知りませんが） ついつい鼻呼吸で深呼吸！ 白トリュフに対してそれほど多くの経験がある訳ではありませんが、間違いなく最高のクオリティだと思いました！ 料理の味付けは繊細で素材の味を生かしていてそれだけでもめちゃくちゃおいしいです！ そこに白トリュフを削ったり切ったりして入れてくれますが、入れ放題レベルに入れてくれます！ 白トリュフが多すぎるようにも見えますが、食べてみると料理とのバランスは最高！ ワインペアリングも最高！ 料金も最高！ （個人的に圧倒的記録更新） それでもあれだけ白トリュフ入れてくれたら大満足です！ 料理は1部と2部に分かれてます。 2部は生ハムがメイン！ 様々な生ハムを様々な調理法で！ もちろんこちらも最高！ トータルで約4時間でしたが、ライブ感があるためかあっという間で楽しく過ごせました！ 機会があればまた行きたいです！

2026/2 訪問。 前から行きたかったお店で、今回ランチにお誘いいただき初訪問です。 料理は全体を通して素材を活かした優しい味わいです。 個人的には子持槍烏賊、真魚鰹、真鴨が特に印象に残りました。 佐々さんがメニューが月替わりとかではなくて、仕入れによって変わると言ってたので、そこもおもしろいなと思いました。 雰囲気もよくておいしかったのでまた訪問したいです。