9回
2024/06 訪問
限定のホタテ出汁の塩
2024/06/15 更新
2024/04 訪問
飲んだ後のともえ商店
今週は2回在宅からの夕方から外飲み。
早い時間から飲めば、ギリギリコチラの閉店に間に合い、締めのラーメンを食べることが出来る。
夢中さんで食べていた頃から
「コレは酒の後にピッタリだなぁ」と思っていた。
でも夢中さんは車でないと行けなかったので、
コチラがオープンしたのはありがたかった。
そして夜営業を始めてくれてますます理想に近づいた。
が、始めた当初は閉店時間が決まっておらず、
行ってみたら閉店ということが何度か。
駅からちょっと離れた所にあるので、
あそこまで行って閉店だとリカバリーが効かない。
コレはちょっと飲みの後には行けないなと思っていたら、閉店時間21時と明記されるようになった。
酒飲みにとってはちょっと早すぎる。
特に都内で飲み戻って食べるなんてことは不可能。
ホントは時間決めず遅い時間までやってもらって、
まだやってるか電話で確認出来ると良いのだけど。
21時だと私のようなペルソナを拾うことは難しく、この店の味の強みを活かせないのではと思っているけれど、この辺が店主の妥協点なのだろう。
（ちなみにこの店主は昼も早めに閉める傾向があって困る）
と営業スタイルに不満はあるものの夕方からの地元飲みであれば間に合う、ということで、今週は飲みの後のともえ商店を2回楽しむことが出来た。
1回目は中華＋エビ油。
夢中さんとか先達の指導を受けて味が改良されたと発表したのは今年の初め。
その頃は人気投票でも白醤油を抑えて中華が1位。
自分が食べても確かに美味しかった。
ので今回も食べてみた。
けどこの日は微妙に醤油が強く。
まだブレがあるのかしら。
そして2回目は白醤油＋エビ油。
コチラは以前は甘味の突出が気になってたけど
改良後はそれが抑えられ安定。
美味しいラーメンで飲みを締められるのは
幸せなことであります。
2024/04/20 更新
2024/02 訪問
ビールはやはり633
おつまみセットのビールが大瓶と小瓶になりました。
大瓶の価格は600円になりましたが、
それでもこのご時世お得であります。
大瓶を仕入れることにした恩恵なのか、
ビール会社提供のガラスコップが出てきます。
（いままてはプラコップだったので味気なかった）
「町中華で飲ろうぜ」の玉ちゃんよろしく、
気道確保して流し込みます。
セットのおつまみはここ最近は小柱とメンマ。
以前はメンマも薄味でツマミには物足りなかったけれど、今日は強めの味付け。
チャーシューの切れ端の代わりに出てくるようになった小柱も塩味があってツマミになる。
ラーメンは白醤油＋煮干油。
ココは夢中さんより白醤油強めで甘味が気になるので、油は苦味がある煮干が好き。
2024/02/19 更新
2024/01 訪問
煮干し油デビュー
夢中さんでやっていた煮干し油がコチラでもリリースとなったという告知を見て休日ランチで訪問。
まずはまずはのおつまみ付きビール500円。
相変わらず500mlなのが素晴らしい。
おつまみは以前はメンマとチャーシュー切り落としだったのだけど、今日はメンマとピーナッツ。
レベルダウンでがっかり。
出てきた白醤油ラーメン＋煮干し油。
ココの白醤油は本家と比べて白醤油の甘味が強くてそれが今ひとつ好みではなかったけれど、
煮干し油は適度な苦味が加わってとても良い。
予想を超えて良かったので調子に乗って替え玉150円＋味玉150円。
味玉は少し硫黄臭の残る浅めの仕上がり。
替え玉は少し固め、かつ固さにばらつきが。
スープがぬるくなってるので柔らかめの方が良かったけれど。
量は十分過ぎるほどで、半替玉があると嬉しい。
コレからは私は煮干し油かなぁ。
2024/01/21 更新
2023/12 訪問
ともえ丼はお得です
休日午後からのハーフラウンド前に、朝昼兼用でコチラへ。
白醤油×エビ油、そしてともえ丼をハーフで。
ともえ丼ハーフはTKGとほぼ同値段なのでお得感があります。
ご飯の質も前より良くなったような。
お好みでとタレが供されました。
コレ、おつまみセットでもかけて欲しい・・・
白醤油は少し甘みが気になるようになった。
やはり夢中さんの新白醤油みたいに何かと組み合わせた方が良いのでしょうか。
ともあれ大好きであることには変わりありません(^^)
2023/12/28 更新
2023/12 訪問
ブレている？
今週は試験的に昼から夕方までの営業。
夜は需要がないとXには投稿があった。
昼14時〜17時はまともなお店はお休みのところが多いので、15時前後に食べられるお店があるのはありがたい。
でもここのラーメンは飲んだ後にこそ合うと思うので、ホントは夜もやって欲しい。
まだ知名度がないのと、ちょっと駅からも離れているのが影響してるのかしら。
注文は白醤油、油はデフォルトの鶏油。
そして500円のビールセット。
500ミリ缶なのがお得感あります。
塩、味噌と食べて白醤油に回帰しましたが、
久しぶりの白醤油はちょっと風味が前と違う？
コレは店主が狙っている味なのかしら。
まぁ美味しいんだけど。前の方が好きかな。
おつまみのチャーシュー切れ端、スープと一緒だと良いんだけど、単体でコレをつまみにすると少し味が足りない。
チャーシューダレをちょっとかけるとかしてくれないかしら。
これまで昼3回夜1回来て、並んだのは1回。
並ばずに美味しいラーメンを食べられて幸せです(^^)
2023/12/10 更新
2023/11 訪問
味噌は本家より好き
週末の昼の様子はどんな感じ？
とまたまた訪問です。
お店に着くと椅子に座る待ち組が2名。
やはり平日とは違った。
しばし待ち店内に入り食券購入。
今日は味噌にしてみよう。
けど白醤油や塩より100円高い。
それだけの味の差はあるのだろうか。
合わせておつまみセット500円。
今度はビールにしました。
出てきたのはハイボールと同じく500ミリ。
コレでチャーシュー端切れとメンマがつく。
やはりコレはオススメのようです。
ただ、夜のオペレーションと違うのは、
氷なしなトコ。
そしてラーメンを作るタイミングでそう言ってくれと
言ってたのがホントについ先日だったのだけれど、
今回は有無を言わさず。
出来上がった味噌ラーメン。
スープはスッキリ、麺は白醤油や塩と異なりウェーブのかかった中太麺。
本家の夢中さんはちょっと甘味が強めで好みではなかったですが、コチラは甘味も控えめでgood。
とても美味しく頂きました(^^)
2023/11/28 更新
2023/11 訪問
塩＆エビ油
開店間もない新店のコチラ、平日の昼はどんなかしらと向かいました。
夢中さんだとあんな辺鄙なのに並ぶこともあるけれど、
コチラは並ぶことなく。まだ知名度がないのでしょう。
今回は塩にしてエビ油を選択してみました（デフォルトは鶏油）。
着丼するなり海老の香りが漂います。
本家より強いかしら。
味の方は白醤油よりも更にアッサリ。
アッサリしすぎて半ライス頼んで失敗だったかと思ったのですが、半ライスにはチャーシューの端切れが添えられていて、それでご飯を食べて合間にスープを啜るとちょうど良く。
ただし米は普通のラーメン屋のレベル。
もう少しお米の質に拘るラーメン屋があっても良いと思うのだけど。
まぁまずはお店を軌道に乗せる方にフォーカスしていただいて。
それまで食べて応援、であります。
2023/11/25 更新
2023/11 訪問
待望の夢中系
藤沢ライフタウンにある夢中さんは大好きなラーメン屋の一つ。
けれども車で行かないといけないのがちょっとハードルになっていました。
姉妹店が地元に出来たと聞き、グランドオープン2日目の夜に早速の訪問です。
車じゃないので堂々とお酒を飲みます笑。
ハイボールおつまみ付き500円は500缶でした。
てっきり350缶と思ってたので嬉しいです(^^)
氷を入れたコップとともに供されます。
おつまみはチャーシューとメンマ。
チャーシューは夢中さんのと比べるとちょっと炙ってありより好みです。
そして白醤油ラーメン。
脂を鶏油と海老脂とで選択できますがデフォルトの鶏油で。
夢中さんを踏襲するスープと麺。
スープはあっさりする中にじんわり旨味が感じられる大好きな味。
麺は夢中さんよりシャッキリ仕上げてる？
確実に変えているのはチャーシュー。
ツマミと同様炙ってあるのが香ばしく。
夢中さんのチャーシューは正直ちょっと物足りないけれどコチラのはまずまず。
バランスよりもインパクト重視、ということかしら？
シナチクも本家より厚切りで歯応えを感じさせる。
総じて夢中さんのラーメンを自分好みに変えるとしたら？という一つの形だと思いました。
もちろん満足、であります(^^)
2023/11/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ちょい二日酔いの休日。
朝食を抜いてゴルフの練習して汗をかいて、
満を持してコチラへ。
最近限定として出るようになったホタテ出汁の塩ラーメン900円＋大盛100円。
ホントは伸びちゃうのが嫌なので替え玉150円にしたいけどめっちゃ量が多くて。食べてから練習ハーフラウンドするので替え玉より少し控えめと思われる大盛に。油は海老油。
ホタテの香りのするスープは白醤油ラーメンのスープにも似て。
ココはメンマが好みではなかったのだけど
今日のはまずまず。
んーココ数年の塩ラーメンの中で一番好きかもです。