edhardyさんが投稿した一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細

よく来てるけどレビュー書いてないので、たまにはレビュー書きます (^_^;)
※ほぼ同じ内容だけど 笑

↓↓↓ 公式SNSより転載 ↓↓↓
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地ハマグリ不純100と純正上品

どちらも1200円
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入口の自販機で1200円チケットをポチる

会員カードとチケットをカウンターに置く

聞かれたら 100 か 上品 かを応える
100 コール❕

その後会員カードサービスを聞かれる
味玉コール❕

ほどなくして着丼❕

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー豚肩ロース
悪魔肉 豚バラ
味玉 会員サービス
海苔
メンマ
ネギ
焦がしネギ サービス

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
しょっぱ旨いの究極形❕
昨日の地ハマグリ不純だけどちゃんと出汁出てます❕
他にも魚介類の出汁の旨味がガツン❗️ときます!!
動物系は豚鶏動物系の旨味パワーがガツン❗️ときますね!!
がんこらしい塩味
出汁100%の100はマジ旨い
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕
これこれ!!!! この異次元のスーブ❗️
複雑に旨味合わさる、がんこONLYの出汁感

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
少し硬めが最高d(≧▽≦*)
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい豚肩ロース丸チャー
生姜の効いた豚バラ悪魔肉

しっかり味が付いた味玉

コリコリ美味いメンマ

がんこの真骨頂100❗️は唯一無二
複雑怪奇な出汁のみのスープ
塩味が強いけど嫌な感じがしない塩味

当然一滴残らず完飲‼️

はっきり言ってこの内容(大量の材料)でこの価格は今の時代CP高いと思います‼️
普通のラーメン屋でこの材料使用なら1600円～2000円はとってもおかしくない
通常デフォルトラーメン100or上品が1200円でトッピングサービスも付く(会員カード提出で)
素晴らしい

家元の功績
後藤さんの継承
奥野さんもほぼ継承

四谷は不滅だ!!!!

よく来てるけどレビュー書いてないので、たまにはレビュー書きます (^_^;)
※ほぼ同じ内容だけど 笑

↓↓↓ 公式SNSより転載 ↓↓↓
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おはようございます
本日奥野デー9時開店致します

駿河湾産干し桜エビ100ラーメン 1400円
純正上品ラーメン1200円
上品味噌ラーメン1300円
鶏チャーシュー200円

宜しくお願い致します
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駿河湾産干し桜エビ100 1400円をポチる

あ！また会員カード忘れた(｡>︿<｡)
チケットをカウンターに置いて大人しく待ち

ほどなくして着丼❕

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー
悪魔肉
海苔
メンマ
ネギ

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
しょっぱ旨いの究極形❕

桜えび出汁と他にも魚介類の出汁の旨味がガツン❗️ときます!!
動物系は豚鶏動物系の旨味パワーがガツン❗️ときますね!!
がんこらしい塩味
桜えびの甘味もかなり感じる
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕
これこれ!!!! この異次元のスーブ❗️
複雑に旨味合わさる、がんこONLYの出汁感

桜えびの旨味成分は主にアミノ酸の一種であるグリシンで、その他にアラニンやプロリンなどの甘味アミノ酸も豊富に含まれ、これらが合わさって独特の甘みと旨味を生み出しています。殻ごと食べられ、カルシウムやDHA・EPAも豊富

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
少し硬めが最高d(≧▽≦*)
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい丸チャー
生姜の効いた悪魔肉

がんこの真骨頂100❗️は唯一無二
複雑怪奇な出汁のみのスープ
塩味が強いけど嫌な感じがしない塩味

はっきり言ってこの内容(大量の材料)でこの価格は今の時代CP高いと思います‼️
普通のラーメン屋でこの材料使用なら1600円～2000円はとってもおかしくない
通常デフォルトラーメン100or上品が1200円でトッピングサービスも付く(会員カード提出で)
素晴らしい
今日は駿河湾産干し桜えび100だったので1400円でしたが！それでもCP良い!!

家元の功績
後藤さんの継承
奥野さんもほぼ継承

四谷は不滅だ!!!!

よく来てるけどレビュー書いてないので、たまにはレビュー書きます (^_^;)
※ほぼ同じ内容だけど 笑

本日は、日曜日にやったカメノテの不純 100

ほどなくして着丼❕

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー
悪魔肉
海苔
メンマ
ネギ

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
しょっぱ旨いの究極形❕
カメノテ出汁と他にも魚介類の出汁の旨味がガツン❗️ときます!!
動物系は豚鶏動物系の旨味パワーがガツン❗️ときますね!!
がんこらしい塩味
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕
これこれ!!!! この異次元のスーブ❗️
複雑に旨味合わさる、がんこONLYの出汁感

カメノテには、コハク酸が豊富❕
コハク酸を摂ると代謝が活発になり、そのため血行が促進され、冷え性、腰痛、肩こり、むくみなどの予防や改善が期待できる❗️

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
少し硬めが最高d(≧▽≦*)
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい丸チャー
生姜の効いた悪魔肉

ここで大事なことを思い出す❗️
会員証を見せればトッピングサービス(肉類以外に限る)
いつもは味玉をコールするんだけど、すっかり忘れてた
( ˊᵕˋ ;)
まぁこれからでも言えばおそらくもらえるだろうが、、、
忘れた自分が悪い
今日は無しで（^ ̥_ ̫ _ ̥^）

がんこの真骨頂100❗️は唯一無二
複雑怪奇な出汁のみのスープ
塩味が強いけど嫌な感じがしない塩味

はっきり言ってこの内容(大量の材料)でこの価格は今の時代CP高いと思います‼️
普通のラーメン屋でこの材料使用なら1600円～2000円はとってもおかしくない
1200円でトッピングサービスも付く(会員カード提出で)
素晴らしい

家元の功績
後藤さんの継承
奥野さんもほぼ継承

四谷は不滅であって欲しい

よく来てるけどレビュー書いてないので、たまにはレビュー書きます (^_^;)
※ほぼ同じ内容だけど 笑

本日は、奥野Day
どちらも純正

もちろんいつもの100‼️
鶏チャーシュー200円も注文

会員証を見せればトッピングサービス(肉類以外に限る)
いつもの味玉をコール

ほどなくして着丼❕

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー
悪魔肉
海苔
メンマ
ネギ
サービス 味玉
トッピング 鶏チャーシュー

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
しょっぱ旨いの究極形❕
出汁の旨味がガツン❗️ときます!!
動物系は豚鶏動物系の旨味パワーがガツン❗️ときますね!!
他にも魚介類の出汁
がんこらしい塩味
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕
これこれ!!!! この異次元のスーブ❗️
複雑に旨味合わさる、がんこONLYの出汁感

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
少し硬めが最高d(≧▽≦*)
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい丸チャー
生姜の効いた悪魔肉

鶏チャーシューは親鳥で悪魔肉味
親鳥なのでしっかり歯応え、コリコリむにむに

サービスの味玉も完璧な火入れ加減
完璧に美味しい!!

がんこの真骨頂100❗️は唯一無二
複雑怪奇な出汁のみのスープ
塩味が強いけど嫌な感じがしない塩味

はっきり言ってこの内容(大量の材料)でこの価格は今の時代CP高いと思います‼️
普通のラーメン屋でこの材料使用なら1500円～1800円はとってもおかしくない
1200円でトッピングサービスも付く
素晴らしい

家元の功績
後藤さんの継承
奥野さんもほぼ継承

四谷は不滅であって欲しい

よく来てるがたまーーーにしか、レビュー書かないので書きます(*´艸`)

＿＿＿＿＿＿以下公式SNSからの転載＿＿＿＿＿＿

おはようございます
明日のメニューは金目鯛で100ラーメンと魚を煮た醤油ダレで下品にします。上品はありません♪
金目鯛100か下品 どちらも 1300円
宜しくお願い致します。

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ここはやっぱり下品にしてみよう❕

最近価格を100円程の値上げ
しかし、会員カード提出で肉以外のトッピングサービスがあり、味玉(150円)を付けたので50円お得?!

ほどなくして着丼❗️

相変わらずのこれぞ!!がんこ!!の素晴らしいビジュアル

チャーシュー2枚
悪魔肉
メンマ
海苔
ねぎ
会員サービスの味玉

今日は、金目鯛なので金目鯛の身も少し入ってます

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い‼️
これぞ❕がんこ❕
脳天突き抜ける旨味の塊!!!!
動物系のパンチと魚介類の出汁
Theがんこな塩味‼️
全てがバランス良く濃厚な出汁！！
金目鯛の存在感もありあり
下品なので金目鯛など魚を似た醤油だれも入っているので、まるで金目鯛の煮付けのタレから砂糖とみりんを抜いたような醤油だれを感じる
(*´艸`)
全盛期のマイクタイソンのようなパンチあるスーブ
最高(*｀ω´)bです

麺もがんこと言えば、サッポロ麺フーズの特龍麺‼️
黄色いサッポロラーメンの麺
硬さもよく最高に美味しい麺
量もデフォルトで普通のラーメン屋の大盛り相当(約200g)

チャーシューは、豚肩ロースの柔らかいホロホロ系
間違いない美味さ

悪魔肉も、生姜を効かせた豚バラ味濃いめ
がんこと言えば悪魔肉ψ(⃔ ॑꒳ ॑*)⃕ψ↝❕
激旨!!

メンマも、良い歯応えと味
完璧(๑•̀ㅂ•́)و✧

味玉も中とろとろ黄身と良い味付け
これも完璧d(≧▽≦*)

いつもの100より濃いめの下品
本悪魔に比べれば塩っぱさは低いがそれでも初めての人はびっくりするだろうね(*´艸`)

会員カード(トッピング無料)始めたのは、覆麺智の影響かな？

ただの値上げではなくカード持ってる人には、還元するサービスは有難い！
会員カードは店主後藤さんに言えばまだ貰えると思います⁉️

たまには、レビュー書きます (^_^;)

本日は❕❕

以下公式SNSより転載
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おはようございます

今日のメニューは最近スペシャル食材を多用してましたので原点に帰り動物系増量100ラーメンにします
先日の100ラーメン大変評判良かったので負けないよう頑張ります

動物系増量100 1200円
純正上品　　　1100円

宜しくお願い致します
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もちろん動物系増量100‼️

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー
悪魔肉
海苔
メンマ
ネギ

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
出汁の旨味がガツン❗️ときます!!
動物系は豚鶏を増量かな？？たしかに動物系の旨味パワーがガツン❗️ときますね!!
他にも魚介類の出汁
がんこらしい塩味
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい丸チャー
生姜の効いた悪魔肉

完璧

がんこの真骨頂100❗️

猛暑も終わり秋冬が始まる
がんこの体が芯から温まるパワースープがぴったりですね
d(≧▽≦*)

家元の功績
後藤さんの継承

四谷は不滅であって欲しい

最近レビュー書いてないのでたまには書きます❕

本日は！

公式SNSより転載

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伊吹いりこでやるミナミセンジュ 1200円
背黒煮干しでやる大量煮干し100 1200円

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もちろん100‼️

ビジュアルは変わらぬ美味そうな迫力!!

丸チャー
悪魔肉
海苔
メンマ
ネギ

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
ベースの100に大量煮干しがガツン❗️ときます!!
100の動物系ガツン❗️と相乗効果
他にも魚介類の出汁
がんこらしい塩味
脳天突き抜ける旨さ爆発❕❕

麺はいつものさっぽろフーズ特龍麺
この麺やっぱり一番美味しい
この麺食べるとがんこに来た❗️って実感する

柔らかい丸チャー
生姜の効いた悪魔肉

完璧

がんこの真骨頂100❗️

塩味欲しがる猛暑の夏
がんこはぴったりですね
d(≧▽≦*)

家元の功績
後藤さんの継承

四谷は不滅であって欲しい

久しぶりにレビュー投稿しますか！
がんこ来店5回に1回ぐらいはレビュー書いてるかな？
(•ᴗ•; )
純正100＋味玉ですがレビューします❕

以下公式SNSより転載

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おはようございます。
予定通りです✌️
赤ワインベーコン　1400円。
純正100　　　　　1100円。

100の悪魔肉も赤ワイン仕立てになります。アルコールは飛ばします。

本日、青唐辛ありません‍♀️

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ビジュアルはいつもの100と変わりません

丸チャーシュー
悪魔肉
メンマ
海苔
ネギ

100円トッピングで味玉

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
変わらず安定の純正100❕

濃厚な動物系と魚介類の旨味出汁
塩味はこれぞ！がんこ!!って感じでd('∀'*)Good
脳天突き抜ける美味さ(#´ᗜ`#)
どれだけの原材料を使っているのか⁉️
普通のラーメンの何十倍も出汁と旨味が出てる
これを抽出するにはどんだけの量の材料が必要なのか……
(￣▽￣;)

麺はいつものサッポロ麺フーズの特龍麺❕
やっぱりこの麺じゃないと、がんこに来た!!って感じにならない
最高に美味しい麺

ワイン悪魔肉も( 'ч' )ŧ‹”ŧ‹”
おお‼️たしかにほのかに感じるワイン風味
美味しい

丸チャーも相変わらず柔らかく美味しい

100円味玉も中とろっとろ‼️で味付けも完璧

個人的はやっぱり100なんだよなぁ
これが一番好き❕❕

これを考えた家元は凄い功績を残したと思う
ちゃんと受け継いだ後藤さんも凄い!!

今日は、家元引退記念日❗️との事で
以下公式SNSより転載

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師匠の引退記念日！
上品でやります✌️
名古屋コーチン10キロ、帆立干貝柱3キロ、蝦夷鮑12キロです2300円。
肉ははテキトーに付けます、鮑1個付き。追加は300円／1個。
コーチンの味玉200円、つけ玉150円。
初めてやるイベントです
宜しくです㊗️

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なんと‼️2300円‼️( °_° )
正直ラーメン1杯にこの価格は初(￣▽￣;)

せっかくなのでやって来ました

雨だし空いてると思ったら
8時オープン、9時30到着
すでに20人以上の列!!

いつもながら回転は早いので30分ほどで着席

上品なので醤油か塩を選択
醤油にしました
(後から100もあったと知りました)

着丼❗️

おお!! チャーシューに鮑が乗ってる

チャーシューはいつもの丸チャーと四角くカットされたバラチャーシュー

メンマ、ネギ、海苔

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
美味しいけど、正直2300円⁉️んー、今日はイベントという事で( ´꒳`)
たしかに鮑出汁もあるけど、いつものスペシャル100の方が脳天突き抜ける旨さ‼️があるような気がする…
名古屋コーチンや貝柱も遠くに感じる感じ
塩味は他のラーメン屋と比べればデフォでも強めだけど、今日は塩味がいつもより前面に出てきて、名古屋コーチンなどの旨味も消しちゃった？？

体感1600円…かなぁ(*´艸`)

まぁ鮑って今高いですから❕^^;
今日は家元引退記念日だし❕^^;

食べログ点数も記念日点数にしました
(#´ᗜ`#)

麺はいつものサッポロ麺フーズの特龍麺❗️
間違いない旨さ、完璧な硬さ

チャーシューは豚バラも丸チャーも美味しい

スープ完飲して、ご馳走様❗️

家元が引退して2年だったっけ？
初めて来た時はまだ家元現役だったけど、もしかしたら近いうち引退じゃないか⁉️って時期だったなぁ
それから半年しないうちに引退でした
懐かしい

次は、銀ダラやってくれないかなぁ
ლ(´◉❥◉｀ლ)

今日は、初の南千住デビュー❗️

家元のブログで昔読んだことはあるけど、なかなか食べられる機会もなく…

後藤さん公式SNSからの転載

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おはようございます☂️

今日は煮干しとサバ節の南千住（改）新ラーメン✌️
(大量煮干し＋サバ節＋たまり醤油の返しでやる南千住！)1200円

純正上品　1100円

桜エビと干し貝柱のワンタン
200円／1個　　50個限定

よろしくお願いします(^ ^)

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南千住とワンタンをポチる

ほどなくして着丼❗️

おおお‼️ワンタンデカい❕
スープ見るからに濃そう՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ ᵒ̴̶̷⸝⸝՞

ワンタン(桜エビと干し貝柱)
悪魔肉
丸チャー2枚
海苔
メンマ
ネギ
焦がしネギ(サービス)

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
これこれ!!(ﾉ≧ڡ≦)やっぱり四谷は美味しい❕
濃厚な動物系と魚介の旨味と香り
たまり醤油の円やかさの中にある塩味のがんこらしさ
悪魔ほどではないけど、しょっぱ旨い
イカ肝感じたけど入っていたのかな？気のせいかな？
長時間煮込んだ凝縮出汁
脳天突き抜けるがんこパワー‼️
(*´艸`)
ぶっ飛びます 笑

ワンタンはとにかくデカい!!
皮はとける寸前の柔らかさ
餡は新鮮な桜エビが沢山✨
貝柱の旨味も詰め込んで
食べ応えある、格別に美味しいワンタン

麺はいつものサッポロ麺フーズの特龍麺
最高の茹で加減
間違いない美味さ

生姜としょっぱ旨の悪魔肉も最高にGood❕

丸チャーシューも柔らかく厚みもあり最高に美味しい
このチャーシュー大好き

メンマの歯応えも最高!!
美味しい

初の南千住✨
凝縮された旨味と塩味強めは、がんこにしかない唯一無二

本日は智颯（弟子の小池さんが営業する木曜日限定間借り店）通常営業最終日❕(智颯は静岡県で独立します)
智颯移転後は通常通り「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町店」はそのまま営業します。

以下公式SNSより転載

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【一条流中華そば智颯】
2月29日(木)のメニュー
智颯の100
智颯の上品（瀬戸内いりこ）

上品は紫蘇塩を少し用意します。

通常営業最終日となりました。

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今日は、味玉と上品なので悪魔肉が付かないので別途悪魔肉もプラス❗️

綺麗な澄んだスープ✨
いい感じの油の膜✨
節系の香り

マルチャーシュー2枚
海苔
メンマ
ネギ
味玉(トッピング100円)
悪魔肉(トッピング200円)

素晴らしいビジュアル✨‼️

まずは、スープを一口…‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
瀬戸内いりこだからなか？香りが良い❕
嫌な臭みやエグ味苦味なども無い
乾物系と動物系の出汁がバランス良く感じる
塩味も少しエッヂが効いててぼやけていない
塩ラーメンだけを売りにしてるラーメン屋さんより旨い塩ラーメン(上品 塩)
複雑な出汁はやっぱり唯一無二のがんこの血ですね!!

麺は、いつものサッポロフーズ特龍麺
上品 塩には、特にこの麺が合う気がします❗️
心地良い塩味を吸った麺が格別に美味しい

柔らかいマルチャーシュー
生姜が良い悪魔肉
しっかり下味の付いたメンマ
格別の味玉

どれも流石！としか言いようが無い

実質今日がラストの智颯！店主小池さん！

静岡に移転しても陰ながら応援します‼️

きっと静岡でも繁盛店になるでしょう！
そう確信してます(#´ᗜ`#)
頑張って下さい！

今日は、智颯の日
オープン30分前ですでに階段ちょい手前までの列
10分ほど早明けで助かる❕


＿＿＿＿＿＿＿以下公式SNSより転載＿＿＿＿＿＿＿

【一条流中華そば智颯】
2月15日(木)のメニュー
智颯の100
智颯の中華そば（肉、煮干し出汁）

豚皮の小悪魔は今回でラストです。来週残りませんでした

中華は肉出汁と平子煮干しの中華です。

通常営業、明日入れて残り3回です。

＿＿＿＿＿＿＿ ここまで ＿＿＿＿＿＿＿


間借りの智颯さん静岡での新店舗オープンまであと少し！
ここでの営業も今日とあと2回！
がんこの血を受け継ぎ、がんこ系譜として静岡で大繁盛するでしょう！応援してます(*^^*)

今日は、100に小悪魔❗️

ほどなくして着丼❕

相変わらずの最高に美味そうなビジュアル

悪魔肉
丸チャー
メンマ
ねぎ
海苔

小悪魔は、豚皮が浮く濃そうなつけ汁

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
100だけど、魚介系のパンチが増してる❕
銀ダラとかホッケとかの風味があるけど気のせいかな？？
動物系の脳天突き抜けるパンチも健在‼️
旨味の塊✩ᴗ✩塩味のしょっぱ旨い
すべてが高次元のラーメン

小悪魔にも麺をつけてよく絡ませる
……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!‼️
悪魔的な旨さ՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ ᵒ̴̶̷⸝⸝՞
豚皮の脂感も良く深みのある味
これで150円は安‼️

悪魔肉の生姜醤油の美味さ
柔らかい丸チャーシューの美味さ
メンマも悪魔メンマみたいになってる！笑 旨い！

麺は、やっぱりサッポロフーズの特龍麺
良い硬さ、最高に美味しい❕

とにかく100のスープがレベルアップしてる気がする

こんなレベルの高い明らかに原価めちゃくちゃかかっているだろうにこれ今時1100円って‼️
CP良過ぎ❕❕

残り2回は来られるか？ですが、、
静岡に行っても頑張って下さい！
応援してます❕

今日の100と小悪魔、最高に美味しかったなぁ
(#´ᗜ`#)

珍しく火曜日に四谷に行ける時間が作れたので早速がんこへ‼️

本日は、後藤さんが立つ がんこ四谷荒木町店❕
家元から受け継いだ本家の味をそのままお届け

以下公式SNSより転載

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今日は100は純正！上品は牛骨！お好みでニンニク牛脂あります
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やっぱり基本の純正❗️で100❕
味玉100円も追加して

程なくして着丼

ビジュアルは、がんこらしさ全開❕

あれ？青菜？ほうれん草？がある
がんこで初かも⁉️

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕
しょっぱ旨い
動物系の濃厚なパンチ❗️
魚介類の出汁
出汁の旨味が凄い‼️流石100❕

味玉も完璧な火入れ、美味しい

悪魔肉も生姜感のバランスも良く美味しい

丸チャーも崩れる柔らかさ、間違いなく旨い

麺は、やっぱりサッポロフーズが一番❕❕
硬さも完璧

濃厚だけど、バランスが取れてるスープは絶品❗️
このスープを考えた家元は天才ですよね！
そして、それをちゃんと継承している後藤さんも凄い❕

結局は、純正100ががんこの真骨頂だと思う

このクオリティで1100円は、今の時代CP高いと思う



本日のメニューは‼️
公式SNSから転載

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【一条流中華そば智颯】
12月14日(木)のメニュー

近江牛テール、牛骨とスルメの清湯

醤油はノーマル 1300円
塩は干し貝柱 or 紫蘇塩 1400円

の3種です。

近江牛テール11kg、そのまま食べたいぐらいの物が来ました。牛骨25kg。
北海道産スルメ1kgとホタテ干し貝柱少し。

天使肉、別トッピングで多少用意します。200円
天使肉、天使の顔したしょっぱいやつです。

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ビジュアルはいつもの100とは違って透き通った綺麗なスープ

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❕

テール感はそこまで強く主張してきません。遠くに感じる程度
スルメ感もがっつりではなく、それでもちゃんとスルメが出てきます！
牛骨の出汁も牛脂と合わさりこってりパンチがあります！

チャーシューはデフォルトで丸チャー
その上にほぐした牛テール肉‼️
この牛テール肉が最高に美味しい❗️

オプションで追加した天使肉は、悪魔肉と違って優しい味
これも美味しい

醤油にしたけど、これ塩（貝柱）でも良かったかも⁉️

久々に100ではないラーメンでしたが、がんこらしさもありとても美味しかったです

次はなんだろ？？楽しみです！

平日木曜日なのにオープン30分前で既に階段上まで並んでます❕

本日のラーメンは❗️以下公式SNSより転載

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【一条流中華そば智颯】
12月7日(木)のメニュー

あん肝とカキの味噌ラーメン 1400円

スープは中濃でトッピングは上品と同じです。
悪魔肉はトッピングでご用意します。
味噌ダレ使い切り量のため売り切れ次第終了させて頂きます。後半ご了承下さい。
量が多くないため大盛りは麺だけ大盛り¥50になります。
あん肝10kg、剥き牡蠣5kgの味噌ラーメンです。
味噌ダレは多少手を加えてますがいつものがんこ味噌で昨年のGW版が近いです。
カキペーストは200円トッピングです。
大盛り普通に出来そうなので100円です。
悪魔肉200円、バター100円。
先着で香味油の副産物付けます。味はついてないのでスープとどうぞ。
⚠️今日は麺を長茹でします。ご了承下さい。

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がんこで味噌は初‼️

楽しみ(#´ᗜ`#)

トッピング かきペースト200円も購入❕

程なくして着丼❗️

おお‼️いつものビジュアルとは違いますね～

悪魔肉は乗らず丸チャー2枚
もやし
海苔
シナチク
あん肝
かきペースト
アブラ

スープも味噌なので味噌ラーメンらしい色合い

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️

いつものしょっぱ感は弱め
マイルド味噌感があります

あん肝と牡蠣の風味と旨味‼️

レンゲに、アブラ＋あん肝＋かきペーストをミックスして一気に飲む❕至高の一時՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ ᵒ̴̶̷⸝⸝՞
美味過ぎてぶっ飛びます‼️･*･:≡(　ε:)

熟成味噌の円やかさと奥深さ、動物系の旨味もベースにありこれだけでも十分美味しい
そこに、あん肝＋牡蠣❕反則的な美味さ(*´艸`)

麺は、いつもより長めに茹でられ柔らかめ
たしかに、味噌ラーメンだといつものパッツン麺より合いますね

少しだけど、もやしも味噌ラーメンらしさを醸し出し良い役してます

これ！定番化出来ないのかな？冬だけでも…
味噌の準備が大変かな？？

動物系大量‼️＋味噌も良さそうな？？

今日も満足度激高‼️ありがとうございます！

北海鴨とコーチンの鶏白湯100と言うキーワードに惹かれ‼️

以下公式SNSより転載

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【一条流中華そば智颯】
11月17日(金)のメニュー
北海鴨とコーチンの鶏白湯100
純正上品
禁断の青唐ネギ塩ラーメン（数量限定）

9月の鴨鶏100のパワーアップ版です。前回はスッキリで評判良かったですが今回の動物合計50kgの仕上がりも楽しみです。

青唐塩ラーメンはニンニク少し入ります。

100が60kg以上入っているのでスープあまり取れません
多いですがほぼ鶏なのでドロ濃厚ではなくスッキリです。

100 60〜70杯
上品及び青唐塩60〜70杯
北海鴨とウルメ煮干しの清湯10弱

あがら智颯本悪魔ダレカウンター上
昨日の本悪魔ダレ厨房にて承ります。
純正上品以外は1200円です。

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100が60kg以上の動物系‼️
これは楽しみ(#´ᗜ`#)

ビジュアルはいつもの100ですね～

悪魔肉
丸チャー
シナチク
ネギ
海苔
＋トッピング　味玉

スープの色も一般的な鶏白湯よりかなり濃い、がんこらしい色

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
とろみはほとんどありませんが、動物系のパンチが凄い‼️
塩味とのバランスも最高❕
やはりこのがんこラーメンスープ（智颯だけどね）に慣れてしまうと他のラーメン屋がどこも薄く感じてしまう　笑
濃厚な動物系の旨味の奥にある節系、これがまた最高のバランス
鴨、名古屋コーチンの上品な出汁＋牛豚骨出汁＋節系
60kgの動物系はほんと凄い‼️

旨味の爆発❕❕

このスープだけデカい水筒に入れて持ち歩きたい　笑

麺は、いつものサッポロフーズ
硬さなども完璧でがんこ系が本当に合う麺
間違いない美味さ

悪魔肉
丸チャー
味玉
シナチク
なども、完璧な美味さ❗️100点❕

北海鴨とコーチンの鶏白湯100（動物系60kg）は来て良かった(*´艸`)
毎度毎度心が動く心の底から美味しいラーメンを感じるラーメン屋さんはそうそう無い

また来ます❕

本日智颯でのイカ肝100SPは最後っぽい⁉️

大好きなイカ肝100ラストと聞いて来ました❗️

オープン40分前で既に階段並び

以下公式Xより転載
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【一条流中華そば智颯】
11月9日(木)のメニュー

夜のイカ肝100SP 1300円
純正チソウ中華 1100円

強いイカ肝は明日で最後です
残りは半量です。
イカ肝は近所迷惑になるので静岡でも半期に1度が限界とかになる気がします笑

X限定100専用お試し価格トッピング。
ある限り。⚠️現金100円で対応。

つけ悪魔
悪魔肉ダレ、ネック、豚皮

つけ本悪魔
本悪魔ダレ、本悪魔肉、豚皮

漬けて食べてもスープ入れても丼に入れても自由です。

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との事で❗️
100と味玉と、つけ悪魔を購入(艸ˋ͈ ‪⌳ˊ͈)
ここは、本悪魔ではなく悪魔にしとく(*´艸`)

ビジュアル最高‼️

いつもの
悪魔肉
丸チャーシュー
シナチク
海苔
ネギ

オプションの味玉とつけ悪魔

まずは、スープから……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
これこれ❕❕
濃厚なイカの香りと肝
肝の旨味が脳天突き抜けます‼️‼️
動物系のパワーも半端ない❕❕
塩味もほどよく出汁、パンチと旨味の波に飲み込まれそう
ꉂꉂ(´>Д<｀)

次は、初のつけ悪魔

麺を7.8本つけ悪魔に入れてよく混ぜます
それを啜ると……‼️これは‼️斬新՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ ᵒ̴̶̷⸝⸝՞
ネック、豚皮、悪魔肉ダレが絡み、半端ない旨さ‼️
なんだこれ❕❕Σ(◉౪◉ )
和え玉と油そばと濃厚つけ麺を合わせたような新アレンジ❕

ラーメン→つけ→ラーメン……と繰り返し
旨さ倍増✨️(⸝⸝⸝⸝神∀神⸝⸝⸝⸝)✨️

後半はつけ悪魔を全部ラーメンにIN❕

スープ1滴も残さず完食

最後のイカ肝100SP
最高でした(*｀ω´)b
動物系などとのバランスもこれまでて最高の配分だと思います

それと、つけ悪魔
これ最ᵃⁿᵈ高❕
ネック、豚皮が良いのかな
また食べたいです

今日のイカ肝100SP
たしかにもうこれ以上のイカ肝100は無いんじゃないか⁉️って感じですね(*^^*)

満足度200%

やっぱり、がんこ四谷＆智颯は異次元のレベルですね

ご馳走様＼(^o^)／

p.s. 帰りの電車はイカ臭い全開！イカ男になってました 笑


今日は大好きな銀ダラ‼️
これは行くしかない それもなんと❗️ラスト‼️との事( ﾉ ̫<｡ )
こちらの智颯さん近日四谷がんこを卒業して静岡の方で新規開店するとのお話…
なかなか静岡まではいけないので残念ですが、卒業おめでとうございます！陰ながら応援しております❕

以下公式SNSより抜粋

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【一条流中華そば智颯】
11月2日(木)のメニュー

丸鷄と銀ダラ15kgの100SP

ラスト銀ダラ
鶏を強くしてみたいと前々から思っていましたが4倍以上の量にしてしまいました。

さらに銀ダラ15kgが入りサブスープも取らないととんでもないことになるため清湯ありません。

本悪魔ダレ用意します！
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との、事

丸鶏4倍以上‼️銀ダラ15kg‼️

これは！楽しみです(#´ᗜ`#)

奥久慈卵の煮卵も気になったので追加❗️

ほどなくして着丼

悪魔肉(本悪魔肉ではなく天使肉に近い悪魔肉)もがっつり！
丸チャーシュー
煮卵
シナチク
海苔
ネギ

完璧なビジュアル！！

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
美味過ぎる❕❕
圧倒的な旨味の波՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ ᵒ̴̶̷⸝⸝՞
鶏のパンチ、銀ダラの旨味、複雑な沢山の素材のバランス
塩味は気持ち優しめ、しかしこれが良い塩味で鶏や銀ダラの旨味とのバランスが最高‼️︎ ̖́-

鶏4倍、銀ダラ15kgはバランス配分最高なんじゃないかな？他の素材も出過ぎず＋足し算と－引き算の神配分なのでは？？

味玉は流石、奥久慈卵！濃厚で良い火入れ加減
間違いなく美味しい

チャーシュー、シナチクなどもいつも通り美味しいです❕

麺もいつものサッポロフーズの黄色い麺
この麺、やはり家元がこだわった意味がわかりますよね
美味しいのは当たり前だけど、がんこっぽさのスープに本当によく合うしスープを邪魔しないスープを生かす麺なんですよね
さすが、家元

今回の鶏、銀ダラ 濃厚バージョン

心が動き脳天突き抜ける旨さ

他ではなかなか無いラーメンです‼️

ラスト銀ダラとても美味しかったです
ご馳走様でした＼(^o^)／

本日、小池さんの智颯 1周年‼️

以下Xより転載

【一条流中華そば智颯】
10月12日(木)の1周年特別メニュー
比内地鶏とホロホロ鳥の100
比内地鶏とホロホロ鳥のゴチソウ中華

100 1,400円
100ベースに比内地鶏とホロホロ鳥を大量に加えたSPです。
鶏メインですが動物約2倍なので先日の鴨コーチンより重厚方向です。SP悪魔ダレ用意します。

中華（醤油、塩、特）1,300円
比内地鶏ガラ、手羽、丸鷄
ホロホロ鳥丸鷄
宍道湖シジミ、蛤、乾物他
という構成の清湯です。


との事

やっぱり100でしょ(#´ᗜ`#)

悪魔肉、低温チャーシュー、海苔、ネギ、シナチク

最高のビジュアル❗️

まずは、スープを一口……‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い‼️

鶏の出汁旨味全開ですね❗️
動物系のパンチ‼️
塩味はいつもより気持ち優しめだけど、それでも十分な塩味
バランス重視ですね(#´ᗜ`#)

いつものサッポロフーズ麺も最高❗️

もちろん悪魔肉、低温チャーシュー、シナチクも最高の美味さ

やっぱりここのラーメンの依存性中毒性はピカイチですね！

ここのラーメンに慣れてしまうと他のラーメン屋さんがどこも優しく感じてしまう

高級素材をこの内容この価格で食べられるのは、がんこ四谷(智颯込み)だけでしょうね
素材手間暇満足度を考えればCP高いと思います

公式からの情報↓


【一条流中華そば智颯】
9月8日(金)のメニュー
松坂牛骨と名古屋コーチンのゴチソウ中華　紫蘇塩SP 1,300円
松坂牛骨30kgとコーチンは丸鷄のみ使用。
どうしてもという方は醤油、塩、特も


との事

今回はスペシャル＋煮卵‼️

台風で大雨なのでガラガラと予想して来たのですが意外と並んでいてびっくり！（10人ほど）

サービスで紫蘇トッピングが頂けます（あるだけ）

ビジュアルは綺麗なほぼ透明のスープ
大きなチャーシュー2枚
シナチク
海苔
ネギ

いつもながら旨そう‼️(#´ᗜ`#)

まずはスープを一口…‼️(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!旨い❗️
牛骨の上品な出汁（松坂牛骨）に鶏の出汁（名古屋コーチン）に紫蘇を感じるお上品な味
だが！！ここはがんこ！！ここに強めの塩味が加わることでTHEがんこのスープになります！
今回は強過ぎない塩味だけど、それでも普通のラーメンと比べると強い塩味です
美味しい❗️

麺は相変わらずのサッポロフーズの黄色い麺
間違いなく美味しい

サービスの紫蘇トッピングを溶きながら混ぜて…‼️紫蘇‼️強い‼️
と言うか、梅紫蘇！？と思うぐらい
存在感激強ですねぇ！

んー…この紫蘇トッピング…ない方が個人的には良かったかも

とにかく存在が強すぎて松坂牛骨や名古屋コーチンの良い出汁を潰してしまっているような…
※あくまで個人の感想です！

その後は、梅紫蘇らーめんを食べている感覚に…

これはこれで美味しいけど、(;^_^A

もちろんチャーシューも大きく美味しい

煮卵も間違いない

紫蘇トッピング…他の方の意見も聞きたいです