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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
念願のすぎた。移転前の都寿司以来5年ぶりくらいの訪問。すっかり日本を代表する寿司屋になりましたが大将は人あたり良くとても丁寧な対応をしてくれました。 銀杏を筆頭に海鰻、焼き物や茶碗蒸しなどのおつまみが出てその後握りへ。おつまみの中では筋子の味噌漬けと数の子、あん肝が新政とともに供されて美味しかった。特に前二者はこれまで食べた筋子、数の子の中で最高のものでした。 握りは全12品。これまたどれもこれも美味しいんだけどその中でも光りもののコハダ、秋刀魚、イワシが自分的には特に良かった。イワシはパサっともねちゃっともしていない完璧な食感で食べたことないレベルの味。 それと、最後の椀もののあさりの味噌汁。味噌はものすごく少量、しかし大量のあさりを使っているらしく、とても美味しく滋味あふれる味。 本当に美味しゅうございました。ご馳走さまでした。
2018/09訪問
1回
御茶ノ水にあるフレンチ。 和食の名店が多い場所柄の中でのフレンチ。 アミューズは赤カブのムース。見た目は可愛い感じだけど赤カブの渋みもしっかり生かされた一品。 ２品目前菜は自家製スモークサーモン。しっかり燻製された香り、味が感じられる一品。 前菜２品目はジャンボンペルシエ。ゼリーがとろけるとハムや野菜が一体に。 次は鯛のパイ包み。パイ包みで鯛というのも珍しいけど中は鯛だけでなくエビなど色んなものが詰まってる。サクサクパイがとても美味しい。 肉料理は牛頰肉の赤ワイン煮込み。とても柔らかく煮込んである。だけでなく、添えられてる野菜などにも細かく気が使われている。マルサネ の赤ワインととても合う。 デザートは無花果のコンポートと林檎のタルト。最後までどれもこれも美味しゅうございました。 ワインリストも充実しておりこのコストパフォーマンス。店員さんのサーブも文句なし。是非再訪したいと思います。
2017/11訪問
1回
本郷にある人気焼肉店。海外から戻って来た友人から焼肉！というリクエストがあったため以前から行きたいと
2016/11訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
芦屋（阪神）、芦屋（ＪＲ）、芦屋川/ケーキ、チョコレート
2015/01訪問
1回
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