babukongさんが投稿した横浜家系ラーメン 大輝家（東京/京急蒲田）の口コミ詳細

今年の家系ラーメン巡りの総杯数が70杯弱になるのではないかという予測に、医師からのドクターストップによるeGFR対策において、一定の効果があったのではないか？と自分で評価します！

しかし、既に家系ラーメン中毒になった私の体は、定期的にぶっ濃い一杯を食べたいという禁断症状が襲ってくることから、今回もその症状には勝てず、この寒空の中、ぶっ濃一杯を求めて蒲田へ向かいました！


令和7年(2025年)　12月18日(木)　17時頃、　35回目の訪問

店舗前まで来ますと、店内はまさかの先客ゼロ人？！
しかし、店内入り口近くには”杉印”酒井製麺麺箱が高く積まれており、丁度アイドル時間内であることが分かり、入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み900円と食べ放題ライス税込み100円をポチリ、いつものカウンター席へ着座しようとすると、顔なじみの店員が「そこは寒いから奥に座ったら？」と、親切に促されましたが、私は「寒い中で食べる方が美味しい…」と伝え、いつもの席へ着座しました！

実はこれ、先客ゼロであっあことから、私が”サクラ”としてワザと表から見える位置に座り、後客が入店しやすいように仕組んだ私の作戦だったのです！
バイク乗者時に着用する黄色いジャンバーを脱がずにそのまま着たのも、目立ちやすくするためでした！
するとどうでしょう？
私に目論見通り、私の入店をきっかけに、続々と後客が入り始めましたねｗ

アイコンタクトで通じますので麺7分茹指定は言うまでもなく、約9分で着丼です！
ビジュアルは久しぶりの身バレ、フルオプション仕様でして、いつもありがとうございます！！
ズズズしますと・・・

出入り口が常時開いており、ビニールカーテンで仕切られるも寒い風が容赦なく店内に入り、私の背中が冷やされておりましたが、ぶっ濃い熱々スープが体内に入った瞬間、一発昇天のガンギマリ状態で体内から発熱し、美味しさ倍増の幸福感こみ上げという冬ならではのオマケ作用で更に美味しくなりまして、ここまでくると感動もんですわ！！

酒井製麺杉印使用麺7分茹で指定の仕上がり具合は、完全なるパーフェクトでして、このぶっ濃いスープをよく運んでくれまして美味さ倍増の、昇天現象ガンギマリ状態が次々と脳裏を襲い、幸福感満載ですわ！！
総額税込み1000円でここまで幸せな気持ちにさせてくれる「大輝家本店」なんですが、実は商売的にはもうギリギリなんだそうです！！

全て”完まく”、お店を出たところで超久しぶりにユウ大将とお会いすることが出来まして、久しぶりのトーク炸裂の中で、ユウ大将がざっくばらんに私に話してくれたのが、ラーメン一杯の現在の原価がなんと、11年前の2014年、私が家系ラーメン巡りを始めた頃の値段と聞いて驚きます！！
特に税込み100円ライスはこの値段では赤字だそうですが、それでも値上げなしで続けているのは税込み100円ライスが集客のファクターとなり、連日大勢のお客さんが来てくれるそうです！

商売よりも、多くのお客さんが来てくれる方がユウ大将としては嬉しく、「お客さんの笑顔が見れればいい」とのことかと思われます。
しかし、原価ギリギリでもスープ作りは一切の妥協は無く、日々研鑽に励み、いつ来ても全く下ブレの無い、ぶっ濃いスープ
を作り続けてるという姿勢は大変立派ですね！

商売優先でやると「王道家」系城南地区初出店なるも半年で失速するという実例もあるだけに、2025年も間もなく終わろうとしておりますが、2026年はさらに厳しくなるというのは、ユーザー自身も覚悟が必要かと思われます。


以上、スープ残し画像が取れておりませんが、久しぶりにユウ大将と業界の濃いお話ができた「大輝家蒲田本店」でしたっ！！

本店は久しぶりの訪問ですね。
今回は酒井製麺でぶっ濃いのを食べたくて本店34回目の訪問です！！


令和7年（2025年） 11月26日(水)　17時頃、34回目の訪問

入店しますと先客多数でして、デフォルトラーメン税込み900円と食べ放題ライス税込み100円をポチリ、いつもの席が先客で着座出来なかったので、カウンター席縦列一番手前に着座の、顔見知りの男性店員に麺7分茹でで食券を渡します。
厨房内は知らないアジア系店員がおりまして、新人君のようです。

約10分で着丼のズズズしますと・・・

いつ来ても一切下ブレの無い一杯は、ぶっ濃いスープと今回は酒井製麺という黄金コンビでして、一発昇天のガンギマリでして、瞬殺で逝きましたわｗ
ぶっ濃いスープは最高だね！！
酒井製麺杉の印7分茹で指定は、私の求める柔らかさにドンピシャでして、ぶっ濃いスープを元気よく運んでくれます！！
とにかく理屈抜きで最高に旨いわ！！

身バレ仕様の味玉サービスでしたので、食べ放題ライスは一杯のみとし、その分今回は”完まく”です！

ドクターストップが無ければねぇ、毎週食べに来るんだけどさぁ、ヘモグロビンA1c下げなければいけないからねぇ・・・。


以上「大輝家蒲田本店」34回目の訪問でしたっ！！

やっぱさぁ、本店は酒井製麺が使えるので大輝家グループの中で一番美味しいわ！！
でも、その条件として絶対に守れなければいけないのが、スープ作りなんだと思います。

いくら酒井製麺使用できても、スープがプアだったら、酒井製麺の美味しさは絶対に引き出せないのは容易にわかりますからね。

しかし、「大輝家蒲田本店」のスープはいつ来ても下ブレが一切ないので、完璧にスープの管理ができているお店なんだよね。

だから私は、「大輝家蒲田本店」のローテーション訪問におけるスパンは、原則2ヶ月に一度と決めております！！
2ヶ月に一度の再訪問でも、前回の美味しさがそのまま引き継がれており、今回で新規OPEN以来、今回で33回目の訪問となりますが、下ブレは一度も体験したことはございません！！

このスープ作りこそが、大輝家グループ躍進のファクターだし、約3年という短い期間において系列店を都内中心に”増殖”させ、現在ではスープ店焚き家系ラーメン店において、No1に君臨するというのも納得です！！


令和7年(2025年）10月23日（木)　17時頃、33回目の訪問

ぶっ濃い超濃厚スープでコク深いテイストの適度な醤油感のあるスープは、一口目のズズズで一発昇天のガンギマリでして、酒井製麺7分茹でが、その後スープを力強く運んでくれまして、箸が止まらない状況になり、あっという間に”完まく”です！！


以上「大輝家鎌田本店」でしたっ！！

前回訪問で私好みである、獣出汁を旨味としてテイストを変えてきた「大輝家本店」ですが、うぅ～～ん、やっぱりというか、テイストが元に戻っていたねぇ・・・
マニアにとっては獣出汁の旨味はかなり好まれるのですが、一般ピープルのユーザーにとっては、「スープが臭い！」等で実は嫌われるんですよね・・・。（残念)


令和7年(2025年)7月23日(火)　17時頃、　32回目の訪問

入店しますと先客は2名なんですが、小さな子どもと母親でして、意外な客層に「もしかしたら・・・」と、「現在のテイストにまさかの変化？」が、頭をよぎります。

麵7分茹で指定で食券を渡し、約10分で着丼しますがまさかの久しぶり身バレサービス仕様に驚きます！！（お心遣い、本当にありがとうございます)
お肉が凄すぎてスープを取り出すのに”よっこらせ”と言いながら一口目のスープをズズズしますが・・・

やはり予感は的中し、獣出汁感は全く無くなり、オープン時から続く、超濃厚のコク深いテイストが口の中で満たされまして、相変わらずの安定した美味しさです！
醤油先行スープになっておりますので、連日の酷暑で不足気味の塩分が補給できますね！
酒井製麺テボ7分茹では、完璧な仕上がりでして、税込み100円食べ放題ライスと共に、身バレサービスのお肉たちに囲まれながら、無事”完まく”・・・、ではなく、近い未来で人工透析のお世話にならないように今回は、しっかりとスープを残しました！

以上、「大輝家本店」でしたっ！！

現在、私の家系ラーメン巡りにおいて「大輝家グループ」は基本、日吉店以外のすべてのお店において定期訪問は実施しておりません！
理由は非常に簡単でして、いつ何時に訪問しても、一切下ブレのない超濃厚でコク深い激旨豚骨スープが、いつでも堪能できるという環境下の中で、逆に言えば再訪問を繰り返しても頂点に達した味を、繰り返しログるのは逆に信憑性に欠けるのではないか？、という懸念があるからです！

例外として”市場調査”目的による訪問は実施しており、今回も”JR大森駅近くに新しくオープンした王道家系列によるお店”に対する、客足の影響調査目的として今回、再訪問してきました！
調査結果に関しては食べログとは直接関係ないという内容から、詳細は書きませんが、今回の訪問で"JR大森駅近くに新しくオープンした王道家系列によるお店"の「影響が及んでいる」というより、現在、”日本国中にあるラーメン店を取り巻く環境下による影響”と、いうファクターにたどり着き、「大輝家本店」今回の再訪問では、この要因に対する対策が既に講じられているのではないか？という結論になりましたね。


令和7年(2025年)　6月12日(木)　17時30分頃、31回目の訪問

入店しますと先客は1名でして、入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み900円とライス食べ放題税込み100円をポチり、先客がハケたので、いつもの席に着座の、初めて見る男性店員に麺7分茹で指定で食券を渡し、約8分で着丼です！

久しぶりの完全なるデフォルトラーメンというビジュアルに、既にお店では、今回の私の訪問が3ヶ月に一度による”かかりつけ医”の帰りで、採血の結果が糖尿病治療が今回から正式に開始されたという状況を、まるで把握されているような、今後はもう”余計なカロリーは接種させない！”という”お心遣い”からか、身バレ仕様によるトッピング終了という一杯に感謝しましたわｗ

ズズズしますと・・・

あれ？

2回目のズズズ・・・

ええ？！

3回目のズズズ・・・

あれ～～～っ！、今までのスープより更に美味しくなってるわぁぁ～～～～～～っ！

超濃厚な乳化し始めの豚骨感は変わらずの、コク深いテイストもそのままなのですが、その上になんと、クラシカルな獣ダシによる旨味が口の中で広がりまして、今までは昇天レベルの美味しさでしたが、更にその上を行く仰天レベルの美味しさに劇的な変化を遂げておりました！！

なんというか、後を引くような、レンゲが更に止まらなくなるという位の旨さでして、7分茹で指定の仕上がりドンピシャの麺をズルズルしますと、酒井製麺杉の印がグイグイとこの美味しいスープを口の中へ運んでくれます！！
このテイストはかつての「六角家」、現在でも営業されている環状八号線大鳥居駅近くの「上々家」といった、老舗の本流系譜に代表される家系ラーメン店で食べることができるテイストでして、まさか「大輝家」で獣ダシによる旨味が堪能できるとは夢にも思いませんでしたよ！！

今回は身バレトッピングがない分ライスが進みまして、獣出汁の旨味でライス4杯も逝けましたわ！


あっという間に”完まく”の、以上「大輝家本店」31回目の訪問でしたっ！

中国人が経営し東京都大田区に本社を構える「大輝商事」が展開する家系ラーメンチェーン店「大輝家」は、２０２２年、大田区蒲田にグランドオープンし、蒲田地区における家系ラーメン店の勢力図をあっという間に塗り替えた、大陸系企業でございます！
グランドオープン以来、私の家系ラーメンローテーション店として毎月１度は訪問をしておりました！
しかし本年４月より、ある事情から、私の家系ラーメン食べ歩きシリーズにおいて、「大輝家日吉店」を除き、それ以外の支店への再訪問を、一時的に中止することにしました！(別にお店が悪いわけではございません、券売機写真の黒塗り部分が原因です)

今回は、あるファクターから「大輝家本店」の３０回目の訪問を「調査目的」でしてきました！


令和７年(２０２５年)４月１８日(金)　１７時３０分ごろ、３０回目の訪問

店舗前に到着し、店内を覗きますと、平日１７時３０分という時間で先客は３名？
いつもの「大輝家本店」では、満員直前状態となる時間なんですがね。(なんか・・・)

入店するタイミングで先客１名が退店の、右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み９００円とライス食べ放題税込み１００円をポチリいつもの席が先客でしたので、カウンター席縦列一番手前側へ着座し、いつもの店員にアイコンタクトで７分茹で指定で食券を渡しトイレへ・・・。
トイレを出たタイミングで学生風男子２名が後客で入店し、カウンター席トイレ側へ着座します！
硬め注文でしたので私より先に学生男子は着丼！

私のは約１０分で着丼ですが、今回も身バレ仕様の豪華版でございます。(いつもありがとうございます)
煮豚チャーシューが２枚、味玉半分が２個、デフォルトの燻製チャーシューのデカイのが乗っかっておりまして、スープはドンブリからあふれる直前という、家系ラーメンマニアにとっては感動レベルの一杯でございます！

ズズズしますと、もう書くまでもないでしょう！！
一切下ブレの無い超濃厚で非常にコク深いスープは、一発で昇天するレベルでして、しかも、今回のスープはいつものこの時間帯において、より一層超濃厚なスープに仕上がっておりましたね！！
スープ完成状態とほぼ同じ濃厚度が、この時間帯においても維持されているという感じです。(良い方の違和感)

この瞬間から箸と蓮華が、いつもよりも早くなりまして止まらない状態となります！！
久しぶりに食べる酒井製麺は本当に美味しいですね！！
もうね、今日の一杯は理屈抜きで超絶バリバリに美味しいですわ！！

この瞬間、今日の「大輝家本店」は、「やはり(・・・が)予想通りだったな！」と感じました！！
本日、JR蒲田駅の隣の駅となる大森駅近くの出来事の影響が、微妙に出てきているようですね・・・。

以上「大輝家蒲田本店」３０回目の訪問でした！！

※「大輝家本店」は私の家系ラーメン食べ歩きシリーズにおいて、殿堂入り扱いとしておりますので、個別ポイントは評価外としております！

２０２５年(令和７年)３月７日(金)　１７時頃、29回目の訪問

先月はイロイロな事情から、私の家系ラーメン巡りは新規1件のローテーション訪問は2件という寂しい結果となりました。
何れも「大輝家」グループ内訪問ですが、それでも「麺家旭」「大元家」「大金家」「大輝家 日吉店」は訪問できておりません。
ガソリン価格が非常に高いので、今年の家系ラーメン巡りは二種原付移動のみとしている事情から、「大金家」は距離的に遠いというのと、「麺家旭」「大元家」「大輝日吉店」に関してはバイクの置き場所が都度確保できないのが原因です！
先月オープンした「大総家」に関しては、近くにバイクが合法的に置ける場所がありますので、完璧なローテーション訪問ができる可能性はありますね。
2025年1月がおわり、あっと言う間に2月になりましたので、2月も月初めに指定している本店へ28回目の訪問をしてきました！


令和7年(2025年)2月1日(土) 17時ごろ、２８回目の訪問

入店しますと先客は数名程度。
は売って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み９００円とライス食べ放題税込み１００円をポチリ、いつもの席へ着座の、食券を渡しますと「７分茹でで・・・」と男性店員とアイコンタクトし、約８分で着丼です！

ビジュアルはいつもの身バレ豪華版仕様でして、毎度のお心遣いありがとうございます！

ズズズしますと、もう書くまでもありませんね！
いつ来店しても全く下ブレの無い超濃厚度豚骨スープは、口の中でコク深く豪快に広がりまして、脳幹が痺れるほどに頭へ伝達され、今日も一発商店でございます！

海苔６枚、豚バラチャーシューと燻製チャーシュウーのコンビは最強の美味しさでして、味玉は最後のお楽しみです！
「旨いっ！旨いっ！」を連発しながら、税込み１００円食べ放題ライスを１杯お代わりして無事”完まく”！


以上「大輝家 本店」でしたっ！！

２０２５年の家系ラーメン巡りのログから、２０１３年に家系ラーメン巡りを始めてからの累計杯数を表記することにしますが、この数値は過去ログから引き出した数値となりますので、ログの未記載等から多少の誤差があると思われます。

２０２５年最初のお店は、私の家系ラーメン巡りの中で現在、ホーム店としております「大輝家 本店」ですね。


令和７年(2025年)１月８日(水) 1８時ごろ、　27回目の訪問

入店しますとカウンター席のみの店内は先客多数でして、入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み９００円とライス食べ放題税込み１００円をポチリ、いつもの席へ着座します。
若い男性店員さんに麺茹で７分指定で食券を渡しますが、以前いらっしゃいました、いつもの男性店員さんが見当たりません・・・。
その店員さんは２０２５年１月１１日に東京都港区で新規開店された「大輝家」グループの５店舗目(でいいのかな？)となる「大総家」の店主として”出征”されました！

約９分で着丼しますが、今回の一杯は海苔６枚、味玉、豚バラの分厚いチャーシューが２枚も通常の燻製チャーシューと一緒に乗っかっており、麺が一部しか見えないという超ド級豪華バージョン身バレ仕様となりまして、お年玉を頂いたという素晴らしい一杯となっております！
手を合わせながら「ありがとうございます」とお礼を伝えましてズズズしますと・・・

オォォォォォ～～～～～！！
超濃厚でコク深い豚骨出汁が、適度な醤油ダレとアンサンブルしながら口の中で華麗に広がりまして、脳幹が痺れるほどの旨さに舌鼓します！！

本店のスープはいつ来ても安定のスープでして、私の記憶では下ブレというのは経験したことが無いほどの超絶の美味しさで、麵７分茹での”酒井製麺杉の印”が口の中へ運んでくれます！！

とにかく理屈抜きで爆発的に美味しくて、ここまで人生、生きてて良かったと感じるほどのテイストですね！！

食べログ総合ポイントも、このログを書いてる時点で高得点となる3.59ポイントとなっており、私に限らず大勢のユーザーが「大輝家」の満足度を爆上げしているという状況は、本当に素晴らしい限りですわ！

税込み１００円食べ放題ライスは、今回トッピングの豪華仕様なので、一杯に留めまして、今回も完全”昇天”しまして、全て”完まく”です！！


以上、累計杯数1032杯目、２０２５年一発目の「大輝家 本店」でしたっ！

私の家系ラーメン巡りは基本、その月の一発目は必ず「大輝家 蒲田本店」からスタートしますが、今月は私のプライベートなイベントの関係で、栃木県宇都宮市の「たつ家」から始まっておりますので、今月のローテーション店スタートは、2発目からとなります。
しかし、先月からかなりの仕事量で忙殺されており、事実上、家系ラーメン巡りができない状況でして、しかも、今月の定期検診の検査で、糖尿病の判定基準となるHbA1cの数値が7.1となりまして、糖尿病予備群から糖尿病判定になるという危機に陥りました・・・Orz

原因はズバリ、”家系ラーメンを食べる杯数が少なくなっている為！ｗ”と、勝手に判断し、これから気合を入れて、家系ラーメンを食べる杯数を増やしていきたいと思っておりますｗｗｗｗｗ


令和6年12月12日(木)　17時18分、２６回目の訪問

入店しますと先客はゼロでして、入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み900円と食べ放題ライス税込み100円をポチり、いつもの定位置へ着座の、いつもの男性店員様にアイコンタクトで7分茹でを伝え、約9分で着丼です！
ズズズしますと、もう書くまでもないでしょう・・・。

一発昇天しまして、脳幹に濃厚豚骨出しが激流のごとく流れていきまして、今回も無事、キマリましたわ！！
酒井製麺杉印は、私の求めるやわかさにドンピシャでして、超濃厚昇天スープをグイグイと運んでくれます。

今回の身バレデフォルトラーメンはチャーシュー増量サービスでしたので、事実上のチャーシュー麺状態となっておりました！

毎回訪問時のサービス、本当にありがとうございます！！

税込み100円食べ放題ライスを2杯食べまして、あっという間に”完まく”です！！


以上、今回もパーフェクトな一杯の「大輝家 蒲田本店」でしたっ！！

毎年11月は私の私的なイベントで、セントラルな家系ラーメン店の再訪問をしております。（文京区の「本郷家」閉店によるイレギュラーな家系ラーメン店訪問は除く)
しかし、そろそろ店舗ガラ炊きの一杯が食べたくなってきたことから、私の家系ラーメン食べ歩きローテーション店として、トップと定めている「大輝家蒲田総本山」へ久しぶりに再訪問をしてきました！


令和6年11月27日(水) 17時30分頃、２５回目の訪問

入店しますと先客は3名。
入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み900円とライス食べ放題税込み100円をポチり、いつもの定位置へ着座の、見慣れない男性定員に麺7分茹で指定で食券を渡し、約7分で着丼です！
ズズズしますと一発で"昇天"し、ズルズルしますと久しぶりに食べる今回の茹で加減は、やや早めの仕上がりですが、酒井製麺でしか味わえない風味の麺が口の中で踊りながら、濃厚な”昇天”スープと見事に絡み合い、脳幹に染み渡っていきますねｗ

「美味いっ！、旨いっ！」の連発で税込み100円食べ放題ライスと共に食べていますと、左側から何やら圧迫感がありまして、振り返りますと・・・

なんと、大輝家総本山の大将である、ユウ大将がニコニコしながら私を見ているではありませんか！！
本店で超久しぶりの再会に感動しながら挨拶を交わします。

蒲田本店でいつも身バレデフォルトラーメンを提供してくれました男性店員さんがこの度、港区三田の慶応大学近くの商店街で、「大輝家」系列の新店として、２０２５年１月にオープンとの挨拶を私にして頂きました！
私の家系ラーメンローテーション店がまた一つ増えるのは嬉しい限りですね！！

税込み１００円食べ放題ライスを２杯お代わりしまして無事”完まく”


以上「大輝家 蒲田総本山」でしたっ！！

現在、私の家系ラーメン食べ歩きシリーズは、東京都大田区蒲田にある「大輝家」系列店のローテーション訪問が中心となっております。

月初めは本店となる「大輝家 蒲田本店」ですね。


令和6年10月2日(水)　17時33分24回目の訪問

入店直前に先客1名が入りましたので先客は1名となります。
入って右側の券売機でデフォルトラーメン税込み900円とライス食べ放題税込み100円をポチり、カウンター席縦列一番手前側へ着座の、アイコンタクトで麺7分茹で指定で食券を渡します。
着丼時間未計測につき、恐らく7～8分で着丼の(身バレお心遣いありがとうございます)ズズズしますと、本店テイストである超濃厚豚骨出汁が口の中で広がりまして今回も無事、”昇天”しまｽﾀ！！

本店は”酒井製麺杉印”使用ですので、麺の美味しさがスープの美味しさと一体になり、さらなる美味しさへと倍増されまして、税込み100円食べ放題ライスを2杯食べまして、アッという間に”完まく”！


以上「大輝家 蒲田本店」でしたっ！

「大輝家蒲田本店」は私の家系ラーメンローテーション店として、必ず月初めに訪問することにしてますが、突然の改装工事で9月第一週は訪問できませんでした！

改修工事が終わりまして今度は突然の値上げとなり、デフォルトラーメンが税込み900円と、グランドオープン以来本店のみ”終日無料食べ放題ライス”が遂に有料となります。

何故、本店のみが今まで無料食べ放題ライスを展開していたのかという理由を以前、ユウ大将から聞いておりますが、大将は「伝統を守りたかった」とのこと！

家系ラーメンマニアでしたらご存知かと思いますが、「大輝家」の大元の系譜をたどりますと、東京都中野区にあります「武蔵家中野本店」となります。
恐らく家系ラーメンで初めて”終日無料ライス食べ放題”を展開された中野系武蔵家、県にお住いの方は新中野系武蔵家と言っておりますねｗ
この”終日無料ライス食べ放題”で首都圏を中心に本流系譜(吉村家→本牧家→六角家→たかさご家→武蔵家中野本店)と、家系ラーメン店を増殖させたと言っても過言ではありません！！

「大輝家」は「武蔵家中野本店」→「武道家」→「輝道家」→「大輝家」という流れですので、ユウ大将はギリギリまで蒲田本店を”終日ライス無料食べ放題”で頑張ってきたのですが、もうこの値上げご時世、食べ放題ライス有料化は必至となります！

無理して”終日無料ライス食べ放題”を展開し、お店が「突然消滅」だけは絶対に避けたいですからね。


令和6年9月9日(月）　17時30分頃、２３回目の訪問

約7分で着丼の今回はさり気なく身バレ仕様でして、焼き豚3枚という豪華仕様でした(ありがとうございます)
ズズズしますと脳幹にドカンと来るド濃厚な豚骨出汁が深いコクに包まれながら口の中で広がりまして、今回も無事"昇天”しましたわ！！
酒井製麺杉の印7分茹で指定は、完璧な茹で上がりでした！
やっぱ酒井製麺美味しいわ！！

今回から税込み100円食べ放題ライスになりましたので、これで遠慮しないで堂々とおかわりが出来ますよ！！


すべて”完まく”の、今回も満足度フルパワーの「大輝家 蒲田本店」でしたっ！

2024年も早いもので8月に突入しましたので、8月の家系ラーメンローテーション店訪問となります。
ローテーション店訪問一発目は大輝家グループの本店となる「大輝家　蒲田店」ですね。


令和6年8月3日(土)　17時38分　22回目の訪問

入店しますと先客は2名。
入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み850円をポチり、麺7分茹ででお願いしまして、約9分で着丼です！

厨房内を見てみますと店主は居ないみたいでして、久しぶりの純正デフォルトラーメンでした！
ズズズしますと、今回のは珍しくいつものテイストよりライトですね。
おそらくブレの一種みたいな感じですが十分許容範囲内でして、コク深さはいつものテイストの美味しい一杯です！
酒井製麺杉の印７分茹では完璧な仕上がりでした！

終日無料食べ放題ライスを3杯食べまして無事”完まく”


以上「大輝家　蒲田本店」でした！

豚骨を補給しに、私の家系ラーメン食べ歩きシリーズにおける7月の定期訪問として、マスター店と勝手に決めている「大輝家蒲田本店」へ定期訪問してきました！


令和６年７月５日(金)　１７時２０分頃、　２１回目の訪問

入店しますと先客多数でして、夕食の時間帯需要がすでに始まっておりました！
デフォルトラーメン税込み８５０円をポチリ、いつもの特等席に着座の麺７分茹でで食券を渡し、約8分で着丼です！

今回のデフォルトラーメンなんですが、身バレ爆裂仕様でして、麺が見えないほどのチャーシューありがとうございます！
今回の一杯も完璧な仕上がりに、いつ来ても全くブレの無いスープは満足度爆上がりですね！！

ユウ総大将はいらっしゃいませんでしたが、今回はいつも美味しい一杯を食べさせていただいておりますので、感謝の気持ちとして「お中元」を持っての再訪問です。


以上「大輝家蒲田本店」でしたっ！

現在、私の家系ラーメン食べ歩きシリーズは基本、「大輝家」グループのみの訪問となっております！

今日は、私の家系ラーメン食べ歩きシリーズのマスター店と勝手に決めております、「大輝家 本店」へ20回目の訪問をしてきました！


令和６年６月２５日(火)　１７時４８分、再訪問

入店しますと先客は３名でして、デフォルトラーメン麺７分茹ででお願いの、約７分で着丼！

身バレサービスの味玉ありがとうございます！！

ズズズしますと、いつ来てもブレの無い一杯は、脳が昇天するほどの美味しさ、旨さでして満足度無限大です！！
酒井製麺７分茹でも美味しいですね！
本店のライスはナント無料食べ放題でして、蒲田地区のラーメン店において、最高峰のサービスと満足度を提供されております！！

ライスを３杯食べて”完まく”！


以上「大輝家蒲田本店」でしたっ！

私の家系ラーメン巡りローテーション店として現在、マスター店(起点のお店)と私個人が勝手に決めているのが、大輝家本店であります！

ここを起点として毎月1回、大輝家グループとなる各支店へ訪問しながらローテーションによる食べ歩きを実施してます。


令和６年６月７日(金)　１７時頃、１９回目の訪問。

店頭前まで来ますと、ユウ大将がいらっしゃいまして、久しぶりの再会となり、家系ラーメン情報で楽しいお話の後、入店です。
デフォルトラーメン税込み８５０円をポチリ、麺７分茹で指定で食券を渡し、約９分で着丼！

身バレ特別サービスの味玉ありがとうございます！！

ズズズしますと過去ログでその美味しさを何度も書きましたので、ここではもう書く必要はないでしょう！！
いつ来てもブレの無い、徹底された管理のもとに作られた絶品スープは、「旨いっ！、旨いっ！、旨いっ！」の連発でして、「美味しい！」「満足度が非常に高い一杯」となります！

本店のライス食べ放題はナント無料サービスでして、利用させていただくユーザーが「このご時世、本当に大丈夫なの？」と、心配するほどのサービスを展開されております！！

無料食べ放題ライスを3杯食べまして”完まく”です！


以上、「大輝家蒲田本店」でした！

大輝家グループにおいて、本来なら開店済みのお店すべてがローテーション訪問の対象になるはずでしたが、「麺屋　旭」と先日グランドオープンされた「大元家」において、私の移動手段である原付二種が合法的に駐車できないことから、残念ながら「麺屋　旭」に関しては１回目の訪問までとなり、「大元家」に関しては未訪問のままで終わることとなりました。

今後、大輝家グループに関しては、「大輝家蒲田本店」と「裏大輝家青物横丁店」のみの訪問となります！


令和6年5月23日(木) 17時頃、18回目の訪問

えーと、もう書くまでもありません！
ここを初めて読んだ方は、過去ログにすべてが書いてありますので、そちらを見てください！

今回もギュッと詰まった超濃厚な豚骨出汁が、コク深い鶏油と適度な醤油ダレと合わさって口の中で広がりまして、「旨いっ、旨いっ、旨いっ、」の連発です！
ここはいつ来ても本当にブレないスープでして、立派ですね！！

全て”完まく”の、以上「大輝家蒲田本店」でしたっ！！

令和６年５月１０日(金)　17時頃、１７回目の訪問

先客は２名でして、券売機でデフォルトラーメン税込み８５０円をポチリ、今回は私の求めるカウンター席へ着座できました！
麺７分茹で指定で食券を渡しますが、今回は着丼までの時間計測はできませんでした。
約７分で着丼したと思われます。

ズズズしますと、今回のスープは完璧ですね。
前回はやはりシャバかったんだなと確認できましたわ！

７分茹で酒井製麺杉の印テボ茹では、私の求める柔らかさになっており、ライスバー形式の終日無料食べ放題ライスを２杯食べまして、無事”完まく”です！(”完まく”画像撮り忘れ)

以上「大輝家 蒲田本店」でしたっ！

ローテーション訪問です！


令和6年4月30日(火)　17時頃、１６回目の訪問

入店しますと先客は4名と、GWからなのでしょうか、いつもより少ないという印象です。
入って右側にある券売機でデフォルトラーメン税込み850円をポチり、今回も私の特等席は先客で座れなかったので、縦列一番奥に着座の7分で食券を渡し、約８分で着丼です！

ズズズしますと、今回は醤油が前面にビシッと来ますが、豚骨出汁がそれについてきません・・・。
濃厚感もさほど感じずでして、ちょっと残念ですね。

まぁ、醤油が効いてましたので、ライスバー形式による終日無料食べ放題ライスを、海苔、チャーシュー、ほうれん草をおかずにしまして、３杯半食べて無事”完まく”です。


以上「大輝家 蒲田本店」でした！