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夜の点数：4.5
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/10/04 更新
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前菜のように供された自家製豆腐と卵黄。ふんわりとした豆腐に濃厚な卵黄がのり、まぜるとまろやかなコクが広がります。お酒の最初の一口にぴったりの逸品。続く串は、せせり、砂肝、レバー、銀杏などが並び、炭火でじっくり焼き上げられています。香ばしいタレ焼きと、わさびがアクセントの塩焼きのバランスが秀逸。
特にレバーは火入れが絶妙で、とろりとした食感の中に旨味が凝縮されていました。
合間には、鶏もつ煮込みが登場。味噌の香りが立ち、柔らかく煮込まれた鶏肉に白髪ねぎが爽やかさを添えています。
締めには、鶏の押し寿司風ご飯。表面を軽く炙った鶏肉にいくらがのり、見た目にも華やか。ほどよい脂と酢飯のバランスが心地よく、最後の一口まで満足感が続きました。