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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
田町、三田、芝浦ふ頭/イタリアン、フレンチ、ワインバー
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福井に来たら必ず立ち寄りたい、三国港すぐそばの「越前がに やまに水産」。旬の越前がにを“最高の状態で味わえる”と評判のお店で、今回初めて訪問しました。 ■まず驚くのは、蟹の鮮度と扱いの丁寧さ 店頭にはその日に競り落としたばかりの越前がにが並び、サイズや身入りをしっかり説明してくれるので安心して選べます。脱皮後の個体を避ける見立てや、ゆで加減の細やかさなど、専門店ならではのプロの目利きが光ります。 ■ 茹でがには甘みが段違い 注文後すぐに茹で上げてもらえるため、身のふっくら感と瑞々しさが圧倒的。特に甲羅味噌は濃厚で香り高く、口に入れた瞬間に“これが本場の味”と実感。刺し・焼き・蒸しの食べ比べも可能で、蟹のポテンシャルを存分に引き出した提供スタイルでした。
2025/11訪問
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田町駅直結、プルマン東京田町の2階にあるオールデイダイニング「Kasa」。ラグジュアリーホテルらしい洗練された空間で、自然光が差し込む明るいダイニングは、ビジネスランチにもゆったり過ごす女子会にもぴったりです。 今回いただいた前菜がとても印象的。海藻や魚介をジュレと共に円形にまとめた“テリーヌ仕立て”のような一皿で、まるでアート作品のよう。昆布や海苔で巻かれた小さなロールの中に、ホタテや魚介、野菜などが彩りよく詰められていえ、周囲には白ごまがあしらわれ、香ばしさと食感のアクセント。下にはワカメや海ぶどうなどの海藻サラダ。磯の香りとミネラル感がしっかり敷き詰められ、味付けは控えめで、塩味よりも素材の旨みと海の風味を感じさせる上品なスタイル 視覚・香り・食感すべてが楽しめる、ホテルレストランならではの洗練された前菜でした
2025/10訪問
1回
田町駅から少し離れた静かな路地にあるイタリアン「ナビリオ」。温もりのある照明とカウンター中心の落ち着いた空気感。初めてでも居心地よく、料理への期待が自然と高まるお店です。 今回特に印象的だったのが、「鴨肉とグレープフルーツの前菜」。しっとり火入れされた鴨肉は脂が甘く、噛むほどに旨みが広がる。そこに合わせるのが、果汁たっぷりのグレープフルーツ。爽やかな酸味とほのかな苦味が鴨肉のコクを軽やかにしてくれます。 鴨とグレープフルーツという組み合わせに驚かされつつ、口に入れた瞬間に納得させられる完成度。田町で「しっかり美味しいイタリアン」を探している方に、ぜひおすすめしたい一軒です。次回はパスタやメイン料理も試したいと思います。
2025/11訪問
1回
前菜のように供された自家製豆腐と卵黄。ふんわりとした豆腐に濃厚な卵黄がのり、まぜるとまろやかなコクが広がります。お酒の最初の一口にぴったりの逸品。続く串は、せせり、砂肝、レバー、銀杏などが並び、炭火でじっくり焼き上げられています。香ばしいタレ焼きと、わさびがアクセントの塩焼きのバランスが秀逸。 特にレバーは火入れが絶妙で、とろりとした食感の中に旨味が凝縮されていました。 合間には、鶏もつ煮込みが登場。味噌の香りが立ち、柔らかく煮込まれた鶏肉に白髪ねぎが爽やかさを添えています。 締めには、鶏の押し寿司風ご飯。表面を軽く炙った鶏肉にいくらがのり、見た目にも華やか。ほどよい脂と酢飯のバランスが心地よく、最後の一口まで満足感が続きました。
2025/10訪問
1回
気取らず楽しめる雰囲気の中で、手作り感あふれる料理を味わえるお店です。 まずいただいたのは、〆鯖とガリ、きゅうりを和えた小鉢。ほどよい〆加減の鯖が爽やかな酸味と合わさり、箸休めにもピッタリの一品でした。ごまの香ばしさが良いアクセントになっています。 続いて名物のシュウマイ。蒸したてアツアツで、肉の旨みがぎゅっと詰まったジューシーな味わい。食感はしっかりめで、お酒のあてに最高でした。サイズ感も大きめで満足度高し。 店内は落ち着いたカジュアルさがあり、1人飲みから仲間との集まりまで使い勝手が良さそう。料理はどれも丁寧に作られていて、居酒屋ながら“ひと手間”を感じるお店でした。
2025/09訪問
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炭火焼きを中心に、新鮮な海鮮や一品料理を楽しめる居酒屋です。 まずは目の前の七輪で焼くスタイルが楽しい！ 練り物の串焼きは香ばしく、焼き立てならではのふわっとした食感。厚切りの魚もじっくり火を通すことで旨みが凝縮し、脂がじゅわっと広がります。 お刺身や生牡蠣も新鮮そのもの。レモンを絞っていただくと、海の香りと甘みが際立ちます。さらに、カラッと揚がった小魚の唐揚げはビールとの相性抜群。焼き魚や揚げ物を交互に楽しめるのも嬉しいポイントです。 店内は活気がありながらも落ち着ける雰囲気で、同僚や友人との食事にぴったり。自分で焼く楽しさと、素材の良さがしっかり伝わる料理で、満足度の高い時間を過ごせました。
2025/09訪問
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先日、足利にある「めん割烹 なか川」さんを訪れました。日本老舗そば100選にも選ばれた名店で、在来種そばにこだわるお店です。店内には相田みつをの作品が飾られ、落ち着いた和の空気が漂い、観光の合間に一息つくにはぴったりの雰囲気。 今回は名物の三種そば食べ比べ（更科・挽きぐるみ・玄挽き）を注文。色や香り、食感がそれぞれ異なり、特に玄挽きのしっかりとした風味が印象的でした。ただ、正直なところ、三種を食べ比べても私の舌では大きな違いをはっきり感じるまでには至らず、「全部おいしいけれど、そこまで差は分からないな」という感想に。そばはどれも喉ごしがよく、つゆは甘めで、好みが分かれそうです。
2025/08訪問
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オープンキッチン越しに見えるシェフの手さばき、丁寧で控えめな接客、洗練された内装。高級ホテル内とは思えないほどの温かさと居心地の良さがありました。カウンター席は、料理のライブ感を楽しむには最高の特等席です、 まず心を掴まれたのが、季節野菜の一皿。アスパラガス、ブロッコリー、ヤングコーン、トマトなどの彩り鮮やかな野菜が、絶妙な火入れで甘みを引き出されています。カリッと揚げたチーズのアクセントが印象的で、オリーブオイルの香りがふわりと広がり、軽やかなのに満足感のある前菜でした。奥に控えめに添えられたフォカッチャも美味で、前菜との相性抜群。メインのパスタは、リガトーニ風の太めショートパスタに、じっくり煮込まれたラグーソースがたっぷりと絡みます。肉の旨みが凝縮されたソースは濃厚ながらくどさがなく、チーズとハーブのバランスが絶妙。パスタの茹で加減もパーフェクトで、食感とソースの絡みが至福の一体感があり、美味しかったです。 満足感があり、特別な日の食事や会食にもぴったり。美食と空間の両方を味わいたい方に、強くおすすめしたい一軒です。
2025/08訪問
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大好きな舞茸がいつもより大ぶりなサイズでいただくことができました。大きい、しかも想像を超えていて、しかも味に深みがある。お蕎麦も裏切らない美味しさで、特にランチメニューはオススメです。神楽坂の美味しさが引き継がれているので、何度も足を運んでしまうお蕎麦屋さんになる予感…
2025/07訪問
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永平寺参拝のあとに立ち寄った「矢の屋」さん。地元の方にも人気の食事処で、観光の合間に気軽に入れる雰囲気が魅力です。今回は 越前おろしそば＋ソースカツ丼 の王道セットをいただきました。 おろしそばは香り高く、キレの良い味わい 写真の通り、まず麺がとてもきれい。コシのある細めのそばは、噛むほどに香りが立ち、辛みのしっかりした大根おろしと相性抜群。鰹節とねぎのバランスも良く、つゆをかけると一気に風味が広がります。素朴だけど、丁寧に作られた一杯という印象。 名物・ソースカツ丼はサクサク感が主役 丼を開けた瞬間に広がる、香ばしいソースの香り。 衣はザクッと軽く、甘めのソースがしっかり染み込んでごはんが進みます。見た目はシンプルですが、食べ応えは十分。「永平寺で食べるカツ丼といえばこれ」という一体感のある味でした。