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麺屋鈴春本郷三丁目、水道橋、御茶ノ水/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしい一杯
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2023/05/26 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
癖のない淡麗スープ！
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2022/06/09 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
後味の余韻までウマイ
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2022/05/09 更新
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久しぶりの本郷なので、まず最初に鈴春さんへ
つけ麺300g 醤油1150円＋藻塩ライム50円にしました。つけ麺の油は山椒にしました。この日の醤油つけ麺の油はコーチン・煮干・山椒・大葉の4種類がありました。コーチン・煮干・山椒が基本で季節で1つ追加のようです。
山椒のパンチがガツンときます。山椒が少し多めで醤油が強めかもしれせんが、好みで印象が変わりそうです。ブツっという麺の食感も相変わらず素晴らしいく、塩のつけ麺とは違い、味が薄くなっていく感じはしませんでした。ライムで味変したり、麺に藻塩だけで食べてみたりと色々楽しめ、個々にポットで提供されるスープで、スープ割もできます。スープ割にすると、煮干のエグ味があるので、卓上調味料の一味と酢で調節して、最後の一滴まで頂きました。
塩つけ麺より、醤油の方が好みのスープでした。次は大葉油にしてみたいですね。