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千寿の魯山人のレストランガイド
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千寿の魯山人 (60代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数:5.0
2012/08 訪問
鮎しゃぶ
この夜は東京で初、自身も三年ぶりの鮎しゃぶです長野県の名旅館の夏期名物これを料理長に頼んで再現してもらいました結果はお見事 この一言に尽きます鮎しゃぶは魚が直前まで活きていないといけないからお店は嫌がるしそんな仕入れが難しいので本当に東京では初めてでしたお出汁が最高でした、天然物の鮎 久しぶり めっちゃ美味しかったまだあと1週間ぐらいは間に合うかも?一回食べてみる価値あり最近女将の醜態はあまり聞かなくなったちょっと寂しいかも
2012/08/31 更新
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この夜は東京で初、自身も三年ぶりの鮎しゃぶです
長野県の名旅館の夏期名物これを料理長に頼んで再現してもらいました
結果はお見事 この一言に尽きます
鮎しゃぶは魚が直前まで活きていないといけないからお店は嫌がるし
そんな仕入れが難しいので本当に東京では初めてでした
お出汁が最高でした、天然物の鮎 久しぶり めっちゃ美味しかった
まだあと1週間ぐらいは間に合うかも?一回食べてみる価値あり
最近女将の醜態はあまり聞かなくなったちょっと寂しいかも