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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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クオリティーの高い、様々なラーメンを食べるべし！
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2024/12/16 更新
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東急池上線の荏原中延駅(品川区)の目の前にある、レジェンドラーメン店【多賀野】。
並ぶのは必ず覚悟しておかなくてはならない。日によって20分、40分、75分、90分と様々。平日ランチを外した時間帯がお勧め。
今回注文したのは、特製中華そば(1250円)と特製ごまの辛いそば(1350円)。待つ事10分で着丼。
特製中華そばは、深みある琥珀色のスープに表面は上品な脂でコーティングされている綺麗なビジュアル。麺、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔などがトッピングされており、盛り付けも丁寧。
スープは意外にも優しめで、動物系を中心に程よく魚介や昆布などの旨味が凝縮されたお出汁感じる穏やかな味わい。
麺は全粒粉入り中細麺ストレート。つるつるもちもちではなく、パツンパツンという感覚。
スープとの絡みもよくこの麺がまた美味しい。
チャーシュー、卵、メンマは安定の美味さ。
そして、特製ごまの辛いそば。
ゴマの風味が濃厚でその中に魚介やら様々な旨味が凝縮されたスパイシースープ。その後からミルキーな甘味を伴って、最後にピリッと効かせてくる。
アクセントとして、ネギ、タマネギのみじん切りも入っているのだろうか、いい食感とスープを更に濃厚な旨味として変えてくれている。
何より感動したのは、コロコロチャーシュー。小さなサイコロほどのチャーシューこれがめちゃくちゃ美味い！炙ってある事で、香ばしさがスープにも伝わっている。コロチャーシュー本体は言わずもがな。美味すぎる！
手抜きのない極上の一杯がここで食える！