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和創作 太目黒、不動前/日本料理、居酒屋、イノベーティブ
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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日本の旬の食材を味わえる、和食店トップクラスの優良店。11月は【香箱蟹】
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2024/11/12 更新
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目黒駅から徒歩3分程度で到着。堅苦しくなくカジュアルな和のテイストが多めのオープンキッチン。客層は40代以上が多めの落ち着いた雰囲気でいて、アットホームな雰囲気。大将は一見怖そうだが、時間の経過と共にそれが薄れる。
◆注文したのは : コースのみで8,200円
・香箱蟹
・前菜の盛り合わせ
・お刺身2点盛り
・白子とサワラのお椀
・海老とインゲンの柿ソース添え
・ブランド鴨ローストと和栗の天ぷら
・南魚沼産のコシヒカリおにぎり
・シャインマスカットシャーベット
◼︎香箱蟹
盛り付けの美しさから仕事の丁寧さが伝わる。崩すのがもったいないが、お口へ。やはり美味い、当たり前。
◼︎前菜盛り合わせ
細部にまでこだわりが詰まった美味しい前菜。見た目にも秋を感じさせてくれる。
◼︎お刺身2点盛り
香り、歯応え、旨み、濃厚。醤油で食べるのがもったいないくらいに旨みが凝縮。
◼︎白子とサワラのお椀
ねっとりとしたクリーミーな白子とほろほろのサワラ。それを絶妙な餡でバランスよくまとめてる。
◼︎ 海老とインゲンの柿ソース添え
ほっこりと一休み。甘みのある柿ソースとのバランスが絶妙で美味い。
◼︎ ブランド鴨のロースト
香り、火入れ、旨みの濃厚さ、ソースとのバランスが最高。ここの肉料理は最高峰。
◼︎ 南魚沼産のおにぎり
好みになるが、硬めよりもねっとりとした粘り気のある炊き加減が好み。ここのおにぎりはそれがバッチリ。大、中、小が選べる。大にするととんでもない大きさのおにぎりが出てくる。これがありがたい。
◼︎ 全体を通して
カウンター席多めの、落ち着いた雰囲気であってアットホーム感もあり居心地がいい。何よりもコース料理のみだが、その１品１品のクオリティーの高さが光る。丁寧なお仕事をされている。旬の美味しい食を食べたいのならここで間違いなし！