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新富町にある一軒家、小さな表札があるだけの隠れ家的な中華料理店。食べログ評点4.44、Silver常連、百名店と高評価 超予約困難店で次回予約は2027年と大阪万博よりも更に先とのこと 全国の食通が足を向ける岐阜の中華の名店「開化亭」のオーナーシェフが長男にお店を任せ、2014年に銀座で「フルタ」をオープン。 白木のカウンター8席のみの店内では、オープンキッチンならではの臨場感を味わいながら、フカヒレ・ベルーガキャビア・鮑・マグレドカナール鴨の北京ダックなどの最高級の食材を贅沢に使った、絶品の中華料理をお腹いっぱいになるまで味わい、至福のひと時を過ごすことができました また是非、機会があれば行きたいお店です。
2023/04訪問
1回
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
六本木、麻布十番、乃木坂/中華料理、飲茶・点心、小籠包
評価順
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神奈川県の武蔵小杉と新丸子の間あたりにある隠れ家感のある中華料理のお店。 店内は黒と木目を基調とした落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席のほか個室もあり、今回は個室を利用しました。 アラカルトもありますが、コース料理は一品ずつ、多くの料理を提供する、ヌーベルシノワスタイルの創作中華です。 幻の和牛「土佐あかうし」やアワビ、フカヒレなどの高級食材が多く使われており、麻婆豆腐などの定番の中華料理も含めて、味付けも素晴らしく絶品です。 ワインセラーには常時90種類以上のワインを用意してあるとのことで、中華料理と美味しいワインとのマリアージュを愉しみました。 また是非行きたいです。