Takahisa1113さんの行った（口コミ）お店一覧

「ハレの日のための8席のシェフズテーブル」がコンセプトの予約困難なフレンチレストラン。 高い天井で印象的なオブジェのあるエントランス、落ち着いた雰囲気のウェイティングスペース、開放感があるオープンキッチンのカウンターの店内と全てが素敵な、まさに「特別な日」をお祝いする”間”で期待が大きく膨らみました 薬師神シェフは「SUGALABO」の立ち上げから須賀シェフと一緒に尽力され、SUGALABO時代から地方を旅して食材を探し、全国700か所以上の生産者の方々とのリレーションを築いています。 メニューには食材のみが書かれており、その食材でどのような料理が出てくるのかワクワク感があります。 手の込んだクリエイティブで深みがある料理は多くの味わいを楽しめる「ハレの日」にふさわしいお料理でした。 一品一品の料理を堪能し、素晴らしいひと時を過ごしました ️ 美味しい Delicious ★★★★★ 雰囲気 Excellent atmosphere ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 「ハレの日のための8席のシェフズテーブル」がコンセプトの予約困難なフレンチレストラン。食べログ百名店 高い天井で印象的なオブジェのあるエントランス、落ち着いた雰囲気のウェイティングスペース、開放感があるオープンキッチンのカウンターの店内と全てが素敵な、まさに「特別な日」をお祝いする”間”で期待が大きく膨らみました 薬師神シェフは「SUGALABO」の立ち上げから須賀シェフと一緒に尽力され、SUGALABO時代から地方を旅して食材を探し、全国700か所以上の生産者の方々とのリレーションを築いています。 メニューには食材のみが書かれており、その食材でどのような料理が出てくるのかワクワク感があります。 手の込んだクリエイティブで深みがある料理は多くの味わいを楽しめる「ハレの日」にふさわしいお料理でした。 一品一品の料理を堪能し、素晴らしいひと時を過ごしました

鎌倉駅から徒歩10分の予約が取りにくいフランス料理店。 店内は広いコの字型のゆったりとしたカウンター。藤本シェフがワンオペで機敏に料理を作っており、そのライブ感を味わえ、また予約は3組のみで広々にテーブルを使うことができ、一緒に行った人と気兼ねなく会話をしながら食事ができます。 料理はコースで、蟹味噌ソースのバーニャカウダや、雲丹とフレンチトースト、手羽先などの料理も美味しく、シェフおすすめのワインも絶品でした。 シェフのトークも楽しく、本当に素敵なひと時を過ごしました また是非、ご訪問したいです。

超予約困難なフレンチレストラン。今年4月に西麻布から東京ガーデンテラス紀尾井町に移転しましたが、移転前は食べログGoldの名店です。 店内は白が基調の広々としたオープンキッチンのカウンター席 「チョリソー、マッシュルーム、茄子のソース、オリーブオイル」「原木椎茸、卵黄、じゃが芋のピュレ」など、シンプルで素材の良さを最大限活かした、引き算の論理の料理がとても美味しく、またペアリングのワインも素晴らしく、本当に素晴らしいひと時を過ごしました 機会をいただけたら、また是非ご訪問したいです✨

恵比寿駅東口にある雰囲気が良いビストロ。同じく西口にある「ビストロ カルネジーオ」の姉妹店 蕃 YORONIKUも入っているグルメビルGEMSの中にあります 店名「カルネジーオ」のカルネはイタリア語で肉、ジーオは日本語の塩が由来で、名が示す通り肉三昧で“素材の旨み”を楽しめる名店です どのメニューも美味しく、季節のフルーツとブラッターチーズのカプレーゼ、黒毛和牛のタルタル、ライムと塩で味付けされた名物の春菊バクダン、レアグリルバーグと、もちろん肉料理などが絶品です ワインもリーズナブルで、仲間でワイワイ楽しく食べるのにとても良いビストロでした 8名入れる個室も通常の席と違う場所にあってプライベート感が高く、おススメです。 またご訪問します。

広尾にある完全会員制、住所非公開の隠れ家イノベーティブフュージョン・レストラン。 ご縁があり訪問できました。 河島英明シェフはサンパウ、エディション・コウジシモムラ、Bon.nuなどの名店の出身。 河島シェフの「理論」と「技巧」により、味付けを最小限にしつつ、素材の味を最大限に引き出す「引き算」の考えで、シンプルながらも旨味が凝縮した料理は絶品でした。 圧巻の「山口県産見蘭牛のステーキ」や、何の実験かとびっくりしたミキサーにかけたイワシをフィルターで濾して出汁をとる工程、「KFP（Kawashima Fried Pigeon）」の遊び心がある料理などを、お話をお聞きしながら、本当に楽しく美味しい一時を過ごしました。 また是非ご訪問してみたいです。

美味しい Delicious ★★★★★ 雰囲気 Excellent atmosphere ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 2021年6月にオープンした青山のフレンチレストラン。 オーナーシェフの根本さんはNARISAWAやルカンケ、フランスで経験を積みカンテサンスのスーシェフを経て独立、シェフソムリエの寺島さんは元ベージュ アラン・デュカス東京のシェフソムリエという豪華メンバー。 2022年11月にミシュラン一つ星を獲得されました⭐️ 店内は開放感があり、木の風合いがナチュラルで優しく、品が感じられる雰囲気で、お料理を盛り付けるお皿は国内の陶芸作家さんが制作した素敵なお皿でした。6名座れる素敵な個室もあります。 シーフードに重点を置いたコース料理で、穴子・白子・鰆・真蛸・太刀魚を美味しくいただきました。メインの蝦夷鹿は火入れが抜群で絶品、苺のデザートやアップルパイも美味しく、コース料理を堪能しました 一緒に飲んだワインのクリスタルム（Crystallum）は南アフリカ、ウォーカーベイの家族経営の小さなワイナリーのワインで、年間生産本数は3万本強と入手困難なカリスマワインとのことです。南アフリカ産のワインは初めて飲みましたが、素晴らしい味わいでした また是非ご訪問します

麻布十番駅近くのフレンチレストラン オーナーシェフの原島さんはホテルニューオータニ、渡仏、南青山の一つ星レストラン「L'EMBELLIR（ランベリー）」などを経て、2016年に「ALLIE」をオープン。「ALLIE」の意味は仲間・同盟とのこと。 店内は穏やかな照明で、白とダークブラウンが基調の居心地が良い空間。4名の個室もあります。 コース料理もトウモロコシ、伊佐木、天然フグなどよ旬の食材を使って素材の良さを活かし、かつオリジナリティあふれる料理ばかりで、とても美味しかったです。 一緒に飲んだお酒はROCOCO Tokyo WHITEのビールで最高級の料理に合う、ふくよかな味わいのラグジュアリービールでした。ミシュランなどの高級料理店にも入っており、シャンパンの代わりを果たす華やかさと、料理を引き立てる深みをもった、これまでになかったビールで、料理とともに堪能しました

5月にオープンしたばかりのコンテンポラリーキュイジーヌフレンチレストラン。 西麻布交差点からすぐですが、お店を目指さないと入り口がわからない隠れ家的なレストランです。 ミシュラン店を含む多くのレストランを手掛けた塩谷茂樹氏がプロデュース。フランスで修行後にミシュラン二つ星の「サンパウ」エグゼクティブシェフなどを歴任した岡崎陽介シェフを迎え、ロブションに10年いらしたパティシエールや和食店で働かれていた方などメンバーも豪華。 店名の「アルギュロス」は、ギリシア語で「銀」の意味で「慢心せずいつも金メダルを追い求める店にしたい」という謙虚な想いが込められています。 カウンター8席のみの照明を落としたシックな店内は居心地がよい空間で、テーブルは店名と同じく本物の銀で作られており、椅子も「カッシーナ」とインテリアもハイクオリティです。 ゲストが幸福感に満たされる「東京“最幸”のレストラン」というコンセプトの料理は素晴らしく、千葉大原の天然黒鮑、スッポンとたくさんのハーブ、サンパウ出身の岡崎シェフのガスパチョと雲丹、時不知（ときしらず）、いぶさな牛などの希少な高級食材にお店の方々の考え抜かれたオリジナリティが加わったお料理は絶品。 パティシエールのデセールは見た目も味も仕掛けも素晴らしく、日本酒も含めたお酒のペアリングも最高で、本当に素敵なひと時を過ごすことができました また是非、お伺いします

代々木駅近くにある隠れ家フレンチレストラン。 店主の木下さんは北海道で生まれ育ち、以前は札幌「lien」のオーナーシェフをしておりミシュラン一つ星、ゴ・エ・ミヨ 3トック、食べログ百名店などを獲得。 上京し、昨年6月に「KINO_」というご自身のお名前にちなんだお店をオープンしました。 メニューも北海道の素材を活かした料理が多く、1枚目の写真は北海道渡島地方の郷土料理「いかめし」でスペシャリテ。主に函館の真イカの中にウニのリゾットを詰め、バターソースにアンチョビを加えて作るアンショアソースの隠し味に塩辛を使っています。 ジビエも美味しく、また「インカのめざめ」を1年寝かせた付け合わせのコロッケも絶品でした 一緒に飲んだお酒はROCOCO Tokyo WHITEのビールで最高級の料理に合う、ふくよかな味わいのラグジュアリービールでした。ミシュランなどの高級料理店にも入っており、シャンパンの代わりを果たす華やかさと、料理を引き立てる深みをもった、これまでになかったビールで、料理とともに堪能しました またご訪問します✨

美味しい Delicious ★★★★★ 独創性 Originality ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 銀座のフレンチレストラン シェフの上野さんはフランスの「オテル・ド・クリヨン」や「プチニース」を経て帰国。「ベージュ アラン デュカス東京」の副料理長、大阪の「ル・コントワール・ド・ブノワ」、旧軽井沢ホテルの各総料理長、銀座『Le Signe』のエグゼクティブシェフとして辣腕を振るった後、同じ銀座に昨年7月「Restaurant DESTINA」をオープン。 「食材の本質を見抜き、最適な調理法で料理する」を信条としており、厳選した上質な食材と上野さんの繊細な技巧を凝らしたコース料理を味わいました。 メニューには「ミニョンズ現る」「銀座」「1590.145km離れてても」「ユクコロカムイにカムイノミ」などが書かれており、料理を出してもらう際に、料理の説明とメニューの意味を詳しく教えてもらえます。 1ページめがスペシャリテの「銀座」。 てんこ盛りになったキャビアの下には脂肪分40％のジャージー牛のクリームがあり、クリームと1ヶ月半熟成させたキャビアとの口中での組み合わせ、さらにペアリングはシャンパンの王者「クリュッグ」とのマリアージュは絶品でした 素晴らしく美味しい料理とお酒をいただき、楽しいひと時を過ごしました。 また是非、お伺いします

️ 美味しい Delicious ★★★★★ 独創性 Originality ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 品川・御殿山にあるフレンチレストラン ミシュラン東京版の発刊以来、今年で16年連続で三ツ星、またグリーンスターも獲得、食べログGoldも7年連続、4.52点の超名店 カンテサンスから独立したシェフたちのお店は「フロリレージュ」「Crony」「アルゴリズム」「NéMo」など、こちらも名店ぞろいです。 「プロデュイ（素材）」「キュイソン（火入れ）」「アセゾネ（味付け）」の3つを徹底し、アスリートのように「美味しさ」をとにかく追求。 スペシャリテの「山羊のミルクのババロア」など、最初から最後まで趣向を凝らしたお料理ばかりで、素晴らしく楽しめました 個室とテーブル席がありますが、個室のみ「写真撮影可」のため、写真を撮りたい方は個室の予約が必須です。

表参道の青山学院大学あたりにあるビストロで、夜パフェがあるワインバー。ゴ・エ・ミヨに掲載されており、またベストパティシエ賞を獲得しています。 2019年のオープン以来、時々訪問しているお店です。 中目黒のワインバー スキャド（SCAD）でソムリエを務めた延命寺信一さんと表参道のミシュランのフレンチレストラン ラチュレ（LATURE）でパティシエを務めた奥様の美也さんがやっており、お二人の得意分野を活かし、美味しいお食事とオススメのお酒を飲みながら、美しいスイーツをいただくことができます また是非ご訪問します。

白金/北里大学通りのマンションの奥にあるフレンチレストラン。看板も小さく隠れ家感があります。ミシュラン一つ星、食べログ百名店、評点3.83と高評価。 シェフの深谷さんはパリや東京の「銀座レカン」などで経験を積み、「カンテサンス」のスーシェフを経て2017年に独立。 カンテサンスから独立したシェフたちのお店は「フロリレージュ」「Crony」「NéMo」など名店ぞろいです 店名の『アルゴリズム （l'algorithme）』は「方程式」「解を出すための手順」という意味で、コンセプトは「フレンチ方程式」 白が基調のモダンな店内、カウンター8席のみの居心地のよい空間で、オリジナリティ高い美味しい料理とペアリングのワインを堪能しました スタッフの方々のホスピタリティも素晴らしく、とても楽しいひと時を過ごしました