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【jibunchi｜素材と火入れで魅せる、等身大イタリアンの名店】 前菜はお任せスタイルでスタート。 そこから先は、自分のペースでメニューを選んでいくという流れ。 この“おまかせ＋選択”のバランスが絶妙で、心地よく食事に向き合える。 サルシッチャはジューシーで肉の旨みたっぷり。 鶏のバターソテーも香りとコクがふわっと広がる。 パスタもソースのまとい方が抜群で、全体的に火入れの加減がとても良い。 一見すると派手さはないけれど、料理はどれも基本に忠実で、正統派イタリアンの仕事を感じる。 本場の風をふっと感じる瞬間が、皿の上に確かにある。 コース仕立てで何を選んでも美味しく、素材そのものの良さを最大限に引き出す調理が光る。 丁寧で正直な料理が、胃にも心にも染み渡るような一軒でした。
2023/02訪問
1回
【金沢・片町の夜に、唯一無二の“シードラ”体験を】 金沢・片町の「アロス」でまず試してほしいのは、スペイン式“シードラ”。 高い位置から注ぐ独特のスタイルは、空気をまとわせて酸味をまろやかに。 リンゴの発酵由来の奥行きある香りと、微発泡の爽快さが絶妙なバランス。 クセになるほどに軽やかで、グラスがすすむ。いや、止まらない。 料理ももちろん素晴らしいけれど、 この一杯のためにアロスを訪れる価値がある。 ここでしか味わえない、唯一無二のシードラ体験。 片町の夜が、少しだけ特別になる場所。
2019/06訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
笠師保/イタリアン、オーベルジュ
眺めが良い
2023/06訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店
野町/フレンチ、イノベーティブ
美しいプレゼンテーションと静謐な空間。感性に語りかけるイノベーティブ。 金沢の「Installation Table ENSO L'asymétrie du calme」を訪問。 ミニマルで洗練された空間、そして芸術作品のように美しい料理の数々が印象的。 見た目の完成度は非常に高く、モダンで現代的な感性を感じる構成。まさに“体験する料理”といった趣き。ただし、味の印象はやや難解で、明確な美味しさというよりは、感性や解釈に委ねられるスタイル。 料理にストーリーを求める方や、アートのような食体験を求める方には響く一軒かもしれません。静かで没入感のある時間を過ごしたいときに。
2022/02訪問
1回
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