アニマル蛤さんの行った（口コミ）お店一覧

夏の衝撃！栗山町「味道広路」にて、圧巻の和食体験。 破格の価格設定でいただけるコースは、どの皿からも「芯」が感じられる。 素材の味を最大限に活かす“引き算の料理”で、基本に忠実でありながら、どこか新しい感覚が光る構成。 とうもろこしの冷製スープは、舌にのせた瞬間に甘さと香りがふわっと広がり、夏の始まりを告げる一皿。 雲丹の汁物は、澄んだ出汁に雲丹の旨味が溶け込んでいて、余韻が長く残る。 そして何より驚かされたのが鰻。 ふっくらとした身、繊細な味付け、絶妙な焼き加減。まさに衝撃。 魚の活かし方がとにかく見事で、一品一品に静かな説得力がある。 華やかさではなく、“本質”で勝負する料理たち。 心に残る和食を探しているなら、ここは間違いなく訪れる価値あり。 季節が変わるたびに、また来たくなる店。

カレーにトンバラ単品トッピング

森ふじ

旭川の名店「小城」さん。 女将さんのさりげない気配りとテンポの良いサービスが、とても心地よかったです。 メニューは種類が豊富なうえに、季節感のある一品がしっかり揃っていて、どれを頼むか迷う時間さえ楽しいお店でした。素材の扱いが本当に上手で、魚も野菜もそれぞれの良さを引き出した仕事がされています。「何を食べても外さない」と素直に思えるクオリティでした。 全体を通して、とても美味しくいただきました。 旭川でゆっくり食事を楽しみたい時に、ぜひまた伺いたい一軒です。

名古屋の名店「野嵯和」。 ご夫婦で切り盛りされる温かな空間でいただく料理は、どれを取っても一級品。 盛り付けの美しさ、素材の活かし方、魚の火入れ具合に至るまで非の打ち所なし。ソースの余韻、締めの炊き込みご飯まで心を掴まれる美味しさ。 またひとつ、大切な人を連れて訪れたい店が増えました。

【本八戸・哲】 まさに“素材の声が聞こえる”一軒。 刺身盛り合わせは、マグロ・鯛・鱒・馬刺し・クジラと贅沢なラインナップ。どれも驚くほどの鮮度で、特に馬刺しとクジラは口の中でとろける感覚に驚かされる。 白魚の天ぷらは、外はサクサク、中はしっとり。香ばしさと繊細さが共存する見事な仕上がり。 銀鱈の幽庵焼きは焼き加減が絶妙。口に入れた瞬間、思わず「飲める…！」とつぶやいたほど。箸が止まらないとはこのこと。 大将の人柄も素晴らしく、料理への真摯な姿勢がそのまま味に表れている。すべての皿に、丁寧な仕事と素材への敬意が感じられる名店。 美味しすぎて思わずビビった。次回は必ずカウンターで、ゆっくりと大将の仕事を眺めながら味わいたい。

【鼓や｜淡路島の実力派食堂で、素材の旨さにうなる】 平日にもかかわらず、開店前から行列ができる人気店「鼓や」。 地元の人も観光客も吸い寄せられるその理由は、一口で納得。 この日は看板メニューの熟成鯛丼と、刺身天ぷら定食を注文。 まず鯛丼は、しっとりとした熟成鯛の旨みが白飯に染み渡る極上のバランス。 醤油をほんの少しかけるだけで、素材の力が引き立ちます。 刺身も天ぷらも、一品一品が丁寧。 ぷりっとした鮮魚の刺身に、衣が軽やかでサクッと揚がった天ぷら。 どれもシンプルだからこそ、淡路の海と畑の恵みがダイレクトに伝わってくる感じ。 派手さはないけれど、「ちゃんと旨い」を体現する一軒。 並んででも食べたい、その価値ありの名店です。

鈴田式

紀茂登

若き才能

松茸

肉割烹

片折

焼津

鴨と蕎麦とブリオッシュフォアグラ

横浜で “職人の技” をしっかり堪能できる天ぷらと鮨のお店。 揚げの技術がとても繊細で、衣の軽さと素材の旨味の引き出し方が一流。 天ぷらだけでコースが成立するレベルですが、ここはさらに鮨も出てくる贅沢仕様。 カウンター越しに職人さんが一つずつ揚げてくれるライブ感が心地よく、 車海老、白身魚、旬野菜に加え、蟹料理までしっかり味わえるのが魅力。 後半の鮨も手抜きなしで、シャリ・ネタのバランスもよく、 「天ぷら屋でこの鮨が出てくるのか」と思うほどクオリティが高いです。 天ぷらと鮨の両方を楽しめる貴重なお店。 ゆっくり落ち着いて食事したい時に、間違いなく満足できると思います。

渋谷・並木橋エリアの隠れ家居酒屋。何を食べてもハズレなしの実力派。 渋谷駅から少し歩いた並木橋エリア。喧騒を抜けた場所にひっそりと佇む『並木橋なかむら』は、ジャンルにとらわれない創作料理が楽しめるおしゃれ居酒屋。 店内は清潔感があり、程よく活気のある雰囲気。カウンター席からテーブル席まで使い勝手がよく、デートや友人との食事はもちろん、ちょっとした会食にも◎。 料理はどれを頼んでもクオリティが高く、ひと口ごとに丁寧な仕事ぶりを感じられる。食材選びから火入れ、味付けまで一切の妥協がなく、リピーターが多いのも納得。 渋谷の喧騒から少し離れて、大人がしっぽり楽しめる一軒。覚えておきたいお店です。

何を食べても間違いなし。そんな確信が持てる名店「食堂 とだか」。 店内はアットホームで親しみやすい雰囲気ながら、供される料理は一皿一皿に技とセンスが光る本格派。名物料理の数々はどれも記憶に残る味わいで、食べ進めるごとに期待が高まり、裏切られることはありません。 中でも、締めにいただく土鍋ご飯は絶品。香ばしいおこげとふっくらとしたご飯が、口いっぱいに幸福を運んでくれます。 予約困難なのも納得の人気ぶり。一度訪れれば、誰もが“腹パン”になるまで食べて、笑顔で帰ること請け合いです。食の喜びを思い出させてくれる、そんな特別な一軒。

【総本家 更科堀井 本店｜江戸の粋を感じる老舗蕎麦】 創業1789年、まさに江戸時代から続く名店。 麻布十番の路地にひっそりと佇むまない本店 この日は十割蕎麦・太打ちを注文。 一口すすれば、力強い蕎麦の香りがふわっと広がり、噛むほどに穀物の甘みが感じられます。 コシのある太打ちならではの食感も心地よく、蕎麦好きにはたまらない一品。 1,500円という価格にも納得の、本物の味と空気感。 時を越えて受け継がれる技と味に、ただただ敬服。 まるで江戸の粋を一膳に詰め込んだような時間を楽しめました。 蕎麦好きなら、一度は訪れておきたい老舗！

【まさかこんな場所に…文化財の中で味わう極上和食】 「え、ここが本当にレストラン？」と目を疑うような立派な門構え。国の登録有形文化財に指定されたという建物は、まるで時が止まったかのような趣。そんな空間でいただくお料理がまた、どれも絶品です。 特に印象的だったのは、お肉の焼き加減。香ばしく、でも中はふっくらジューシー。プロの火入れに感動。 さらに炊き立てのご飯と味噌汁も驚くほどハイクオリティで、思わず「和食って、こうだったよな」と初心に帰らされます。 お魚も新鮮で丁寧に仕立てられていて、全体として一品一品がぬかりない美味しさ。 「全部おいしい」が正直な感想です。 喧騒から離れたこの特別な空間で、五感が研ぎ澄まされるような時間を過ごせました。デートにも、大切な人との会食にもおすすめです。