「寿司」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 25 件
新宿 天麩羅 鮨 きた川】 新宿で天ぷらと鮨の両方をしっかり楽しめるお店は珍しく、「きた川」さんはそのどちらもレベルが高く、満足度の高い時間でした。 まずは八寸からスタート。 季節の彩りを感じる盛り付けで、最初の一皿から丁寧な仕事が伝わってきます。 その後に続く小鉢や一品料理も味のバランスが良く、コースの流れが心地よい。 お刺身はどれも鮮度が高く、ネタごとに包丁の入れ方が違うのが分かる。 脂の乗ったネタは重くなく、赤身はきれいな旨味。握りのシャリの温度も絶妙で、職人さんの丁寧さが際立っていました。 そして天ぷら。 衣が軽く、素材の良さを引き出す揚げの技術が素晴らしい。 特に海老はサクッと軽く、香りが抜群。キスや野菜も火入れが完璧で、塩と天つゆどちらでも楽しめる仕上がり。 コース終盤の茶碗蒸しも上品で、最後まで満足度高く楽しめました。 天ぷらと鮨をどちらも本格的に味わえる貴重なお店。 落ち着いた雰囲気で、新宿にいながらゆっくり食事を楽しめるのも魅力です。 また伺いたいと思います。
2025/10訪問
1回
横浜で “職人の技” をしっかり堪能できる天ぷらと鮨のお店。 揚げの技術がとても繊細で、衣の軽さと素材の旨味の引き出し方が一流。 天ぷらだけでコースが成立するレベルですが、ここはさらに鮨も出てくる贅沢仕様。 カウンター越しに職人さんが一つずつ揚げてくれるライブ感が心地よく、 車海老、白身魚、旬野菜に加え、蟹料理までしっかり味わえるのが魅力。 後半の鮨も手抜きなしで、シャリ・ネタのバランスもよく、 「天ぷら屋でこの鮨が出てくるのか」と思うほどクオリティが高いです。 天ぷらと鮨の両方を楽しめる貴重なお店。 ゆっくり落ち着いて食事したい時に、間違いなく満足できると思います。
2025/10訪問
1回
令鮨 JR仙台駅 3階店 仙台駅直結で立ち寄りやすい立ち食い寿司店。 立ち食いながらも握りは本格的で、ネタの質も高い。特にマグロの頬肉と頭肉は脂がしっかり乗っていて絶品。さらにきんきの炙りも香ばしく仕上がっていて満足度が高い。 立ち食いのカジュアルさに対して、全体的なクオリティは非常に良く、コスパも抜群。 仙台に来たらまた寄りたくなるお店で、リピート確定。
2025/08訪問
1回
鹿児島の郷土愛が随所に感じられる「鮨匠 のむら」。 つまみから握りまで、どれもが素材の良さを最大限に引き出した一級品。特に牡蠣と穴子は思わず唸る美味しさで、火入れの加減も抜群。 盛り付けの美しさ、素材の活かし方、すべてに店主の矜持が込められている。 そして何より、大将の軽妙なトークもまた格別。ついつい時間を忘れ、また必ず来たいと思わせる素敵なお店です。
2025/02訪問
1回
魚好きにはたまらない！名物ごまさばと店員さんの温かさが光る名店居酒屋。 福岡の人気店「魚ト肴いとおかし」に訪問。名物のごまさばをはじめ、新鮮な魚料理が充実した、魚好きにはたまらない一軒。 ごまさばは脂の乗った鯖に、香ばしいごまと甘めの醤油ダレが絶妙に絡み、これだけでお酒が進む。その他のお刺身や焼き魚、煮付けも素材の良さを活かした丁寧な仕上がりで、どれも安心して楽しめる。 さらに、店員さんの接客がとても気持ちよく、丁寧でフレンドリー。お料理の説明や気配りも行き届いていて、心地よい時間を過ごせた。 美味しい魚と温かい接客を求めるなら、ぜひ足を運びたい一軒です。予約は必須
2023/09訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
丁寧なつまみから始まり、後半の握りまで一貫して“やさしい旨さ”を感じられる鮨店。 派手さではなく、素材の味をきちんと引き出す仕事が際立っていて、とても心地よいコースでした。 前半のつまみは味の組み立てがよく、 煮物の炊き加減・温度が絶妙。 軽やかなものから徐々に旨味の厚いものへと進む構成で、自然と食欲が増していきます。 握りはシャリがふわっとほどけるタイプで、酸味控えめ。 ネタの良さを邪魔しないバランスで、特に赤身・光物が印象的でした。 最後の巻物まで手抜きがなく、全体を通して満足度が高いです。 店内は落ち着いた雰囲気で、程よい距離感のサービスも心地よい。 気張らずに美味しい鮨を楽しめるお店として、また伺いたいと思います。