みすきすさんが投稿した初音鮨(東京/蒲田)の口コミ詳細

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みすきす (男性・東京都) 認証済

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初音鮨蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司

3

  • 夜の点数:4.9

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
3回目

2019/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

鮨という概念を超越したスーパーパフォーマンス


先日放送のNHK「逆転人生」ご覧なられたでしょうか?
主役である中治勝大将の
スーパーパフォーマンス・シアターに訪問しました
(ミシュラン二つ☆/食べログアワードシルバー)

いえ、中治さんご本人だけではありません
強い絆で結ばれた大将と女将さん、
絶妙で息の合ったアンサンブルのチームスタッフ
そして、熱狂の拍手で讃える観客

すべてが一体となって成立する
唯一無二の空間です

初音さんも3度目の訪問ですが
今年、復活リニューアルした初音さんに
最高の震えるような感動を覚えました
初音という鮨を超えたアートな奇跡と感動♪

表現することとは、
人に気持ちを伝えるということとは、
感動して喜んでいただけるということは、
美味しいものを食べて幸せになることとは
そして
料理人さまを、お客様を
リスペクトして感謝するということは…

すべての答えがここにありました!

前回までは、
多少気になる部分もありましたが
大将と女将さんの二人芝居から
猪股さんという強力な助っ人を含む
チームでのアンサンブルへと生まれ変わって
その結果、鮨のクオリティ面でも劇的にアップ!

終了後は、
「海」と名付けられたバースペースに移動して
大将が入れてくださるコーヒーで〆

最初から最後まで大満足の初音タイム
もはや鮨を超越した
「初音」という一ジャンルを堪能しました


*今夜のギャラリー*

1.初音鮨

2.新しくなったカウンター

3-6.あん肝、桜えび、たこ

7-9.おこげ

10.蛤

11-15.本日の鮪
和歌山那智勝浦

16-19.マグロ三種盛り

20-21.カラスミとアオリイカ

22-23.コハダ

24.真鯛

25.熟成さわら

26-28.のどぐろ

29-31.かき

32-33.うに

34.白子

35-36.白子の茶碗蒸し

37-41.蟹

42-43.猪股さんもお手伝い

44.赤身漬け

45.中トロ

46-50.大トロ炙り

51-53.名物!鮪全部巻

太巻きじゃなくて手巻き

54-55.干瓢たまご

56.海のバーに移動

57-58.葛切り

59-61.コーヒー

62-63.黒蜜とアイス

64.中勝治大将

ごちそうさまでした\(^_^)/

またうかがいます!

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2020/02/05 更新

2回目

2017/10 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

チケットのとれないシアター☆中治劇場

初音鮨・中治劇場
久々このシアターに来場する幸運に恵まれました

その圧倒的な唯一無二のパワフルなお鮨とそのオリジナリティ
一方で我々下々の物を全てお許しくださるような
慈悲深い笑顔とほっこりトーク

細かいお鮨の流儀、味や技の詳細を語ることは
ここではもはや粋ではありません

すべてが、サ・中治勝流
大将の前に一旦座ったなら
すべて身を任せれば最高に幸せになれる希有な時間
トークに笑って、ネタに驚いて、
握りをほおばって、味わって、ただただ感動して・・

都内鮨店随一の鮪スーパー太巻きをはじめ
ぜひ、圧倒的な絵力の写真で楽しんでいただければ幸いです

本当に初音鮨さんでしか味わえない
貴重な体験をありがとうございました

振り返ると、初めて「食べログレビュアー」さんと
偶然同席したのがこちらでした

カウンターで食べていると
聞き覚えのあるハンドルネームで呼び合うグループが!
「おー、これが噂のオフ会か!」
まだ食べログ初心者だった私は聞き耳を立てつつも
今でも現役の有名レビュアーSさんたちに
「私もレビュアーなんです♪」と、名乗って自己紹介もできず
こっそりと退散したのでした(^O^)

私もいつか
オフ会に呼んでもらえる日が来るのだろうかと
淡い期待を抱きつつ・・・

おかげさまで現在は
たくさんの嬉しいお誘いを
いただけるようになりましたm(_ _)m
お誘いだけでスケジュールが
いっぱいになってしまうほどに(゚Д゚)
みなさま、いつもいつもありがとうございます

詳細はまた追記したいと思いますので
しばらくお写真だけでお楽しみくださいませ\(^_^)/

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  • 6.蛸

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  • 8.烏賊

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  • 10.シンコ

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  • 12.鰻

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  • 15.かわはぎ

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  • 18.大間の205kgと大将

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  • 23.あわび

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  • 25.ぶあつい!

  • 26.ハモ

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  • 31.ハモ&松茸

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  • 33.マグロ漬け

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  • 40.中トロ

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  • 42.炙りトロ

  • 43.いくらのハートマーク

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  • 45.ドヤ顔でイセエビ

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  • 58.圧巻の光景

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  • 64.最強・鮪全部入りスーパー太巻き

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2020/02/06 更新

1回目

2015/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

中治流・愛の劇場

レビュアーさんの間でも大人気の初音鮨 ミシュランも7年連続2つ☆
噂の中治劇場の扉をくぐりました
観客は7名 1名をのぞき全員がカメラを構えて臨む光景はまるでスターの囲み記者会見

演者は2名 初音鮨4代目中治大将と、笑顔の美しい奥様
弟子をとらず、この二人だけですべてのオペレーションとはなんて贅沢
先日の龍吟では料理人の顔が見えないオオバコ感が残念でしたが

劇場というよりは、小さな寄席の落語の高座のような、名人の漫談のような味わい深い語り口
最高の食材への愛情、それをいかに美味しく仕立て楽しく提供するかという、
お客様への愛情に溢れたトークが親父ギャクを交えながら淀みなく続きます

同じく長野劇場と言われた海味の故長野さんと姿がだぶりますが、
敢えて比べれば、大衆演劇の役者のような長野さんだったかもしれません

11月の献立はたくさんの方がレビューされているので詳細は語りませんが、
やはり圧倒的だったのは、209kgの大間産のマグロ

1.大間産大まぐろ 209kg

2.目の前でドーンとマグロをさばくパフォーマンス
特等席に座らせていただいて幸せです

3.赤身と中トロと大トロの味くらべ
それぞれ生や炙りや漬けでいただきます なんて贅沢でしょう
中治さんいわく「贅沢って幸せ(* ´ v`*) ♡」

4.中トロ握り
お鮨は手渡しで3本の指でキャッチして、一口でぱくり
5秒間あっためてからかみ締め、味わいます

5.厚切の大トロの炙り

6.大トロの炙りの握り 悶絶の美味しさ

さて、クライマックスです

7.赤身と中トロの大トロを盛り付けて

8.海苔で巻きます

9.切り分ければ

10.贅沢鉄火巻きの完成☆
一番はしの部分をいただいたので、具材ぶりっとはみでています
中治さん、大当たりをありがとうございました

贅沢なステージは2時間半で終幕
終盤はややお疲れな表情も見えたかもしれません
毎日2回転をこなして、たいへんお身体にも無理をなさっていることでしょう
お見送りに来てくださった時、
ご健康だけは大切にされてくださいませと、心より感謝を申し上げました

最高に贅沢で、愛情に満ち溢れた時間をありがとうございました

・・・・・・・・・
その他印象的なものをいくつかご紹介します(順不同)

11.鳥取産松葉蟹

12.身と味噌をほぐして盛り付けた贅沢な蟹鮨

13.白トリュフをまとった白子(1kg78万円!のアルバ産白トリュフ)

14.沼島産鱧
活き締めして神経を抜いたもの まだぴくぴく動いています♪

15.鱧握り

16.三陸産イクラ とても優しくピュアな甘さ

17.金沢八景の天然うなぎ 10日間熟成

18.大船渡産牡蠣

19.牡蠣の握り

20.鱧のすり身の卵焼き

他に佐島産真蛸
江戸前小鰭
山形産鰆
竹岡産皮剥
神津島産縞鰺
干瓢巻

最後にもう一度・・・贅沢って幸せ(* ´ v`*) ♡ by中治大将

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2016/03/24 更新

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