みすきすさんが投稿した御料理宮坂（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、みすきすさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

掲載保留御料理宮坂表参道、乃木坂、外苑前/日本料理

2回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

繊細な京風薄味仕立ての手繰る奥行とほのかな余韻

未在出身で、未在より京料理らしいと評判の
宮坂さんに再訪しました
オープン初年度でいきなり
ミシュラン☆☆をGETしたのはさすがです

日本料理に造詣が深い
大先輩お二人の席に混ぜていただきました

相変わらず穏やかな微笑みをたたえる宮坂さん
鍛えられ洗練された技術と繊細な感性が織りなす
派手過ぎずともキラリと美しい
味わい深いお料理を提供してくださいます

丁度前日には宮坂さんとは対極のスタイルの
大人気和食店でいただいたばかりだったので
その違いも楽しみながらのコースでした

やはり一番に感じられるのは
繊細でどこまでも薄味仕立て
そしてその薄さの向こう側を手繰っていくと
感じられる奥行とほのかな余韻・・・

それはこの日の鱧のお椀にも表現されています
最小限の塩加減で深いカツオの香りに酔い
岩海苔の葛よせの触感とのど越しを楽しみます

前回も思いましたが、
口に含んで味わうのもそこそこに
わいわい雑談を始めるようなお店ではありません
眼をつむり、しばし無言になって
じっくり味を嗜む至福の時間
それが宮坂さんで味わう流儀ではないでしょうか？

また個人的に高く評価したいのは
デザートのクオリティ

日本料理系の甘味は
超高級店でもおまけ程度のところが多く
スイーツ男子としてはそっと涙をぬぐっていましたが

こちらでは
本格的に手のこんだデザートがいただけます

この日も立体的なビジュアルで楽しめる笹まんじゅうや
いろいろなフルーツとジュレの
絶妙のコンビネーションが楽しめる一品

また、なんと箸休めでも　
ホタテとホワイトアスパラガスが
まるで高級スイーツのような仕上がりと美味しさ

私の知る限り、高級和食店で甘味No.1店です

さて、今夜のストーリー♪

残念ながら写真撮影NGのため
愛する表参道の風景を織り込みながら・・・

1.愛する表参道

2.ブランド通り

3.奥へ進んで・・
根津美術観近くまで歩きます

4.宮坂

5.おみやげの塩むすび

6.おむすびライトアップ

*先付
ゴマ豆腐と熊本産車エビ
京都舞鶴産とり貝　お出しのジュレ掛け
葵祭りにちなんで葵かずらをかぶせて

*お造
延縄の本マグロと矢幡浜の真鯛を
未材譲りのお出し＋醤油のペースト
柑橘とお塩
ワサビ
でいただきます

*お椀
淡路の走り鱧、輪島の岩ノリの葛よせ

*焼物
のどぐろの実山椒ソース

*箸休め
ホタテとホワイトアスパラガス

*八寸
琵琶湖の稚鮎　佐島のタコともずく　サヨリのこぶ〆
鯛の粽寿司　浸しお豆　白ばい貝
紫雲丹と湯葉　インゲンの胡麻和え

日本料理店でだんだんに
見られなくなってきた見事な八寸
私にとって
しのはら、くろいわ、そして宮坂さんが
八寸の三大名店

*揚物
鮎魚女と丸ナスなすの焼きの揚げ出し風

*強肴
金目の焼き物、ボタンエビ、蒸しアワビ
とても美味しくて感動しました

*お食事
土鍋で炊いた白飯を、
1杯目・炊き立てのフレッシュなもの
2杯目・.時間の経過とともに変化したもの
と順番にいただきます

*デザート
葛饅頭
フルーツとジュレのカクテル

以上です
ごちそうさまでした(^-^)/

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71106474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71106474","content_type":"ReviewImage","content_id":71106474,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71106470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71106470","content_type":"ReviewImage","content_id":71106470,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71105027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71105027","content_type":"ReviewImage","content_id":71105027,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71105032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71105032","content_type":"ReviewImage","content_id":71105032,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71106622 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71106622","content_type":"ReviewImage","content_id":71106622,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
6

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71105039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71105039","content_type":"ReviewImage","content_id":71105039,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}

2020/02/05 更新

{"count_target":".js-result-Review-71608092 .js-count","target":".js-like-button-Review-71608092","content_type":"Review","content_id":71608092,"voted_flag":false,"count":252,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2016/04 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

五感が研ぎ澄まされるような厳かで上質な時間

表参道に登場して
高い評価を集める宮坂さんに伺いました
早くも予約困難店となる人気です

広い渋いトーンのカウンター
厳かで職人さんの魂が宿るような調理場
どこか少年ぽさも感じる笑顔の宮坂さん

感性が研ぎ澄まされるような
素晴らしいお料理と濃厚な時間に感謝です

食事中、ずっとしゃべってばかりいる
グルマーさん風の客がいましたが

やはり宮坂さんでは一品一品眼をつぶって
噛みしめて味わって
料理人さんと生産者さんに感謝しながら食べたい
五感でしっかり味わって初めて
ほろりとこぼれる想いから
人と会話したい　感動を分かち合いたい
そんなお店です

撮影不可のため関連の写真を数枚

1.表参道からブランド通りを抜け
根津美術館方面へ

タクシーで行く人が多いようですが
ぜひ歩きながら、各ブランドショップのアートで
個性的なイルミネーションを楽しんでほしいです

2.入口
お弟子さんがお迎えしてくださり
宮坂さんにお見送りをしていただきました

リストランテFrickの2軒お隣にあります

3.カウンター

4.看板に浮かび上がる、おみやげのおにぎり♪
皆さん同じ写真ばかり掲載されてるので、
ひとひねり☆

以下、本日のお品書き

・先付
自家製ごま豆腐　甘鯛

・お造り
鮪　鯛

未在譲りのこぶだしの醤油でいただきます
鮪のあまりの濃さに驚愕
鯛もぷりぷり感にも

・お椀
あぶらめ　竹の子　うど（花びら）

・焼物
長崎県産　のどぐろ山菜8種

のどぐろから溢れる脂がたっぷりで美味しい

・箸休め
スナップえんどうのムースに
ほたて・はまぐりほたてのジュレ

濃厚なムースにたっぷりのほたてと
はまぐり箸休めとは思えない充実ぶり

・八寸
馬糞うに　くみ上げ湯葉　桜寿司　鯛
いいだこ　山菜　姫さざえ　稚鮎　小鰭ともずく

・特別に宮坂さんから一品
鯛の赤飯

・炊き合わせ
京都産筍　鯛の子筍がこんがり
香ばしく焼かれ鯛の子も美味しい

・貝
とりがい　あかがい　つぶがい　たいらぎかい

・お食事
近江米　（こしひかり）

赤だし　小芋入り菜の花の牛肉巻
つけもの各種白菜、こんぶ、ふきみそ、かぶ他

まず炊きあがりの瑞々しい水分の多いお米を一杯
そして蒸らした後の艶々のお米を一杯
どちらもとても美味しいです

・桜の葛焼き
焼いたこんがり感を楽しんで

・抹茶
宮坂さん直々に入れていただきました

・日向夏のゼリー

・アイベリーのアイス　ステビア　キウイ
華やかで春らしい一品

以上です☆

{"count_target":".js-result-ReviewImage-51055358 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51055358","content_type":"ReviewImage","content_id":51055358,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-51055359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51055359","content_type":"ReviewImage","content_id":51055359,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-51055360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51055360","content_type":"ReviewImage","content_id":51055360,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-51055361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51055361","content_type":"ReviewImage","content_id":51055361,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}

こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blogs.yahoo.co.jp/cwbsf007/14478786.html

2020/02/06 更新

{"count_target":".js-result-Review-53096624 .js-count","target":".js-like-button-Review-53096624","content_type":"Review","content_id":53096624,"voted_flag":false,"count":199,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

みすきすさんが投稿した御料理宮坂（東京/表参道）の口コミ詳細

掲載保留御料理宮坂表参道、乃木坂、外苑前/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

みすきすさんが投稿した御料理 宮坂（東京/表参道）の口コミ詳細

掲載保留御料理 宮坂表参道、乃木坂、外苑前/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

みすきすさんが投稿した御料理宮坂（東京/表参道）の口コミ詳細

掲載保留御料理宮坂表参道、乃木坂、外苑前/日本料理