hirokiworld54さんが投稿した飯田（京都/京都市役所前）の口コミ詳細 [食べログ]

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飯田京都市役所前、烏丸御池、三条/日本料理

5回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2025/05/15 更新

4回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

雲の上　飯田
#日本料理飯田
#よく食べ歩いてると
#1番美味しいと思う店はどこ？
#と聞くアホいます
#1番とかないねんアホ
#ただぁ！
#日本料理だけ1番は飯田さん
#7月の飯田さんは無双
#祇園祭りも重なり
#狂うように美味しい
#鱧も鮎もお茄子も他と違うんよね
#誰か毎月誘ってください
#天にも昇れそう

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2024/11/12 更新

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3回目

2023/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

#宇宙一好きな日本料理
#5月の飯田さん
#料理の写真はNGシリーズ
#スタートの先付けは碓氷豆の葛豆腐と鮑の柔らか煮の煮凝り掛け
#葛豆腐の濃厚なうすい豆の香り
そこにうすい豆の鞘で煮出した煮凝りの塩梅は神がかり
#アワビも柔らかく香り豊かだが主役はうすい豆の方か〜すげえ
#煮凝りの食感も不思議な感じがしたので葛でも入ってるのか
#揚げた鯉のお椀とよもぎ麺
僕はお出汁を楽しみにしてるのでお椀が1番楽しみ
#研ぎ澄まされたお出汁と
揚げた鯉の油と甘さで食べ進めると仕上がりは異様な美味しさ
#鯛飯ちまき
巻き方が見た目が美しい芸術作品
#飾りたい
#巻くのは飯田さん紐はタマちゃん
笹の香りが旨味を引き上げる
中のふきの辛煮の塩梅も考えさせられる美味しさ
#もう少しと欲しい感じさせるぐらいのこの塩梅が飯田さんの世界観
#飯田さんの八幡巻き
#徳島のおじいちゃんから仕入れた牛蒡でしかこの表現は出来ないと
飯田さんは言う
すり流し？と感じるほど滑らかな牛蒡
#なんじゃこの牛蒡
#鰻との一体感がすごい
#鰻ではなく牛蒡がメインなんですと言っていた飯田さんの世界観
#花山椒の牛肉と蕨の鍋
出汁は甘ーい
#鍋は最後に卵とじなので花山椒と蕨は少し残しましょう
ナスの辛子漬けの香の物も恐ろしく美味しい隅から隅まで美味しい
#ご飯は北海道ゆめぴりかさん
#5月のお軸は和漢朗詠集
#なげーな
#誰か最後まで読んだ人いましたか

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2023/11/02 更新

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2回目

2022/11 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

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2022/11/09 更新

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1回目

2013/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2021/09/13 更新

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