「京都府」で検索しました。
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#啐啄つか本 #写真NGなので皆んなちょうちんの写真撮りまくる #念願のつか本さん #素材の合わせ方 #やはりお椀がお出汁が凄いです #まったけが終わったと思ったら #ズワイがはじまりました #こっぺもいますよ #12キロのブリを出始めの辛み大根と #京都好き #こぢんまりしたお店の空気感 #つかもとさんのお人柄 #ほっとします #美味しゅうございました
2022/11訪問
1回
2024/07訪問
1回
2023/12訪問
1回
#ラブッシュ #京都大原三千院～♫の大原 #トマトスープ絶妙おかわりください #パリのタイユヴァン東京のガニエール出身 #新で香り付けした野生クレソンと市田柿とブルーチーズは想像を超える相性 #大原を感じながら #アカの東さんも通う大原の朝イチに行きたい #サシを追い求めない木下牧場の近江牛 #牛蒡のピューレも美味しいシェフ呼んでくださいソコいるよ #お料理香り空気感も景色もサイコー #カウンターの奥行きもサイコー #IHのネオンやばい確変きたんか #シェフワングランプリ2024頑張れ！ #大原に la bucheがあって良かった #京都にla bucheがあって良かった #日本にla bucheがあって良かった
2025/01訪問
3回
#十五 #哲学の道 #京都の友人がオススメするので来店 #蕎麦とそばがきのみ #日本酒も加茂鶴ゴールドのみ #薄口醤油の食べ方 #腕も足も粉だらけの店主も #そばがきで汗だくの店主も #とても素敵 #注文してから蕎麦を打つ #幾らでも待ちます #蕎麦屋十五 #十割蕎麦 #磨き立て、脱皮し立て #注文してから #水回し立て、こね立て、切り立て #五立て #なるほどそれで十五か #ほーほー #店主自ら畑で栽培してる蕎麦 #昨日まで収穫してたそうです #そばがき今までで1番美味しい #香りも良く太めでムチッとしたこの蕎麦好き #愛情こめて栽培し心込めてうった蕎麦を噛みしめ香りを嗜む #あー美味しいな幸せ #心が豊かになります #僕は透明な蕎麦湯派 #年間半分の営業 #忙しい合間に話かけて頂き楽しい時間 #優しい店主有難うございました #世界に誇れる店 #またお邪魔します #美味しいご飯は人生を豊かにする #15_soba https://instagram.com/15_soba?igshid=YmMyMTA2M2Y=
2022/11訪問
1回
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雲の上 飯田 #日本料理飯田 #よく食べ歩いてると #1番美味しいと思う店はどこ？ #と聞くアホいます #1番とかないねんアホ #ただぁ！ #日本料理だけ1番は飯田さん #7月の飯田さんは無双 #祇園祭りも重なり #狂うように美味しい #鱧も鮎もお茄子も他と違うんよね #誰か毎月誘ってください #天にも昇れそう #宇宙一好きな日本料理 #5月の飯田さん #料理の写真はNGシリーズ #スタートの先付けは碓氷豆の葛豆腐と鮑の柔らか煮の煮凝り掛け #葛豆腐の濃厚なうすい豆の香り そこにうすい豆の鞘で煮出した煮凝りの塩梅は神がかり #アワビも柔らかく香り豊かだが主役はうすい豆の方か〜すげえ #煮凝りの食感も不思議な感じがしたので葛でも入ってるのか #揚げた鯉のお椀とよもぎ麺 僕はお出汁を楽しみにしてるのでお椀が1番楽しみ #研ぎ澄まされたお出汁と 揚げた鯉の油と甘さで食べ進めると仕上がりは異様な美味しさ #鯛飯ちまき 巻き方が見た目が美しい芸術作品 #飾りたい #巻くのは飯田さん紐はタマちゃん 笹の香りが旨味を引き上げる 中のふきの辛煮の塩梅も考えさせられる美味しさ #もう少しと欲しい感じさせるぐらいのこの塩梅が飯田さんの世界観 #飯田さんの八幡巻き #徳島のおじいちゃんから仕入れた牛蒡でしかこの表現は出来ないと 飯田さんは言う すり流し？と感じるほど滑らかな牛蒡 #なんじゃこの牛蒡 #鰻との一体感がすごい #鰻ではなく牛蒡がメインなんですと言っていた飯田さんの世界観 #花山椒の牛肉と蕨の鍋 出汁は甘ーい #鍋は最後に卵とじなので花山椒と蕨は少し残しましょう ナスの辛子漬けの香の物も恐ろしく美味しい隅から隅まで美味しい #ご飯は北海道ゆめぴりかさん #5月のお軸は和漢朗詠集 #なげーな #誰か最後まで読んだ人いましたか