hirokiworld54さんの行った（口コミ）お店一覧

#パルコ フィエラ #中條大輔 #オリーブオイル以外の調味料は全て自家製というこだわり #数十種類の調味料を使いわけ素材の発酵と乾燥を巧みに使う #1品食べてわかる天才2品食べてレベルが違うと確信する #すぐ次回の予約を頼み込んだ #美味しい店にはヘコヘコするタイプです #それほど他店とはベクトルが違う美味しすぎるヤバい頭おかしい変態野郎です #褒めてますよ #瀬戸内海の浜茹でしたヒジキを一回ドライにして高知の麹発酵させたレモンを合わせた鯛の出汁パスタ #もうわからんけど超絶美味しい #占冠村のニニウファームの羊を使ったボロニアソーセージをニョコフリットにのせて #食べる前から絶対美味しいやん #食べたらほんまに美味しいしこの為に北海道に来ます #一幸さんメインで来たのにこっちの衝撃の方が上回った説 #単に暖かい米でハムの脂を溶かすという一般的な理論では無く米を炊いた時のアルファー化した糖分とハムの塩味を楽しむ食べ方 #もうわからんけどめちゃくちゃ美味しい死ぬ #今年1番感動衝撃のお店だった一生通わせて下さい #中條さんの人柄も大好き最高愛してます #北の大地で宝みつけました #お金あったら囲いたい

#CIGNALE ENOTECA #チニャーレエノテカ #東森俊二 #電話非公開 #秘密の隠れ家イタリアン #ここではシェフが最初に食材を持ってきてくれます #綺麗な青い首の鴨さんネンネ #ワイン飲みながら食材のあれこれをシェフと話して最高の時間 #ワクワクさせてくれます #ご飯も全部美味しいし #お店の雰囲気も素敵で最高 #センスの塊天才 #シェフもクマさんみたいで優しい大好き #スタッフもみんな素敵で楽しい #パーフェクト #星あげます #なんの #予約の取れない大大大好きピアモンテイタリアン #学大から渋谷松見坂に移転 #学大はチニャーレ　ヴィーノ　エ　パーネとして営業 #もう覚えられへんよ #学大店はアラカルト #松見坂店はコース #学大はまた狭くて楽しいギッチギチの空間 #こちらの松見坂の一軒家も雰囲気あって素敵 #一生通いたいレストラン

甲子園球場のある西宮　ダ・ルーポ322 #ダルーポ322 #MORIて書いてる #西宮の星 #ぼくも宮っ子 #東京から西宮までわざわざ食べにいく #アーティチョークの素敵な色合いが好き #お花と茎の間が美味しいんよね #マジョラム使いの達人 #素敵なご夫婦でみんながファン #僕も大ファン #関西で1番のイタリアン

#ドンブラボー #名前が可愛い #シェフ平雅一 #広尾から岡山に移転した、アッカ出身 #その後タクボさんとこで勤務 #友人が平さんと仲良しなので誘ってもらいました。 #なんせタイラさんがめちゃくちゃ良い人 #国領コクリョウという都心から離れた土地にある誰もが知る予約の取れない有名店 #入った瞬間わかる好きなお店の雰囲気 #料理もとても美味しいしサービス満点みんな元気満点、平さんのキャラ、そら流行る #好きなワインシャンパンのエチケットを腕に入れて、平気で高いワイン開けてグラスで出す墨だらけのソムリエも好き〜サイコー

#朝から余市サグラさん #人生最高の朝ごはん8時スタート #朝から白子のお粥 #朝からアワビ #ウニのせ玉子焼き #朝からウニ #筋子・自家製シャケフレーク #リコッタチーズ入りお味噌汁 #自家製納豆もっと下さい #発酵食品バンザイ #クマの最中の中は山中牧場のミルクアイス #帰りたくない今日も泊まらせてよ #次回はサウナ楽しみに必ずきますと握手してサヨナラしました #村井さんは最後まで見送ってくれました #余市SAGRA #2017年に札幌から余市に移転されオーベルジュとしてリニューアルしかもしかもなんとサウナ付きたまらんぞ #札幌から車で1時間大雪の中の運転 #一面銀世界の中にポツンと木の建物が現れる #ワクワク #心躍るとはこの事 #村井啓人 #もはやイタリアンではない #突き抜けた料理人になるともはやジャンルの垣根は無くなるのだろう #村井料理 #食材もワインもオール北海道この地この場所でしか食べられない料理 #発酵調味料オリーブオイル塩 #近所で採れた野菜たちの美味しさを引き出し #随所に酸味も感じられ素晴らしく美味しい #みてわかる無洗の透き通る白子に熊にアナグマのジビエ #複雑な味わいは素材とのバランスをあわせ神の領域 #こちらに余市のワインペアリング #外の雪景色をみながら余市の大自然をいただく #この空気感は東京では出せない素敵すぎる #とても暖かくて気さくなご夫婦できりもり #人生最高のレストランでした #ズタズタズタ #心が張り裂けた #なんとめちゃくちゃ楽しみにしてたサウナは2回目以降の方しか使用できなかった #おわりー死んだーつんだー #言葉に言い表せないほど素敵な日本屈指のオーベルジュ

#チニャーレ ヴィーノ エ パーネ #なんて？ #もう覚えられない #松見坂のチニャーレエノテカの2店舗目 #学大の路地裏にある雑居ビルの1階 #チニャーレエノテカの前身の店 #最初はここからスタートして松見坂に移転した #カウンター6席でギッチギチ #ここまで狭い店もさうそう無いが #ここまでLIVE感あるイケてる店も無い #ありすぎよ #なんなら真横で目の前で調理しているとこまで手が届く #距離の近いカウンター #カウンターLIVE感好きの僕にはたまんない #最高な一体感 #雰囲気よすぎ #お洒落がすぎます #オーナーシェフは松見坂に移転した後も #こんな雰囲気のいい店は他には無いからとスタッフが育つまで何年も家賃だけ払い続けていた #食材をみせてくれて食べたい物を食べたいように作ってくれる #枕みたいなフォカッチャも劇的に美味しい #おまくのフォカッチャ #全部美味しい #クマさんは雰囲気作りの天才です

#ラビスボッチャ #イタリア政府公認とか #陽気なイタリア人おおめ #楽しい #雰囲気も素敵で好き #ワゴンでガラガラと食材をのせてやってくる #アッピアか #食材を選び相談しながらアラカルトで頼める #そういうとこ好き #なので100回ぐらい行ってる #トリュフとタヤリンは絶対じゃんか #間違いないじゃん

#セッシオーネ #sessione #政氏勝人 #名前が尊い #シェフは可愛いクマさん系で同い年の天才 #出身は長すぎて覚えられないがスーパー予約困難店で知らない人はいない #フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ #軽井沢へ誰か行かせてよ #シェフは中目黒時代に小林幸司さんのもとで修行されていた #ツナマヨ事件はワロタ #フォリオリーナ仕込みのひつじのトリッパは食感香り最高ペコリーノチーズも合わさって濃い濃いワインにあうーしぬーうまーたすけてー #パンは変態のニセコ奥土農場石窯パン工房 #徳島県樫山農園の世界一を目指す溶液栽培の珊瑚樹トマトの2.4ミリのパスタ笑うほど美味い #宗像の放牧豚腕のハムと美味すぎる長野の発酵キャベツはピンクレディー #北海道は美味しい店多すぎてこまった #ワンオペアラカルトの力強い骨太イタリアン好きー #骨太てなんよ #色々話してくれてとても楽しい時間だったまた必ず伺うと約束して帰った

#プレゼンテスギ #山奥の古民家あいの里 #みたいな千葉県の僻地にポツン #イタリアンというかシェフ杉岡さん料理 #地産地消の必殺ガストロバック #自身で野菜を育て山川海に食材を取りに行く事もある変態さん #料理の話も楽しそうにニコニコ本当に好きなのがわかる #エスプーマやガストロバックにパコジェット昔の人からすると神器か #時折り田舎っぽい見た目の料理もあるが #全体的にこの値段で素晴らしい内容 #日本における食文化の未来をあいの里から担っていってほしい